Ginger Beer (Ale)

Znowu rewelacyjny przepis od Jamie Oliver, tym razem na drink.
Odswiezajacy, gaszacy pragnienie, super w gorace dni.
My pijemy po sporcie.


Ja robie na oko, ale podam proporcje autora, na dzbanek. z ksiazki "Genial kochen".


140g swiezego imbiru
4 lyzki brazowego cukru
2-3 niepryskane, bio, cytryny
1 litr sody albo wody mineralnej gazowanej (ja robie tez z niegazowana woda)
swieza mieta (to nie zawsze daje)

Imbir, nie trzeba obierac, zetrzec na grubej tarce. Posypac cukrem. Z 2 cytryn zetrzec skorke i "ugniesc". Wycisnac sok z cytryny, zalac woda. Do smaku doslodzic albo dodac cytryny. Na koniec przelac przez drobne sito.
Koniecznie kostki lodu na koniec !

Read More

Ogorki kiszone (malosolne)

ogorki (do kiszenia)
swiezy czosnek
koperek
slona woda (na litr wody lyzka soli)

Ogorki, koperek i ( 3-4 zabki na sloik) czosnek ulozyc w sloiku. W goracej, przegotowanej wodzie rozpuscic sol i napelnic sloiki. Zakrecic i postawic na zakretne az ostygna. Odstawic w ciemne miejsce. Po 3-4 dniach sa gotowe do jedzenia.

(zdjecie zaraz po zrobieniu)

 

Read More

Eissplitt - tort(ciki)

Tutaj zrobione w formie do muffin. Polane eierlikierem, na gorze jedna beza i odlozone dookola truskawkami.

 

Pyszny deser - lodowy.
Idealny na upalne lato !

200g bez (mozna kupic ale polecam zrobienie samemu, sa duuuuzo lepsze a duzo pracy z tym nie ma - Bezy (baiser)
600ml smietany
tabliczka czekolady (np. z nougat)

Bezy pokruszyc, czekolade posiekac.
Smietane ubic na sztywno.
Przygotowac albo forme tortowa albo forme muffinowa tzn. wylozyc srodek folia spozywcza, albo woreczkami.
Wymieszac te 3 skladniki razem i przelozyc do form i odrazu do zamrazalnika, zeby bezy nie nasiakly. Zostawic na noc w zamralniku.
zrodlo

Read More

Sos koperkowy

Das Rezept findet ihr bei chefkoch. de - Meine Lieblings - Dillsoße
______________________________
Aromatyczny sos - do ryby, do warzyw (np. kalafiora, brokul ), do kotletow z jaj, jaja sadzonego itd.


2 lyzki masla
lyzka maki
peczek koperku
smietana slodka (200g)
sol, pieprz

W garnuszku rozpuscic maslo, dodac make i mieszaja zrumienic. Wlac smietane i caly czas mieszac, zeby nie bylo grudek. Na koncu dodac umyty i posiekany koperek. Doprawic sola i pieprzem.

Read More

Trufle - szybkie i proste

- 400g ciasta marmurkowego, upieczonego [np. gotowiec ze sklepu]
- 150g czekolady
- woda mineralna z babelkami
- buteleczka zapachu rumowego [taka mini, jak to zapachy]

- do obtoczenia: wiorki czekoladowe lub kokosowe lub sam cukier puder, etc...
- dla ozdoby: papierowe kubeczki dla pralinek

Ciasto pokruszyc drobniutko palcami.
Dodac roztopiona czekolade, 6 lyzek wody mineralnej, buteleczke zapachu
Zamieszac zamaszyscie i wstawic na 30 minut do lodowki [podobno dluzej nie mozna, bo masa za bardzo twarda].
Przygotowac sobie wygodne miejsce do manufaktury i zasiasc do rolowania trufli i obtaczania ich. Przechowywac w lodowce. MNIAM!

Read More