26. November 2012

Haferflocken-Omlet /Omlet z owsianki

Es ist seit paar Monaten mein liebling Frühstück.
Ich kann es schnell vorbereiten, mitnehmen, es ist gesund, macht für lange satt und was für mich sehr wichtig ist - ich fühle mich danach wohl.

2 Eier (ev.3, besonders wenn kleiner)
50g Haferflocken
Salz, Pfeffer, ev. Kräuter oder andere Gewürze (zb. Chili)
Schinken
Käse
bischen Butter für Pfanne

Pfanne mit Butter einfetten und erhitzen. Eier und Haferflocken pürieren, würzen. Alles in der Pfanne geben und anbraten. Dann wenden, Hitze reduzieren und mit Schinken und Käse belegen und Deckel drauf. Wenn Käse zerlaufen ist, ist fertig.

Ich schneide es in dreiecken und packe in Tupperdose, wenn ich früh aus dem Haus muss. Es schmeckt warm und kalt lecker. Dazu Tomate, Gurke oder Paprika - der perfekte Start in den Tag.
Fotos sind leider bishen dunkel, aber um 6 Uhr in Novermber, kriegt man nicht genug Licht. ;)



To jest od paru miesiecy moje ulubione sniadanie.
Moge je szybko przygotowac, wziasc ze soba, jest zdrowe, daje na dlugo uczucie sytosci i co jest dla mnie najwazniejsze - czuje sie po nim dobrze.

2 jaja (ew.3, szczegolnie jesli sa male)
50g owsianki
sol, pieprz, ew. ziola i inne przyprawy (np. Chili)
szynka
ser
troche masla

Patelnie wysmarowac maslem i rozgrzac. Jaja i owsianke zmiksowac blenderem, przyprawic. Wszystko wlac na patelnie i usmazyc. Obrocic, palnik przykrecic. Rozlozyc na gore szynke i ser, przykryc pokrywka i smazyc az ser sie rozpusci.

Kroje w trojkaty i pakuje do pudelka, kiedy musze wyjsc wczesnie z domu. Smakuje cieple ale tez zimne. Do tego pomidor, ogorek albo papryka - perfekcyjny start w dzien.
Zdjecia sa niestety troche ciemne, ale o 6 rano w listopadzie, ciezko o swiatlo. :)


29. Oktober 2012

Rissoto mit Kürbis / Rissoto z dynia


ca. 100g Reis
ca. 250 bis 300ml Gemüsebrühe
1/2 Kürbis (klein) Butternus
1 große Zucchini
1 Zehe Knoblauch
Curry, Pfeffer, TK-Käuter
Oliven Öl


Wir - ich und mein Kind - haben wieder zusammen gekocht. Es macht uns Spaß. :-)
Ich habe Kürbis geschält und geschnitten (weil es ziemlich hart ist), mein Sohn Zucchini.
Ich habe Knobi gehackt, er hat Topf vorbereitet, undt Oliven Öl reingetan und Herd angemacht. Erst Knobi rein, dann Kürbis - natürlich rühren war die Aufgabe von meinem Kind - kurz anbraten und dann noch Zucchini rein. Am Ende Reis - wieder kurz angebraten.
Dann hat mein Kind Brühe reingekippt - nicht alles auf einmal, nur ca. die Hälfte. Und ab und zu hat gerührt und immer wieder Flüssigkeit dazu gegeben. So lange haben wir es gekocht bis Reis gar war. Mit Käuter, Curry und Pfeffer habe ich am Ende abgeschmeckt.




ok. 100g ryzu
ok. 250 do 300ml bulionu warzywnego
1/2 Kürbis (klein) Butternut (
1 duza cukinia
1 zabek czosnku
Curry, pieprz
Oliwa z oliwek


My - ja i moje dziecko - znowu gotowalismy razem. Sprawia nam to przyjmenosc.:-)
Ja obralam i pokroilam dynie (bo jest dosc twarda), moj syn cukinie.
Ja posiekalam czosnek, on przygotowal garnek, nalal oliwy i wlaczyl palnik.
Najpierw czosnek, potem dynie - oczywiscie mieszanie bylo zajeciem mojego dziecka - i krotko podsmazyc, potem dodac cukinie. Na koncu ryz - znowu podsmazyc.
Potem wlalo moje dziecko bulion - nie wszystko naraz, tylko ok. polowy. I od czasu do czasu mieszal i dolewal plynu. Tak dlugo gotowalismy az ryz byl miekki. Na koncu doprawilam ziolami, curry i pieprzem.

22. Oktober 2012

Kürbis-Pommes / Dyniowe frytki

In Luft kann man Herbst riechen ... die Tage sind wirklich schön - sonnig, mit blauen Himmel, die Bäume werden immer bunter. Ich mag es. Heute haben wir wieder viel Zeit draußen verbracht. Ich habe mir Roller geschappt, mein Sohn ist mit Kettcar gefahren. Unterwegs haben wir Obst von Bauer gekauft. Toll ! 
Ich mag Herbst ... und das herbstliche Essen auch. Ich habe erst als erwaschene Frau den Geschmack von Kürbisen entdeckt. Und jetzt freue ich mich immer wieder, wenn die zu kaufen gibt. Statt Suppe oder Sosse zu koche, habe ich Pommes gemacht. Es geht sehr schnell und ist wirklich lecker

1/2 Hokkaido
Pommes-Würzen
1 EL Oliven Öl

Hokkaido in Stäbchen schneiden (mit Schalle), Fett in Pfanne leicht warm machen und Hokkaido in der Pfanne geben. Mit Pommes-Würzung-Mischung würzen und anbraten, die Pfanne ab und zu schwenken.
Die schmecken warm und auch kalt.
Lecker alternative für normale Kartoffel-Pommes.





W powietrzu czuc jesien ... dni sa naprawde ladne - sloneczne, z niebieskim niebem, drzewa robia sie kolorowe. Lubie to. Dzisiaj spedzilismy znowu czas na zewnatrz. Ja wzielam hulajnoge, moj syn jechal na swoim Kettcar. Po drodze kupilismy owoce u rolnika. Fajnie !
Lubie jesien ... i jesienne jedzenie tez. Dopiero jako dorosla kobieta odkrylam smak dyni. I teraz ciesze sie, kiedy mozna je znowu kupic. Zamiast  ugotowac zupe czy sos, zrobilam frytki. Robi sie szybko i smakuje naprawde pysznie.

1/2 Hokkaido
przyprawa do frytek
1 lyzka oliwy z oliwek

Hokkaido pokroic w paseczki (?) (razem ze skora), tluszcz lekko rozgrzac i dynie wrzucic na patelnie. Przyprawic przyprawa do frytek i smazyc, lekko poczasajac patelnia od czasu do czasu.
Smakuje na cieplo ale tez zimne.
Pyszna alternatywa do ziemniaczanych frytek.


21. Oktober 2012

Kinderschnitzel / Kotlety dla dzieci

Kinderschnitzel oder auch Jägerschnitzel genannt.
Ein altes Gericht für Kids.
Da es Herbstferien sind, haben wir Zeit gehabt wieder zusammen zu kochen.
Das Essen hat mein Kind auch selber fotografiert. :-)

1 grosse Fleischwurst/Schinkenwurst (wir haben 200g gehabt und daraus waren 3 Portionen)
1 Ei (L)
Paniermehl
Salz, Pfeffer, Papierpulver
Öl zum braten

Wurst in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Eier aufschlagen und auf dem Teller mit Salz, Pfeffer & Paprika würzen. Auf zweiten Teller Paniermehl geben. Die Scheiben erst in Ei und dann in Paniermehl wenden (können Kinder selber machen) und dann in heißen Öl anbraten (das habe ich übernommen). 
Dazu haben wir Kartoffelpüree und Gurkensalat gemacht.
Mehr Kinderrezepte sind hier -> KLICK




Stary przepisy dla kotlety dla dzieci.
Poniewaz sa ferie jesienne, mamy znowu czas, zeby razem gotowac.
Jedzenie zostalo sfotografowane tez przez moje dziecko. :-)

1 duza kielbasa (szynkowa) (mielismy 200g i z tego wyszly nam 3 porcje)
1 jajo (L)
panierka
sol, pieprz, papryka w proszku
olej do smazenia

Kielbase pokroic w ok. 1 cm plastry. Na jednym talerzu rozbeltac jajo z przyprawami, na drugi panierke. Plasterki najpierw w jajku, potem w panierce obtoczyc (to moga zrobic dzieci same) potem usmazyc na goracym oleju (to ja przejelam).
Do tego zrobilismy püree ziemniaczane i mizerie.
Wiecej przepisow dla dzieci znajdzie tutaj -> KLIK

6. Oktober 2012

Alpen & Oktoberfest 2012

Ich bin aus Urlaub zurück ... es war wunderbar. Wir waren in Garmisch-Partenkirschen und unser Ziel war - Zugspitze. (vor 2 Jahren waren wir in schweizer Alpen) Es war wunderschön da oben ... ich mag Berge.
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Wlasnie wrocilam z urlopu ... bylo wspaniale. Bylismy w Garmisch-Partenkischen a naszym celem byl - Zugspitze. (przed 2 laty bylismy w Alpach szwajcarskich) Bylo pieknie tam na gorze... uwielbiam gory.


