tagliatelle z kremowym sosem z dyni

Przy kazdej kolejnej potrawie coraz bardziej smakuje nam dynia. Nawet moj Maz, ktory do tej pory mowil - zjem, ale fanem dyni nie bede - stwierdzil przy tej potrawie ze pyszne.

A takie proste do zrobienia.

makaron tagliatelle ugotowac w osolonej wodzie.

pol dyni hokkaido

1 zabek czosnku

1 mala cebula

1 lyzka oliwy i 1 masla

2 lyzki serka ziolowego (u mnie byl to Buko)

100 ml bulionu albo wody

sol, pieprz,

2 lyzki posiekanej pietruszki

Dynia umyc, wytrzec i pokroic razem ze skorka w kosteczke.

Czosnek i cebule posiekac i na rozgrzanej oliwie lekko podsmazyc. Dodac maslo i dynie i chwile smazyc. Po czym zalac woda i chwile dusic az zmiekknie. Dodac serek. Ew. jesli zbyt geste to mozna dodac jeszcze bulionu albo wody spod makaronu. Doprawic do smaku. Na koncu dodac pietruszke.

Smacznego.

To moj trzeci przepis w festiwalu dyni.

Read More

Exotische Kürbissuppe / Egzotyczna zupa z dyni

Suppe aus Kürbis mache ich jedes Jahr. Aber eher normal, schnell und einfach. Diesmal habe ich die "getunt" ;) und ... man kann sich Fingern ablecken.

1 Kürbis (Hokkaido, ca 800g)

2-3 Karotten

5cm Ingwer

1 Zwiebel

kleine dose Kokosmilch

2 EL Butter

1 litr Brühe
Saft von Zitrone

Sojasosse

Salz & Pfeffer

Kürbis, Karotten, Ingwer und Zwiebel - schälen (wenn ihr Hokkaido kocht, muss man nicht schälen, kann man mit Schale essen) und würfeln.
In Topf Butter erhitzen und Gemüse andünsten.
Mit Brüle ablöschen und ca.20 Minuten kochen, bis es weich wird.
Dann pürrieren.
Kokosmilch dazugeben und mit Sojasosse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zupe z dyni robie co roku. Ale raczej standartowo, szybko i prosto. Tym razem jednak przeszla "tuning" ;) i ... palce lizac. 

1 dynia (Hokkaido, ok 800g)

2-3 marchewki

5cm imbiru

1 cebula

mala puszka mleka kokosowego

2 lyzki masla

1 litr bulionu

sok z cytryny

sos sojowy

sol, pieprz

Dynie, marchewki, imbir i cebule - obrac (jesli hokkaido to nie trzeba obierac, mozna jesc ze skorka) i pokroic w kosteczke.

Maslo rozgrzac i podsmazyc warzywa.

Podlac bulionem i gotowac ok 20 minut, do miekkosci.

Potem zmiksowac.

Dodac mleko kokosowe. Doprawic do smaku sosem sojowym, sola, pieprzem i sokiem z cytryny.

W dwoch wersjach: dla dziecka z mleczka kokosowego buzka, dla doroslych prazone na patelni (bez tluszczu) ziarna slonecznika (czy tez dyni). 

To moja druga propozycja do festiwalu dyni, organizowanego przez Bea. :)

Read More

Patelnia z dynia

Mmmmmmmmmmmmmmm jakie to bylo pyszne !

Do tego szybko zrobione, z duza iloscia warzyw.

150 g Hokkaido

1 cukinia

1 marchewka

1 maly albo pol duzej kalarepy

1 cebula

1 zabek czosnku

3 lyzki oliwy

200ml smietany slodkiej

sol, pieprz

Marchewke i kalarepe obrac i pokroic w kostke. Cukinie i dynia (jesli Hokkaido) umyc, osuszyc i rowniez pokroic w kostke. Cebule i czosnek posiekac.Na patelni (ja wzielam woka, zeby bylo lepiej mieszac) rozgrzac olej. Najpierw podsmazyc chwile dynie, potem dodac reszte warzyw, na koncu cebule i czosnek. Smazyc chwile do miekkosci. Dodac smietane. (ja rozcienczylam tzn. 100ml smietany i 100ml wody). Doprawic do smaku. Mozna dodac posiekany koperek albo pietruszke na koncu.

