Spaghetti aus Zucchini / Spaghetti z cukini

So ein schöner Tag war es heute :
Sonne
Cabrio
Training
und leckeres Essen

Da ich mich immer noch Low-Carb ernähre, habe ich mich entschieden Spaghetti aus Zucchini auszuprobieren. Ich habe es von vielen Monaten irgendwo gelesen (als ich mich über Rohkost-Ernährung durchgelesen habe), dass man Nudel mit Zucchini ersetzen kann.
Ich muss sagen - lecker und so einfach. Ich habe mich danach satt aber nicht voll und schwer gefühlt, wie das manchmal nach Nudel-Gerichten der Fall ist.

1 Zucchini (pro Person)
1 TL Olivenöl
nach Lust: Tomatensose, Pesto. Oder auch mit Fleisch zb. Bolognese Sauce

Zucchini waschen und miteinem Sparschäler in ganz dünne Streifen schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini-Streifen kurz anbraten, ca. 3-5 Minuten.
Dazu Sauce, ev. Mozzarella oder Parmesan obendrauf ... fertig !

Jaki to byl dzisiaj ladny dzien :
slonce
kabriolet
trening
i pyszne jedzenie

Poniewaz nadal jem Low-Carb, zdecydowalam sie zrobic dzisiaj spaghetti z cukini. Przed paroma miesiacami czytalam gdzies (jak interesowalam sie odzywianiem-surowizna), ze mozna makaron zastapic cukinia. Musze powiedziec, ze jest smaczne i takie proste. Czulam sie po tym najedzona, ale nie pelna i ciezka, jak to czasami jest po potrawach z makaronem.

1 cukini (na osobe)
1 lyzeczka oliwy
na co ma sie ochote: sos pomidorowy, pesto. Albo z miesem np. sos bolognese

Cukini umyc i przy pomocy obieraczki wycinac cienkie paski. Oliwe rozgrzac na patelni i chwile podsmazyc paski, ok. 3-5 minut. Do tego sos, ew. Mozzarella albo posypac parmesanem. Gotowe !

Read More

Spinnen Nudeln / Pajaki makaron

Ja ja ... ich weiss ... es kommt nicht mehr so oft was von mir als früher ...
Aber ich finde einfach kein Zeit für blogger. Ich habe mich anderen Aufgaben gewitmet ... und neue Hobbys entdeckt wie zb. Fitness. Wenn ich nur freie Zeit habe verbringe ich Zeit in Club. Oder so wie letzte Woche, haben wir spontan alle Termine abgesagt ... und 3 Tage in Berlin verbracht. Es war toll und eine "kleine Mitbringen" haben wir auch mitgebracht. ;)

Aber wenn uns Kinderrezepte geht, dann finde ich paar Minuten um die mit Euch zu teilen. :)

Spinnen sind super easy und Kids finden es lustig.
Ich auch.

Spaghetti Nuddel
Wiener würstchen
Tomaten Sosse (oder andere Nudel Sosse zb. Gemüse-Sosse, Spinat etc)

Wüstchen schneiden und je Stück 4-5 Spaghetti durchstecken. und so weiter ...
In zwischen Salzwasser kochen und nudeln-würstchen wie normale Nudel kochen.
Getrennt Sosse mache und zusammen servieren.

Die Idee kommt von: hier.

___________________________

Tak tak ... wiem ... nie pisze ostatnio tutaj duzo. Ale nie znajduje poprostu czasu na blogger. Mam duzo innych zajec i odkrylam tez nowe hobbys dla siebie jak np. fitness. I kiedy mam chwile spedzam czas w clubie.
Ale jesli chodzi o przepisy dla dzieci to znajde chwile, zeby sie z Wami nimi podzielic. :)
Pajaki sa super easy i dzieci uwazaja je za smieszne.
Ja tez.

Spaghetti makaron
Parowki
Sos pomidorowy (albo inny np. warzywny, szpinakowy itd.)

Parowki pokroic i nabic 4-5 spaghetti na kazdy. I tak dalej. Ugotowac posolona wode i makaron-kielbaski ugotowac normalnie tak jak sie gotuje makaron. Do tego zrobic osobno sos i podawac razem.

Pomysl pochodzi stad.

