Gnocchi-Gemüse-Pfanne / Gnocchi z warzywami

Es sind Ferien und ich bin mit meinem Kind zu Hause. Ich geniesse die Zeit zu zweit (und auch zu dritt :) ). Wir gehen raus, wir malen zusammen, wir spielen zusammen, wir fahren zusammen fahrrad und wir kochen auch zusammen. Mein Sohn mag es gern mir in der Kücher zu helfen. Seit er 3,5 Jahre ist, kann sich allein Rühreier zum Frühstück machen. Seit kurzem erlaube ich Ihm auch mit "echtem" Messer zu schneiden. Ich bin natürlich immer dabei und passe auf, aber er kommt sehr gut zurecht.
Und so habe wir uns auch Mittag gekocht ... mit viel Gemüse !!!

1 Packung Gnocchi (800g)
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Zucchini
1/2 Kohlrabi
Knobi
Kräter die Toscana
2 EL Sahne
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Mehl oder Sossenbinden
frische Basilikum

Salzwasser kochen und die Gnocchi kurz aufkochen lassen.
Gemüse putzen, schälen, entkernen. Mein Kind hat weiche Gemüse geschnitten wie Zucchini und Paprika, ich rest. :-) Knoblauch hacken.
In der Pfanne Olivenöl erwärmen, knoblauch kurz anbraten. Dazu erst mal harte Gemüsesorten anbraten wie Karotten, Kohlrabi, dann erst Paprika, Zucchini dazu geben. Mit Wasser (oder Gemüsebrühe) ablöschen, Sahne dazugeben und mit Mehl oder Sossenbinden andicken.
Mit Kräter und Salz/Pfeffer abschmecken.
Gekochte Gnocchi untermischen.
Auf Teller einrichten und mit Basilikum Blättern garnieren.

Wirklich lecker und bei so vielen Gemüsen auch gesund.

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Sa wakacje i jestem z moim dzieckiem w domu. Delektuje sie tym czasem w dwojke (albo w trojke ;))
Idziemy na swieze powietrze, malujemy razem, gramy razem, jezdzimy razem na rowerach i gotujemy tez razem. Moj syn lubi bardzo pomagac mi w kuchni. Odkad ma 3,5 roku umie samemu zrobic sobie na sniadanie jajecznice. Od niedawna pozwalam mu rowniez uzywac "prawdziwy" noz. Jestem oczywiscie zawsze przy nim i uwazam na niego, ale daje sobie z nim swietnie rade.
I tak ugotowalismy wspolnie obiad ... z duza iloscia warzyw !!!

1 opakowanie Gnocchi (800g)

2 marchewki
1 czerwona papryka
1 cukinia
1/2 kalarepy
czosnek
ziola z Toscani
2 lyzki smietany
1 lyzka oliwy z oliwek
sol pieprz
maka zeby zagescic sos
swieza bazylia
Gnocchi ugotowac w posolonej wodzie.
Warzywa umyc, obrac i oczyscic z nasion. Moje dziecko pokroilo miekkie warzywa takie jak cukinia i papryka,  ja reszte. Czosnek posiekac.
Na patelni rozgrzac oliwe i podsmazyc chwile czosnek. Dodac najpierw twarde warzywa: marchewke i kalarepe, potem cukinie i papryke. Podlac woda (also bulionem), dodac smietane i zagescic sos.
Doprawic do smaku ziolami, sola i pieprzem.
Ugotowane gnocchi wmieszac.
Nalozyc na talerze i posypac swieza bazylia.

Naprawde smaczne i z duza iloscia warzyw rowniez zdrowe.

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Haferflockenkekse

Obwohl ich heute länger ausschlafen konnte, weil ich ersten Termin erst um 10 Uhr hatte, war ich um 7 Uhr wach. Ich habe genug Zeit um zu duschen, Haare glätten, gemütlich mit meinen Sohn zu frühstücken und ... Kekse zu backen.

Als ich alles dann erledigt habe und nach Hause kam, waren die Kekse perfekte Begleiter für Cappucino.

Sonne scheint so schön aber nicht zu stark ... und mit Cappu und Keks habe ich mir gemütlich draussen gemacht mit Zeitschrift.

Das Rezept habe ich von hier genommen.

