Pizzawaffeln (SlowCarb)

Pizza Waffeln hört sich lecker an, nicht wahr ? Wenn es noch gesund ist, ist das prima. Und die sind ohne Mehl und mit viel Eiweiss.

Ich habe das Rezept bei Kilokegeln entdeckt und natürlich gleich ausprobiert.

Ich habe die Waffeln geteilt, mit Rucola, Gurke Tomate und Putenschicken belegt. Fingerfood. :) Da ich es belegt habe, habe nur Basis Rezept drauf gemacht.

8 Eier
3 TL Tomatenmark und etwas Wasser
4 EL Butter
Pizzagewürz
3 EL gemahlene Mandeln

Erst Butter schmelzen lassen und kurz abkühlen. Alles zusammen mit Handmixer verrühren. In Waffeleinsen ausbacken.

Pizza wafle brzmi pysznie, prawda ? Jesli do tego sa zdrowe, to jest super. A te sa bez maki i z duza iloscia bialka.
Ten przepis odkrywalam na Kilokegeln i oczywiscie zaraz wyprobowalam.

Ja wafle podzielilam i wypelnilam rukola, ogorkiem, pomidorem i szynka z indyka. Fingerfood. :) Poniewaz zrobilam z nich "kanapki", dlatego skorzystalam tylko z Basis przepisu.

8 jaj
3 lyzeczki przecieru pomidorowego i troche wody
4 lyzki masla
przyprawa do pizzy
3 lyzki zmielonych migdalow

Jako pierwszy roztopic maslo i chwile ostudzic. Wszystko razem zmiksowac mikserem recznym. Piec w gofrownicy.

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Pizza aus Hüttenkäse / Pizza z twarozku

"Pizza" und nicht Pizza ;), weil es nicht so wie bekannt uns Pizza schmeckt. Ist aber super alternatiive, Wir essen es ab und zu als Abendessen. Es ist so lecker ! Dazu zb. Salat.

Für 1 Portion/Person:
200g Hüttenkäse (1 Becher)
1 Ei
1-2 EL -Vollkorn oder Dinkel-Mehl (je nach Hüttenkäse und Ei-Größe)
ca. 30g geriebenen Käse (bei mir light)
+ Zutaten nach Wahl.
zb. wie auf dem Foto - > 1/2 Zwiebel und 40g Katenschinken (haben wir schon andere gemacht)

Alles in einer Schüssel verrühren. Backblech mit Backpapier belegn und Teig drauf verteilen und anschließend im Backofen bei 200° (Ober/Unterhitze) für 25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht braun sein.

Probieren Sie noch Pizza aus Blumenkohl.

"Pizza" a nie Pizza ;), poniewaz nie smakuje taka jak znana nam pizza. Jest ale swietna alternatywa. Jemy od czasu do czasu na kolacje. Jest pyszne ! Do tego np. salata.

Na 1 porcje/osobe:
200g twarozku
1 jajko
1-2 lyzki maki pelnoziarnistej albo orkiszowej
ok. 30g startego sera (u nas light)
+ skladniki jakie chcemy:


Wszystko wymieszac razem w misce. Blache wylozyc papierem do pieczenia i wylozyc na to mase. Piec w piekarniku na 200° przez 25 min. Gora powinna byc lekko brazowa.

Sprobujcie jeszcze Pizzy z kalafiora

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Tamagoyaki

Eier sind toll ! Perfekte Eiweißlieferanten, All-rounder, um jede Tageszeit zu essen und dazu noch schnell zu zubereiten.
Ich mag Eier ! Aber ich mag auch Abwechslung.
Ich habe schon verschiedene Gerichte mit Eier gemacht und habe gedacht, es gibt nichts neues.
Aber DOCH !
Tamagoyaki - kennt ihr es ?
Ich habe es zufällig entdeckt und natürlich gleich ausprobiert.
Tamagoyaki, es ist gerolltes Omelette aus japanische Küche.

2 Eier
Spritzer Soyasosse
2 EL Sake oder Mirim
(es kommt noch etwas Zucker dazu, aber ich gebe es nicht )

Die Eier verquirlen und würzen.
Pfanne (am besten eckige Pfanne - ich nehme meine Grillpfanne - aber wenn ihr nur  runde habt, geht natürlich auch) mit Öl einfetten und etwa von Eiermasse auf Pfanneboden verteilen. Stocken lassen. Dann von eine Seite (zb von rechts nach links) aufrollen und auf andere Seite (links) zusammengelegt liegen lassen. Wieder etwas Eiermasse dazugeben, stocken und wieder rollen (jetzt von links auf rechts) und so weiter, bis Eiermasse aufgebracht ist.
In Scheiben schneiden und anrichten.

Jajka sa swietne !! Perfekcyjny dostawca bialka. All-rounder, o kazdej porze dnia mozna jesc i do tego jeszcze szybkie do przygotowania.
Lubie jajka! Ale jeszcze bardziej lubie roznorodnosc.
Robilam juz rozne dania z jaj i myslalam, ze juz nie ma nic nowego.
Ale jednak !
Tamagoyaki - znacie to ?
Znalazlam przypadkowo i oczywiscie musialam zaraz wyprobowac.
Tamagoyaki, to jest zwijany omlet z japonskiej kuchni.

