Spaghetti mit Tomaten-Mozzarella Sosse (Spaghetti z sosem pomidorowym z mozzarella)

  Ich habe noch geschafft, noch mal was mit Mozzarella zu zaubern. :) Diesmal ist das Spaghetti mit Tomaten-Mozzarella. Was anderes als populäre Tomaten Sosse. Cremig und sehr lecker.

ca. 250g Spaghetti
1 kugel Mozzarella (125g)
1 Dose Tomaten in stückchen
1 Knoblauch (ich nehme china knobi, darum auch ganz)
1 EL Olivenöl
Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer,
Prise Zucker


Nudel nach Anleitung kochen und abgiessen.
Knoblauch hacken. Olivenöl in Top erhitzen und Knobi kurz anbraten. Tomaten dazu geben und kurz kochen. Würzen. Halbe Mozzarella würfeln und unter Sosse rühren. Ab und zu umrühren. Noch mal nachwürzen. Spaghetti mit Sosse verrühren und andere Mozzarella hälfte klein würfeln und oben drauf gegen.

Das ist meine dritte (oder wie mein Sohn sagt: dreite ;) hihi) Rezept:
(ich habe schon Omlett mit Mozzarella und Panzerotti "vorgestellt")

___________________________

Tym razem zrobilam spaghetti z sosem pomidorowym z mozzarella. Cos innego niz popularny sos pomidorowy. Kremowy i bardzo smaczny.

ca. 250g Spaghetti

1 kulka Mozzarelli (125g)
1 puszka pomidorow w kawalkach
1 czosnek (biore caly, bo uzywam chinskiego)
1 lyzka oliwy
Oregano,  bazylia, sol, pieprz
szczypta cukru


Makaron ugotowac wedlug opisu na opakowaniu i odcedzic.
Czosnek obrac i posiekac. W garnku rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc czosnek. Dodac pomidory i chwile gotowac. Doprawic. Pol Mozzarelli pokroic w kostke i dodac do garnka. Co chwile mieszajac gotowac.
Na koncu doprawic jeszcze raz do smaku.
Makaron wymieszac z sosem. Druga polowe Mozzarelli pokroic tez w mala kosteczke i posypac nia spaghetti juz na talerzu.

Przepis dolaczam do:

Read More

Reissalat mit Mandarinen (Salatka ryzowa z mandarynkami)

 Ich habe schon lange Lust gemacht, fruchtiger Salat zu machen. Aber weil mein Mann kein Fan von Frucht in herzhaften Essen ist, habe ich immer weggelassen. Jetzt bin ich dazugekommen und ich habe für mich und mein Kind gekocht. Mein Sohn hat gerne geholfen, Mandarinen und Paprika kleingeschnitten.

Es hat uns - beiden - gut geschmeckt.

1 Beutel Reis
1 rote Paprika
4 Mandarinen
1 Orange
Salz, pfeffer,
süsse Paprika

Reis in salzwasser kochen. Paprika, Mandarinen und Orange in kleine Würfel schneiden.
Alles zusammen verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

______________________________________

Mialam juz dlugo ochote sprobowac salatke z owocem. Ale ze moj Maz nie lubi polaczenia owocami to zawsze to zostawialam. Dzisiaj w koncu zrobilam dla mnie i dziecka. Moj syn chetnie pomagal i kroil mandyrynki i papryke. Smakowalo nam obu.

1 woreczek ryzu
1 czerwona papryka

4 mandarynki
1 pomarancz
sol, pieprz,
slodka papryka

Ryz ugotowac w osolonej wodzie. Mandarynki, pomarancze i papryke pokroic w mala kostke. Wszystko razem wymieszac i doprawic sola, pieprzem i papryka.

