Nussplätzchen / Ciasteczka orzechowe kruche

Ich habe seit Jahren mein Liebling-Plätzchen-Rezept. Es kommt aus meinen Oma Rezeptbuch. Ich weiss noch als wir es immer zusammen gebacken haben. Diese alle schöne Ausstechformen; Herz, Stern, Fisch, Mond etc. Ich habe die Formen bis heute, ich habe aber meine Sammlung viel erweitert und habe heute viel viel mehr wie Elch, Elefant, Frosch, Krone, Puzzle etc. Aber dieses Jahr habe ich nur eine benutzt: HERZ.
Und damit nicht zu langweilig wird, habe ich Butterplätzchen Rezept auch geändert und dabei sind leckere Nussplätzchen erstanden.
Ich kann jeden diese Rezept empflehen, es ist sehr variabel, einfach zu machen und wenn man mit Kindern backen möchte ist sie perfekt. :-)
Meine Versionen von diese eine Rezept aus letzen Jahren:
Butterplatzchen mit royal icing
Weiss-schwarz plätzchen
Zitronen plätzchen
Butterplätzchen (Hauptrezept)

und dieses Jahr habe ich Teil von Mehr mit gemahlen Nüssen ersetzt ...

200g Haselnuss (gemahlen) (oder auch gemahlen Mandeln)
200 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
2 TL Backpulver

Mehl für die Arbeitsfläche
Haselnusskuvertüre (100g - fertig gekauft)
Wallnüsse oder Haselnüsse oder auch Mandeln (ganze)


Zutaten zusammen verkneten. Dann ausrollen und mit Ausstechform austechen.

Auf Backpapier auf Backblech legen. Backofen auf 175°C erhitzen und ca. 15 Minuten backen.
Kuvertüre in Wasserbad schmelzen lassen und plätzchen damit dekorieren und immer Nuss draufstecken. Dann auskuhen lassen.

Od lat mam swoj ulubiony przepis na ciasteczka. Pochodzi z notesu mojej Babci. Pamietam jak razem pieklysmy zawsze ciasteczka na Swieta, te formy: serce, gwiazda, rybka, ksiezyc. Mam te formy do dzisiaj, ale moj zbior jest duzo duzo wiekszy i miedzy innymi mam tez slonia, losia, puzzel, korone itd. W tym roku uzylam ale tylko jednej foremki: SERCA. I zeby nie bylo nudno przerobilam troche ten przepis i powstaly pyszne orzechowe ciasteczka.
Moge ten przepis tylko polecic, jest bardzo roznorodny, prosty i dla tych co chca piec z dziecmi perfekcyjny. :-)
Moje wersje z poprzednich lat:
Ciasteczka maslane z Royal Icing
Ciasteczka maslane bialo-czarne
Domino cytrynowe
Ciasteczka maslane (przepis podstawowy)

w tym roku czesc maki zamienilam zmielonymi orzechami ...

200g orzechow (zmielonych) Moga tez byc migdaly)
300g maki
200g masla
150g cukru
1 jajko
2 lyzeczki proszku do pieczenia

maka do podsypywania
orzechowa polewa (100g)
orzechowy albo migdaly w calosci

Skladniki zarobic ze soba. Rozwalkowywac po kawalki i wycinac foremka.

Piec nagrzac do 175°C i piec okolo 15 minut. Polewe rozgrzac w wodnej kapieli i dekorowac nimi ciasteczka, na gorze "przyklejajac" orzech. Potem dac im zastygnac.

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Amaretto Pralinen / Amaretto Praliny

Meine Weihnachtsbäckerei ist geöffnet :)))))

Ich möchte Euch als erste leckere Pralinen vorstellen. Die sind wirklich sehr gut und einfach zu machen. Die Autorin von diesen Rezept nennt Sie Überraschungskugeln , für mich schmecken Sie nicht wie Marzipan, haben aber schöne Aroma von Amaretto.

300g Löffelbiskuit
100g Mandeln (gemahlen)
125g Butter (geschmelz)
75ml Sahne
125 ml Amaretto
Kuvertüre

Löffelbiskuit habe ich gemahlen und mit restlichen Zutaten verrüht.
Mit Händen habe ich Kugeln geformt und dann 1 St. in Kühlschrank ruhen gelassen.
Dann noch mit Kuvertüre überzogen.

Die sind WUNDERBAR LECKER !

Moja swiateczna piekarnia jest otwarta !! :))))))

Jako pierwsze chce Wam przedstawic przepis na pyszne praliny. Sa naprawde bardzo smaczne i latwe do zrobienia. Autorka przepisu nazwala je Überraschungskugeln (Kulki niespodzianki) , dla mnie nie smakuja one jak marcypan, maja ale aromat amaretto.