Nach erreichten 2 Gipfel haben wir uns gemütlich in Berghütte gemacht und uns mit leckeren Essen gestärkt. Danach sind wir paar Stunden von Berg gewandert. 
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Po zdobyciu 2 szczytow zrobilismy sobie przytulnie w gorskiej chacie i wzmocnilismy sie pysznym jedzeniem. Po tym wedrowalismy pare godzin w dol z gory.


Da wir eine Woche da waren, haben wir genug Zeit gehabt für Erholung am Kaminfeuer, für Bergausflüge, Fahrradtouren und auch für Besuch auf dem Oktoberfest. Was mir sehr gut gefallen hat, war Partnachklamm. Schöner Ort, ich kann es jeden empfehle da zu gehen.

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Poniewaz bylismy tam tydzien, to bylo wystarczajaco czasu na odpoczynek przy kominku, na wycieczki gorskie, rowerowe i takze na odwiedziny na Oktoberfest. Co mi sie bardzo podobalo to Partnachklamm. Piekne miejsce, polecam tam pojsc.




16. September 2012

Cake Pops

Da ich schon länger schreiben wollte und immer wieder ist was dazwischen gekommen ... kommt endlich heute das Rezept für Cake Pops, die ich für Einschulung gemacht habe.

je 100g Biskuit (oder Schokokuchen)
40g Frischkäse
Puderzucker nach Geschmack
+ Schockoladen Glasur
+ Krokant (oder bunte Zuckerstreuseln)
+ Lolli-Stiele

Biskuit zerkrümmelt und mit Frischkäse und nach Geschmack mit Puderzucker (mein Biskuit war süss genug, habe keine Zucker reingetan), vermischen. Mit Händen kleine Kugeln (je 20g) formen und auf die Lolli Stiele stecken.
Glasur in Wasserbad vorbereiten und die Lollis da reintauchen. Dann sofort mit Krokant bestreusen und in Glas härten lassen.

Süss für Kindergeburtstag :-)




Juz dluzej chcialam napisac ale zawsze przychodzilo cos pomiedzy ... w koncu dzisiaj moge podzielic sie z Wami przepisem na Cake Pops, ktore zrobilam na rozpoczecie szkoly..

na 100g biszkoptu (albo czekoladowego ciasta)
40g serka twarogowego (np. Philadelphia)
cukier puder do smaku
+ czekoladowa polewa
+ Krokant (albo kolorowe posypki)
+ patyczki do lodow

Ciasto pokruszyc i wymieszac z serkiem i cukrem. (moj biszkopt byl wystarczajaco slodki i nie dodawalam cukru). Rekami formowac (je20g) kulki i wybijac je na patyczki.
W wodnej kapieli przygotowac polewe i maczac w niej lizaki, posypac krokantem i wstawic do szklanki, zeby stwardnialy.

Slodkie na urodziny dziecka. :-)

10. September 2012

Guacamole Salat

Ich habe Tomaten bekommen - wunderbar rot, frisch und so aromatisch - aus privaten Garten. Ich weiss, dass die 100% Bio sind und das Geschmack sagt das auch. Dazu habe ich noch frische Gurke und Chili bekommen. Die waren ideal für Guacamole Salat. Richtig lecker und voller Vitamine und gesunde Fette. (das ich viele Tomaten hatte, aus fast 2kg habe ich unsere liebling Tomatensuppe gezaubert - ach, was das lecker und so aromatisch)

1 reife Avocado
1 Zeh Knoblauch
Spritze von Zitrone 
2 Tomaten
ca. 1-2cm Chili (meine war mild, deswegen eher mehr)
1 Handvoll Salat (Feldsalat)
Salz & Pfeffer (wie immer frisch)

Avocado mit Gabel zerdrücken und mit gepressten Knobi, Zitrone verrühren. Chili fein hacken, untermischen und würzen. Auf Teller Salat einrichten, mundgerecht geschnittene Tomaten und Guacamole drauf. 




Dostalam pomidory - wspaniale czerwone, swieze i takie aromatyczne - z prywatnego ogrodu. Wiem, ze sa 100% Bio i smak tez to mowi. Do tego rowniez swiezego ogorka i chili. Byly idealne na moja salatke Guacamole. (poniewaz mialam sporo pomidorow, to z prawie 2kg wyczarowalam nasza ulubiona zupe pomidorowa - ach, jakie to bylo pyszne i aromatyczne)

1 dojrzale Avocado
1 zabek czosnku
soku z cytryny
2 pomidory
ok. 1-2cm Chili (moje byly lagodne, dlatego wiecej)
1 garsc salaty
sol i pieprz (ja zwykle u mnie swiezy)

Awocado zgniesc widelce i wymieszac z wycisnietym czosnkiem i sokiem z cytryny. Chili posiekac drobno i wmieszac, doprawic. Salate ulozyc na talerzu razem z pomidorami pokrojonymi w odpowiednie kawalki do jedzenia, na to Guacamole. 

27. August 2012

Low Carb Pizza (Blumenkohl) / Low Carb Pizza (kalafior

Ja, ja, ihr habt richtig gelesen - Blumenkohl.
Nein, nicht oben drauf.
Der Teig ist aus Blumenkohl.
Ich weiss, hört sich wieder ... hmmm... ungewöhnlich, so wie die Schoko-Muffins aus Bohnen, aber es ist wirklich lecker !!! Probiert es UNBEDINGT.

Für 1 große oder 2 kleiner:
ca. 300g Blumenkohl (roh, frisch)
ca. 150g Käse, gerieben
1 Ei oder 2 (wenn kleinere)
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
Paprikapulver

+ Tomatensosse (selber gemacht, auch Low Carb) + bei mir diesmal Schinken, Oliven und Mozzarella. Von Gewürzen habe ich Oregano und Rosmarin genommen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl sehr klein hacken. Dann mit Ei und Käse vermengen, und würzen. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig sehr dünn ausstreichen. Nun ca. 20 Minuten backen. Dann wir üblich - mit Tomatensosse und nach Belieben belegen. Wieder ca. 10 Minuten backen.



Tak, tak, dobrze przeczytaliscie - kalafior.
Nie, nie na gorze.
Ciasto jest z kalafiora.
Wiem, brzmi ... hmmm... niecodzinnie, tak jak czekoladowe Muffiny z fasoli, ale jest naprawde pyszne !!! Sprobujcie KONIECZNIE.

Na 1 duza albo 2 mniejsze:
ok. 300g kalafiora (surowy, swiezy)
ok. 150g sera, wiorka
1 jajo albo 2 (jak mniejsze)
Sol i pieprz
czosnek w proszku
papryka w proszku

+ sos pomidorowy (samemu zrobiony, tez Low Carb) + u mnie szynka, oliwki i Mozzarella
Z ziol oregano i rozmaryn.

Piec nagrzac na auf 200°C. Kalafior posiekac bardzo drobno. Po czym wymieszac z jajkiem i serem, doprawic. Blache wylozyc papierem do pieczenia i ciasto bardzo cienko rozsmarowac. ok. 20 minut piec. Potem jak zwykle posmarowac sosem pomidorowym i ulozyc na gorze co chcemy. Znowu piec ok. 10 minut.