2 jaja
troche sosu sojowego
2 lyzki Sake albo Mirim
(do tego przychodzi jeszcze cukier, ale ja nie dodaje)

Jaja roztrzepac i przyprawic.
Patelnie (najlepiej patelnie prostokatna -ja uzywam grilowa - ale jak nie macie to tez moze byc okragla) zatluscic i wylac troche masy jajecznej zeby sie rozlala cienko na dnie patelni. Jak sie zetnie to zwinac od jednej strony (np. od prawej do lewej) i tak zwiniety zostawic (z lewej strony patelni), wylac znowu troche jajka, jak sie zetnie to teraz zwinac w druga strone (czyli od lewej do prawej) i znowu zostawic, tym razem po prawej stronie i znowu wylac jajko i tak dalej.
Na koniec pokroic w plasterki.

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Valentinstag Frühstück / Walentynkowe sniadanie

Ich habe überlegt; soll ich meine Jungs entführen und frühstücken wir in Cafe oder soll ich selber Frühstück machen. Ich habe mich für die 2 Variante entschieden. Ohne Herzchen aber mit viel Liebe vorbereitet. Natürlich gesund :-)

Melone mit Serrano-Schinken

Rührei

Pancakes mit Kaki und Kiwi

dazu frisch gespressten O-Saft von meinem Kind

Pancakes sind natürlich ohne Weizenmehl: 2 Eier, 1 Banane und etwa Dinkelmehl. Gebraten ohne Fett.

Kinderversion war mit Bärchenwurst statt Melone-Serranoschinken-Häppchen

Zastanawialam sie; porwac moich chlopakow do Cafe na sniadanie albo przygotowac samemu. I padlo na ta druga wersje. Bez serduszek ale przygotowane z duzo milosci. Oczywiscie zdrowo :-)

Melon z Serrano-szynka

jajecznica

Pancakes z  Kaki i Kiwi

do tego swiezo wycisniety sok z pomaranczy, ktory zrobilo moje dziecko

Pancakes sa oczywiscie bez bialej maki: 2 jajka, 1 banan i troche maki orkiszowej. Pieczone bez tluszczu.

Wersja dla dziecka byla z Bärchenwurst zamiast z melonem-serrano- przekasek.

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Oopsies

Oopsies - Low Carb Alternative für Brot/Brötchen. Geschmacklich sind die ok, aber von normalen Brötchen sind die weit entfernt. Eher kleine Fladen. Man kann Oopsies belegen oder zb. Hamburger daraus machen und mit zweite Oopsies zudecken.

3 Eier

100g Frischkäse

Prise Salz

Backofen auf 150°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Eier trennen. Eigelb mit Frischkäse durchrühren. Das Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen und unter die Masse vorsichtig heben (mit Löffel). Dann die Masse auf ein Backblech legen und ca. 20-25 Minuten.

Tipp: nicht stehen lassen sondern sofort backen, ansonsten fallen die zusammen.

Oopsies - Low Carb alternatywa do chleba czy bulek. W smaku sa ok, ale do normalnych bulek jest im daleko. Raczej male placki. Oopsies mozna oblozyc jak kanapki albo zrobic hamburgery i przykryc drugim Oopsies.

3 jaja

100g serek np. Philadelphia

szczypta soli

Piekarnik nagrzac na 150°C. Blache wylozyc papierem do pieczenia.

Jaja podzielic. Zoltka wymieszac z serkiem. Z bialek, ze szczypta soli, ubic piane na sztywno. Wszystkoe razem delikatnie wymieszac (lyzka). Mase rozlozyc na blache i piec ok. 20-25 Minut.

Rada: piec od razu i nie czekac, bo inaczej opadna.

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Protein Schnitzel /Proteinowe kotlety

Ich liebe diese Schnitzel und mache es schon seit Jahren.
Am besten schmecken mir mit viel Knoblauch.
Und die kann man verschieden machen - verschiedene Gewürze oder Gemüse dazu hobelln.
Immer wieder lecker.

Grundrezept:
1 Hähnchenfiletbrust
1-2 Eier - je nach Größe
Kichererbsenmehl (aber man kann auch Weizenmehl nehmen)

Gewürze (nach Lust)
(Knobi, Ingwer Kräuter, Gemüse wie: Zucchini, Karotten etc)

Die Hähchenfilet sehr fein schneiden oder in Küchenmaschine hacken.
Dazu Ei(er).  Jetzt noch Gewürze dazu. Man kann auch Gemüse unterrühren und Kräuter. Immer wieder anders machen. Und damit es fester wird, bishen Mehl unterrühren. Ich benutze Kichererbsenmehl, aber vor paar Jahren habe ich Weizenmehl genommen.
Dann in der Pfanne ausbacken - je 1 EL  - und wenn es braun werden, wenden.

(auf dem Foto sind es mit gerasperte Zucchini, Petersilie, viel gepresste Knobi und Gewürze)
Schmeckt auch kalt.

Uwielbiam takie kotleciki i robie je juz od lat.
Najlepiej smakuja mi z duzo czosnku-
Mozna je robic przeroznie - z roznymi przyprawami albo warzywami.
Zawsze smaczne.