300g biszkoptow

100g migdaly (mielone)

125g masla (roztopione)

75 ml smietany slodkiej

125 ml Amaretto

polewa czekoladowa

Biszkopty zmielilam i wymieszalam razem z reszta skladnikow. Uformowalam kulki i wstawilam je na 1 godzine do lodowki. Potem zrobilam im jeszcze polewe czekoladowa.

One sa WSPANIALE !!!

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Smoothie mit Broccoli / Smoothie z brokulami

Ich sollte eigentlich hier Plätzchen oder andere Weihnachtsrezepte präsentieren, statt dessen schreiben ich hier über Smoothie. :) Ich kann nichts dafür dass es liebe und jetzt gerne trinke.
Die machen satt, haben wenig Kalorien und viel Vitamine und Ballaststoffe.

Ich habe diesen Smoothie nach Rezept von Kendra Wilkinson gemacht.

Wasser (Mineral) ca. 150 bis 250 ml - je nach dem wie dickflüssigt wie es möchten
2-3 Teile von Broccoli
1 Banane
1 Orange
5 Erdbeeren (TK)

Obst schällen (Banane und Orange) und alles zusammen pürrieren.
Sofort trinken.
Lecker !!!

Ich trinke es manchmal Abends statt Abendbrot.

Powinnam pisac tutaj o przepisach na ciasteczka albo inne swieteczne przepis, za to pisze o smoothie.
Nie poradze nic na to, ze ostatnio mi smakuje i czesto pije.
Zaspokajaja uczucie glodu, maja malo kalorie a duzo witamin.

Ten smoothie zrobilam za przepisem Kendry Wilkinson.

woda (mineralna) 150-250 ml w zaleznosci jak bardzo chcemy miec gesty
2-3 rozki brokula
1 banan
1 pomarancza
5 truskawek (teraz biore mrozone)

Owoce obrac i wszystko razem zmiksowac.
Pic odrazu.
Pyszne !!!

Czasami pije taki smoothie zamiast kolacji.

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Champignonsuppe auf polnische Art/ Zupa pieczarkowa po polsku

Heiße Suppe erwärmt schön den Körper. Und damit ihr nicht denkt, dass ich mich momental nur von fettigen ernähre ;) möchte ich Euch Suppe "vorstellen", die ich aus meiner Kindheit kenne.
Warum auf polnische Art ? Ich lebe schon lange in Deutschland, aber ich habe noch nie gesehen/gegessen hier Suppe, wo die Champignon ganz bleiben. Hier macht man es als Champignon-Creme-Suppe, wo alles püriert wird.

 250g Champignon (frisch)
1 kleine Zwiebel
2-3 Karotten (je nach Größe)
1 Liter Geflügel oder Gemüse Brühe
1 EL Butter
3 EL Sahne
2 EL Kartoffelmehl
Petersilie
Salz, Pfeffer


(dazu passt: Suppennudel, Reis)
 Zwiebel würfeln, Pilze sauber machen und klein schneiden, so wie Karotten.
In Topf 1 EL Butter erhitzne und erst mal Pilze mit Zwiebel anbraten. Danach Karotten rein und mit Brühe ablöschen und kochen lassen bis die Karotten weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Becher Sahne + 1-2 EL Suppe + Mehl verrühren und ins Supper geben. Umrühren. Suppe auf die Seite stellen und frisch gehackte Petersilie geben. (dazu getrennt Nudel oder Reis kochen und auf Teller verteilen und mit Suppe übergiessen) Heiß geniessen ! :-)

Goraca zupa super rozgrzewa cialo. I zebyscie nie mysleli, ze odzywiam sie ostatnio tylko tlustym, "przedstawiam" Wam zupe, ktora pamietam z mojego dziecinstwa.
Dlaczego po polsku ? Zyje juz dlugo w Niemczech, ale jeszcze nigdy nie widzialam/jadlam tutaj zupy, gdzie pieczarki zostaly w calosci. Tutaj robi sie zupe-pieczarkowa-kremowa, gdzie sie wszystko miksuje.