Przepis w ramach cytrusowego weekendu:

Read More

Omelett (Omlet)

Ich bin zufällig auf dieses Rezept gestossen und habe es sofort gemacht. Die Zutaten hat man (fast) immer da und es ist auch schnell gemacht. Es war ein warmes Frühstück.
Hier ist meine Version:

2 Eier

1 Tomate (groß)

50g Schinken
1 Kugel Mozzarella (125g)

1 Zehe Knobi

frische Petersilie

Butter
Salz, Pfeffer, Oregano

In der Pfanne Butter schmelzen. Tomaten klein hacken und 2 EL in der Pfanne geben.
Eier mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie verquirlen. Und über die Tomaten geben. Es muss die Pfanneboden vollständig zudecken. Deckel drauf und auf kleine Flamme stocken. Nur auf eine Seite anbraten ! Backofen auf 180°C vorheizen.
Schicken und Mozzarella (halb) klein schneiden. Auf die Hälfte zusammen mit Tomaten versteilen und die andere Hälfte vorsichtig darauf klappen.

Die andere Hälfte von Mozzarella oben drauf verteilen und in den Backofen schieben.
So lange backen bis die Käse geschmolzen ist.

Auf Teller einrichten. Petersilie drauf geben.

Das ist meine zweite Rezept für:

_______________________________________________

Przypadkowo natrafilam na ten przepis i zaraz go zrobilam. Skladniki ma sie (prawie) zawsze w domu i jest szybko zrobione. To bylo moje rozgrzewajace sniadanie.

Tutaj moja wersja:

2 jaja

1 duzy pomidor

50g szynki

1 kulka mozzarelli (125g)

1 zabek czosnku

swieza pietruszka

maslo

sol, pieprz, oregano

Na patelni rozgrzac maslo. Pomidory pokroic drobno i 2 lyzki dodac na patelnie. Jaja rozbeltac, i wymieszac razem z wycisnietym czosnkiem, sola, pieprzem i posiekana pietruszka. Wylac na patelnie na pomidory. Musi przykrywac dno patelni. Przykryc pokrywka i piec na malym ogniu az sie zetnie. Tylko na jednej stronie ! Piekarnik rozgrzac do 180°C.

Szynke i Mozzarelle (polowe) pokroic drobno i rozlozyc razem z pomidorami na polowie omletu. Druga czesc zlozyc

Druga polowe mozzarelli rozlozyc na gorze i wstawic do pieca by sie ser rozpuscil.

Rozlozyc na talerz i posypac pietruszka.

Ten przepis dolaczam do:

Read More

Panzerotti

Ich habe das Rezept als Mini-Calzone gefunden und gespeichert. Und endlich bin ich dazugekommen es zu machen. Es ist so lecker ! Obwohl eher kalorienreich. So Pizza - Taschen, die frittiert werden.

600g Mehl
400 ml Wasser, warm
20g Olivenöl
20g frische Hefe
2 TL Salz


Rest in variabel, bei uns war:
Tomatensosse
Salami
Mozzarella
Pizzagewürze, Oregano

Aus alle Zutaten Hefeteig herstellen, zudecken und 30 minuten ruhenlassen.
Danach habe ich den Teig geteilt, zu Kugel geformt und ausgerollt.
In der Mitte Tomatensosse, Salami, Mozzarella in Stückchen geschnitten. Gewürzt.

Eine Seite runterklappen und Ränder festdrücken.

In heißen Öl (ich mache in Fritteuse) goldgelb backen.
Auf Küchentüch legen, damit etwa Fett abtrocknet.

Das Rezept nimmt teil:

_________________________________________

Znalazlam ten przepis jako Mini-Calzone i juz dawno zapisalam. I w koncu udalo mi sie to zrobic To jest takie pyszne ! Pomimo, ze raczej kaloryczne. Takie Pizza-Kieszonki, ktore sie piecze w glebokim oleju

600g maki
400 ml cieplej wody
20g oliwy
20g swiezych drozdzy
2 lyzeczki soli
Reszta dowolna, u nas bylo:
Sos pomidorowy
Salami
Mozzarella
Oregano, przyprawa do pizzy

Ze wszystkich skladnikow zrobic ciasto dorzdzowe i zostawic na 30 min. przykryte. Pozniej podzielic. Zrobic kulki i rozwalkowac. Na kazdej, na srodku polozylam sos, salami i mozzarelle pokrojona w kawalki i przyprawy.

