Low Carb Pizza (Blumenkohl) / Low Carb Pizza (kalafior

Ja, ja, ihr habt richtig gelesen - Blumenkohl.
Nein, nicht oben drauf.
Der Teig ist aus Blumenkohl.
Ich weiss, hört sich wieder ... hmmm... ungewöhnlich, so wie die Schoko-Muffins aus Bohnen, aber es ist wirklich lecker !!! Probiert es UNBEDINGT.

Für 1 große oder 2 kleiner:
ca. 300g Blumenkohl (roh, frisch)
ca. 150g Käse, gerieben
1 Ei oder 2 (wenn kleinere)
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
Paprikapulver

+ Tomatensosse (selber gemacht, auch Low Carb) + bei mir diesmal Schinken, Oliven und Mozzarella. Von Gewürzen habe ich Oregano und Rosmarin genommen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl sehr klein hacken. Dann mit Ei und Käse vermengen, und würzen. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig sehr dünn ausstreichen. Nun ca. 20 Minuten backen. Dann wir üblich - mit Tomatensosse und nach Belieben belegen. Wieder ca. 10 Minuten backen.

Tak, tak, dobrze przeczytaliscie - kalafior.
Nie, nie na gorze.
Ciasto jest z kalafiora.
Wiem, brzmi ... hmmm... niecodzinnie, tak jak czekoladowe Muffiny z fasoli, ale jest naprawde pyszne !!! Sprobujcie KONIECZNIE.

Na 1 duza albo 2 mniejsze:
ok. 300g kalafiora (surowy, swiezy)
ok. 150g sera, wiorka
1 jajo albo 2 (jak mniejsze)
Sol i pieprz
czosnek w proszku
papryka w proszku

+ sos pomidorowy (samemu zrobiony, tez Low Carb) + u mnie szynka, oliwki i Mozzarella
Z ziol oregano i rozmaryn.

Piec nagrzac na auf 200°C. Kalafior posiekac bardzo drobno. Po czym wymieszac z jajkiem i serem, doprawic. Blache wylozyc papierem do pieczenia i ciasto bardzo cienko rozsmarowac. ok. 20 minut piec. Potem jak zwykle posmarowac sosem pomidorowym i ulozyc na gorze co chcemy. Znowu piec ok. 10 minut.

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Hase - Kuchen im Glas / Zajac - Ciasto w szklance

Ich habe Euch erzählt, dass wir uns für die Schulstart vorbereiten. Es ist endlich so weit. Mein Sohn ist schon ein Schulkind. :-) Die Schultüte ist total schön geworden und Geschenke waren auch volltreffer. Er hat ganz viel bekommen ... aber was mir wichtiger ist ... es gefällt ihn in der Schule und geht gern. Nach Einschulungsfeier haben wir uns entschieden zu Hause zu feiern. Ich habe Tomatensuppe mit Croutons vorbereitet und später noch Pizza gemacht. Als Nachtisch habe ich Kuchen im Glas gemacht und Cake Pops. Da bei uns Torten und Kuchen immer übrig bleiben, habe mir überlegt einfach Kuchen portionsweise schon im Glas zu machen. Dann bin ich auf die Idee gekommen mit Hasen. Es war doch Feier für einen 6-Jährigen Kind. 

Wir brauchen: 

Plastikbecher

Biskuit (hell) (Rezept unten)

1 Becher Schlagsahne

paar Erdbeeren 

250g natur Joghurt

Zucker (nach Geschmack)

Biskuitlöffel (pro Becher 2 Stück)

1-2-3 Biskuit Boden: (nach diesen Rezept)

3 Eier

60g Zucker

90g Mehl

Backofen auf 175°C vorheizen. Eier früher aus dem Kühlschrank rausholen, damit die Zimmertemperatur bekommen und dann mit Zucker schaumig schlagen, nach paar Minuten Mehl vorsichtig unterheben. In Form füllen und ca. 20-30 Minuten backen (je nach dicke).