Read More

Maccaroni and Cheese

 Tut mir leid, dass ich in letzten Zeit weniger schreibe, aber mir fehlt einfach Zeit. Ich koche natürlich jeden Tag.
Ich hatte schon länger vor Maccaroni and Cheese ausprobieren. Typish Amerikanisch. Ich habe das Rezept

von hier genommen. Geht schnell und ist einfach. Kalorien-,  Fettarm aber nicht. ;)


200 g Schlagsahne
200 g Chedar
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
500 g  Maccheroni


Nuddeln in Salzwasser kochen und abgiessen.
Sahne erwärmen und Käse darin schmelzen lassen.
Eigelb dazu geben und verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Nuddeln vermischen.

___________________________

Przepraszam, ze ostatnio mniej pisze, ale poprostu brakuje mi czasu. Ale gotuje oczywiscie kazdego dnia.
Juz od dluzszego mialam ochote wyprobowac przepis na maccaroni and cheese. Typowo amerykanskie.Wyprobowalam przepis stad. Robi sie szybko i prosto. Ale kalorii i tluszczu ma troche. ;)


200 g smietany slodkiej
200 g Chedar
1 zoltko

sol i pieprz

500 g Maccheroni


Makaron ugotowac w osolonej wodzie i odcedzic.
Smietane podgrzac i rozpuscic w niej ser.
Dodac zoltko i wymieszac.
Doprawic do smaku.
Wymieszac razem z makaronem.

Oczywiscie dolaczam z tym przepisem do podrozy przez Stany:

Read More

Spaghetti mit Tomaten-Mozzarella Sosse (Spaghetti z sosem pomidorowym z mozzarella)

  Ich habe noch geschafft, noch mal was mit Mozzarella zu zaubern. :) Diesmal ist das Spaghetti mit Tomaten-Mozzarella. Was anderes als populäre Tomaten Sosse. Cremig und sehr lecker.

ca. 250g Spaghetti
1 kugel Mozzarella (125g)
1 Dose Tomaten in stückchen
1 Knoblauch (ich nehme china knobi, darum auch ganz)
1 EL Olivenöl
Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer,
Prise Zucker


Nudel nach Anleitung kochen und abgiessen.
Knoblauch hacken. Olivenöl in Top erhitzen und Knobi kurz anbraten. Tomaten dazu geben und kurz kochen. Würzen. Halbe Mozzarella würfeln und unter Sosse rühren. Ab und zu umrühren. Noch mal nachwürzen. Spaghetti mit Sosse verrühren und andere Mozzarella hälfte klein würfeln und oben drauf gegen.

Das ist meine dritte (oder wie mein Sohn sagt: dreite ;) hihi) Rezept:
(ich habe schon Omlett mit Mozzarella und Panzerotti "vorgestellt")

___________________________

Tym razem zrobilam spaghetti z sosem pomidorowym z mozzarella. Cos innego niz popularny sos pomidorowy. Kremowy i bardzo smaczny.

ca. 250g Spaghetti

1 kulka Mozzarelli (125g)
1 puszka pomidorow w kawalkach
1 czosnek (biore caly, bo uzywam chinskiego)
1 lyzka oliwy
Oregano,  bazylia, sol, pieprz
szczypta cukru


Makaron ugotowac wedlug opisu na opakowaniu i odcedzic.
Czosnek obrac i posiekac. W garnku rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc czosnek. Dodac pomidory i chwile gotowac. Doprawic. Pol Mozzarelli pokroic w kostke i dodac do garnka. Co chwile mieszajac gotowac.
Na koncu doprawic jeszcze raz do smaku.
Makaron wymieszac z sosem. Druga polowe Mozzarelli pokroic tez w mala kosteczke i posypac nia spaghetti juz na talerzu.

Przepis dolaczam do:

Read More

Feuerwehr Sosse (Palacy sos do makaronu)

hota na paste.
Ale na typowy sos pomidorowy nie bardzo.

Otwieram lodowke.
Spojrzenie na skladniki i ... zaraz rysuje sie pomysl ...

100g chorizo
1 glowka czosnku (tak glowka, bo ostatnio uzywam chinskiego, jesli normalny to 2-3 zabki)
1 puszka pomidorow (w kawalkach)
tabasco
sol, pieprze
szczypta soli
oregano i bazylia suszona
1 lyzka oliwy
makaron (dowolny, np. spaghetti, tagiatelle) ugotowac w osolonej wodzie.

Czosnek obrac i posiekac. Chorizo pokroic w kostke.
Na patelni rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc czosnek. Dodac kielbase i smazyc chwile. Chorizo pusci swoj ostry aromat. Teraz wlac pomidory z puszki i na malym gazie gotowac, od czasu do czasu mieszajac. Sos sam zacznie gestniec. Doprawic tabasco, sola, pieprzem i ziolami.
Mozna dac szczypte cukru jesli potrzeba.
Wymieszac z makaronem.
Smacznego !