23. August 2012

Hase - Kuchen im Glas / Zajac - Ciasto w szklance

Ich habe Euch erzählt, dass wir uns für die Schulstart vorbereiten. Es ist endlich so weit. Mein Sohn ist schon ein Schulkind. :-) Die Schultüte ist total schön geworden und Geschenke waren auch volltreffer. Er hat ganz viel bekommen ... aber was mir wichtiger ist ... es gefällt ihn in der Schule und geht gern. Nach Einschulungsfeier haben wir uns entschieden zu Hause zu feiern. Ich habe Tomatensuppe mit Croutons vorbereitet und später noch Pizza gemacht. Als Nachtisch habe ich Kuchen im Glas gemacht und Cake Pops. Da bei uns Torten und Kuchen immer übrig bleiben, habe mir überlegt einfach Kuchen portionsweise schon im Glas zu machen. Dann bin ich auf die Idee gekommen mit Hasen. Es war doch Feier für einen 6-Jährigen Kind. 

Wir brauchen: 
Plastikbecher
Biskuit (hell) (Rezept unten)
1 Becher Schlagsahne
paar Erdbeeren 
250g natur Joghurt
Zucker (nach Geschmack)
Biskuitlöffel (pro Becher 2 Stück)

1-2-3 Biskuit Boden: (nach diesen Rezept)
3 Eier
60g Zucker
90g Mehl

Backofen auf 175°C vorheizen. Eier früher aus dem Kühlschrank rausholen, damit die Zimmertemperatur bekommen und dann mit Zucker schaumig schlagen, nach paar Minuten Mehl vorsichtig unterheben. In Form füllen und ca. 20-30 Minuten backen (je nach dicke).

Plastikbecher mit Stift bemalen.
Erdbeeren pürrieren und mit Joghurt vermischen. Sahne schlagen und mit Erdbeerjoghurt verrühren, damit auch nach Geschmack süssen.
Wenn Biskuit ausgekühl ist, mit Becher Kreise ausstechen.
Erst mal Biskuit, dann Sahne-Joghurt, dann wieder Biskuit und wieder Sahne-Joghurt.
Oben drauf 2 Biskuitlöffel reinstecken.
Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

(aus Resten von Biskuit habe ich Cake Pops gemacht)

Tipp: statt selber zu backen, könnt ihr auch fertigen Biskuit kaufen. Es geht dann noch schneller.







Opowiadalam, ze przygotowujemy sie na start do szkoly. W koncu nadszedl czas. Moj syn jest pierwszoklasista. Szkola tyta wyszla ladnie i prezenty tez byly trafione. Dostal bardzo duzo ... ale co jest mi wazniejsze ... podoba mu sie w szkole i chodzi chetnie. Po uroczystosci rozpoczecia szkoly, zdecydowalismy sie swietowac w domu. Przygotowalam zupe pomidorowa z Croutons a pozniej zrobilam jeszcze pizze. Jako deser zrobilam ciesto w szklance i Cake Pops. Poniewaz u nas torty i ciasta zostaja, pomyslalam, ze taki porcje w szklance moga byc dobra alternatywa. Do tego wpadlam na pomysl z zajaczkiem. W koncu byla to uroczystosc od 6-latka.

Potrzebujemy: 
plastikowe kubeczki
biszkopt (jasny) (przepis ponizej)
1 kubek smietany do ubicia
pare truskawek
250g jogurtu naturalnego
cukier (do smaku)
biszkopty (na kubek 2 sztuki)

1-2-3 biszkopt: (ten przepis)
3 jaja
60g cukru
90g maki

Piec rozgrzac do 175°C. Jaja wyciagnac wczesniej z lodowki zeby dostaly temperature pokojowa i potem ubic je z cukrem. Po paru minutach ubijania wmieszac delikatnie make. Przelac do formy i piec ok. 20-30 minut (w zaleznosci od grubosci).

Narysowac pyszczek na plastikowych kubeczkach.
Truskawki zmiksowac i wymieszac z jogurtem. Smietane ubic na sztywno i wymiesazc z jogurtem truskawkowym i doslodzic do smaku. 
Jak biszkopt odtygl, to kubeczkiem wycisnac kolka. 
Najpierw biszkopt potem mase, znowu biszkopt i mase. Na gore wsadzic 2 biszkopty. 
Najlepiej zostawic w lodowce przez noc, zeby nasaklo.

(z resztek z biszkoptu zrobilam Cake Pops )

Rada: zamiast piec samemu, mozna kupic gotowy biszkopt. Bedzie duzo szybciej. 

18. August 2012

Salat mit Halloumi / Salatka z halloumi

Endlich ist warm !
Na gut, 35 Grad muss nicht sein, aber für mich so wie so besser als nur 15°C im Sommer.
Wenn es so heiß ist, dann habe ich nicht so großen Appetit und dann ist Salat das richtige.
Wenn ihr auch genug habt von Putenstreifen, dann ist Halloumi das richtige für Euch. Vorbereitung ist auch ganz einfach - Gemüse waschen, schälen, kleinschneiden und einrichten. Halloumi Käse könnt ihr grillen oder auf Grillpfanne anbraten.





W koncu jest goraco !
No dobra, 35 stopni nie musi byc, ale dla mnie i tak lepiej niz jak bylo 15 w lecie.
Kiedy jest tak goraco, to nie mam duzego apetytu i salatka jest wtedy odpowiednia.
Jesli macie dosc kurczaka to halloumi jest odpowiednie dla Was. Przygotowanie jest rowniez bardzo proste - warzywa umyc, obrac, pokroic i rozlozyc na talerz(e). Hallomi usmazyc na patelni grillowej albo na grillu.

7. August 2012

Mandel-Quark-Brot /Migdalowo-twarogowy chleb

Ich habe wieder ein tolles Rezept für Euch. Als Ersatzt für's Brot ist gut. Es ist schnell gemacht - alles nur verrühren und backen. Ich habe einmal Rezept für Quark-Brot gepostet, aber mit Haferflocken. Besser als Mehl, aber trotzdem haben die noch viele Carbs. Diesmal das ganzes mit nur 20g KH. Wunderbar für alle die sich Low Carb ernähren oder auch nicht ;) zb. mein Kind mag es auch. (Koch-Event dauert noch ->KLICK)

250g Quark
200g Mandelmehl oder gemahlene Mandel
3 Eier
1 TL Backpulver
1TL Guarkernmehl (stattdessen könnt ihr auch 1 EL Speisestärke dazugeben, aber beachte dann da paar KH dazu kommen. Ich habe auch schon ohne gemacht und es hält auch)

Backofen auf 200°C vorheizen. Alles zusammen nur verrühren/mixen. Form mit Backpapier belegen und mit Teig füllen. Ca. 35-40 Minuten backen.
Ich habe auch schon in Muffinform gebacken, so habe ich kleine Brötchen erhalten.

Ganzes Brot hat ca. 1590kcal, 130g Fett, 21g KH und 91g Eiweiss. Ich habe es für 3-4 Tage.




Mam dla Was znowu fajny przepis. Jest dobre jako zastepstow do chleba. Szybkie do zrobienia - wszystko wymieszac i upiec. Juz raz pisalam o twarogowym chlebie, ale z owsianka. Lepsze niz maka, ale i tak ma troche Carbs. Tym razem calosc ma tylko 20g weglowodanow. Cudowne dla wszystkich, ktorzy sie odzywiaja Low Carb albo i nie np. moje dziecko tez to lubi. ( Akcja kulinarna trwa jeszcze ->KLICK)



250g twarogu
200g maki migdalowej albo zmielonych migdalow
3 jaja
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka Guma guar ( w zamian mozecie dodac 1 lyzke maki ziemniaczanej, ale dodajcie wtedy weglodowany. Zrobilam tez juz bez i tez sie trzymaja)

Piec nagrzac do 200°C. Wszystko ze soba wymieszac/zmiksowac. Forme wypelnic papierem do pieczenia i wlac ciasto.  Piec ok. 35-40 minut.
Pieklam juz rowniez w formie do muffinek, w ten sposob powstaly mi male buleczki.

Calosc ma ok. 1590kcal, 130g tluszczu, 21g weglowodanow i 91g protein. Mam to na jakies  3-4 dni.