Przepis podstawowy:
1 piers kurczaka
1-2 jaja - w zaleznosci od wielkosci
maka z ciecierzycy (albo mozna tez pszenna maka wziasc)

przyprawy
(czosnek, imbir, ziola, warzywa np: cukinia, marchewka itd)

Piersi bardzo drobno pokroic albo posiekac w maszynie kuchennej.
Do tego jajko(jajka). Teraz przyprawy. Mozna tez wmieszac warzywa i ziola). Za kazdym razem inaczej. I zeby to wszystko bylo troche stabilniejsze wmieszac make. Ja uzywam make z ciecierzycy, albo przed paroma laty byla to zwykla maka pszenna.
Usmazyc na patelni - po 1 lyzce - i jak beda brazowe, obrocic

(na zdjeciu ze starta cukinia, pietruszka, duzo wycisnietego czosku i przyprawami)
Smakuja tez na zimno.

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Hacksalat italienisch / Wloska salatka z miesa mielonego

Abends am besten schmeckt uns jetzt Salat.

Aber Abwechslung ist mir sehr wichtig. Deswegen habe ich mir anderen Salat ausgedacht.

200g Hackfleisch

getr. Tomaten in Öl

Oliven

Kräuter der Provence, Pfeffer

Basilikum Blättern, frisch

Coctailtomaten

Mini Mozzarella Kugeln

Eisbergsalat

Dazu habe ich für mein Mann Focaccia gemacht (Rezept ist hier), ich kann Euch noch dieses empfehlen für Focaccia Muffins. 

1 El Öl von getr. Tomaten in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin braten. Getr. Tomaten und Oliven klein schneiden und dazugeben, würzen.

Eisbergsalat achteln und je 2-3 Blättern zusammen (für mehr Stabilität) vorsichtig lösen. So entstehen Salat-Schiffchenn. Hack drauf verteilen. Dazu 1 Coctailtomate + Mozzarella + Basilikum auf Zahnstocher stecken und drauf stellen.

Wieczorami najlepiej smakuje nam teraz salatka. 

Ale urozmajcenie jest mi wazne. Dlatego wymyslilam sobie taka salatke.

200g miesa mielonego

suszone pomidory w oliwie

oliwki

ziola Prowancji, pieprz

Bazylia, swieza

pomidorwy koktajlowe

mini mozzarella kulki

salata lodowa

Do tego zrobilam dla mojego Meza Focaccia (przepis jest tutaj), takze polecam Wam Focaccia Muffins. 

1 lyzka oliwy z susz. pomidorow rozgrzac na patelni i usmazyc mieso. Suszone pomidory i oliwki pokroic i dodac, doprawic.

Salatke lodowa pokroic na osiem i ostroznie odciagnac 2-3 liscie razem (zeby bylo stanilniejsze). Powstana lisciowe lodki. Na to polozyc mieso. Pomidorki+mozzarella+bazylia nabic na wykalaczki i postawic na salatke. 

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Mini Eiscreme-Cupcakes

Ich habe früher öfter gebacken, in letzten Jahren aber immer wieder weniger.
Für uns backe ich jetzt fast nicht mehr. Wenn wir Lust auf Kuchen haben, kaufen wir bei Konditorei. Es wird dann kein ganzes Kuchen sondern Portionen gekauft. Mit Kaffee /ich mag lieber Tee/ gegessen ... fertig. Keinen halbes Kuchen wo man sich noch 1-2 Stückchen holen kann oder noch 1-2 Tage sich mit Kuchen ernährt.
Da wieder Fasching-Zeit ist, würde ich gebittet für FaschingParty in der Schule was zu machen. Und so sind diese Eiscreme-Cupcakes enstanden - in 30 Minuten ;)

1 Packung Eiswaffeln (16 Stück sind drin)
1 Packung Mini Magdalenas
Buttercreme (und das was man für Herstellung braucht)
kleine Süssigkeiten - habe Smarties gekauft
ev. Lebensmittelfarben

Buttercreme vorbereiten, ich habe 3 EL mit rote Lebensmittelfarbe eingefärbt. So haben wir Vanille und Erdbeereis. ;) Eiswaffeln mit Smarties fühlen, die Magdalenas rein und mit Creme streicheln.

Wczesniej pieklam czescieh, w ostatnich latach ale coraz rzadziej.
Dla nas nie pieke juz prawie w ogole. Jak mamy ochote na ciasto to kupuje. Nie cale ciasto tylko porcje. Do kawa /wole herbate/ ... i koniec. Nie zostaje jezszcze pol ciasta gdzie mozna sobie dobrac 1-2 kawalki albo jeszcze 1-2 dni nim sie odzywiac. ;)
Ze mamy teraz karnawal, zostalam poproszona, zeby zrobic cos do szkoly na Karnawalowe-party. I tak powstaly Eiscreme-Cupcakes - w 30 minut ;)


1 opakowanie wafki do lodow  (mini 16 sztuk jest w srodku)
1 op. mini magdalenek (albo mini muffins)
Krem maslany (i co trzeba zeby go zrobi)
male slodycze - kupilam Smarties
ev. farby spozywcze

Krem maslany przygotowac, 3 lyzki zabarwilam czerwona farba. Tak mielismy vaniliowe i truskawkowe lody. ;) Wafle wypelnic Smarties, na gore wstadzic magdalenki i posmarowac kremem.