250g pieczarek (swiezych)
1 mala cebula
2-3 marchewki (w zaleznosci od wielkosci)
1 Litr Bulionu
1 lyzka masla
3 lyzki smietany
2 lyzki maki ziemniaczanej
pietruszka
sol i pieprz

(do tego pasuje makaron albo ryz)

Cebule pokroic w kostke, grzyby oczyscic i pokroic, tak jak i marchewki.
W garnku rozgrzac maslo i podsmazyc na nim cebule i pieczarki. Potem dodac marchewki i zalac rosolkiem. Gotowac az do miekkosci. Doprawic. W kubeczku wymieszac smietane + 2 lyzki zupy + make i dodac do zupy. Zamieszac. Zupe oddstawic na bok i posypac swiezo posiekana pietruszka. (do tego oddzielnie ugotowac makaron albo ryz, rozlozyc na talerze i zalac zupa). Zjadac goraca ! :-)


To moj czwarty przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Rote Bete Salat (warm) / Buraczki zasmazane

800 g Rote Bete
1 Apfel
20 g Mehl
1 EL Butter
Salz
Zitronensaft

Ich kaufe schon gekochte Bete, aber wenn ich frische nimmt, dass erst mal sauber machen und weich kochen, abkühlen lassen. Dann Rote Bete und Apfel (auch vorher schälen und entkernen) reiben.
In Topf die Butter schmelzen, Mehl zufügen und Bete mit Apfel. Verrühren. Mit Salz und Zitronensaft würzen.

800 g burakow
1 jablko
20 g maki
lyzka masla
sol
sok z cytryny

Kupuje obrane i ugotowane juz buraki, ale jesli takich nie dostaniecie to trzeba buraki obrac i ugotowac az beda miekkie, ostudzic. Teraz buraki i jablko (wczesniej obrane, bez ogryzka) zetrzec na tarce na grubych oczkach. W garnku roztopic maslo, dodac make i wymieszac. Dodac buraki z jablkiem.
Doprawic, dodac troche soku z cytryny.



To moj trzeci  przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Bratkartoffeln / Bratkartofle (odsmazane ziemniaki)

Bratkartoffeln kann man auch gekochten aber auch aus roh Kartoffeln zubereiten. Ich bevorzuge die gekochte-Kartoffeln-Variante. Ich habe es schon seit Ewigkeit nicht mehr gegessen (wegen viel Fett und Kalorien ;) ) aber wie ich schon erwähnt habe, je kälte desto mehr Lust habe ich auch Fett. ;) Und weil ich auch diese Woche viel trainiert habe, habe ich mir erlaubt ;) hehe

Ich habe mit Absicht 1kg Kartoffel gekocht, ein Teil haben wir gegessen, Rest habe ich für zweiten Tag in Kühlschrank gelagert.

Kartoffeln (am Vortag gekocht, fest kochend)

Fett (Schmalz, Butter)

Bacon

(es kann noch Zwiebel rein - habe nicht gegeben)

Salz & Pfeffer

Petersilie

Kartoffel in Scheiben schneiden. In Pfanne Fett erhitzen und Bacon (zb. mit Zwiebel in Würfeln) kurz anbraten. Kartoffel dazu i braten, ab und zu vorsichtig wenden. Danach mit Petersilie bestreusen.

Dazu haben wir Spiegelei gegessen.



Bratkartofle mozna zrobic z ugotowanych ale tez z surowych ziemniakow. Ja wole wersje z ugotowanych ziemniakow. Nie jadlam juz wieki takich ziemniakow ( przez kalorie i tluszcz ;) ) albo jak juz wspominalam czym chlodniej tym wieksza ochona na tresciwe potrawy. Ale poniewaz w tym tygodniu tez duzo sportu uprawialam to moge sobie pozwolic ;) hehe
Z premedytacja ugotowalam 1 kg ziemniakow. Czesc zjedlismy, reszte schowalam do lodowki na drugi dzien.
Bratkartofle sa znane pod ta nazwa na Slasku, mysle, ze w pozostalej czesci Polski bardziej jako odsmazane ziemniaki. :)

ziemniaki (ugotowane dzien wczesniej, rodzaj: twarde)
boczek
(mozna dodac cebule - nie dodawalam)
sol i pieprz
pietruszka
tluszcz (smalec, maslo)

Ziemniaki pokroic w plasterki. Na pateli rozgrzac tluszcz i podsmazyc boczek (ew. cebule pokrojona w kosteczke). Dodac ziemniaki i smazyc, co jakis czas obracajac delikatnie. Posypac pietruszka.
Do tego zjedlismy jajko sadzone.

Przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Quarkbällchen / Pączki serowe

Wenn es kälte wird bekomme ich Lust auf fettigere Speisen.
Leider ;)
Um uns bishen den Abend versüssen habe ich Quarkällchen vorbereitet, die ich aus meinen Kindheit noch kenne. Ich habe nach diesen Rezept gemacht: Quarkbällchen


250g Mehl
250g Quark
125g Zucker
1/2 Pk. Backpulver
2 Eier
Öl zum Ausbacken
Zucker + Vanillezucker

Zutaten zusammen verrühren. In Topf/Frituesse Öl heiß werden lassen. Aber nicht zu viel, weil ansonsten werden die Bällchen aussen schwarz und innen noch roh. Mit 2 TL Kugeln machen und ausbacken. Dann auf Küchenpapier legen und Öl auffangen. Zucker und Vanillezucker mischen und Bällchen wälzen

Kiedy robi sie chlodniej za oknem wtedy dostaje ochote na tlusciejsze potrawy.
Niestety ;)
Zeby oslodzic nam szybko robiacy sie wieczor postanowilam zrobic paczki serowe, ktore pamietam z dziecinstwa. Skorzystalam z tego przepisu: Quarkbällchen.