2. August 2012

Workout zu Hause kontra Gym / Workout w domu kontra w studio

Ich habe mal erwähnt, dass ich momental nicht so oft ins Gym fahre, wegen Ferien. Aber ich habe schnell gemerkt, dass mir Sport fehlt und ich habe mich entschieden, zu Hause zu probieren.  Bis jetzt habe ich damit "Probleme" gehabt. Irgendwas hat mir dabei nicht gepasst ... ich habe früher in Park gejoggt und dann habe ich mich für Fitness Studio entschieden, wo ich seit paar Jahren bin. Nur ab und zu habe ich daheim gesportelt.
Vor ca. 4 Wochen war ich wieder joggen - Kind ist neben mir auf dem Fahrrad gefahren. Alles schön und gut ... wenn nicht die Hunde. :-( Ich habe Angst vor Hunden. Ich weiss nicht wie das passiert ist, weil wir von meinem Geburt bis 20-Lebensjahr Hund (und ich meine richtigen Hund ;) ) hatten, aber seit meine erste Schwangerschaft habe ich Angst. Nicht vor jeden Hund (auch merkwürdig), aber von vielen. Und obwohl an vielen Ecken steht "Hunde an die Leine", laufen immer wieder Hunde rum - Rottweiler, Pitbull, Bulldoggen etc. :-( Es ist nur Stress für mich und bringt mich aus dem Rythmus. :-( Ich war danach fix & fertig. Nicht weil ich so ausgepowert war. Nein. Nur psychisch. :( Nach diese Erfahrung steht für mich fest - ich bleibe weiter bei Studio.

Ich habe mich dann entschieden mehr zu Hause zu machen ... und es funktioniert. :-)
Ich mache HIIT (High-intensity interval Training) entweder von freeletics oder Zuzka Light.
Vorteile:
- dauert nicht lange (ca. 20 Minuten) , das findest man immer
- ich kann nur in Sport-BH & Leggins trainieren
- ich muss nicht aus dem Haus, kann es jede Zeit machen
- ich muss mein Kind nicht mitschleppen
Nachteile:
- es fehlt mir die Umgebung von Studio
- und Menschen
- in Studio ist dann nur Zeit für Sport, nur für Mich. :-D
- motivieren muss man sich auch selber ;)

Schau Euch an wie manchmal schön in Park sein kann: (Foto von mir, 2011)




Wspominalam, ze momentalnie nie jezdze tak czesto do klubu, przez ferie. Ale szybko stwierdzilam, ze mi brakuje sportu i zdecydowalam sie, ze sprobuje wiecej robic w domu. Do tej pory mialam z tym "problemy". Cos mi w tym nie pasowalo ... wczesniej joggowalam w parku, potem zdecydowalam sie na fitness studio. Tylko od czasu do czasu uprawialam sport w domu.
Przed ok. 4 tygodniami bylam znowu biegac - dziecko jechalo kolo mnie na rowerze. Wszystko ladnie i fajnie ... jakby nie psy. :-( Boje sie psow. Nie wiem jak to sie stalo, bo od urodzenia do 20-roku zycia mielismy psa (i mam na mysli prawdziwego psa ;-)), ale od mojej pierwszej ciazy (albo od drugiej ? boje sie psow. Nie wszystkich (tez dziwne) ale wielu. I pomimo, ze stoi w wielu miejscach "psy na smyczy", biegaja wciaz psy swobodnie - Rottweiler, Pitbull, Bulldogi itd. :-( To jest tylko stress dla mnie i wybija mnie z rytmu. :-( Bylam po tym zmeczony. Nie dlatego, ze nie mialam sily. Nie. Tylko psychicznie. :( Po tym doswiadczeniu jest dla mnie pewne, ze zostaje przy studio.

Zdecydowalam sie wiec wiecej robic w domu ... i funkcjonuje. :-)
Robie HIIT (High-intensity interval Training) albo freeletics albo Zuzka Light.
Korzysci:
- nie trwa dlugo (ok. 20 minut) , to znajdzie sie zawsze
- moge trenowac w sportowym biustonoszu i legginsach
- nie musze wychodzic z domu, moge zaczas w kazdej chwili
- nie musze zabierac dziecka ze soba
Wady:
- brakuje mi tego otoczenia od studia
- i ludzi
- w studio jest to czas tylko na sport, tylko dla Mnie:-D
- motywowac trzeba sie ale samemu ;)

Zobaczcie jak czasami ladnie moze byc w parku: (Foto zrobione przeze mnie, 2011)


1. August 2012

Beeren-Joghurt-Eis / Lody jogurtowe z owocow lesnych

Easy ! Easy ! Easy !
und mein weiss, was drin ist.

250g TK Beeren
250g Joghurt (cremig)
AcazienSirup oder Honig

Tiefgefrorene Obst mit Joghurt pürieren und sofort essen.
(Rest kann man einfrieren)




Easy ! Easy ! Easy !
i czlowiek wie co jest w srodku.

250g mrozonych owocow lesnych (maliny,borowki, jerzyny, truskawki)
250g jogurtu (kremowego)
syropu z akacji albo miodu

Zamrozone owoce zblendrowac z jogurtem i jesc od razu.
(reszte mozna zamrozic)

21. Juli 2012

Power-Brei

Ich habe schon öfter hier erwähnt, dass ich ein Kind habe. Und ihr wisst es sicher auch schon, dass wir zusammen gerne kochen (mehr Rezepte mit Kinder und für Kinder gibt es hier). Als ich vor paar Tagen gekocht habe, ist er zu mir gekommen und gesagt:
- Mama, Du hast schon viele male gekocht, und ich so selten. Ich will es wieder.
ha ha ha :))))))))))))))))
Am nächsten Morgen, habe ich ihn Power-Brei zu frühstück vorbereiten lassen.
Es sieht nicht appetitlich aus, aber in Geschmack ist wirklich lecker. Und es kommen nur gesunde Sachen drin, die viel Energie und Kraft geben. Der perfekte Start in den Tag. Seit dem habe er schon 3 mal gemacht und mit mir geteilt. :)
In Winter kann man mit warmes Wasser machen, es ist sehr gut vor Kindergarten, Schule oder Arbeit.

(aus diese Zutaten haben wir Frühstück für Mama + Kind)
3-4 EL Haferflocken
1 Apfel (gross)
1 Banane (gross)
Agaven Sirup (oder Honig)
Zimt
Wasser

Haferflocken mit bishen Wasser einweichen. Apfel reiben, Banane schälen und in Würfeln schneiden (oder so was ähnliches ;) hehe). Alles zusammen verrühren und mit Zimt und Agaven süssen.




Juz czesciej wspominalam, ze mam dziecko. I wiecie tez pewnie, ze gotujemy razem chetnie. (wiecej przepisow z dziecmi i dla dzieci znajdziecie tutaj). Kiedy przed paroma dniami gotowalam, przyszedl i powiedzial do mnie:
- Mama, Ty juz gotowalas wiele razy, ja rzadko. Chce znowu.
ha ha ha :))))))))))))))))
Nastepnego poranka, dalam mu przygotowac na sniadanie Power-Brei. Nie wyglada apetycznie, ale w smaku jest naprawde pyszne. I do tego przychodza tylko zdrowe rzeczy, ktore dadza Wam energie i sile. Perfekcyjny start w dzien. Od tamtego czasu zrobil juz 3 razy i podzielil sie ze mna. :)
W zimie mozna zrobic w goraca woda, jest bardzo dobre przed przedszkolen, szkola czy praca.

(z tych skladnikow wychodzi sniadanie dla Mamy + dziecko)
3-4 lyzki owsianki
1 jablko (duzo)
1 banan (duzy)
syrop z agawy(albo miod)
cynamon
woda

Owsianke namoczyc z troche wody. Jablko zetrzec na tarce, banana obrac i pokroic w kostke (albo cos podobnego ;( hehe). Wszystko wymieszac i doslodzic syropem i cynamonem.

17. Juli 2012

Tomatensuppe mit Croutons / Zupa pomidorowa z croutons

Bei uns ist Tomatensuppe sehr beliebt. Und als ich vor paar Tagen Jamie Oliver 30-Minuten Menü geschaut habe, wo er Tomatensalat mit Croutons , gemacht hat, bin auf die Idee gekommen, dass es sehr gut zu Tomatensuppe passen würde.
Hier Rezept für die besten (meine) Tomatensuppe :-) ohne Sahne oder Mehlschwitze, trotzdem cremig.

