Krokiety miesne

 


Kolejny sposob na mieso z rosolu z ktorym zawsze mam problem co zrobic. :)

ok.350 g ugotowanego miesa z kurczaka (gotuje rosol z kurczaka a potem mieso obieram z kosci)
150 g pieczarek, drobno pokrojone
1-2 lyzek drobno posiekanej pietruszki (gladka)
25 g masla
25 g maki
3 lyzki mleka
szczypta galki muszkatulowej
szczypta cayenne pieprzu
sol, pieprz

Do panierowania:
maka
1 jajko
bulka tarta

olej do smazenia


Mieso posiekac, dodac pieczarki i pietruszke. Doprawic.
W garnku rozpuscic maslo i dodac make, zeby zrobic zasmazke. Dodac mleko i wymieszac. Dodac do miesa i wymieszac. Jeszcze raz doprawic do smaku.

Z masy formowac krokiety. Obtoczy w najpeirw w mace, potem jajku i bulce tartej.
Najlepiej odstawic na ok. 1h do lodowki.

Smazyc w glebokim oleju. (np. frytkownicy, ja smaze w glebokim oleju w woku)
Odkladac na serwetke papierowa zeby odsaczyc z tluszczu.

Do tego pasuje frytki i jakas salatka albo surowka, mizeria.
Ale rowniez jako Fingefood sie swietnie nadaje na impreze. Do tego tylko dip np. slodko-kwasny.

Read More

Spaghetti pleśniowe

 

25 - 30 dag sera pleśniowego np. Gorgonzola
niecałe opakowanie śmietany (ok 150 ml - najlepiej 36%, ale może też być 22 zmieszana z jogurtem )
2 ząbki czosnku
łyżeczka świeżo startej gałki muszkatułowej
pieprz, sol,
czarne oliwki
ew. parmezan do posypania

Czosnek podsmazyc przez chwile w garnku, dodac ser i smietane, gotowac na nieduzym ogniu az ser sie rozpusci, doprawic galka i przyprawami.

Wymieszac z makaronem ugotowanym al dente - mi najbardziej pasuje ze spaghetti albo penne. Dodac oliwki (mozna posypac parmezanem) i gotowe.


Przepis ten dostalam od Karolya, dzieki. :)

Read More

Chleb picknickowy

 

Fajny chleb na letnia wycieczke na rowery, na kocyk na trawce, na basen. ;)

2 marchewki - zetrzec na grubej tarce
1 duza cukinia - zetrzec na grubej tarce
400g maki (typ 1050)
1 op. drozdzy suchych
3 jaja
100 ml oleju
4 kielbaski wiener albo parowki
sezam na forme i tluszcz
sol, pieprze
pol lyzeczki curry


Maka, jaja, drozdze i przyprawy przygotowac w misce, olej lekko ! podgrzac. Dodac starce i odcisniete z soku warzywa i wyrobic ciasto. Odstawic na 30 minut zeby wyroslo.
Piec nagrzac na 180°C.
Podluzsza forme wysmarowac tluszczem, posypac sezamem (mozna pominac). Wylozyc polowe ciasta, ulozyc w nim kielbaski troche wciskajac w ciasto i przykryc reszta ciasta.
Piec 25 minut, po czym przykryc folia aluminiowa i piec kolejne 25 minut.
Ostudzic i pokroic w kromki.


zrodlo: http://www.chefkoch.de/rezepte/579671156839829/Picknick-Brot.html

Read More