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Kürbis-Pommes / Dyniowe frytki

In Luft kann man Herbst riechen ... die Tage sind wirklich schön - sonnig, mit blauen Himmel, die Bäume werden immer bunter. Ich mag es. Heute haben wir wieder viel Zeit draußen verbracht. Ich habe mir Roller geschappt, mein Sohn ist mit Kettcar gefahren. Unterwegs haben wir Obst von Bauer gekauft. Toll ! 
Ich mag Herbst ... und das herbstliche Essen auch. Ich habe erst als erwaschene Frau den Geschmack von Kürbisen entdeckt. Und jetzt freue ich mich immer wieder, wenn die zu kaufen gibt. Statt Suppe oder Sosse zu koche, habe ich Pommes gemacht. Es geht sehr schnell und ist wirklich lecker

1/2 Hokkaido
Pommes-Würzen
1 EL Oliven Öl

Hokkaido in Stäbchen schneiden (mit Schalle), Fett in Pfanne leicht warm machen und Hokkaido in der Pfanne geben. Mit Pommes-Würzung-Mischung würzen und anbraten, die Pfanne ab und zu schwenken.
Die schmecken warm und auch kalt.
Lecker alternative für normale Kartoffel-Pommes.

W powietrzu czuc jesien ... dni sa naprawde ladne - sloneczne, z niebieskim niebem, drzewa robia sie kolorowe. Lubie to. Dzisiaj spedzilismy znowu czas na zewnatrz. Ja wzielam hulajnoge, moj syn jechal na swoim Kettcar. Po drodze kupilismy owoce u rolnika. Fajnie !
Lubie jesien ... i jesienne jedzenie tez. Dopiero jako dorosla kobieta odkrylam smak dyni. I teraz ciesze sie, kiedy mozna je znowu kupic. Zamiast  ugotowac zupe czy sos, zrobilam frytki. Robi sie szybko i smakuje naprawde pysznie.

1/2 Hokkaido
przyprawa do frytek
1 lyzka oliwy z oliwek

Hokkaido pokroic w paseczki (?) (razem ze skora), tluszcz lekko rozgrzac i dynie wrzucic na patelnie. Przyprawic przyprawa do frytek i smazyc, lekko poczasajac patelnia od czasu do czasu.
Smakuje na cieplo ale tez zimne.
Pyszna alternatywa do ziemniaczanych frytek.

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Cake Pops

Da ich schon länger schreiben wollte und immer wieder ist was dazwischen gekommen ... kommt endlich heute das Rezept für Cake Pops, die ich für Einschulung gemacht habe.

je 100g Biskuit (oder Schokokuchen)
40g Frischkäse
Puderzucker nach Geschmack
+ Schockoladen Glasur
+ Krokant (oder bunte Zuckerstreuseln)
+ Lolli-Stiele

Biskuit zerkrümmelt und mit Frischkäse und nach Geschmack mit Puderzucker (mein Biskuit war süss genug, habe keine Zucker reingetan), vermischen. Mit Händen kleine Kugeln (je 20g) formen und auf die Lolli Stiele stecken.
Glasur in Wasserbad vorbereiten und die Lollis da reintauchen. Dann sofort mit Krokant bestreusen und in Glas härten lassen.

Süss für Kindergeburtstag :-)

Juz dluzej chcialam napisac ale zawsze przychodzilo cos pomiedzy ... w koncu dzisiaj moge podzielic sie z Wami przepisem na Cake Pops, ktore zrobilam na rozpoczecie szkoly..

na 100g biszkoptu (albo czekoladowego ciasta)
40g serka twarogowego (np. Philadelphia)
cukier puder do smaku
+ czekoladowa polewa
+ Krokant (albo kolorowe posypki)
+ patyczki do lodow

Ciasto pokruszyc i wymieszac z serkiem i cukrem. (moj biszkopt byl wystarczajaco slodki i nie dodawalam cukru). Rekami formowac (je20g) kulki i wybijac je na patyczki.
W wodnej kapieli przygotowac polewe i maczac w niej lizaki, posypac krokantem i wstawic do szklanki, zeby stwardnialy.

Slodkie na urodziny dziecka. :-)

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Low Carb Pizza (Blumenkohl) / Low Carb Pizza (kalafior

Ja, ja, ihr habt richtig gelesen - Blumenkohl.
Nein, nicht oben drauf.
Der Teig ist aus Blumenkohl.
Ich weiss, hört sich wieder ... hmmm... ungewöhnlich, so wie die Schoko-Muffins aus Bohnen, aber es ist wirklich lecker !!! Probiert es UNBEDINGT.

Für 1 große oder 2 kleiner:
ca. 300g Blumenkohl (roh, frisch)
ca. 150g Käse, gerieben
1 Ei oder 2 (wenn kleinere)
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
Paprikapulver

+ Tomatensosse (selber gemacht, auch Low Carb) + bei mir diesmal Schinken, Oliven und Mozzarella. Von Gewürzen habe ich Oregano und Rosmarin genommen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl sehr klein hacken. Dann mit Ei und Käse vermengen, und würzen. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig sehr dünn ausstreichen. Nun ca. 20 Minuten backen. Dann wir üblich - mit Tomatensosse und nach Belieben belegen. Wieder ca. 10 Minuten backen.

Tak, tak, dobrze przeczytaliscie - kalafior.
Nie, nie na gorze.
Ciasto jest z kalafiora.
Wiem, brzmi ... hmmm... niecodzinnie, tak jak czekoladowe Muffiny z fasoli, ale jest naprawde pyszne !!! Sprobujcie KONIECZNIE.

Na 1 duza albo 2 mniejsze:
ok. 300g kalafiora (surowy, swiezy)
ok. 150g sera, wiorka
1 jajo albo 2 (jak mniejsze)
Sol i pieprz
czosnek w proszku
papryka w proszku

+ sos pomidorowy (samemu zrobiony, tez Low Carb) + u mnie szynka, oliwki i Mozzarella
Z ziol oregano i rozmaryn.