(reicht für 3-4 Portionen)
ca. 1,5kg  firsche Tomaten oder 1 grosse Dose geschälte Tomaten + 1 kleine Dose
1-2 Knobi Zehen (je nach größe)
1 EL Olivenöl (oder Rapsöl / Butter )
frische Basilikum
Salz & Pfeffer
Tabasco - eine kleine Spritze mach die Suppe interessanter->probiert mal aus.
Prise Zucker 

Für Croutons: (nach Jamie Oliver Style)
1 Ciabatta
Olivenöl (bei mir diesmal Monini Classico)
Salz & Pfeffer
Oregano oder Majoran getrocknet

Ofen vorheizen auf ca. 180°C. Backblech nehmen und die Ciabatta mit Händen in Stücke reissen - Jamie Style -> ich finde die Idee es nicht so gleichmäßig geschnitten, genial. Es geht viel schneller und es sieht rustikal aus. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano oder Majoran bestreuen. Ab in den Offen bis es schön knusprig und goldig wird.

Tomaten pürrieren. Knobi hacken und in Fett anschwitzen. Anschließend die Tomaten dazugeben und aufkochen. Würzen mit Prise Zucker, Salz und Pfeffer und Prise Tabasco. Ev. mit Maggie. Suppe auf die Seite stellen und paar Blättern frische Basilikum hacken und unterrühren.

Dazu Croutons servieren. Ihr wird es lieben !


(ohne Croutons passt für Low Carb)




U nas jest zupa pomidorowa uwielbiana. I jak przed paroma dniami widzialam Jamie Oliver 30-Minutowe menu, gdzie robil Salatke pomidorowa z Croutons wpadlam na pomysl, ze beda one pasowac do zupy pomidorowej.
Tutaj przepis na najlepsza (moja) zupe pomidorowa:-) bez smietany czy zasmazki, ale i tak kremowa.

(starcza na 3-4 porcje)
ok. 1,5kg swiezych pomidorow albo 1 duza puszka obranych pomidorowa + 1 mala puszka
1-2 zabki czosnku (w zaleznosci od wielkosci)
1 lyzka Oliwy albo masla
swieza bazylia
sol i pieprz
Tabasco - pare kropel robi zupe interesujaca -> wyprobujcie.
szczypta cukru

Na Croutons: ( Jamie Oliver Style)
1 Ciabatta
oliwa z oliwek (u mnie tym razem Monini Classico)
sol i pieprze
Oregano albo Majeranek suszony

Piec rozgrzac na ok.180°C. Wziasc blache i ciabatte rwac rekami na kawalki - Jamie Style -> uwaza ten pomysl za genijalny. Jest duzo szybciej i wyglada tez bardziej rustykalnie. Polac lekko oliwa, sola, pieprzem i ziolami. Do pieca az bedzie chrupiace i zlosciste.

Pomidory zmiksowa blendem. Czosnek posiekac i podsmazyc w garnku. Dodac pomidory i gotowac. Doprawic cukrem, sola, pieprzem i odrobina tabasco. Ew. Maggie. Zupe odstawic na bok i dodac posiekane swieze liscie bazyli.

Do tego podawac croutons. Bedzie to uwielbiac !


12. Juli 2012

Mandel Pfannkuchen / Nalesniki migdalowe

Ich habe paar Rezepte für Euch, die ich schon gemacht habe (oder auch immer wieder mache), Fotos sind auch schon vorbereitet, aber ich komme nicht dazu, hier zu schreiben. Sogar mein Sport habe ich begrenzt.
Mein Kind ist wieder zurück (yupi) und wir verbringen viel Zeit miteinander. Ob spazieren, zusammen Einkaufen oder spielen - es macht Spaß, und ich will den Zeit mit Ihn geniessen, die Kinder werden so schnell gross. :( Schade, dass das Wetter nicht besser ist, wir würden gerne schwimmen gehen. Aber so habe ich auch Zeit gehabt die Schultüte zu machen. Es ist wirklich gut geworden, nicht zu viel, zu bunt, zu kitschig. Paar Sachen für drin habe ich auch schon - J.Wolfskin Fleecejacke, Linea (nach Wunsch ;) ), Story Cubes Spiel, Pixi-Buch. Ich überlege noch Sony mp3-Player, er hört gerne Musik und Hörbücher und für unterwegs wäre vl. nicht schlecht. Es kommen auch Süssigkeiten dazu (aber die kaufe ich erst kurz vor Schulanfang), natürlich GummibärchenMandel-Cocos Riegel (mmm so lecker, auch aus Bio-Laden), vl. russisches Brot (die haben Form von Buchstaben).
Zurück zu Rezept ;) - ich habe heute für Euch wieder Pfannkuchen. Nach diesen und diesen habe ich heute mit Mandel. Rezept ist ganz einfach 3 x 1. :)))) Ich habe es von kostenlosen PDF  BodyChange.

1 Ei
1 EL Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln)
1 EL Wasser

Alles zusammen mixen und in der Pfanne mit Butter ausbacken.
Drauf ist Mandelmus. So ein Pfannkuchen macht richtig satt.





Mam dla Was pare przepisow, ktore juz zrobilam (albo robie od czasu do czasu). Zdjecia sa przygotowane, ale nie mam ciagle czasu, zeby napisac. Nawet moj sport ograniczylam narazie.
Moje dziecko jest spowrtoem (yupi) i spedzamy ze soba duzo czasu. Czy spacer, wspolne zakupy czy zabawy - jest zabawnie i chce sie cieszyc tym czasem z nim, dzieci tak szybko rosna. :( Szkoda, ze pogoda nie jest lepsza, bo mamy ochote isc poplywac. Ale tak mialam czas, zeby przygotowac szkolna tyte. Wyszla naprawde fajnie, nie za duzo, nie za kolorowo i nie za kiczowato. Pare rzeczy do srodka tez juz mam - J.Wolfskin polarowa kurtka, linijka (na zyczenie ;) ), Story Cubes gra, Pixi-ksiazka. Zastanawiam nad Sony mp3-player, slucha chetnie muzyke i ksiazki i na droge bylo by moze nie takie zle. Slodycze dojda jeszcze do sroda (ale te kupie przed rozpoczeciem roku), oczywiscie misie-zelkimigdalowo-kokosowe batoniki (mmm takie pycha, tez z Bio-sklepu), moze "ruskie chleb" ( maja formy literek).
Spowrotem do przepisu ;) - mam dla Was dzisiaj znowu nalesniki. Po tych i tych dzis z migdalami.  Przepis jest calkiem prosty 3 x 1. :)))) Mam go z darmowego PDF BodyChange.

1 jajko
1 lyzka maki migdalowej (zmielone migdaly)
1 lyzka wody

Wszystko ze soba zmiksowac i usmazyc na masle.
Posmarowane jest musem migdalowym. Taki nalesnik syci.

6. Juli 2012

Spargel-Bohnen-Salat / Szparagowo-fasolkowa salatka

Heute war ich schon seit vormittag unterwegs. Mein Sohn fängt bald die Schule und natürlich darf die Schultüte nicht fehlen. Da er momental Urlaub in Spanien macht, habe ich Zeit dafür. Und ich brauche vieeeeeeel Zeit ... ich war, glaube ich, nur in Bastelladen gute 1,5 Stunde. Es gibt jede Menge Sachen da, nur von ver. Papieren gibt es ein ganzes Wand. Wahnsinn. Wie kann man sich entscheiden. Jetzt sind die Bastelsachen gekauft, muss ich nur ... na ja ... ich hoffe, dass es klappt. ;) Ausser Schultüte habe ich natürlich Liste mit Sachen, die für Schule gebraucht werden. Die hat uns die Schule zugeschickt -zwei A4 Seiten. Ich habe schon fast alles, Rest bestelle ich in Internet. Und da ich unterwegs nicht viel esse (heute war auch mega Hitze, also habe nur Wasser mit Zitronengras getrunken), aber als ich um 18 Uhr nach Hause kam, war ich dann hungrig ... um müde ... es müsste schnell gehen.