Plastikbecher mit Stift bemalen.

Erdbeeren pürrieren und mit Joghurt vermischen. Sahne schlagen und mit Erdbeerjoghurt verrühren, damit auch nach Geschmack süssen.

Wenn Biskuit ausgekühl ist, mit Becher Kreise ausstechen.

Erst mal Biskuit, dann Sahne-Joghurt, dann wieder Biskuit und wieder Sahne-Joghurt.
Oben drauf 2 Biskuitlöffel reinstecken.
Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

(aus Resten von Biskuit habe ich Cake Pops gemacht)

Tipp: statt selber zu backen, könnt ihr auch fertigen Biskuit kaufen. Es geht dann noch schneller.

Opowiadalam, ze przygotowujemy sie na start do szkoly. W koncu nadszedl czas. Moj syn jest pierwszoklasista. Szkola tyta wyszla ladnie i prezenty tez byly trafione. Dostal bardzo duzo ... ale co jest mi wazniejsze ... podoba mu sie w szkole i chodzi chetnie. Po uroczystosci rozpoczecia szkoly, zdecydowalismy sie swietowac w domu. Przygotowalam zupe pomidorowa z Croutons a pozniej zrobilam jeszcze pizze. Jako deser zrobilam ciesto w szklance i Cake Pops. Poniewaz u nas torty i ciasta zostaja, pomyslalam, ze taki porcje w szklance moga byc dobra alternatywa. Do tego wpadlam na pomysl z zajaczkiem. W koncu byla to uroczystosc od 6-latka.

Potrzebujemy: 

plastikowe kubeczki

biszkopt (jasny) (przepis ponizej)

1 kubek smietany do ubicia

pare truskawek

250g jogurtu naturalnego

cukier (do smaku)

biszkopty (na kubek 2 sztuki)

1-2-3 biszkopt: (ten przepis)

3 jaja

60g cukru

90g maki

Piec rozgrzac do 175°C. Jaja wyciagnac wczesniej z lodowki zeby dostaly temperature pokojowa i potem ubic je z cukrem. Po paru minutach ubijania wmieszac delikatnie make. Przelac do formy i piec ok. 20-30 minut (w zaleznosci od grubosci).

Narysowac pyszczek na plastikowych kubeczkach.

Truskawki zmiksowac i wymieszac z jogurtem. Smietane ubic na sztywno i wymiesazc z jogurtem truskawkowym i doslodzic do smaku. 

Jak biszkopt odtygl, to kubeczkiem wycisnac kolka. 

Najpierw biszkopt potem mase, znowu biszkopt i mase. Na gore wsadzic 2 biszkopty. 

Najlepiej zostawic w lodowce przez noc, zeby nasaklo.

(z resztek z biszkoptu zrobilam Cake Pops )

Rada: zamiast piec samemu, mozna kupic gotowy biszkopt. Bedzie duzo szybciej. 

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Salat mit Halloumi / Salatka z halloumi

Endlich ist warm !
Na gut, 35 Grad muss nicht sein, aber für mich so wie so besser als nur 15°C im Sommer.
Wenn es so heiß ist, dann habe ich nicht so großen Appetit und dann ist Salat das richtige.
Wenn ihr auch genug habt von Putenstreifen, dann ist Halloumi das richtige für Euch. Vorbereitung ist auch ganz einfach - Gemüse waschen, schälen, kleinschneiden und einrichten. Halloumi Käse könnt ihr grillen oder auf Grillpfanne anbraten.

W koncu jest goraco !
No dobra, 35 stopni nie musi byc, ale dla mnie i tak lepiej niz jak bylo 15 w lecie.
Kiedy jest tak goraco, to nie mam duzego apetytu i salatka jest wtedy odpowiednia.
Jesli macie dosc kurczaka to halloumi jest odpowiednie dla Was. Przygotowanie jest rowniez bardzo proste - warzywa umyc, obrac, pokroic i rozlozyc na talerz(e). Hallomi usmazyc na patelni grillowej albo na grillu.