Zlozylam na pol i skleilam boki. 

Usmazyc w goracym oleju na zloto.
Odlozyc na papierowy recznik, zeby ocieplo z oleju.

Read More

Adventskalender (Kalendarz adwentowy)

Ich habe mit und für meinen Sohn gemacht.

Es ist aus 24 Klopapierrollen gemacht, die wir bemalt haben.

Dazu habe ich noch aus papier 24 Decken gemacht.

Befühlt wird es Lego Spongebob Bikini-Bottom Express.

Die Idee habe ich von hier.

_____________________________________________

Zrobilam z moim synem i dla mojego syna.

Z 24 rolek papieru, ktore sa pomalowane.

Do tego 24 zatyczki z papieru.

Wypelniony bedzie Lego Spongebob Bikini-Bottom Express.

Pomysl wzielam stad.

Read More

Feuerwehr Sosse (Palacy sos do makaronu)

hota na paste.
Ale na typowy sos pomidorowy nie bardzo.

Otwieram lodowke.
Spojrzenie na skladniki i ... zaraz rysuje sie pomysl ...

100g chorizo
1 glowka czosnku (tak glowka, bo ostatnio uzywam chinskiego, jesli normalny to 2-3 zabki)
1 puszka pomidorow (w kawalkach)
tabasco
sol, pieprze
szczypta soli
oregano i bazylia suszona
1 lyzka oliwy
makaron (dowolny, np. spaghetti, tagiatelle) ugotowac w osolonej wodzie.

Czosnek obrac i posiekac. Chorizo pokroic w kostke.
Na patelni rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc czosnek. Dodac kielbase i smazyc chwile. Chorizo pusci swoj ostry aromat. Teraz wlac pomidory z puszki i na malym gazie gotowac, od czasu do czasu mieszajac. Sos sam zacznie gestniec. Doprawic tabasco, sola, pieprzem i ziolami.
Mozna dac szczypte cukru jesli potrzeba.
Wymieszac z makaronem.
Smacznego !



Z tej ilosci wyszly dwie porcje.
Wedlug mojego Meza na drugi dzien jest jeszcze smaczniejszy, bo sie przegryzie.

Read More

Najlepsze Brownies swiata

Przepisow na Brownie jest wiele. I prawde mowiac do tej pory nie bylam fanem tego ciasta. Ale smaki sie zmieniaja, albo poprostu trafilam na bardziej odpowiadajacy mojemu podniebieniu ;) przepis. Szukajac przepis na brownies trafialam na przerozne: z maslem, z olejem, z czekolada, z kakao, nawet taki gdzie dawalo sie 600g !!! masla. (bleee). Jeden przyciagnal moja uwage. Nie ze wzgledu na nazwe "Die besten Brownies der Welt" ale na skladniki ( z rozpuszczona czekolada a nie kakao) i ilosc tez latwa do zapamietania. (3x 100g) I musze powiedziec, ze tym przepisem przekonalam sie do brownies i w ciagu 1,5 tyg. pieklam dwa razy.
Przy okazji - bo zbliza sie okres swiateczny i obdarowywania - przypomne przepis z tamtego roku na Brownie w sloiku jako prezent.

100 g czekolady (najlepiej zeby zawierala powyzej 50% kakao)
100 g masla albo margaryny
100 g maki
75 g orzechy, albo migdaly
4 jaja
175 g cukru
1 op. cukru waniliowego

Jako pierwsze trzeba w garnku na malym ogniu rozpuscic maslo
i czekolade, zeby mogla jeszcze ostygnac.

Jaja i cukry zmiksowac na gladka mase.

Do ubitych jaj dodac reszte skladnikow razem z przestudzona czekolade.

I zmiksowac !