1 Handvoll grüne Bohnen
3-4 Spargel (frisch, oder wenn nicht mehr gibt dann TK, oder aus Glas)
paar Coctailtomaten
frischen Dill (oder TK)
Salz & Pfeffer


Spargel und Bohnen in Salzwasser kochen. Inzwischen die Haut von Tomaten abziehen und halbieren oder vierteln. Spargel und Bohnen abtropfen. (ich habe mir die Bohnen & Spargel heute morgen schon vorbereitet, ich habe gewusst, dass ich spät komme, und wollte Vorsorgen ;)) , und in Mund gerechte Stücke schneiden. Mit Tomaten und Dill mischen und würzen. Dazu habe ich 2 Geflügel Würstchen warm gemacht. 


Dzisiaj bylam juz od przedpoludnia w drodze. Moj syn zaczyna niedlugo szkole i oczywiscie nie moze zabraknac "szkolnej tyty". A poniewaz jest teraz na urlopie w Hiszpani, to mam czas na to. A potrzebuje duzo czasu ... tylko w sklepie rekodziela bylam ok 1,5 godziny. Jest tam tyle rzeczy, tylko z papierem maja cala sciana. Szalenstwo. Jak mozna sie zdecydowac. Teraz materialy sa zakupione, musze tylko ... na ja ... mam nadzieje, ze wyjdzie. ;) Poza ta "tyta" mam oczywiscie liste z rzeczami ktory sa do szkoly potrzebne. To przyslala nam szkola - 2 kartki A4. Mam juz prawie wszystko, reszte zamowie z internetu. A ze ja w drodze nie jem duzo (dzis byl tez straszny skwar, dlatego pilam tylko wode z trawa cytrynowa) ale jak wrocilam o 18 do domu, to bylam glodna ... i zmeczona ... i wtedy musi "isc szybko".


1 garsc zielonej fasolki
3-4 szparagi (swieze, albo jak nie ma sezonu, to mrozone, albo ze sloika)
pare koktajlowych pomidorkow
swiezy koperek (albo mrozony)
sol i pieprz


Szparagi i fasolka ugotowac w osolonej wodzie. W tym czasie sciagnac skore z pomidorow i przekroic na pol albo cztery. Szparagi i fasolke odcedzic. (ja sobie przygotowalam juz dzisiaj rano, bo wiedzialam, ze wroce pozno, wolalam sie zabezpieczyc ;)) , i pokroic w kawalki.  Wymieszac z pomidorami i koperkiem. Doprawic. Do tego pogrzalam sobie 2 drobiowe parowki. 

4. Juli 2012

Schoko Muffins ohne Mehl / Czekoladowe muffiny bez maki




Sehen die nicht lecker aus ? Wenn ich Euch gesagt hätte - die sind aus Bohnen gemacht - würdet ihr mir glauben ??





Muffins ohne Mehl ? Geht das ? Na klar. :-)
Bei my-green-plate habe ich Rezept mit Bohnen gefunden statt mit Mehl. Ich wäre nicht Ich, wenn ich es nicht ausprobiert hätte. ;-)
Ich muss sagen - SUPER ! Wenn man es mit Kakao mischt, dann sieht den Teig genauso wie mit Mehl. Und die Muffins sind sehr lecker. Ich kann es jeden empfehlen es auszuprobieren - egal ob man Low Carb, Diät oder was auch immer Ihr macht oder auch nicht. ;-)

250g rote Bohnen (aus der Dose)
3 Eier
100g Magerquark
2 EL Kakao (Backkakao ohne Zucker)
1,5 TL Backpulver
Zucker, Stevia, Süssstoff (nach Geschmack)
Butter für Form oder Muffinpapierförmchen

Backofen auf 180°C vorheizen. Bohnen abtropfen und zusammen mit Eier pürrieren. Dann restliche Zutaten dazugeben ( i
ch habe es mit 50g Rohzucker gemacht, ich kann mich nicht für Süsstoff oder Stevia begeistern, leider) und noch mal mixen. Muffinform anfetten oder mit Muffin Papierförmchen füllen und den Teig verteilen. Backen ca. 35 Minuten. Es sind 8 Stück enstanden.

Oben drauf habe ich Topping gemacht - Sahne steifschlagen ca. 50ml mit 1 EL Quark verrühren und süssen nach Geschmack. Kirsche für Auge. ;)

Ich habe es ausgerechnet (bei fddb), mit Zucker, und ohne Topping oben haben alle 8:
ca. 812kcal, 19,5g Fett, 95,3g KH und 56g Eiweiss.


Hier noch ein Foto für Euch ... (das andere ist Sahne-Kuchen - Rezept bald)




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30. Juni 2012

Protein High Käsekuchen / Protein High sernik

Ich habe experimentiert. Jawohl ! Ich habe altes Rezept von Käsekuchen genommen und die Zutaten ausgetauscht. Dabei ist ziemlich leckeren Käsekuchen entstanden. Und die Werte sind traumhaft:ca. 117g Eiweiss, 33g KH und 14g Fett. Es ist nichts für Leute, die an viel süsses gewöhnt sind . Ist ja klar, es kommt /fast/ kein Zucker rein. Für mich war es genug süss, aber ich esse auch gerne Schokolade 85% Kakao. ;)

500g Quark
2 Eier
100g Proteinpulver (bei mir war Vanille)

1 Packung Vanille Zucker
1 TL Guarkernmehl (oder Johannisbrotkernmehl)
/ man kann auch Stevia, Süssstoff etc. dazugeben, bei mir war es ohne/

Backofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten in Schüssel geben und mixen. Danach nur Form einfetten oder - so wie ich es gemacht habe - mit Backpapier auslegen und Teig rein. Dann nur ca. 30-40 Minuten backen. Abkühlen, es wird zusammenfallen danach, so wie es öfter bei Käsekuchen passiert.


Dazu habe ich Erbeersosse gemacht - einfach paar Erdbeeren sauber machen und pürieren. (ich habe kein Zucker/Süssstoff dazu gegeben, ihr könnt es auch machen, aber ihr muss dann es auch dazu rechnen) , dazu Kaffee auch ohne Zucker, nur mit Schuss Soya-Milch.



Experymentowalam. Tak jest ! Uzylam starego przepisu na sernik i wymienilam w nim skladniki. Przy tym wyszedl calkiem dobry sernik. A wartosci sa fantastyczne ok. 117g Protein, 33g weglowodanow und 14g tluszczu. To nie jest nic dla ludzi, ktorzy sa przyzwyczajeni do slodkiego. To jest jasne, bo w tym ciescie nie wystepuje /prawie/ cukier. Dla mnie bylo wystarczajaco slodkie, ale ja tez lubie czekolade z 85% kakao. ;)
500g twarogu
2 jajaj
100g Proteinowego proszku (u mnie wanilia)
1 op. cukru wanilioweog
1 lyzeczka Guarkernmehl (albo Johannisbrotkernmehl)
/ mozna dodac Stevie, slodzik itd., ja nie dodawalam nic/

Piekarnik rozgrzac do 180°C. Wszystkie skladniki wrzucic do miski i zmiksowac. Potem natluscic forme - albo tak jak ja - wylozyc papierem do pieczenia i przelac ciasto. Potem piec ok. 30-40 minut. Ostudzic, ciasto sie zapadnie, tak jak sie to czesto zdarza w sernikach.
Do tego zrobilam sos truskawkowy - poprostu kilka truskawek umyc i zmiksowac. (nie dodawalam tutaj tez zadnego cukru czy slodzika, moze ale dodac, musicie tylko pamietac, ze to trzeba doliczyc). Do tego kawa bez cukru i odrobina mleka sojowego.