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Mandel-Quark-Brot /Migdalowo-twarogowy chleb

Ich habe wieder ein tolles Rezept für Euch. Als Ersatzt für's Brot ist gut. Es ist schnell gemacht - alles nur verrühren und backen. Ich habe einmal Rezept für Quark-Brot gepostet, aber mit Haferflocken. Besser als Mehl, aber trotzdem haben die noch viele Carbs. Diesmal das ganzes mit nur 20g KH. Wunderbar für alle die sich Low Carb ernähren oder auch nicht ;) zb. mein Kind mag es auch. (Koch-Event dauert noch ->KLICK)

250g Quark
200g Mandelmehl oder gemahlene Mandel
3 Eier
1 TL Backpulver
1TL Guarkernmehl (stattdessen könnt ihr auch 1 EL Speisestärke dazugeben, aber beachte dann da paar KH dazu kommen. Ich habe auch schon ohne gemacht und es hält auch)

Backofen auf 200°C vorheizen. Alles zusammen nur verrühren/mixen. Form mit Backpapier belegen und mit Teig füllen. Ca. 35-40 Minuten backen.
Ich habe auch schon in Muffinform gebacken, so habe ich kleine Brötchen erhalten.

Ganzes Brot hat ca. 1590kcal, 130g Fett, 21g KH und 91g Eiweiss. Ich habe es für 3-4 Tage.

Mam dla Was znowu fajny przepis. Jest dobre jako zastepstow do chleba. Szybkie do zrobienia - wszystko wymieszac i upiec. Juz raz pisalam o twarogowym chlebie, ale z owsianka. Lepsze niz maka, ale i tak ma troche Carbs. Tym razem calosc ma tylko 20g weglowodanow. Cudowne dla wszystkich, ktorzy sie odzywiaja Low Carb albo i nie np. moje dziecko tez to lubi. ( Akcja kulinarna trwa jeszcze ->KLICK)

250g twarogu
200g maki migdalowej albo zmielonych migdalow
3 jaja
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka Guma guar ( w zamian mozecie dodac 1 lyzke maki ziemniaczanej, ale dodajcie wtedy weglodowany. Zrobilam tez juz bez i tez sie trzymaja)

Piec nagrzac do 200°C. Wszystko ze soba wymieszac/zmiksowac. Forme wypelnic papierem do pieczenia i wlac ciasto.  Piec ok. 35-40 minut.
Pieklam juz rowniez w formie do muffinek, w ten sposob powstaly mi male buleczki.

Calosc ma ok. 1590kcal, 130g tluszczu, 21g weglowodanow i 91g protein. Mam to na jakies  3-4 dni.

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Workout zu Hause kontra Gym / Workout w domu kontra w studio

Ich habe mal erwähnt, dass ich momental nicht so oft ins Gym fahre, wegen Ferien. Aber ich habe schnell gemerkt, dass mir Sport fehlt und ich habe mich entschieden, zu Hause zu probieren.  Bis jetzt habe ich damit "Probleme" gehabt. Irgendwas hat mir dabei nicht gepasst ... ich habe früher in Park gejoggt und dann habe ich mich für Fitness Studio entschieden, wo ich seit paar Jahren bin. Nur ab und zu habe ich daheim gesportelt.
Vor ca. 4 Wochen war ich wieder joggen - Kind ist neben mir auf dem Fahrrad gefahren. Alles schön und gut ... wenn nicht die Hunde. :-( Ich habe Angst vor Hunden. Ich weiss nicht wie das passiert ist, weil wir von meinem Geburt bis 20-Lebensjahr Hund (und ich meine richtigen Hund ;) ) hatten, aber seit meine erste Schwangerschaft habe ich Angst. Nicht vor jeden Hund (auch merkwürdig), aber von vielen. Und obwohl an vielen Ecken steht "Hunde an die Leine", laufen immer wieder Hunde rum - Rottweiler, Pitbull, Bulldoggen etc. :-( Es ist nur Stress für mich und bringt mich aus dem Rythmus. :-( Ich war danach fix & fertig. Nicht weil ich so ausgepowert war. Nein. Nur psychisch. :( Nach diese Erfahrung steht für mich fest - ich bleibe weiter bei Studio.