250g maki
250g twarozka
2 jaja
125g cukru
1/2 paczki proszku do pieczenia
olej do smazenia

cukier + cukier waniliowy do obtoczenia

Skladniki wymieszac ze soba na gesta mase. W garnku/frytkownicy rozgrzac tluszcz, ale nie za bardzo, bo inaczej paczki beda sie przypalac z zewnatrz a w srodku beda jeszcze surowe. Przy pomocy dwoch lyzeczek zrobic kulke i polozyc na olej. Paczki lekko pechnieja, wiec nie za duzo na raz.
Wyciagnac na papierowy recznik zeby oschlo troche z oleju.
Cukier i cukier waniliowy wymieszac i obtoczyc w nim kulki.

Przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Viva Italia

Manchmal hat man nur paar Zutaten in Kühlschrank und zaubert leckeres Essen. Manchmal ist der Kühlschrank voll aber ich stehe von offenen Tür und habe keine Ahnung was ich kochen soll. Ich mag die zweite Variante nicht ;)
Aber diesmal war ich kreativ und aus paar Produkten habe ich italienisches Essen gemacht.

Hähnchenbrustfilet mit Mozzarela + Kartoffelchips auf Spießen + Salat

2 Hähchenbrustfilet
1 Mozzarella
oregano, majeran, salz, pfeffer, Paprika-Pulver
frisches Basilikum
Kartoffel (festkochend)
Öl
Coctailstomaten
Feld Salat
Salat-Dressing

Hähchenbrust sauber machen. Mit Messerspitze einen Loch machen und Mozzarella (die Kugel vorher in kleinere Teile schneiden) rein drücken. Mit Oregano, Majeran, Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffel schälen und in dünner Scheiben schneiden. In Schüssel bishen Öl mit Paprika Pulver mischen (kann man noch andere Gewürze zufügen) und Kartoffel rein und vermischen. Dann die Kartoffel auf Spieße aufspießen und auf Bachblech legen zusammen mit Fleisch und bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

Inwzwischen Salat vorbeireiten und Tisch decken ;) Feldsalat und Tomaten sauber machen. Tomaten halbieren und in Salatschüssel geben. Dressing oben drauf.
Wenn Fleisch und Kartoffel fertig sind einrichten und mit Basilikum garnieren.

Czasami sa takie dni ze z paru skladnikow ktora sa w lodowce wyczasuje sie cos smacznego. Czasami jest lodowka pelna ale stoje przed nia i nie mam pojecia co ugotowac. Nie znosze tego drugiego.
Ale tym razem bylam kreatywna i z kilku produktow zrobilam wloski obiad. :)


Piers z kurczaka z mozzarella + Ziemniaczane chipsy + Salatka

2 piersi z kurczaka
1 Mozzarella
oregano, majeranek, sol, pieprz, paprika w proszku
swieza bazylia
ziemniaki
pomidorki koktajlowe
salata
Dressing


Piersi oczyscic. Szpicem noza zrobic dziure i mozzarelle (wczesciej pokrojona na mniejsze kawalki) wepchnac do srodka. Mieso obsypac ziolami, sola i pieprzem.

Ziemniaki obrac i pokroic w cienkie plasterki. W misce wymieszac troche oleju z papryka w proszku (albo innymi przyprawami) i wymieszac w tym ziemniaki. Po czym nabijac ziemniaki na patyki od szaszlykow i ulozyc na blaszy razem z miesem i piec w nagrzanymi piecu 200°C ok 20-25 Minut.

W miedzy czasie przygotowac salatke i nakryc stol. :)
Salate i pomidorwy umyc. Pomidory przekroic na pol i ulozyc w miseczkach. Polac lekko dressingiem.
Jak mieso i ziemniaki sa gotowe, ulozyc na talerzach i udekorowac bazylia.

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Saltimbocca

Saltimbocca ist ein typisches Gericht der italienischen Küche.

4 sehr dünne Kalbsschnitzel
4 Scheiben Parmaschinken
frischer Salbei
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
250 ml Brühe
1 EL Butter für Butterflöckchen

Kalbschnitzel erstmal waschen, abtupfen und halbieren.
Salbei drauf legen, mit Parmaschinken umwickeln und mit Zahnstochers fertigen.
Dann auf beide Seiten kräftig anbraten, salzen und pfeffern und warm stellen.