Z tej ilosci wyszly dwie porcje.
Wedlug mojego Meza na drugi dzien jest jeszcze smaczniejszy, bo sie przegryzie.

Read More

tagliatelle z kremowym sosem z dyni

Przy kazdej kolejnej potrawie coraz bardziej smakuje nam dynia. Nawet moj Maz, ktory do tej pory mowil - zjem, ale fanem dyni nie bede - stwierdzil przy tej potrawie ze pyszne.

A takie proste do zrobienia.

makaron tagliatelle ugotowac w osolonej wodzie.

pol dyni hokkaido

1 zabek czosnku

1 mala cebula

1 lyzka oliwy i 1 masla

2 lyzki serka ziolowego (u mnie byl to Buko)

100 ml bulionu albo wody

sol, pieprz,

2 lyzki posiekanej pietruszki

Dynia umyc, wytrzec i pokroic razem ze skorka w kosteczke.

Czosnek i cebule posiekac i na rozgrzanej oliwie lekko podsmazyc. Dodac maslo i dynie i chwile smazyc. Po czym zalac woda i chwile dusic az zmiekknie. Dodac serek. Ew. jesli zbyt geste to mozna dodac jeszcze bulionu albo wody spod makaronu. Doprawic do smaku. Na koncu dodac pietruszke.

Smacznego.

To moj trzeci przepis w festiwalu dyni.

Read More

Pozegnanie lata (Pasta alla Trapanese)

No tak, lato sie konczy. Dni coraz krotsze, poranki chlodne, wieczory rowniez. Pierwsze liscie juz spadaja a w powietrzu czuc ich zapach. I tak na pozegnanie lata zrobilam jeszcze letnia paste, lekka i szybko do zrobienia. Juz kiedy podawalam przepis na letnia paste. Tym razem na ten makaron zainspirowal mnie ten przepis.

podaje proporcje na oko, latwo sobie dostosowac do wlasnych potrzeb. :)

makaron (dowolny)
pomidor(y)
czarne oliwki
feta
zabek czosnku
oliwa
bazylia (najlepiej swieza, ja wzielam suszona, bo robilam spontanicznie i nie mialam akurat)
sol, pieprz

Makaron ugotowac
Pomidory obrac i pokroic w kostke, fete i oliwki rowniez.
Wrzucic do miski, wycisnac czosnek, posypac ziolami, skropic oliwa.
Makaron odcedzic i dodac, wymieszac.
Doprawic, jesli trzeba to troche dodac oliwy.

Mnie najlepiej smakuje takie lekko cieplo.
Mozna tez podawac np. do miesa z grilla.

Read More

Pasta z ryba

Czemu nie pasta z ryba ?
No wlasnie, czemu nie, kiedy to tak pysznie smakuje.

zrodlo

500g makaronu
250g ryby (bialej np. panga)
10 malych koktajlowych pomidorkow
1 srednia cukinia
1 zabek czosnku
oliwa z oliwek
sol, pieprze
bazylia albo oregano


Makaron ugotowac al dente.
Rybe pokroic na kawalki.
Czosnek posiekac i lekko podsmazyc na oliwie na patelni. Dodac rybe, jak bedzie juz upieczona to dodac pokrojony w plasterki albo polplasterki cukinie. Ja juz wszystko bedzie miekkie to na koncu dodac pomidorki (ja kroje na pol albo na cwiartki). I ugotowany i odsaczony makaron. Popieprzyc, posypac ziolami. Wszystko ze soba wymieszac i nalozyc na talerze.


Przepis dolaczam do akcji:

Read More

Kasate

To danie powstalo jakies 7 lat temu, kiedy bylam na diecie. Mialo byc lekko ale sycaco. Do tego tez smacznie. I tak experymentujac powstal taki talerz z salata, do ktorej nazwe wymyslil moj Maz, ktory pomimo, ze na diecie nigdy nie byl/nie musi to chetnie to je. Ka-Sa-Te to sa pierwsze litery K (od mojego imienia), SA od Salat (salata) i Te od Teller czyli talerz.

proporcje na oko

salata
pomidor
piers z kurczaka
makaron (cieniutenskie niteczki)
przyprawy: do kurczaka, oregano, pieprz, majeranek

Warzywa umyc i osuszyc.
Makaron ugotowac.
Piers z kurczaka albo ugotowac i potem pokroic na kawalki albo pokroic w paseczki i usmazyc na patelni przyprawiajac przyprawa do kurczaka.
Pomidor pokroic w kostke.