Mir hat es gefallen, dass es ohne Butter ist ... und es schmeckt auch richtig gut.

2 Tassen Haferflocken (ich habe zarte genommen)

3/4 Tasse Zucker (bishen wenig habe ich reingetan)

1 Tasse Mehl (bei mir Vollkornmehl)

1/2 TL Backpulver (oder Natron)

1 Tasse Joghurt (ich habe mit Natur gemacht, kann auch Fruchtjoghurt sein)

etwas Milch

Alle trockene Zustaten in eine Schüssel verrühren. Joghurt mit bishen Milch auch verrühren, nur so viel damit es flüssiger wird. Und dann zu trockenen Zustaten geben.

Teig soll zähe Konsistenz haben also wenn nicht dann zb. bishen Mehl dazu geben.

Mit feuchten Händen kugeln machen und auf Backblech (mit Backpapier belegt) legen.

Und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Ich habe die Kekse mit feuchten Händen geformt, dann flachgemacht und mit runden Austechform ausgechnitten.

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Pomimo, ze moglam dzisiaj troche dluzej pospac, bo pierwszy termin mialam dopiero o 10, obudzilam sie o 7 godzinie. Przez to mialam wystarczajaco czasu, ze isc pod prysznic, wyprostowac wlosy, zjesc z synem spokojnie sniadanie i ... upiec ciasteczka.

Jak wszystko zalatwilam i wrocilam do domu, moglam delektowac sie Cappucino z ciasteczkiem.

Slonce swieci tak ladnie ale nie za mocno ... z z Cappu i ciastkiem usiadlam sobie na zewnatrz z gazeta.

Ten przepis wzielam stad.

Co mi sie podobalo w tym przepisie to to ze jest bez tluszczu ... i smakuje super.

2 filizanki platkow owsianych

3/4 filizanki cukru (wzielam mniej)

1 filizanka maki (u mnie pelnoziarnista)
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia (also sody)

1 filizanka jogurtu (uzylam naturalny, ale mozna tez owocowy wziasc)

troche mleka

Wszystkie suche skladniki wymieszac ze soba w misce. Jogurt und troche mleka rowniez wymieszac, tak zeby jogurt byl plynniejszy. I dodac do suszyc skladnikow i wymieszac.

Ciasto powinno miec ciagnaca konsynstencje, jak nie to dodac troche maki.

Wilgotnymi rekami formowac kulki i ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia.

Piec 20 minut w 200°C.

Ja formowalam ciasteczka wyilgotnymi rekami, potem je splaszczylam i okragla foremka wycielam.

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Chicken Burger

ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
ich räume hier von Staub auf ...
he he
Na ja, ich war hier lange nicht mehr, aber jetzt ist hier bishen aufgeräumt und ich hoffe, dass ich wieder mindestens ab und zu Zeit finde um zu schreiben.

Wenn man Burger hört denkt man gleich an Fast Food und ungesundes essen.
Aber man kann es doch varieren und ein leckere Burger zaubern :-)

1 Roggen oder Vollkornbrötchen
Tomate
Salat
1 Hähnchenbrust
Gewürze
1 EL Olivenöl

Hänchenbrust klein schneiden (wirklich klein), würzen und zusammen drucken wie eine Frikadelle. In Pfanne mit Olivenöl auf beide Seiten braten.
Brötchen durchschneiden. Mit Salat belegen. Hähnchen und Tomaten auch noch drauf.
Geniessen Sie es ohne schlechten Gewissen. :-)

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ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
sprzatam tutaj z kurze ...
he he

Na ja, bylo mnie tu juz dlugo, ale teraz jest tu posprzatane i mam nadzieje, ze bede znowu przynajmniej od czasu do czasu tu pisac.

Jak slyszy sie Burger to zaraz ma sie skojarzenie o Fast Food i niezdrowym jedzeniu.
Ale mozna przeciez zmienic i zrobic pysznego Burgera. :-)
1 bulka zytnia albo pelnoziarnista
pomidor
salata
1 piers z kurczaka
przyprawy
1 lyzka oliwy

Piers kurczka pokroci bardzo drobno, przyprawic i uformowac z niego placek. Upiec na patelni na oliwie. Bulke przekroic, dac salate kurczaka i pomidora.
Delektujcie sie bez wyrzutow sumienia. :-)

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