Den Bratensaft mit Brühe ablöschen, Butter zugeben und mit Schnebessen unterrühen. Soße zu den Schnitzel servieren.

Saltimbocca to typowa potrawa wloska.

4 bardzo cienkie kotlety cielece
4 plasterki szynki parmenskiej
swieza szalwia
1 lyzka masla
sol i pieprz
250 ml bulionu
1 lyzeczka masla
Mieso najpierw umyc, osuszyc i przekroic na pol.
Szalwie polozyc na mieso, owinac szynka i wszystko spiac wykalaczka.
Posolic i popiepszyc.
Usmazyc z kazdej strony i odlozyc na bok.

Z reszty zrobic sos dodajac bulion i maslo.
Ten przepis bierze udzial w akcji "Viva Italia" w kategori: secondi piatti.

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Eiweiss - Salat / Salatka bialkowa

Da ich immer wieder nur Eiweiss esse (wenn ich mehr trainiere), experiementiere ich immer wieder.
So ist ein neue Salat entstanden.

1 Stück Putenbrust oder Hähnchenbrustfilet
2 Gewürzgurken oder Salzgurken
2 Eier (hartgekocht)
2 EL Joghurt, natur
Gewürze: für Geflügel, Paprika, Salz, Pfeffer
TK Kräuter

Fleisch würfeln und würzen. Ich gare es in Dämpfkorb . (man kann es auch in Offen oder in Pfanne braten)
Eier + Gurken klein würfeln. (man kann noch Zwiebel dazu schneiden)
Alles zusammen rühren, würzen.
Fertig !

Das Rezept habe ich auch bei Chefkoch.de hinzugefügt.

Poniewaz co jakis czas odzywiam sie proteinami (kiedy wiecej trenuje), experymentuje.
I tak powstala ta salatka.

kawalek piersi indyka albo piers z kurczaka
2 ogorki kiszone albo konserwowe
2 jaja (ugotowane)
2 lyzki jogurtu naturalnego
Przyprawy: do drobiu, papryka, sol, pieprz
ziola swieze albo mrozone

Mieso pokroic w kostke i doprawic. Ja gotuje na parze. (mozna zrobic tez w piecu albo na patelni)
Jaja i ogorki pokroic w kosteczke (mozna jeszcze dodac cebule)
Wszystko wymieszac i doprawic.
Gotowe !

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Autoporträt :-)

Hat mein Sohn gebastelt :-)

Ist der nicht süss ???

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Zrobione przez mojego syna ... autoportret.
Czy nie jest slodki ?

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Schweinerückenbraten mit Kräutersenfkruste

Wenn es um Schweine, Rind, Wild geht, dann muss ich zugeben - ich bin keine Experte ;) Aber ich möchte besser sein und darum probiere ich immer wieder neue Rezepte aus.

Ich habe schönen Stück Schweinerücken gekauft und weil ich keine Schnitzel daraus machen wollte habe ich nach was anderes gesucht und dabei dieses Rezept gefunden.

Ich habe es bishen reduziert, weil ich das Fleisch nur oben mit Kräutersenfkruste gemacht habe.

Ich schreibe, wie ich es gemacht habe:

1,5 kg Schweinerücken

1 Pck. Kräuter TK

1 grosses Zeh Knobi

4 Tostbrot

3 EL Senf

Petersilie gehackt, nach Gefühl

3 EL Butter (Zimmertemperatur)

Salz, Pfeffer

Öl für Pfanne/Bräter

Backofen auf 200°C vorheizen.

Fleisch salzen.

Alle Zutaten (ausser Öl für Pfanne) zusammen verkneten und damit habe ich nur oben den Schweinerücken verstreichen. In den Bräter (habe keinen, habe es in grosse Pfanne gemacht) legen und in den Ofen stellen. 60 minuten bei 200°C, dann reduzieren auf 150°C und noch 30 minuten backen.

Aus dem Bratensaft habe ich Soße gemacht.

Dazu habe ich nur gedämfte Gemüse serviert.

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Dünsteinsatz Dämpfkorb

Ich habe lange überlegt, ob ich Dampfgarer oder Dampfeinsatz für Topf kaufen soll. Aber ich habe mich für Dünsteinsatz entschieden, weil es klein ist und somit muss nicht auf Küchenblatt stehen. Ich mag nicht wenn viele Geräte in der Küche stehen. Als ich noch diesen von Fackelmann gefunden habe, habe ich es gleich gekauft.

Ich bin damit SUPER zufrieden !
Es ist faltbar,  nimmt also sehr wenig Platz und zweitens - was wichtiger ist - es passt in jeden Topf ; egal ob 14 cm oder 20 cm. :-)
Die Gemüse schmecken viel besser, sind lecker knackig und haben auch schönere Farben.
Und Garzeit ist auch kürzer.