Ulozyc na talerzu: poszarpana salate, makaron, pomidory, kurczak. Posypac ziolami.


Przepis dolaczam do akcji:

Read More

Patelnia z tortellini

Poniedzialek.
Zlapal mnie len.
Ale jesc trzeba ...
wiec cos szybkiego i zdrowego.


ok. 400g tortellini
1/2 papryki czerwonej
1 duza cukini
1-2 zabki czosnku
1 lyzka oliwy do woka
curry, koriander, pieprz

Tortellini zrobic wedlug opisu na opakowaniu.
Warzywa umyc, osuszyc. Cukinie pokroic w paseczki, papryke w kostke, czosnek posiekac.
Na patelni (ja wzielam wok), rozgrzac tluszcz. Podsmazyc warzywa, na koniec dorzucic odcedzone tortellini. Doprawic.

Read More

Letnia pasta

Lekka, pyszna i do tego szybka do zrobienia.
Idealna na upalny dzien.

(na 2 -3 osoby)

250g makaran (jakies swiderki, kolanka czy cus ;) )
1 avocado
2-4 pomidory (w zaleznosci od wielkosci)

1 cebula

1 lyzka oliwy z oliwek
sol, pieprz, ziola

parmezan do posypania

Makaron ugotowac w posolonej wodzie.
Pomidory obrac ze skorki i pozbyc sie miaszu. Pokroic w kosteczke.
Avocado przekroic na pol, pestke usunac, wyciagnac srodek i tez pokroic w kostke.

Cebulke tez w kosteczke.
Z cieplym makaronem wymieszac warzywa, doprawic do smaku.
Na talerzu mozna posypac parmezanem.

Read More

Sos marchewkowy

Pasuje do makaronu, ale rowniez do kotletow mielonych, warzyw gotowanych, jajka.
Dzieci rowniez takie sos uwielbiaja, bo jak to gotowane marchewki, jest troche slodki w smaku.

(nie podaje dokladnie bo zawsze robie na oko)
marchewka
smietana slodka
vegeta
woda
lyzka tluszczu


Marchewki obrac, umyc i zetrzec na tarce na malych oczkach.
W garnku rozgrzac tluszcz i chwilke podsmazyc marchewke. Zalac woda (tyle tylko, zeby lekko je przykrywalo) doprawic vegeta i chwile gotowac. Dodac smietane do smaku i zmiksowac. Na koncu jeszcze raz doprawic jesli trzeba.
Mozna dodac na koncu jeszcze posiekana pietruszke.

Read More

Sos z tunczykiem

i pomidorami.
Pasujacy do makaronu.

puszka tunczyka w sosie wlasnym
puszka pomidorow
2 zabki czosnku
1 cebula
2 lyzki slodkiej smietany
1 lyzka oliwy
sol, pieprz i bazylia



 

W garnku rozgrzac oliwe i na niej podsmazyc posiekany czosnek i cebule. Dorzucic odsaczony tunczyk. Dodac pomidory z puszki i gotowac mieszajac.
Na koniec dodac smietane, zeby otrzymac bardziej kremowy konsystencje.
Doprawic sola, pieprzem i suszona bazylia.

Read More

Spaghetti pleśniowe

 

25 - 30 dag sera pleśniowego np. Gorgonzola
niecałe opakowanie śmietany (ok 150 ml - najlepiej 36%, ale może też być 22 zmieszana z jogurtem )
2 ząbki czosnku
łyżeczka świeżo startej gałki muszkatułowej
pieprz, sol,
czarne oliwki
ew. parmezan do posypania

Czosnek podsmazyc przez chwile w garnku, dodac ser i smietane, gotowac na nieduzym ogniu az ser sie rozpusci, doprawic galka i przyprawami.

Wymieszac z makaronem ugotowanym al dente - mi najbardziej pasuje ze spaghetti albo penne. Dodac oliwki (mozna posypac parmezanem) i gotowe.


Przepis ten dostalam od Karolya, dzieki. :)

Read More

makaron z pieczarkami i pietruszka

dowolny makaron
peczek pietruszki
ok. 300g pieczarek
2-3 zabki czonsku
oliwa
sol, pieprz

(jesli ktos nie lubi potraw bez miesa to mozna dodac pokrojonego w kostke kurczaka albo indyka, doprawic i usmazyc)

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Pieczarki i pietruszke myjemy i osuszamy.
Na duzej patelni rozgrzewamy oliwe. Wrzucamy posiekany czosnek i pokrojone w plasterki albo polplasterki jesli duze, pieczarki i smazymy. Pietruszke siekamy drobno. Jak pieczarki sa juz usmazone to dorzucamy odcedzony makaron i pietruche.
Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku.

