Surowka z rzodkiewka

Z rzodkiewkami mam zawsze problem. Nigdy nie wiem co z nimi zrobic i albo kroje na kanapke albo zjadamy solo. Kiedys szukajac inspiracji na rozne surowki i salatki trafilam na surowke z rzodkiewka. Reszta skladnikow tez nam smakowo odpowiadajaca i zapisalam. Az przyszedl czas, zeby wyprobowac. I powiem krotko: napewno jeszcze powtorze.

6 rzodkiewek
3-4 ogorki konserwowe
1 mala cebula
1-2 lyzki majonezu
1 lyzki musztardy (do smaku, bo musztardy tez sa roznej ostrosci)
2-3 lyzki jogurtu naturalnego
sol i pieprz

Wszystkie warzywa pokroic w bardzo drobniutka kostke i wymieszac z sosem. zrobionym z majonezu, jogurtu i musztardy. Doprawic do smaku.

Read More

Kruche ciasto z makiem

Dostac zmielony mak to prawie nie mozliwe u mnie. Zeby zmienic tez nie mam mozliwosci. Tak wiec najczesciej do makowca kupuje gotowy mak do wypiekow. Trafilam kiedys przypadkowo na przepis na ciasto z niemielonym makiem. Akurat w domu mam 1kg maku, zakupiony z mysla o posypywaniu bulek. Prawde mowiac spodziewalam sie czegos lepszego. Ale najwidoczniej lezy to w moim smaku, bo ciasto cieszy sie powodzeniem, co widac po komentarzach. Jesli lubicie skwerczenie pod zebami to wyprobujcie.

200 g cukru
200 g masla albo margaryny
szczypta soli
1 op. cukru waniliowego
1 jajo
375 g maki
1 opakowanie proszku do pieczenia

Skladniki zagniesc ze soba. 1/4 odlozyc na pozniej do lodowki, reszta wykleic forme.

750 ml mleka
2 op. budyniu waniliowego
200 g maku (nie mielic)
150 g cukru

Wszystko wlac do garnka i gotowac caly czas mieszajac az zgestnieje.
Wlac na ciasto. Pozostala czesc ciasta pokruszyc na gorze.



Wstawic do rozgrzanego pieca na 180°C i piec ok. 40-45 min.

Zanik pokroicie ostudzic, bo inaczej masa wyplywa.

Read More

Pozegnanie lata (Pasta alla Trapanese)

No tak, lato sie konczy. Dni coraz krotsze, poranki chlodne, wieczory rowniez. Pierwsze liscie juz spadaja a w powietrzu czuc ich zapach. I tak na pozegnanie lata zrobilam jeszcze letnia paste, lekka i szybko do zrobienia. Juz kiedy podawalam przepis na letnia paste. Tym razem na ten makaron zainspirowal mnie ten przepis.

podaje proporcje na oko, latwo sobie dostosowac do wlasnych potrzeb. :)

makaron (dowolny)
pomidor(y)
czarne oliwki
feta
zabek czosnku
oliwa
bazylia (najlepiej swieza, ja wzielam suszona, bo robilam spontanicznie i nie mialam akurat)
sol, pieprz

Makaron ugotowac
Pomidory obrac i pokroic w kostke, fete i oliwki rowniez.
Wrzucic do miski, wycisnac czosnek, posypac ziolami, skropic oliwa.
Makaron odcedzic i dodac, wymieszac.
Doprawic, jesli trzeba to troche dodac oliwy.

Mnie najlepiej smakuje takie lekko cieplo.
Mozna tez podawac np. do miesa z grilla.

Read More

Ziemniaczane cordon bleu

Zastanawialam sie co przygotowac na obiad, ze jak dziecko wroci z przedszkola zeby szybko bylo i natchnelam sie na ten przepis. Dlugo sie nie zastanawiajac - skladniki taki ze prawie zawsze ma sie w domu - wzielam sie za przygotowywanie. Obralam 500g ziemniakow, umylam i ugotowalam w osolonej wodzie. Zgniotlam i chwile ostudzilam. Po czym dodalam 1 jajko i make pszenna i ziemniaczana na oko, zeby sie wszystko ze soba dobrze polaczylo. Dodalam galke muszkatolowa i ziola prow. sol, pieprz. I wyrobilam mase.
Na deske rozsypalam troche bulki tartej. Mase podzielilam na 4, najpierw ukulalam w rekach kulke po czym rogniotlam ja na desce. Dzieki bulce tartej nie kleila sie do deski. W srode wlozylam plasterek szynki i plasterek sera zoltego.

Zlozylam na pol i brzegi skleilam. Tak samo zrobilam z 3 pozostalymi.
Odstawilam do lodowki i kiedy odebralam dziecko z przedszkola usmazylam te "kotleciki" na tluszczu na zloty kolor, chwile tez smazac pod przykryciem. Odlozylam na recznik papierowy zeby troche pozbyc sie tluszczu.

Do tego podalam surowka z kalarepy pomimo, ze planowalam salatke z pomidorow i ogorka, ale dziecko zdecydowalo. ;)

Mysle, ze z sosem np. grzybowym bedzie rowniez smakowac.

Read More

Ciasto z jablkami (jablecznik) dla glupich

Nie zebym chciala kogos obrazic.
Nazwa ma tylko wskazywac, ze jest tak prosty. (zreszta tak nazwala go autorka przepisu tutaj) I sie zgadza - jest bardzo proste do zrobienia, smakuje jak typowe ciasto ucierane. Co mnie skusilo, zeby sprobowac to to, ze nie dodaje sie ani masla/margaryny ani tez oleju. Jedyny tluszczu jest ze smietany.

1 kubek smietany slodkiej
3/4 kubka cukru
2 kubki maki
4 jaja
1 op. cukru waniliowego
1 op. proszku do pieczenia (moim zdaniem polowa wystarczy)
szczypta soli
4 jablka

Wszystkie skladniki utrzec ze soba, przy czym jako miarki uzywac kubka po smietanie.
Jablka obrac, pokroic i ulozyc na ciescie lekko wciskajac w nie. (w okraglej formie)
Piec w nagrzanym piecu ok. 30 minut. (test patyczkiem)

Pieklam z polowy porcji w malej formie keksowej.

Read More