Piec nagrzac na auf 200°C. Kalafior posiekac bardzo drobno. Po czym wymieszac z jajkiem i serem, doprawic. Blache wylozyc papierem do pieczenia i ciasto bardzo cienko rozsmarowac. ok. 20 minut piec. Potem jak zwykle posmarowac sosem pomidorowym i ulozyc na gorze co chcemy. Znowu piec ok. 10 minut.

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Mandel-Quark-Brot /Migdalowo-twarogowy chleb

Ich habe wieder ein tolles Rezept für Euch. Als Ersatzt für's Brot ist gut. Es ist schnell gemacht - alles nur verrühren und backen. Ich habe einmal Rezept für Quark-Brot gepostet, aber mit Haferflocken. Besser als Mehl, aber trotzdem haben die noch viele Carbs. Diesmal das ganzes mit nur 20g KH. Wunderbar für alle die sich Low Carb ernähren oder auch nicht ;) zb. mein Kind mag es auch. (Koch-Event dauert noch ->KLICK)

250g Quark
200g Mandelmehl oder gemahlene Mandel
3 Eier
1 TL Backpulver
1TL Guarkernmehl (stattdessen könnt ihr auch 1 EL Speisestärke dazugeben, aber beachte dann da paar KH dazu kommen. Ich habe auch schon ohne gemacht und es hält auch)

Backofen auf 200°C vorheizen. Alles zusammen nur verrühren/mixen. Form mit Backpapier belegen und mit Teig füllen. Ca. 35-40 Minuten backen.
Ich habe auch schon in Muffinform gebacken, so habe ich kleine Brötchen erhalten.

Ganzes Brot hat ca. 1590kcal, 130g Fett, 21g KH und 91g Eiweiss. Ich habe es für 3-4 Tage.

Mam dla Was znowu fajny przepis. Jest dobre jako zastepstow do chleba. Szybkie do zrobienia - wszystko wymieszac i upiec. Juz raz pisalam o twarogowym chlebie, ale z owsianka. Lepsze niz maka, ale i tak ma troche Carbs. Tym razem calosc ma tylko 20g weglowodanow. Cudowne dla wszystkich, ktorzy sie odzywiaja Low Carb albo i nie np. moje dziecko tez to lubi. ( Akcja kulinarna trwa jeszcze ->KLICK)

250g twarogu
200g maki migdalowej albo zmielonych migdalow
3 jaja
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka Guma guar ( w zamian mozecie dodac 1 lyzke maki ziemniaczanej, ale dodajcie wtedy weglodowany. Zrobilam tez juz bez i tez sie trzymaja)

Piec nagrzac do 200°C. Wszystko ze soba wymieszac/zmiksowac. Forme wypelnic papierem do pieczenia i wlac ciasto.  Piec ok. 35-40 minut.
Pieklam juz rowniez w formie do muffinek, w ten sposob powstaly mi male buleczki.

Calosc ma ok. 1590kcal, 130g tluszczu, 21g weglowodanow i 91g protein. Mam to na jakies  3-4 dni.

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Mandel Pfannkuchen / Nalesniki migdalowe

Ich habe paar Rezepte für Euch, die ich schon gemacht habe (oder auch immer wieder mache), Fotos sind auch schon vorbereitet, aber ich komme nicht dazu, hier zu schreiben. Sogar mein Sport habe ich begrenzt.
Mein Kind ist wieder zurück (yupi) und wir verbringen viel Zeit miteinander. Ob spazieren, zusammen Einkaufen oder spielen - es macht Spaß, und ich will den Zeit mit Ihn geniessen, die Kinder werden so schnell gross. :( Schade, dass das Wetter nicht besser ist, wir würden gerne schwimmen gehen. Aber so habe ich auch Zeit gehabt die Schultüte zu machen. Es ist wirklich gut geworden, nicht zu viel, zu bunt, zu kitschig. Paar Sachen für drin habe ich auch schon - J.Wolfskin Fleecejacke, Linea (nach Wunsch ;) ), Story Cubes Spiel, Pixi-Buch. Ich überlege noch Sony mp3-Player, er hört gerne Musik und Hörbücher und für unterwegs wäre vl. nicht schlecht. Es kommen auch Süssigkeiten dazu (aber die kaufe ich erst kurz vor Schulanfang), natürlich Gummibärchen, Mandel-Cocos Riegel (mmm so lecker, auch aus Bio-Laden), vl. russisches Brot (die haben Form von Buchstaben).

Zurück zu Rezept ;) - ich habe heute für Euch wieder Pfannkuchen. Nach diesen und diesen habe ich heute mit Mandel. Rezept ist ganz einfach 3 x 1. :)))) Ich habe es von kostenlosen PDF  BodyChange.

1 Ei
1 EL Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln)
1 EL Wasser

Alles zusammen mixen und in der Pfanne mit Butter ausbacken.
Drauf ist Mandelmus. So ein Pfannkuchen macht richtig satt.

