Zajaczki i baranki wielkanocne

przed pieczeniem

po upieczeniu (posmarowalam zoltkiem i nierowno wyszlo, nastepnym razem bede smarowac mlekiem, wychodzi wtedy rownomiernie, tak jak na myszkach)
Zrobilam na podstawie tego przepisu, jest rewelacyjny do takich wypiekow, jak modelina mozna z niego wszystko formowac.

Read More

Ciasto cytrynowe

250g masla
200g cukru
1 op. cukru waniliowego
4 jaja
200g maki
100g maki ziemniaczanej
1 op. proszku do pieczenia
2 cytryny
cukier puder

Maslo utrzec z cukrami. Dodac maki, zoltka i proszek do pieczenia. Skorke z cytryny i sos z jednej cytryny. Wszystko zmiksowac. Z bialej ubic piane i delikatnie wmieszac w ciasto. Przelac ciasto do natluszczonej i wysypanej bulka tarta formy i piec w 170°C ok. godziny.

Polewa (lukier): sok z drugiej cytryny i cukier pudrer wymieszac w garnku na malym ogniu na gladka mase. Ciepla posmarowac ciasto i zostawic by zastyglo.

Read More

Myszki

 

Upieklam z drozdzowego ciasta, zrobilam na podstawie tego przepisu

Read More

Spaghetti Aglio e Olio

proste, smaczne i pikantne.

makaron spaghetti
czosnek (kilka zabkow)
1-2 papryczki chili (w zaleznosci od wielkosci i jak ostre lubimy)
oliwa
ew. parmezan do posypania
ew. pietruszka drobno posiekana

Makaron ugotowac al dente.
Czosnek i chili posiekac drobno. W garnku rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc, po czym dodac odcedzony makaron i na zmniejszonym ogniu wszystko ze soba wymieszac. (ew. dodac pietruszke)
Na talerzu posypac parmezanem.

 

Read More

Salatka z kozim serem i orzechami wloskimi

Dowolna salata, pomidor pokrojony, pokruszony kozi ser (jak ktos nie lubi to moze byc feta z krowiego mleka) i posiekane orzechy wloskie. Na koncu skropione lekko (Walnussöl) olejem z orzechow wloskich (ew. oliwa) i pieprzem.

Read More

quark-öl-teig (ciasta na slodko i pikantnie, tarty)

Od czasu do czasu robie tarte czy quiche, ale no wlasnie od czasu do czasu bo ilosc tluszczu w ciescie mnie odstrasza.
Jak pomysle, ze do ciasta trzeba zagniesc 150-200g masla co daje juz srednio 100- 1500kcal to mi odchodzi apetyt. (najczesciej na 250g maki 150g masla wchodzi) W tym przepisie olej daje nam "tylko" srednio 500kcal, reszta pogodzi z twarogu, a ten zawsze mozemy wziasc odtluszczony i tym zmniejszyc ilosc tluszczu i kalori. Do tego jest tak samo pyszne.

250g twarogu (quark)
300g maki
6 lyzek oleju
1 opakowanie proszku do pieczenia
szczypta soli

Przy wersji na slodko np. na ciasto z owocami i kruszonka, dodac jeszcze 75g cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego.

Wszystko ze soba zagniesc.
Wylozyc nim forme a reszta juz wedlug naszego smaku i pomyslow :))) (moze byc na ciasto z owocami, tarty, zwiebelkuchen, a nawet jako a la pizza)
Piec w 180°C przez ok. 35 minut.




Na zdjeciu tarta ze szpinakiem i serem plesniowym. Niestety kiepska jakos, bo robione juz po zmierzchu (co w zimie nie ciezko ;) ) Jak bede znowu robic to dorzuce inne.

Read More

Muffiny (drugi przepis podstawowy)

Drugi przepis podstawowy na muffiny.

Wymieszac w jednej misce:
2 szklanki maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
pol lyzeczki sody
niepelna szklanka cukru
szczypta soli

W drugiej mieszamy:
2 jaja
szklanke mleka
100g roztopionego masla albo margaryny
i to z czym chcemy zeby byly muffiny (owoce, kawalki czekolady, bakalie. Kakao jednak dodaje do suchych skladnikow)

Teraz tylko do suchych dodac mokre i wymieszac, tylko zeby sie wszystko razem polaczylo (nie mieszac zbyt dlugo) i przelac do formy muffinowej, babeczkowej czy souflowej wczesniej natluszczonej albo wylozonej papierkami. Do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 20 minut.

zrobilam na podstawie tego przepisu


Te na zdjeciu sa:
- czekoladowe z kawalkami czekolady
- czekoladowe z budyniem w srodku (400ml mleka + budyn + cukier ugotowac. Troche ciasta, lyzeczka budyniu i znowu ciasto)
- coffee muffins
- i czekoladowo-bananowe (przepis jest tutaj)

 

Read More