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Eierlikörtorte mit Löffelbiskuit / Eierlikier tort z biszkoptow

Also ohne zu backen.
Für Sommerzeit Perfekt !
Wer will doch Herd und damit seine Kücher heizen wenn draußen über 30 Grad sind ? ;)

Das Rezept habe ich hier gefunden.

Es war wirklich lecker, alle Gäste haben es gesagt.
Und als Gebürstagkuchen finde ich, es war auch nicht viel Arbeit.

Rezept mit meinen Änderungen
400 g Löffelbiskuits
5 Eigelb
250 g Butter
200 g Puderzucker
150 ml Eierlikör
100 ml Rum
100 ml Kaffee, starker

Oben statt mit Sahne habe ich mit Schokolade dekoriert.

Butter, Zucker, Eigelb (aus Eiweiss könnt ihr Baiser und dann Eissplitttörtchen oder Eton Mess zubereiten), Eierlikör schaumig rühren. (bei mir war nach 5 minuten gut, vl. hängt von Mixer ab, also 20 Minuten wären bei mir viel zu lang)
Kaffee mit Rum mischen, Löffelbiskuits in Form legen und damit beträufeln. Creme drauf. Noch eine Schicht mit Löffelbiskuits mit Kaffee-Rum genässt. Mit Creme abschließen.
Dekorieren ... nach Lust.
Kühlen lassen und genießen

Tort bez pieczenia.

Na okres letni perfekcyjny !

Bo kto chce nagrzewac piec i tym samym swoja kuchnie kiedy na zewnatrz ponad 30 stopni ?

 

Ten przepis znalazlam tutaj.

Bylo naprawde smaczne, wszyscy goscie chwalili.

I jako ciasto urodzinowe, uwazam ze bylo malo pracy przy nim.

 

 

Przepis z moimi zmianami.

400g biszkoptow

5 zoltek

250g masla

200g cukru pudru

150 ml eierlikieru

100 ml rumu

100 ml zaparzonej czarnej kawy

 

Na gorze zamiast smietana udekorowalam czekolada

 

Zoltka (z bialek mozna zrobic bezy a z nich Eissplitt torciki albo Eton Mess) , maslo, cukier i likier ubic razem. Rum i kawe polaczyc. Forme wylozyc biszkoptami i namoczyc kawa z rumem. Rozlozyc polowe kremu. Znowu biszkopty, ktore tez namozyc. Zakonczyc kremem.

Dekoracja ... jak kto chce.

Schlodzic.

 

 

 

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Eiweiss Omlett / Omlet bialkowy

Nach Sport oder Abends esse ich öfter nur Eiweiss. Wenn es schnell sein muss, mache ich mir ein Eiweiss-Shake (oder kaufe ich in Fitness Studio "Eiweiss-shake to go") aber, klar, aus frischen Zutaten schmeckt am besten. So ein Omlett geht aber auch schnell ...

1 Ei + 2 Eiweisse
salz & pfeffer
Rahmspinat (TK)
rote Paprika

Pfanne warm machen (wenn ihr gute Pfanne hat, muss ihr kein Fett reinmachen, so mache ich). Eier verrühren in Schüsseln und würzen. In der Pfanne geben und zudecken.
In Topf Rahmspinat warm machen. Paprika putzen und in Streifen schneiden.

Wenn das Omlett fertig ist, auf Teller umdrehen. Spinat und Paprika drauf.
Guten Appetit.

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Gnocchi-Gemüse-Pfanne / Gnocchi z warzywami

Es sind Ferien und ich bin mit meinem Kind zu Hause. Ich geniesse die Zeit zu zweit (und auch zu dritt :) ). Wir gehen raus, wir malen zusammen, wir spielen zusammen, wir fahren zusammen fahrrad und wir kochen auch zusammen. Mein Sohn mag es gern mir in der Kücher zu helfen. Seit er 3,5 Jahre ist, kann sich allein Rühreier zum Frühstück machen. Seit kurzem erlaube ich Ihm auch mit "echtem" Messer zu schneiden. Ich bin natürlich immer dabei und passe auf, aber er kommt sehr gut zurecht.
Und so habe wir uns auch Mittag gekocht ... mit viel Gemüse !!!

