Finskie nalesniki z piekarnika

Co za genialny przepis - nalesniki nad ktorymi nie trzeba stac i smazyc jednego za drugim. Tego wlasnie mi dzisiaj trzeba bylo :) Prawde mowiac podeszlam skeptycznie do tego przepisu, myslalam, ze beda smakowac jak podeszwa ;). I tu moje zaskoczenie - pyszne i w expressowym tempie zrobione. Napewno jeszcze nie raz powtorze, szczegolnie jak nie bede miala sily na stanie w kuchni.

600ml mleka
250g maki
2 jaja
szczypta soli
1 lyzka cukru
1 lyzka miekkiego masla

tluszcz, zeby wysmarowac blache

Wlaczyc piekarnik na 200°C, zeby sie rozgrzal.
Wszystko ze soba zmiksowac.
Forme - blache prostokatna z piekarnika - wysmarowac margaryna do pieczenia (uzywalam Sanella), porzadnie ! Wylac cale ciasto na blache i do pieca na 20-25 minut.
Ponoc w Finlandi standartowo jedza z dzemem truskawkowym, ale moim zdaniem kazde slodkie smarowidlo pasuje.
To jest porcja tak na 3 osoby. Dla 4 glodnych moze byc juz malo. :)

zrodlo

Read More

Zdrowe ciasteczka

Moje dziecko to ciastkowy potwor. ;) I zeby bez moich wyrzutow sumienia mogl je wcinac, upieklam sama ciasteczka. Zdrowsze, bo z maki pelnoziarnistej i cukru trzcinowego.

250g maki orkiszowej(niemieckiej vollkorn-dinkelmehl)
100g masla (zimnego)
50g cukru trzcinowego
1 jajko
75g zmielonych migdalow
1/2 lyzeczki cynamonu
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta galki muszkatolowej



Ze wszystkich skladnikow zagniesc ciasto i odstawic go na ok. godzine do lodowki. (ja czas w lodowce pominelam, bo dalo sie super odrazu rozwalkowywac i wycinac.)
Ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia i na 12 minut w 180°C.


Ciasteczka nie sa slodkie, ale maja przyjemny aromat w czasie jedzenia.

zrodlo

Read More

Risotto z kasztanami

200g ryzu risotto
ok. 500 ml bulionu
lyzeczka rozmarynu (swiezy albo suszony) drobno posiekany
250g kasztanow (maronen) juz ugotowanych i obranych
1 zabek czosnku
1 lyzka oliwy

W garnku rozgrzac oliwe, podsmazyc chwile posiekany czosnek i ryz. Zalac polowa bulionu i gotowac na malym ogniu co chwile mieszajac. Dodac posiekany rozmaryn i pokrojone drobno kasztany. Jak plyn wsaknie to znowu dodac i gotowac az ryz bedzie miekki. Doprawic do smaku ew. sola i pieprzem.

Read More

Pieczony kurczak w ciescie

Przepis pochodzi z oprogramowania do Nintendo DS Lite - kurs gotowania - z kategori, kuchnica amerykanska.

(porcja dla 2 osob)

300g piersi kurczaka
1 lyzeczka papryki (slodkiej)
1 lyzeczka czosnku w proszku
1/2 lyzeczki soli
1/4 lyzeczki pieprzu
1/2 lyzeczki pieprzu cayenne (pominelam, bo nie chcialam ostro)
Ciasto:
165g maki
1 rozbeltane jajko
100ml mleka

pietruszka swieza, posiekana do posypania
olej do pieczenia


Mieso pociac ukosnie na kawalki.
Wymieszac wszystkie przyprawy w miseczce i obtoczyc mieso.
Ze skladnikow przygotowac ciasto (ja dalam troche wiecej mleka, bo ciasto bylo za geste i nie lepilo sie do miesa, mialo jednak nadal konsystencje gestej smietany) ubijajac go trzepaczka.
Rozgrzac olej we frytkownicy (180°C) albo w garnku.
Mieso maczac w ciescie, wrzucac na rozgrzany olej i piec na zloty kolor, w trakcie mozna obrocic. (nie zawsze bylo to potrzebne).
Przelozyc na talerz wylozony recznikiem papierowym.
Na koncu posypac pietruszka.

Read More