Na koncu dodac posiekane orzeczy czy migdaly. Piec nagrzac do 180°C. Wylac do formy wysmarowanej maslem albo wylozonej papierem do pieczenia (do kwadratowej ca.20x20cm) i wstawic na 20-25 minut.

Mozna oczywiscie zrobic jeszcze polewe czekoladowa.

Smacznego !

Dla tych co nie lubia ciast z proszkiem do pieczenia jest to idealny przepis. 

Przepis dolaczam do

Read More

Rote Bete Suppe / Barszcz czerwony

Rote Bete Suppe ist in De. nicht so populär. Viele Leute denken auch , dass es aus Russland kommt. Fakt ist, dass es fast in jeden polnischen Haus gekocht wird. 

1 kg Rote Bete (frisch)

Suppen Gemüse
1 zehe Knobi

2 Lorbeerblätter

3 Piment

Zitronensaft

Salz & Pfeffer
Prise Zucker

Gemüse waschen & schälen. Rote Bete (am besten in Handschuhen) grob reiben oder klein schneiden, zusammen mit Piment, Lorbeerblätter, gepresstem Knobi und Wasser kochen - ca. 2 Stunden auf schwacher Hitze. Wichtig: wenn ihr die Suppe zu kochen bringt dann wird seine schöne rote Farbe verlieren, also aufpassen. Na Geschmack würzen mit Salz, Pfeffer, prise Zucker und Zitronensaft. Am Ende durch Sieb gießen. 

Rote Bete Suppe kann man aus Becher trinken und dazu knusprige Pasteten essen.

Oder als Suppe auf Teller mit Piroggen oder nur mit 1 EL Sauerrahm servieren.

Barszcz czerwony jest w kraju w ktorym mieszkam malo popularny. Wiekszosc tez kojarzy, ze pochodzi z kuchni rosyjskiej. Fakt jest taki, ze prawie w kazdym polskim domu gotuje sie czerwony barszcz.

1kg burakow
peczek wloszczyzny
1 zabek czosnku
2 liscie laurowe
3 ziele angielskie
sok z cytryny
sol, pieprz
szczypta cukru

Warzywa umyc i obrac. Buraki (najlepiej w rekawiczkach, zeby oszczedzic dlonie), zetrzec na grubej tarce albo pokroic w plasterki. Razem z liscmi, zielem angielskim i wycisnietym czosnkiem zalac w garnku woda i gotowac na srednim ogniu. Zupa musi nabrac mocnego czerwonego koloru. Doprawic do smaku sola i pieprzem, lekko cukrem i sokiem z cytryny. Na koncu przelewam przez sito.
Mozna pic z kubeczka zajadajac do tego paszteciki krucho-drozdzowe.
Albo jako zupa na talerzu z pierogami czy uszkami. Albo lyzka kwasnej smietany.

To moja druga propozycja do:

Read More

knusprige Pasteten / Paszteciki krucho-drozdzowe

Knusprige Pasteten und Rote Bete Suppe (Barszcz) habe ich in Errinerung, dass früher meine Eltern oder Großeltern es oft vorbeiretet haben für Partys. Man kann es sehr gut vorher vorbereiten, dann schnell erwärmen und es schmeckt fast allen. (in Polen mindestens ;) )

340g Mehl

100 ml Milch

1 Ei

20g frische Hefe

1 TL Zucker

125g Butter

prise Salz

1 große Zwiebel

ca. 300g Champignons

Salz, Pfeffer und Oregano

Praprikapulver scharf und süss

1 El Butter

Butter schmelzen und auf die Seite tun, damit bishen erkältet.

Handwarmes Milch mit Zucker und Hefe verrühren. Zudecken und geben lassen.

Restliche Zutaten vorbereiten und mit Hefe und Butter kneten.
Zudecken und an warmen Ort geben lassen.

Jetzt haben wir Zeit für Füllung: Pilze waschen und klein schneiden.Zwiebel würfeln. In Pfanne EL Butter erhitzen und Pilze mit Zwiebel anbraten. Würzen. 