1 Packung Gnocchi (800g)
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Zucchini
1/2 Kohlrabi
Knobi
Kräter die Toscana
2 EL Sahne
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Mehl oder Sossenbinden
frische Basilikum

Salzwasser kochen und die Gnocchi kurz aufkochen lassen.
Gemüse putzen, schälen, entkernen. Mein Kind hat weiche Gemüse geschnitten wie Zucchini und Paprika, ich rest. :-) Knoblauch hacken.
In der Pfanne Olivenöl erwärmen, knoblauch kurz anbraten. Dazu erst mal harte Gemüsesorten anbraten wie Karotten, Kohlrabi, dann erst Paprika, Zucchini dazu geben. Mit Wasser (oder Gemüsebrühe) ablöschen, Sahne dazugeben und mit Mehl oder Sossenbinden andicken.
Mit Kräter und Salz/Pfeffer abschmecken.
Gekochte Gnocchi untermischen.
Auf Teller einrichten und mit Basilikum Blättern garnieren.

Wirklich lecker und bei so vielen Gemüsen auch gesund.

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Sa wakacje i jestem z moim dzieckiem w domu. Delektuje sie tym czasem w dwojke (albo w trojke ;))
Idziemy na swieze powietrze, malujemy razem, gramy razem, jezdzimy razem na rowerach i gotujemy tez razem. Moj syn lubi bardzo pomagac mi w kuchni. Odkad ma 3,5 roku umie samemu zrobic sobie na sniadanie jajecznice. Od niedawna pozwalam mu rowniez uzywac "prawdziwy" noz. Jestem oczywiscie zawsze przy nim i uwazam na niego, ale daje sobie z nim swietnie rade.
I tak ugotowalismy wspolnie obiad ... z duza iloscia warzyw !!!

1 opakowanie Gnocchi (800g)

2 marchewki
1 czerwona papryka
1 cukinia
1/2 kalarepy
czosnek
ziola z Toscani
2 lyzki smietany
1 lyzka oliwy z oliwek
sol pieprz
maka zeby zagescic sos
swieza bazylia
Gnocchi ugotowac w posolonej wodzie.
Warzywa umyc, obrac i oczyscic z nasion. Moje dziecko pokroilo miekkie warzywa takie jak cukinia i papryka,  ja reszte. Czosnek posiekac.
Na patelni rozgrzac oliwe i podsmazyc chwile czosnek. Dodac najpierw twarde warzywa: marchewke i kalarepe, potem cukinie i papryke. Podlac woda (also bulionem), dodac smietane i zagescic sos.
Doprawic do smaku ziolami, sola i pieprzem.
Ugotowane gnocchi wmieszac.
Nalozyc na talerze i posypac swieza bazylia.

Naprawde smaczne i z duza iloscia warzyw rowniez zdrowe.

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Haferflockenkekse

Obwohl ich heute länger ausschlafen konnte, weil ich ersten Termin erst um 10 Uhr hatte, war ich um 7 Uhr wach. Ich habe genug Zeit um zu duschen, Haare glätten, gemütlich mit meinen Sohn zu frühstücken und ... Kekse zu backen.

Als ich alles dann erledigt habe und nach Hause kam, waren die Kekse perfekte Begleiter für Cappucino.

Sonne scheint so schön aber nicht zu stark ... und mit Cappu und Keks habe ich mir gemütlich draussen gemacht mit Zeitschrift.

Das Rezept habe ich von hier genommen.

Mir hat es gefallen, dass es ohne Butter ist ... und es schmeckt auch richtig gut.

2 Tassen Haferflocken (ich habe zarte genommen)

3/4 Tasse Zucker (bishen wenig habe ich reingetan)

1 Tasse Mehl (bei mir Vollkornmehl)

1/2 TL Backpulver (oder Natron)

1 Tasse Joghurt (ich habe mit Natur gemacht, kann auch Fruchtjoghurt sein)

etwas Milch

Alle trockene Zustaten in eine Schüssel verrühren. Joghurt mit bishen Milch auch verrühren, nur so viel damit es flüssiger wird. Und dann zu trockenen Zustaten geben.

Teig soll zähe Konsistenz haben also wenn nicht dann zb. bishen Mehl dazu geben.

Mit feuchten Händen kugeln machen und auf Backblech (mit Backpapier belegt) legen.

Und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Ich habe die Kekse mit feuchten Händen geformt, dann flachgemacht und mit runden Austechform ausgechnitten.

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Pomimo, ze moglam dzisiaj troche dluzej pospac, bo pierwszy termin mialam dopiero o 10, obudzilam sie o 7 godzinie. Przez to mialam wystarczajaco czasu, ze isc pod prysznic, wyprostowac wlosy, zjesc z synem spokojnie sniadanie i ... upiec ciasteczka.

Jak wszystko zalatwilam i wrocilam do domu, moglam delektowac sie Cappucino z ciasteczkiem.

Slonce swieci tak ladnie ale nie za mocno ... z z Cappu i ciastkiem usiadlam sobie na zewnatrz z gazeta.

Ten przepis wzielam stad.

Co mi sie podobalo w tym przepisie to to ze jest bez tluszczu ... i smakuje super.