Mam dla Was pare przepisow, ktore juz zrobilam (albo robie od czasu do czasu). Zdjecia sa przygotowane, ale nie mam ciagle czasu, zeby napisac. Nawet moj sport ograniczylam narazie.
Moje dziecko jest spowrtoem (yupi) i spedzamy ze soba duzo czasu. Czy spacer, wspolne zakupy czy zabawy - jest zabawnie i chce sie cieszyc tym czasem z nim, dzieci tak szybko rosna. :( Szkoda, ze pogoda nie jest lepsza, bo mamy ochote isc poplywac. Ale tak mialam czas, zeby przygotowac szkolna tyte. Wyszla naprawde fajnie, nie za duzo, nie za kolorowo i nie za kiczowato. Pare rzeczy do srodka tez juz mam - J.Wolfskin polarowa kurtka, linijka (na zyczenie ;) ), Story Cubes gra, Pixi-ksiazka. Zastanawiam nad Sony mp3-player, slucha chetnie muzyke i ksiazki i na droge bylo by moze nie takie zle. Slodycze dojda jeszcze do sroda (ale te kupie przed rozpoczeciem roku), oczywiscie misie-zelki, migdalowo-kokosowe batoniki (mmm takie pycha, tez z Bio-sklepu), moze "ruskie chleb" ( maja formy literek).

Spowrotem do przepisu ;) - mam dla Was dzisiaj znowu nalesniki. Po tych i tych dzis z migdalami.  Przepis jest calkiem prosty 3 x 1. :)))) Mam go z darmowego PDF BodyChange.

1 jajko
1 lyzka maki migdalowej (zmielone migdaly)

1 lyzka wody

Wszystko ze soba zmiksowac i usmazyc na masle.
Posmarowane jest musem migdalowym. Taki nalesnik syci.

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Bananen-Erdnussbutter-Pancakes / Bananowo-orzechowe-pancakes

Das sind in letzten Tagen meine liebling Pancakes. Nur gesunde Sachen sind drin, dazu ev. noch frisches Obst und das Frühstück ist perfekt !

1 Banane
1/2 EL Ernussbutter
1 Ei

Banane schälen und zusammen mit Erdnussbutter und Ei pürieren.
Dann nur ausbacken. Von diese Zutaten bekomme ich immer 2 Stück. (20cm Pfanne)

To sa w ostatnich dniach moje ulubione Pancakes. Tylko zdrowe rzeczy sa w tym, do tego ew. swieze owoce i sniadanie jest perfek !

1 banan
1/2 lyzki masla orzechowego
1 jajko

Banany obrac i razem z maslem orzechowym i jajkiem zmieksowac. Potem tylko usmazyc. Z tych skladnikow wychodza mi 2. (20cm patelnia)

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Bite Box selber machen / Bite Box zrobic samemu

Warum eigentlich nicht ?

Ich wollte es für familien Mitglied bestellen und fast habe ich die Bestellung abgeschickt ... ich war nur kurz an zögern, weil das ein Abo ist (man bekommt es dann jede Woche). Klar, ich kann jeder Zeit abstellen, muss ich aber daran wieder denken. ;) Da ich aber es nur einmal wollte, bin dann plötzlich auf die Idee gekommen, selber zu machen. Es sollte eigentlich gehen, oder ? Es geht !

Nüsse/Trockene Obst

Plastikschallen

Maxi-Brief-Karton

Kartonbogen (1 Seite)

+ Schere, Stifte

Nüsse &co. gekauft und die Schalle ... ach ja, so werden immer Salate eingepackt. Also 4 ver. Salate gekauft. In Kartonbogen 4 Löcher gemacht (erst mal die Schallen abmalen, dann ausschneiden), gefüllte Schallen reinstecken. Fertig ! Adresse drauf und geht auf die Postweg.

Dlaczego w sumie nie ?

Chcialam zamowic dla osoby z rodziny i prawie juz wyslalam zamowienie ... krotko sie zawachalam, poniewaz to jest Abo (dostaje sie co tydzien). Jasne, moge w kazdej chwili odwolac, ale musze o tym myslec. ;) A poniewaz chcialam to tylko raz, wpadlam nagle na pomysl, zeby zrobic to samemu. Powinno przeciez isc, albo ? Idzie !

Orzeczy/suszone owoce

plastikowe pudeleczka

Karton do Maxi-Listow

1 kartka kartonowa

+ nozyczki i pisaki

Orzeczy itd. kupilam i pudelka ...ach ja, tak zawsze sa pakowane salatki. Wiec 4 rozne salatki kupilam. W kartonie wycielam 4 dziury (wczesniej odrysowac pudeleczka) wsadzic w nie wypelnione pudelka. Gotowe ! Na gorze adres i gotowe do wyslania. 

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Quark-Pancakes + Inliner / Twarogowe pancakes + rollki

Ich konnte gestern nicht einschlaffen und bin auf die Idee gekommen, dass ich zurück mit Inliner fahre. Habe mir noch schnell Wecker früher eingestellt und dann habe ich im Kopf die Strecke analisiert, ob es möglich wäre ... bis ich eingeschlafen bin. :) Heute morgen 5:30 klingelte !
Ich habe mir eingeplant, dass ich mir noch Pancakes aus Quark mache. Da ich kein Rezept gefunden habe, habe ich mir den Teig selber erstellt ... und es war lecker. :)


150g Quark
30g Haferflocken (gemahlen)
2 Eiweiss (von Ei) + prise Salz
20g Proteinpulver (habe diesmal Schoko)

(45g E, 26g KH, 4gF = 319kcal)

dazu habe ich frische Erdbeeren

Eiweisse mit Prise Salz steifschlagen. Dazu Quark, Pulver, Hafer"mehl" - mit Löffel umrühren.
Pfanne warm werden lassen und je 1 EL Teig draufgeben, und kreisseln verteilen, ausbacken.
Dazu frische Erdbeeren putzen, klein schneiden und obendrauf legen.
mmmmmmmmmmmmm

Tip: Statt protein Pulver könnt ihr Zucker und Kakaopulver nehmen. Dann können Kids auch essen.