27. Juni 2012

Bio-Laden / Bio-Sklep

Gestern vormittags, nach dem Sport bin ins Centrum gefahren. Ich wollte bishen shoppen (habe paar tolle Sachen gekauft) und bin auch ins Bio-Laden gegangen. Ich weiss nicht, wie  es Euch geht, aber ich mag neue Sachen entdecken und in letzte Zeit habe ich wieder paar leckere Lebesmittel gefunden wie Mandelmus. Mmmmhhh, ist das lecker ! Es schmeckt wunderbar mit Eiweiss Pfannkuchen. Ich habe auch Soja Milch (Reismilch schmeckt mir nicht so gut) für mich endeckt, ist leicht süss und meinem Darm geht danach auch besser als nach Kuhmilch (obwohl ich keine Lactose-Unverträglichkeit habe). Heute habe ich wieder paaaaaaaaaar Minuten in diesen Laden verbracht. Ich lasse mir dabei Zeit - die Sachen anzuschauen und Etiketten zu lesen. Am Ende war ich paar Euro leichter (sind auch manche Sachen nicht billig), aber sind mir es wert.
Ich kaufe immer Gummibärchen für mein Kind in Bio-Laden. Die sind vieeeeeel besser als die Ha..o Bären, die ich überhaupt nicht mag. Die sind schön weich, gibt es ohne Gelatine und die Bärchen sehen auch schöner aus. :)))



Wczoraj do poludnia, po sporcie, pojechalam do centrum. Chcialam troche "shoppen" ( kupilam pare fajnych rzeczy) i poszlam tez do Bio-sklepu. Nie wiem jak Wy, ale ja lubie odkrywac nowe rzeczy i w ostatnim czasie znalazlam pare spozywczych rzeczy jak mus migdalowy. Mmmmhhh, jakie to pyszne !  Smakuje cudownie z z nalesnikami proteinowymi. Odkrylam rowniez dla mnie mleko sojowe (mleko ryzowe nie smakuje mi specjalnie), jest lekko slodkie i moje jelita czuja sie po nim tez lepiej niz po krowim (pomimo, ze nie mam nietolerancji na laktoze).

Dzisiaj spedzilam znowu trooooooooche czasu w tym sklepie. Lubie zostawic sobie przy tym czas - ogladac i czytac etykiety. Na koncu bylam znowu o pare Euro lzejsza ( nie ktore rzeczy nie sa tanie), ale sa mi tego warte.
Kupuje zawsze miski-zelki dla mojego dziecka w Bio-Sklepie. I sa duuuuzo smaczniejsze niz Ha ..o, ktorych w ogole nie lubie. Te sa miekkie, sa tez bez zelatyny i te misie wygladaja tez ladniej. :)))

20. Juni 2012

Hart + Quark-Brot Variantion/ Ciezko + twarogowy chleb wariacja

Poooh, heute habe ich keine Lust auf Sport gehabt. Aber so richtig. :(
Das Wetter macht mich verrückt ! Ich WILL Sonne !
Gott sein Dank, haben wir Sport für heute eingeplannt und mein Mann wollte heute auch ins Gym, ansonsten weiss ich nicht ob ich es alleine geschafft hätte.
Es war so schwül, dass ich klatschnass war.
Ich freue mich jetzt, dass ich mich heute doch "bewegt" habe. :)

Ich habe gestern wieder Quark-Brot gebacken, habe aber paar änderungen gemacht (warum auch nicht :) ) . Ich habe noch Tzatziki gehabt und die habe ich reingetan. Es ist wirklich lecker und ich habe heute zum Frühstück mit Schinken und Gemüse gegessen. Mniam !

Diese Version habe ich so gemacht:
200g Magerquark
ca. 70 g Tzatziki
2 Eier
100g Haferflocken
1 TL Backpulver

Alles zusammen einfach mixen und in Form ( besser wenn ihr Backpapier reintun, dann gibt keine Probleme bei rausholen).



Poooh, dzisiaj nie mialam w ogole ochoty na sport. Ale tak porzadnie. :(
Ta pogoda jest wariacka ! Ja chce SLONCE !
Dzieki Bogu, zaplanowalismy na dzisiaj sport i moj Maz chcial dzis tez jechac do Clubu, w przeciwnym razie nie wiem czy bym sama dala rade. Bylo tak parno, ze bylam cala mokra.
Teraz ciesze sie, ze sie jednak dzisiaj "ruszylam". :)

Wczoraj znowu upieklam Twarogowy chleb ,  zrobilam ale pare zmian (czemu nie ;) ). Mialam troche tzatzikow  i te dodalam. Wyszlo pyszne i dzisiaj na sniadanie zjadlam z szynka i warzywami.  Mniam !

Ta wersje zrobilam tak:
200g twarogu
ok. 70 g Tzatziki
2 Jaja
100g owsianki
1 lyzeczka proszku do pieczenia

Wszystko razem zmiksowac i przelozyc do formy. (lepiej wylozyc ja papierem do pieczenia, to potem nie ma problemu z wyciagnieciem)

19. Juni 2012

Blumen aus Papier / Kwiaty z papieru

Ich habe schon länger nichts mehr gebasteln (Bite Box ausgenommen), aber am Wochenende habe ich mit mein Kind Blumen gemacht. Die hat er heute verschenkt. Es sind auch Krepp-Papier gemacht. Sehen die schön aus, oder ?

Juz dluzej nie robilam nic "majstrowalam" (z wyjatkiem Bite Box), ale w weekend zrobilismy z moim synem kwiatki, ktore dzisiaj podarowal. Zrobione sa z bibuly. Wygladaja fajnie, albo ?

7. Juni 2012

Bananen-Erdnussbutter-Pancakes / Bananowo-orzechowe-pancakes

Das sind in letzten Tagen meine liebling Pancakes. Nur gesunde Sachen sind drin, dazu ev. noch frisches Obst und das Frühstück ist perfekt !

1 Banane
1/2 EL Ernussbutter
1 Ei

Banane schälen und zusammen mit Erdnussbutter und Ei pürieren.
Dann nur ausbacken. Von diese Zutaten bekomme ich immer 2 Stück. (20cm Pfanne)




To sa w ostatnich dniach moje ulubione Pancakes. Tylko zdrowe rzeczy sa w tym, do tego ew. swieze owoce i sniadanie jest perfek !

1 banan
1/2 lyzki masla orzechowego
1 jajko

Banany obrac i razem z maslem orzechowym i jajkiem zmieksowac. Potem tylko usmazyc. Z tych skladnikow wychodza mi 2. (20cm patelnia)

3. Juni 2012

Green Cooler

Green Cooler - super lecker, erfrischend, nicht zu süss, aber auch nicht zu sauer. Autor von diese Rezept hat es als Smoothie vorbereitet. Ich habe daraus auch Smoothie gemacht, aber aus Hälfte haben wir wieder Eis gemacht. Was soll ich sagen - Perfekt !

2 Limetten
1 Gurke
4-5 grüne Äpfel (je nach Größe)

Aus diese 3 Zutaten (nicht schälen, nur Kerne entfernen) Saft auspressen in Entsafter.
Habt ihr keinen, dann schneide es in Stücke und püriere es und dann die Masse auf ein sauberes Tuch geben und rausdrücken.



Green Cooler - super pyszny, orzezwiajacy, nie za slodki, ale tez nie za kwasny. Autor tego przepisu zrobil jako Smoothie. Ja przygotowalam rowniez jako Smoothie, ale z polowy zrobilismy znowu lody. Co mam powiedziec - Perfekt !

2 limetki
1 ogorek
4-5 zielone jablka  (w zaleznosci od wielkosci)

Z tych 3 skladnikow (nie obierac tylko usunac pestki) wycisnac sokw wyciskarce i sokowirowce. Nie macie takiej, to pokrojcie na kawalki i zmiksujcie. Potem mase dajcie na czysta sciereczke i wycisnijcie. 

28. Mai 2012

Quark-Brot/Kuchen / Twarogowy chleb/ciasto

Ich habe für mich Brot entdeckt. Es schmeckt nicht ganz wie normales Brot, aber es ist gut und als Brot-Ersatz für mich super. Ohne Körner, die ich nicht so gut vertrage. Und mit vieeeel Eiweiss. Ich habe es als Brot und Kuchen beschriftet. Ich esse es als Brot, wenn ich nur 1 EL Eiweisspulver dazugebe. Aber wenn man es süsser macht, dann würde es als Käsekuchen schmecken. Macht schön satt. Ich habe endlich "was", was ich immer mitnehmen kann, wenn ich länger ausser Haus bin.

250g Quark

50ml Milch
3 Eier
150 g Haferflocken
1 TL Backpulver

Zusammen sind es 978kcal, 27,3g Fett, 102g KH und 73,5g Eiweiss.