Ich habe mich dann entschieden mehr zu Hause zu machen ... und es funktioniert. :-)
Ich mache HIIT (High-intensity interval Training) entweder von freeletics oder Zuzka Light.
Vorteile:
- dauert nicht lange (ca. 20 Minuten) , das findest man immer
- ich kann nur in Sport-BH & Leggins trainieren
- ich muss nicht aus dem Haus, kann es jede Zeit machen
- ich muss mein Kind nicht mitschleppen
Nachteile:
- es fehlt mir die Umgebung von Studio
- und Menschen
- in Studio ist dann nur Zeit für Sport, nur für Mich. :-D
- motivieren muss man sich auch selber ;)

Schau Euch an wie manchmal schön in Park sein kann: (Foto von mir, 2011)

Wspominalam, ze momentalnie nie jezdze tak czesto do klubu, przez ferie. Ale szybko stwierdzilam, ze mi brakuje sportu i zdecydowalam sie, ze sprobuje wiecej robic w domu. Do tej pory mialam z tym "problemy". Cos mi w tym nie pasowalo ... wczesniej joggowalam w parku, potem zdecydowalam sie na fitness studio. Tylko od czasu do czasu uprawialam sport w domu.
Przed ok. 4 tygodniami bylam znowu biegac - dziecko jechalo kolo mnie na rowerze. Wszystko ladnie i fajnie ... jakby nie psy. :-( Boje sie psow. Nie wiem jak to sie stalo, bo od urodzenia do 20-roku zycia mielismy psa (i mam na mysli prawdziwego psa ;-)), ale od mojej pierwszej ciazy (albo od drugiej ? boje sie psow. Nie wszystkich (tez dziwne) ale wielu. I pomimo, ze stoi w wielu miejscach "psy na smyczy", biegaja wciaz psy swobodnie - Rottweiler, Pitbull, Bulldogi itd. :-( To jest tylko stress dla mnie i wybija mnie z rytmu. :-( Bylam po tym zmeczony. Nie dlatego, ze nie mialam sily. Nie. Tylko psychicznie. :( Po tym doswiadczeniu jest dla mnie pewne, ze zostaje przy studio.

Zdecydowalam sie wiec wiecej robic w domu ... i funkcjonuje. :-)
Robie HIIT (High-intensity interval Training) albo freeletics albo Zuzka Light.
Korzysci:
- nie trwa dlugo (ok. 20 minut) , to znajdzie sie zawsze
- moge trenowac w sportowym biustonoszu i legginsach
- nie musze wychodzic z domu, moge zaczas w kazdej chwili
- nie musze zabierac dziecka ze soba
Wady:
- brakuje mi tego otoczenia od studia
- i ludzi
- w studio jest to czas tylko na sport, tylko dla Mnie:-D
- motywowac trzeba sie ale samemu ;)

Zobaczcie jak czasami ladnie moze byc w parku: (Foto zrobione przeze mnie, 2011)

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Beeren-Joghurt-Eis / Lody jogurtowe z owocow lesnych

Easy ! Easy ! Easy !

und mein weiss, was drin ist.

250g TK Beeren

250g Joghurt (cremig)

AcazienSirup oder Honig

Tiefgefrorene Obst mit Joghurt pürieren und sofort essen.

(Rest kann man einfrieren)

Easy ! Easy ! Easy !

i czlowiek wie co jest w srodku.

250g mrozonych owocow lesnych (maliny,borowki, jerzyny, truskawki)

250g jogurtu (kremowego)

syropu z akacji albo miodu

Zamrozone owoce zblendrowac z jogurtem i jesc od razu.

(reszte mozna zamrozic)

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