2 filizanki platkow owsianych

3/4 filizanki cukru (wzielam mniej)

1 filizanka maki (u mnie pelnoziarnista)
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia (also sody)

1 filizanka jogurtu (uzylam naturalny, ale mozna tez owocowy wziasc)

troche mleka

Wszystkie suche skladniki wymieszac ze soba w misce. Jogurt und troche mleka rowniez wymieszac, tak zeby jogurt byl plynniejszy. I dodac do suszyc skladnikow i wymieszac.

Ciasto powinno miec ciagnaca konsynstencje, jak nie to dodac troche maki.

Wilgotnymi rekami formowac kulki i ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia.

Piec 20 minut w 200°C.

Ja formowalam ciasteczka wyilgotnymi rekami, potem je splaszczylam i okragla foremka wycielam.

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Chicken Burger

ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
ich räume hier von Staub auf ...
he he
Na ja, ich war hier lange nicht mehr, aber jetzt ist hier bishen aufgeräumt und ich hoffe, dass ich wieder mindestens ab und zu Zeit finde um zu schreiben.

Wenn man Burger hört denkt man gleich an Fast Food und ungesundes essen.
Aber man kann es doch varieren und ein leckere Burger zaubern :-)

1 Roggen oder Vollkornbrötchen
Tomate
Salat
1 Hähnchenbrust
Gewürze
1 EL Olivenöl

Hänchenbrust klein schneiden (wirklich klein), würzen und zusammen drucken wie eine Frikadelle. In Pfanne mit Olivenöl auf beide Seiten braten.
Brötchen durchschneiden. Mit Salat belegen. Hähnchen und Tomaten auch noch drauf.
Geniessen Sie es ohne schlechten Gewissen. :-)

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ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
sprzatam tutaj z kurze ...
he he

Na ja, bylo mnie tu juz dlugo, ale teraz jest tu posprzatane i mam nadzieje, ze bede znowu przynajmniej od czasu do czasu tu pisac.

Jak slyszy sie Burger to zaraz ma sie skojarzenie o Fast Food i niezdrowym jedzeniu.
Ale mozna przeciez zmienic i zrobic pysznego Burgera. :-)
1 bulka zytnia albo pelnoziarnista
pomidor
salata
1 piers z kurczaka
przyprawy
1 lyzka oliwy

Piers kurczka pokroci bardzo drobno, przyprawic i uformowac z niego placek. Upiec na patelni na oliwie. Bulke przekroic, dac salate kurczaka i pomidora.
Delektujcie sie bez wyrzutow sumienia. :-)

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Spinnen Nudeln / Pajaki makaron

Ja ja ... ich weiss ... es kommt nicht mehr so oft was von mir als früher ...
Aber ich finde einfach kein Zeit für blogger. Ich habe mich anderen Aufgaben gewitmet ... und neue Hobbys entdeckt wie zb. Fitness. Wenn ich nur freie Zeit habe verbringe ich Zeit in Club. Oder so wie letzte Woche, haben wir spontan alle Termine abgesagt ... und 3 Tage in Berlin verbracht. Es war toll und eine "kleine Mitbringen" haben wir auch mitgebracht. ;)

Aber wenn uns Kinderrezepte geht, dann finde ich paar Minuten um die mit Euch zu teilen. :)

Spinnen sind super easy und Kids finden es lustig.
Ich auch.

Spaghetti Nuddel
Wiener würstchen
Tomaten Sosse (oder andere Nudel Sosse zb. Gemüse-Sosse, Spinat etc)

Wüstchen schneiden und je Stück 4-5 Spaghetti durchstecken. und so weiter ...
In zwischen Salzwasser kochen und nudeln-würstchen wie normale Nudel kochen.
Getrennt Sosse mache und zusammen servieren.

Die Idee kommt von: hier.

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Tak tak ... wiem ... nie pisze ostatnio tutaj duzo. Ale nie znajduje poprostu czasu na blogger. Mam duzo innych zajec i odkrylam tez nowe hobbys dla siebie jak np. fitness. I kiedy mam chwile spedzam czas w clubie.
Ale jesli chodzi o przepisy dla dzieci to znajde chwile, zeby sie z Wami nimi podzielic. :)
Pajaki sa super easy i dzieci uwazaja je za smieszne.
Ja tez.

Spaghetti makaron
Parowki
Sos pomidorowy (albo inny np. warzywny, szpinakowy itd.)

Parowki pokroic i nabic 4-5 spaghetti na kazdy. I tak dalej. Ugotowac posolona wode i makaron-kielbaski ugotowac normalnie tak jak sie gotuje makaron. Do tego zrobic osobno sos i podawac razem.

Pomysl pochodzi stad.

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