+ Süssstoff, Stevia, Eiweisspulver
oder 
+ Kräuter, Gewürze

Ofen vorheizen auf 180°C. Als erstes Quark mit Milch verrühren, dazu Eier, Backpulver und am Ende Haferflocken unterrühren. Eventuell nach Geschmack süssen oder Kräuter dazugeben. In Kastenform geben (bei mir die kleinere) und ca. 35 Minuten backen.





W koncu odkrylam chleb dla siebie. Moze nie smakuje jak normalny chleb, ale jest dobry i jako zastepstow-chleba dla mnie super. Bez ziaren, ktorych moj organizm nie akceptuje.I duuuuzo protein. Podpisalam jako chleb i ciasto. Jem jako chleb, dodajac 1 lyzke proteinowego proszku. Ale kiedy zrobi sie bardziej slodkie, to by smakowalo jak sernik. Zaspakaja glod. I mam w koncu "cos", cos moge zabrac ze soba, kiedy jestem dluzej poza domem.

250g twarogu
50ml mleka
3 jaja
150 g owsianki
1 lyzeczka proszku do pieczenia

Razem daje to 978kcal, 27,3g tluszczu, 102g weglowodanow i 73,5g protein.

+ slodzik, Stevia, Proteinowy proszek
albo
+ ziola, przyprawy.

Piec nagrzac na 180°C. Jako pierwsze wymieszac twarog z mlekiem, dodac jaja, proszek, na koncu owsianke. Wymieszac. Ew. do smaku poslodzic albo dodac ziola. Przelac do keksowki (u mnie taka mniejsza) i piec ok. 35 minut.

26. Mai 2012

Ice Ice Baby

Endlich ist heiß !
Ich liebe wärme und Sonne.
Und Eis mag ich auch. ;)
Deswegen habe ich gestern Erdbeer-Wassereis vorbereitet. Mein Kind war auch begeistert, er liebt Erdbeeren überalles und die Vorbereitung ist so einfach, dass die Kinder selber machen können. Nachmittag sind wir Erdbeeren pflücken gegangen. Frisch von Feld, so lecker! Danach hat  er es geschwane und geschnitten, in Eisformen gegeben und mit Wasser mit Erdbeergeschmackt gefüllt. Über Nacht einfrieren. Man kann auch Apfelsaft oder O-Saft nehmen. Und natürlich andere Obstsorten wie Beeren,Orange, Kiwi.
Das Eis hat wenig kalorien & KH, deswegen könnt ihr es als Low Carb geniessen. (vergiss über unsere Event nicht)


W koncu jest goraco !
Uwielbiam cieplo i slonce. 
I lody lubie rowiez. ;)
Dlatego tez przygotowalam wczoraj truskawkowo-wodne lody. Moje dziecko bylo zachwycone, uwielbia truskawy ponad wszystko a ze przygotowanie jest bardzo proste, moga dzieci robic to samemu. Po poludniu bylismy zbierac samemu truskawki. Prosto z pola, takie pyszne ! Potem umyl, pokroic i pokladala do foremek do lodow i napelnic woda o smaku truskawkowym. Przez noc zamrozic.Mozna rowniez uzyc soku jablkowego albo pomaranczowego. I oczywiscie wziasc inne owoce jak jagody, pomarancze, kiwi.
Takie lody maja malo kalori i weglodowanow, dlatego moze sie nimi delektowac.

21. Mai 2012

Pimp my vegetable !

Wenn es schnell gehen soll, aber gesund ... kein Problem !
Gemüse sind Euch langweilig, dann pepp die auf mit paar Nüssen drauf !

Gemüse (frisch oder TK)
1 EL Rapskernöl
Handvoll Cashew Nüsse
Salz & Pfeffer

Gemüse schälen und klein schneiden. Öl in Pfanne oder Wok erhitzen und die Gemüse kurz anbraten - die sollen noch biss haben. Auf Teller einrichten und oben drauf Nüsse verteilen. 

(Um mehr Eiweiss zu haben, könnt ihr dazu Spieglei braten)



Kiedy musimy szybko cos ugotowac ale ma byc zdrowe ... nie ma problemu !
Warzywa sa Wam za nudne, moze je urozmajcic dodajac kilka orzechow!

Warzywa (swieze albo mrozone)
1 lyzka oleju/oliwy
garsc Cashew orzechow
sol i pieprz

Warzywa obrac i pokroic. Olej rozgrzac na patelni albo woku i podsmazyc chwile warzywa - zeby byly je chrupiace. Rozlozyc na talerz i posypac orzechami. 

(zeby miec wiecej bialka, mozecie do tego usmazyc jajko sadzone)
Low Carb. Blog-Event von mitliebegekocht.blogspot.com



Rezept für:
Przepis do:

18. Mai 2012

Schichtkohl / Kapusta warstwowa

Schichtkohl oder geplatzte Kohlrouladen ... wie auch immer ... es ist gut !

ca. 1 kg Weisskohl
500g Hackfleisch
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Rapskernöl
100 ml Brühe
Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Paprika Pulver, 

Zwiebel und Knoblauch hacken und in Topf (mit Öl) anbraten. Dann Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Weisskohl in kleine Stücke schneiden und dazugeben wenn Hack gar ist. Mit ca. 100 ml Brühe übergiessen und ca. 10-15 Minuten garen. Dann noch Tomatenmark unterrühren und würzen nach Geschmack. 

Alle, die nicht auf Kohlenhydrate verzichten können dazu Brot, Reis oder Kartoffel essen.




Schichtkohl albo pekniete golabki ... jakkowiek ... jest dobre !

ok. 1 kg kapusty 
500g miesa mielonego
1 mala puszka przecieru pomidorowego
1 cebula
1 zabek czosnku
2 lyzki oliwy
100 ml bulionu
pieprz, Cayenne pieprz, papryka czerwona w proszku 

Cebule i czosnek posiekac i podsmazyc w garnku (na oleju). Dodac mielone i usmazyc. Kapuste pokroic na male kawalki i wrzucic do garnka jak mieso bedzie juz usmazone. Zalac ok. 100 ml bulionu i gotowac ok. 10-15 minut. Potem wmieszac przecier pomidorowy i doprawic do smaku.

Wszyscy, co nie rezygnuja z weglowodanow moga do tego zjesc chleb, ryz albo ziemniaki.

15. Mai 2012

Gefüllte Zucchini mit Hüttenkäse / Nadziewane cukinie serkiem wiejskim


Ich habe für Euch auch was super leckeres.  Ich habe es gefunden und natürlich teile ich wieder mit Euch. :) In original Rezept waren damit Paprikas gefüllt, ich habe Lust auf Zucchini gehabt, deswegen bei mir Zucchini, aber mit Paprika habe ich auch schon gemacht. Es ist einfach genial. Und für Nicht-Fleisch-Esser ist es auch was. :)

1-2 Zucchini
200g Hüttenkäse
2 TL Tomatenmark oder selbstgem. Tomatensosse
Kräuter & Pfeffer & Paprikapulver (Cayenne Pfeffer ist auch nicht schlecht)
Käse - für oben drauf

Zucchini waschen und abtropfen. Durchschneiden und aushölen. Zucchinifleisch kleinschneiden und zusammen mit Hüttenkäse, Tomatenmark/sosse, Kräuter und Gewürze vermischen. Damit die Zucchinis Hälften füllen. Oben drauf die Käse streuen oder darauf legen. Ca. 20 Minuten bei 200°C im Ofen überbacken.





Mam dla Was rowniez cos super pysznego. Znalazlam i oczywiscie znowu sie z Wami dziele.:) W oryginalnym przepisie byly nadziewane papryki, ja mialam ochote na cukinie, dlatego u u mnie cukini, ale z papryka tez juz robilam. To jest poprostu genialne. I dla niejedzacych-miesa tez jest to odpowiedni przepis. :)

1-2 Cukini
200g serku wiejskiego
2 lyzeczki przecieru pomidorowego albo samo zrobionego sosu pomidorowego 
Ziola & pieprz & papryka w proszku (pieprz Cayenne tez moze byc)
ser do zapieczenia

Cukini umyc i wysuszyc. Przekroic na pol i wyciagnac srodek, ktory pokroic drobno i wymieszac razem z twarogiem, sosem pomidorowym, ziolami i przyprawami. Ta masa napelnic polowki cukini. Na gorze posypac serem albo ulozyc plasterki. Piec ok. 20 minut w 200°C w piekarniku. 

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