Um 7 Uhr war ich im Bus (und Auto in Garage stehen gelassen). Da der Bus so fährt wie ich es auch zurückfahren wollte, konnte ich mir noch vergewissen dass überall Fahrradweg oder Bürgersteig ist. Nach meinem Termin, habe ich Inliner angezogen, Musik an (mit Kopfhörer) und schuuuuuuu Es hat Mega Spaß gemacht. Es waren insgesamt 11,8 km.  Als ich zurückgekommen bin, habe ich mir Erdnussbutter-Banane Smoothie gegönnt. Ich liebe solche Tage !

Nie umialam wczoraj wieczorem zasnac i wpadlam na pomysl, zeby dzisiaj wracac na rolkach. Szybko przestawilam jeszcze budzik i analizowalam w glowie czy bedzie taka jazda tam mozliwa ... az usnelam. :)  Dzisiaj rano o 5:30 pobudka !

Zaplanowalam sobie, ze zrobie Pancakes z twarozku. A poniewaz nie znalazlam zadnego przepisu, wiec zrobilam sobie ciasto sama ... i bylo pyszne. :)

150g twarozku

30g otrebow (zmielonych)

2 bialka (z jaja) + szczypta soli

20g proszku proteinowego (tym razem czekoladowy)

(45g E, 26g KH, 4gF = 319kcal)

do tego swieze truskawki

Bialka ze szczypta soli ubic na sztywno. Dodac serek, proszek, otrebowa "make" i wymieszac lyzka.  Patelnie rozgrzac i lyzke ciasta dac na patelnie i rozprowadzic lekko w kolko i upiec.

Swieze truskawki umyc, pokroic na kawalki i polozyc na placuszki

mmmmmmmmmmmmm

Rada: Zamiast proteinowego proszku mozecie wziasc kakao w proszku i cukier. Wtedy moga tez jesc dzieci. 

O 7 godzinie bylam w autobusie (a auto zostalam w garazu). Ze ten autobus jedzie tak samo jak chcialam jechac spowrotem, to moglam sie upelnic, czy wszedzie jest droga rowerowa i chodniki. Po moim terminie, ubralam rollki, wlaczylam muzyke (z sluchawkami) i schuuuuuuu

Sama przyjemnosc. To bylo w sumie 11,8 km. Jak wrocilam, zrobilam sobie pysznego bananowego smoothie z maslem orzechowym.  Uwielbiam takie dni !

Przepis dolaczam do:

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Gefüllte Eier / Faszerowane jajka

und angebraten ... mit Schale.
Sieht anders aus und passt für Ostern.

Ich verbringe Ostern alleine. Mein Schatz muss arbeiten, mein kleiner Schatz verbringt Zeit mit Großeltern. Ich habe nicht lange überlegt, sondern gleich nach Frühstück ( Hälfte von gefüllten Ei + 1 gekochtes + Schincken + Gurken, Paprika, Tomaten) meine Sporttasche gepackt und ins Fitness gefahren. Ich war nicht alleine, es gibt noch mehrere Leute, die seine Feiertage mit Sport verbringen, obwohl manche es nicht verstehen. ;)
Ich finde, Ostern sind es perfekte Feiertage - man kann jede Menge Eier essen und keiner merkt es, dass ihr Euch Low-Carb ernährt. Ich hasse immer die Fragen und Blicke von anderen, wenn ich mich für zb. Kartoffeln, Pommes etc. bedanke. Ich muss mir immer anhören " Du brauchst kein Diät, Du bist doch schlank". Ist ja nett, aber trotzdem ... ich mache keine Diät, es ist meine Ernährung, aber viele verstehen es nicht.

3-4 hartgekochte Eier (1, Gr. L))
1 kleine Zwiebel (rote ist besser)
Petersilie - fein gehackt
Salz & Pfeffer
ev. Paniermehl
Butter für Pfanne

Eier nicht schällen sondern mit scharfen Messen durchschneiden. Aushölen und dann die Eier & Zwiebel fein hacken. Mit Petersilie verrühren und würzen. Eiermasse wieder in den Schalen füllen, ev. könnt ihr in Paniermehl drücken, muss aber nicht sein. Dann nur anbraten.

i upieczone ... w skorupce.

Wygladaja inaczej i pasuja na Wielkanoc.

Spedzam swieta samemu. Moj Skarb musi pracowac, moj maly Skarb spedza czas z Dziadkami. Nie zastanawialam sie dlugo, tylko zaraz po sniadaniu ( pol jajka faszerowanego + 1 na twardo + szynka + ogorek, papryka i pomidory) spakowalam moja torbe sportowa i pojechalam do Studio. Nie bylam sama, jest wiecej ludzi ktorzy swieta spedzaja na sporcie., pomimo, ze niektorzy tego nie rozumieja. ;)

Uwazam, ze Wielkanoc to sa perfekcyjne Swieta - mozna jesc dowolna ilosc jajek i nikt sie nie zorientuje, ze odzywiacie sie Low-Carb. Nie znosze tych pytac i spojrzen od innych, kiedy dziekuje sie za np. ziemniaki czy frytki. Musze zawsze wtedy wysluchiwac " Nie potrzebujesz diety, jestes szczupla". Milo, ale ... ja nie jestem na diecie, to jest moje odzywianie sie, ale duzo nie rozumie tego. 