Smakuje z kaszami, ryzem, ale do makaronu tez pasuje.

zrodlo

Biore udzial w :

Read More

Beer Can Chicken

 

1 Hähnchen
1 Dose Bier
2 EL Gewürzmischung für Brathähnchen
1 Zehe Knoblauch
1/2 Kartoffel
2 EL Öl

Als erstes Hähnchen sauber machen, waschen und trocken tupfen.
Mit Öl einreiben und dann mit Gewürzmischung.
In Dose 1/3 Bier lassen und Zehe Knobi dazu geben. (es kann auch Tabasco sein etc.)
Am besten die Bierdose in Auflaufform (oder ähnliche) stellen, damit man weniger zu ausräumen hat.
Das Hähnchen über die Dose stülpen und die Halsöffnung mit Kartoffeln zumachen, damit die Aromen bei braten drin bleiben.
In vorgeheizten Ofen 180°C ca 1-1,5 Stunden braten/grillen.

Das Rezept kommt von hier.

___________________________

1 kurczak
1 puszka piwa
2 lyzki przyprawy do pieczonego kurczaka
1 zabek czosnku
1/2 ziemniaka
2 lyzki oleju

Jesli trzeba to oczyscic najpierw kurczaka i przemyc woda, osuszyc.
Natrzec go oliwa, potem przyprawa.
Puszke piwa oproznic do 1/3. Do puszki mozna wrzucic np. czosnek, Tabasco.
Najlepiej wsawic puszke do naczynia zaroodponergo, wtedy unikniemy wiekszego sprzatani, bo tluszcz zlapia do michy. Wstawic puszke i na nia usadzic kurczaka. Gore kurczaka zatkac ziemniakiem.
W piecu na 180°C ok. godzina do poltorej. Albo na grillu.

Przepis pochodzi stad.

Read More

Cantuccini

Zainspirowana tym przepisem zrobilam cantuccini z maki pelnoziarnistej i z orzechami. Idealne ciasteczka dla tych, ktorzy chca uwazac na kalorie, bo nie zawieraja tluszczu a do tego dlugo sie je chrupie.

1 jajko
90 g cukru brazowego
1 szklanka maki pelnoziarnistej (orkiszowa)
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
orzechy (wzielam na oko, jakies 2 garscie, moga to tez migdaly)

Orzechy lekko posiekac.

Wszystkie skladniki zagniesc. Uformowac walek opsypujac maka jesli bedzie sie lepil. Ulozyc na blaszy i piec w 180°C ok 20 minut. Wyjac i ostudzic.
Pokroic w kromeczki ok 1 cm grubosci. Ulozyc ponownie na blaszy i piec znowu po 6 minut z kazdej strony.

Read More

Wafle ziemniaczane II

Juz raz podawalam przepis na wafle ziemniaczane. Wtedy byly one z surowych ziemniakow, tym razem zrobilam z gotowanych i musze powiedziec ze mnie lepiej smakowaly.

500g ziemniakow (ugotowanych dzien wczesniej w mundurkach, mozna oczywiscie wykorzystac resztki z obiadu)
40g masla (roztopione)
250g mleka
1 jajo
szczypta soli
1 lyzeczka proszku do pieczenia
150g maki

Ziemniaki, jesli ugotowane w calosci, obrac. I zetrzec na tarce na malych oczkach. Dodac reszte skladnikow i wymieszac. Maszyne do wafli rozgrzac i piec pokolei wafle.
Podawac jako dodatek do obiadu, do miesa, ryby czy warzyw.
W lecie smakuja wspaniale z serkiem ziolowym (sour creme) i swiezymi warzywami.

To jest moja druga propozycja do ksiazki "Ziemniaczany sezon 2009".
Pierwsza znajdziecie tutaj.
Polecam rowniez przepis na ziemniaczane cordon bleu.

Read More

Salatka ziemniaczana

Z salatka ziemniaczana to jest tak, ze kazda kucharka ma swoja wersje. ;) Ja przedstawiam swoja. :)

ziemniaki (odmiana nie sypiaca sie)
marchewki
ogorki konserwowe
cebula
majonez
jogurt nat.
musztarda
sol, pieprz

Marchewke obrac i podgotowac. Ziemniaki ugotowac nieobrane W tym czasie pokroic w kosteczke cebule i ogorek. Przygotowac "sos" z majonezu, jogurtu i musztardy. Ugotowana marchewke pokroic w kostke, ziemniaki obrac i pokroic w plasterki. Wszystko ze soba wymieszac i doprawic na koniec.

Do tego wiener-kielbaski i kiszona kapusta.

Moja propozycja w "sezon ziemniaczany 2009" by Olga Smile.

Read More