Hat den Teig sein Vollumen verdoppelt dann noch mal kneten. Ausrollen und schneiden in Vierecken. Teig drauf legen, Teig klappen und die Seiten zusammenkleben. Auf die Bachblech mit Backpapier legen. Man kann noch obendrauf sesam oder Schwarzkümmel geben. In 180°C ca. 25 minut backen (vorher vorheizen).

Paszteciki i barszcz czerwony kojarzy mi sie z imprezami. Kiedy moi rodzice organizowali imprezy to Mama czy tez Babcia przygotowywaly cieple danie. A ze barszcz i paszteciki mozna wczesniej przygotowac i latwo podgrzac i wsrod gosci cieszylo sie popularnoscia to czesto trafialo na stol.

340g maki
100 ml mleka
1 jajo
20g drozdzy swiezych
1 lyzeczka cukru
125g masla
szczypta soli


1 duza cebula
ok. 300g pieczarek
sol, pieprz, oregano
papryka ostra i slodka
1 lyzka masla

Maslo rozpuscic i odstawic na bok, zeby chwile ostyglo.
Do letniego mleka wsypac cukier i drozdze, wymieszac, zeby sie rozpuscilo. Przykryc i odstawic zeby drozdze ruszyly.
Przygotowac reszte skladnikow, dodac rozczyn i rozpuszczone maslo.
Zarobic. Przykryc i odstawic w cieple miejsce, zeby ciasto uroslo.

W tym czasie umyc, obrac i pokroic pieczarki. Cebule pokroic w kosteczke i podmazyc razem z pieczarkami na patelni. Doprawic.

Jesli ciasto podwoilo swoja objetosc to zagniesc jeszcze raz. Rozwalkowac i pokroic na kwadraty. Na kazdy polozyc pieczarki, zlozyc na pol i skleic.
Ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia. Na koniec mozna jeszcze posypac sezamem czy czarnuszka (lekko przejechalam woda i posypalam czarnuszka, zeby sie lepiej trzymala). Piec w 180°C ok. 25 minut.

Przygotowalam ten przepis w ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl

Read More

Happy Halloween

Happy Halloween !

In Europa hat Halloween weniger Fäns. Aber wir mögen es. Diese Jahr sind wir auf Halloween-Party gegangen und daheim haben wir Kürbis-Laterne gemacht. Zusammen haben wir Kürbis (8kg) ausgesucht und gekauft, dann Schablone vorbereitet und Kürbis ausgehöltl. Es hat uns allen Spaß gemacht.
Abends hatten wir wunderschöne Laterne gehabt.

_________________________________________________________




Jak co roku obchodzilismy Halloween. Wiem, ze to Swieto nie cieszy sie popularnoscia w Europie, ale my go lubimy. Wspolne kupowanie dyni ( 8kg), cala rodzina wybieranie i przygotowanie szablonu, wycinanie dyni robilo calej rodzinie przyjemnosc. A po zmierzchu nasza latania dawala nastrojowe swiatlo i robila mily nastroj.

Read More

Paluszki czarownicy

Das Rezept habe ich bei Chefkoch hinzugefügt:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1566431264078630/Hexenfinger.html

150g maki (uzywalam 100g pszennej i 50g pelnoziarnistej)
100g masla
60g cukru albo cukru pudru
szczypta soli
1 op. cukru waniliowego
1 zoltko
cale migdaly

Wszystkie skladniki zagniesc ze soba (oprocz migdalow). Zawinac w folie i schlodzic w lodowce ok. 1h albo ok. 15 min. w zamrazalniku.
Urywac kawalek ciasta, formowac walki. Nie za grube, bo podczas pieczenia lekko sie rozszerza. Na koncu wgniesc migdal, zrobic naciecia. Ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piecu do 180°C przez 15 minut.





Jeszcze bardziej straszne zdjecie ...

Read More