3-4 ugotowane na twardo jajka (1. rozm. L)

1 mala cebula (czerwona jest lepsza)

pietruszka - drobno posiekana

sol i pieprz

ew. bulka tarta

maslo do smazenia

Jaja nie obierac tylko ostrym nozem przeciac. Wyciagnac srodek i jaja z cebula drobniutko posiekac. Razem z pietruszka wymieszac, doprawic. Skorupki napelnic masa jajeczna, ew. mozna jajka ze strony masy obtoczyc w bulce tarcej, ale nie trzeba. Potem tylko usmazyc.

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Herz aus Ei / Serce z jajka

Vl. kennt Ihr schon Rezept für Herzchen - hier.

Die habe ich schon vor paar Jahren ausprobiert.

Heute habe ich was anderes probiert ... aus Ei ein Herz zu formen.
Es geht sehr schnell, wichtig nur, dass das Ei noch heiß wird.

Ei - hart gekocht

Karton zb. von Milch oder Saft

Stiel

Tetrapack  waschen, ein Viereck ausschneiden und trocknen. Dann in der Mitte biegen. Ei pellen - muss heiß sein - und rein ins Karton.
Dann oben mit runden Stückholz (ich habe Stiel von Holzlöffel genommen), drucken. Kurz warten, bis es auskühlt. Fertig.

Moze znacie juz przepis na serduszka o ktorych pisalam tutaj. Albo na tosty - tu.
To wyprobowalam juz przed paroma latami.
Dzisiaj wyprobowalam cos innego - z jajka zrobic serce.

Robi sie szybko, wazne tylko, zeby jajko bylo gorace.

ugotowane na twardo jajko

Karton po mleku, soku

patyczek

Karton umyc, wyciac prostokat i wysuszyc. W polowie zgiac. Jajko obrac - musi byc gorace - i wsadzic do kartoniku. Od gory okraglym patyczkiem (uzywalam raczki od drewnianej lyzki) naciskac. Chwile przytrzymac, zeby ostyglo. Gotowe.

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Chicken Burger

ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
ich räume hier von Staub auf ...
he he
Na ja, ich war hier lange nicht mehr, aber jetzt ist hier bishen aufgeräumt und ich hoffe, dass ich wieder mindestens ab und zu Zeit finde um zu schreiben.

Wenn man Burger hört denkt man gleich an Fast Food und ungesundes essen.
Aber man kann es doch varieren und ein leckere Burger zaubern :-)

1 Roggen oder Vollkornbrötchen
Tomate
Salat
1 Hähnchenbrust
Gewürze
1 EL Olivenöl

Hänchenbrust klein schneiden (wirklich klein), würzen und zusammen drucken wie eine Frikadelle. In Pfanne mit Olivenöl auf beide Seiten braten.
Brötchen durchschneiden. Mit Salat belegen. Hähnchen und Tomaten auch noch drauf.
Geniessen Sie es ohne schlechten Gewissen. :-)

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ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
sprzatam tutaj z kurze ...
he he

Na ja, bylo mnie tu juz dlugo, ale teraz jest tu posprzatane i mam nadzieje, ze bede znowu przynajmniej od czasu do czasu tu pisac.

Jak slyszy sie Burger to zaraz ma sie skojarzenie o Fast Food i niezdrowym jedzeniu.
Ale mozna przeciez zmienic i zrobic pysznego Burgera. :-)
1 bulka zytnia albo pelnoziarnista
pomidor
salata
1 piers z kurczaka
przyprawy
1 lyzka oliwy

Piers kurczka pokroci bardzo drobno, przyprawic i uformowac z niego placek. Upiec na patelni na oliwie. Bulke przekroic, dac salate kurczaka i pomidora.
Delektujcie sie bez wyrzutow sumienia. :-)

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Sandwiches ohne Brot (kanapki bez chleba)

Wenn ich Abends die Lust auf Butterbrot bekomme, dann mache ich mir solche ohne Brot.


1 stück Käse (am besten Fettreduziert)
1 stück Schinken (am besten Gefügel)
et. Frischkäse
Salat
Tomaten
Gurken (frisch oder sauer)
Paprika etc.

So geht das:
Käse oder Schinken (oder halt beide :P ) mit Frischkäse dünn bestrichen. Salat drauf und zb. in dünne Stücken geschnittene Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen etc. belegen.

Und dann alles zusammen zu Rolle aufrollen.

Guten Apettit !

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Czasami jak przyjdzie mi wieczorem ochota na kanapki to robie sobie bez chleba, takie:

1 plasterek sera zoltego (najlepiej odtluszczonego)

1 plasterek szynki (najlepiej drobiowej)

serek np. Philadephia

salata

pomidor

ogorek, swiezy albo konserwowy

papryka itd.

Takie robie:

Na kawalek sera albo szynki (albo oba :P ) smaruje serkiem. Na to klade salate i cienko pokrojone plasterki pomidora, ogorka, papryki, rzodkiewki itd.  

I potem wszystko zwijac w rulion.

Smacznego !

Dolaczam przepis do ...

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