 

Read More

Spaghetti Aglio e Olio

proste, smaczne i pikantne.

makaron spaghetti
czosnek (kilka zabkow)
1-2 papryczki chili (w zaleznosci od wielkosci i jak ostre lubimy)
oliwa
ew. parmezan do posypania
ew. pietruszka drobno posiekana

Makaron ugotowac al dente.
Czosnek i chili posiekac drobno. W garnku rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc, po czym dodac odcedzony makaron i na zmniejszonym ogniu wszystko ze soba wymieszac. (ew. dodac pietruszke)
Na talerzu posypac parmezanem.

 

Read More

Spaghetti z feta

makaron (u mnie byl spaghetti ale moze byc kazdy inny) ugotowac.

1 cukinia
1 opakowanie serka typu Brunch albo Philadephia z ziolami
1 mala cebula
lyzeczka oliwy
1-2 pomidorow (w zaleznosci od wielkosci)
1 op. sera feta (ok. 200g)
2 lyzki mleka

Cebule pokroic w kostke i na lyzeczce oliwy lekko podsmazyc. Cukienie umyc, osuszyc i pokroic w plasterki albo polplasterki. Podsmazyc. Dodac serek i mleko i pogrzac, jak sie rozpusci.
Wymieszac z makaronem. Rozlozyc na talerz. Pomidory obrac ze skory i pokroic w kostke. Rozlozyc na gorze, razem z pokruszona feta.

Read More

w 20 minut i w jednym garnku - druga wersja

400-500 g miesa mielonego
150 g makaronu (wazony na sucho)
1 opakowanie pomidorow (400ml) (np. z ziolami)
400 ml wody
cukinia
papryka
marchewka (warzywa oczywiscie mozna dawac rozne)
czosnek
sol, pieprze
rozne ziola
olej

Na duzej patelni (musi byc duza, bo wszystko bedzie sie na niej razem gotowac :D ) rozgrzac troche oleju i wrzucic mieso i wycisniety czosnek. Jak mieso sie bedzie smazyc (doprawic je, lekko sola i pieprzem) to w tym czasie umyc, obrac i pokroic warzywa. Dorzucic do usmazonego miesa i wszystko razem z 7 minut smazyc. Na koniec dodac pomidory i wode i makaron i wszystko razem mieszajac od czasu do czasu gotowac az do miekkosci makaronu. Doprawic ziolami, sola i pieprzem.

Read More

w 20 minut i w jednym garnku

150 g dowolnego makaronu
500 ml bulionu
puszka pomidorow
cebula
wedlina (szynka albo salami, albo jakas kielbasa)
sol, pieprz
majeranek, oregano
olej/oliwa

Na patelni rozgrzac troche oleju/oliwy i podsmazyc na niej pokrojona w kostke wedline i cebule. Pomidory z puszki pokroic i razem z zalewa dodac na patelnie. Dorzucic makaron, podlac polowa bulionu, zamieszac i gotowac, od czasu do czasu mieszajac. Jak sie wygotuje a makaron nadal nie bedzie miekki (bo to zalezy od makaronu, jeden szybciej drugi troche dluzej potrzebuje) to podlac znowu bulionem i gotowac od czasu do czasu mieszajac. Pod koniec doprawic.

Read More

Lasagne al Forno

- 300 g miesa mielonego
- paczka makaronu do Lasagne
- sos pomidorowy
- 50 g sera zoltego np. parmezzan
- 1 cebula
- Creme fraiche (ew. jogurt naturalny)
- sol, pieprz, majeranke, oregano

Na patelni rozgrzac olej i podsmazyc pokrojona w kostke cebule i mieso mielone. Doprawic go. Dodac sos pomidorowy i podgotowac.
Naczynie zaroodporne natluszczyc, na dno dac troche sosu z miesem, potem ulozyc platy makaronu lasagne, znowu sos i platy i tak do wykonczenia produktow. Powinno sie skonczyc na sosie, na ktory rozlozyc Creme fraiche i posypac wszystko serem zoltym.
Wstawic do nagrzanego do 200*C piekarnika i piec 20-35 min.

Read More