Erdbeer-Kokos-Shake / Koktajl truskawkowo-kokosowy

  So einfach und so lecker. Am besten schmeckt es, wenn es gekühlt ist.
100 ml Kokosmilch
250 ml Buttermilch
Erdbeeren (geputzt)
und Zucker nach Geschmack

Alles zusammen pürieren und geniessen !

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Takie proste a takie smaczne. Najlepiej smakuje dobrze schlodzone.

100ml mleka kokosowego

250ml maslanki

truskawki (oczysczone)

i cukier do smaku

Wszystko ze soba zmiksowac i sie rozkoszowac !

To juz niestety ale moj ostatni "przepis" na sezon Truskawkowy z Olga Smile.

Mam nadzieje, ze zobaczym sie znowu za rok ...

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Milchreis mit Erdbeeren / Ryz z truskawkami

 Statt wie immer Erdbeeren kaufen, habe wir diesmal alleine gepflückt. Wir hatten vor 0,5 -1 kg zu kaufen, aber weil uns Spaß gemacht hat, haben wir dann doch 2 kg. Zuhause angekommen, mit großen Hunger (mein Sohn weniger, weil er schon bei pflücken paar Erdbeeren gegessen hat ;) ) haben wir uns Milchreis gekocht und dazu Erdbeersoße gemacht. Ich habe es Ewigkeit so was nicht mehr gegessen, aber in Kindheit habe ich gerne gegessen. Es ist so Kinderrezept, meinen Sohn hat es auch geschmeckt ...

1 Tasse Milchreis
1 Tasse Wasser
1 Tasse Milch (0,3% Fett)

1 Prise Zucker

(Ihr könnt aber auch andere Masse nehmen (zb. Becher), wichtig ist nur, dass es 1 Teil Reis und 2 Teile Flüssigkeit sind. Und ihr könnt natürlich auch 2 Tassen Milch 3,5% nehmen, ich wollte aber für mich paar Kalorien und Fett weniger haben)

Alles in Topf köcheln lassen, ca 15 Minuten. Umrühren nicht vergessen, sonst brennt's an !

In zwischen Zeit ...

Erdbeeren (ich glaube so 300g habe wir genommen, einfach nach Augenmass nehmen ;) )

200g Buttermilch

100g Natur Joghurt

Zucker (nach Geschmack)

Erdbeeren putzen. Paar klein schneiden für später. Rest mit Buttermilch und Joghurt mit Blender mixen.

Milchreis auf Teller einrichten, Erdbeersosse und paar kleine geschnittene Erdbeeren.

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Zamiast tak jak zawsze kupic truskawki, tym razem zbieralismy sami. Mielismy w planie tak 0,5kg do 1 kg kupic, ale ze zrywanie robilo nam przyjemnosc to na koncu bylo 2kg. Po dojsciu do domu z duzym glodem  ( moj syn z mniejszym, bo pojadl troche prosto z krzaczka ;) )ugotowalismy sobie ryz na mleku i sos truskakowy. Nie jadlam juz tego wiecznosc, ale jako dziecko to lubilam. To jest taki przepis dla dzieci, mojemu synowi tez smakowalo ...

1 filizanka ryzu

1 filizanka wody
1 filizanka mleka (0,3% tluszczu)
szczypta cukru

(oczywiscie mozecie wziasc inny pojemnik (np. kubek), wazne jest tylko, ze byla 1 czesc ryzu do 2 czesci plynu. I oczywiscie moga to byc tez 2 filizanki mleka 3,5%, ja chcialam dla siebie mniej kaloryczne)

Wszystko razem gotowac ok. 15 minut, na srednim ogniu. O mieszaniu nie zapomniej, inaczej sie przypali !

W miedzy czasie ...
truskawy (chyba bylo ok. 300g, najlepiej na oko ;) )
200g maslanki
100g jogurtu nat.
cukier (do smaku)

Truskawki oczywscic. Kilka pokroic i odlozyc na pozniej. Reszte zmiksowac z maslanka i jogurtem.

Ryz nalozyc na talerze, polac sosem truskawakowym i dodac kilka pokrojonych truskawek.

Przepis dolaczam do akcji:

i

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Crepes mit Erdbeeren (Crepes z truskawkami)

  Das Rezept für crepes habe ich schon gepostet. Diesmal habe ich es mit Erdbeeren belegt. Ich finde diese Kombination von Crepes - frische Erdbeeren - und Schokososse richtig lecker.

250g Mehl
500ml Milch
Prise Salz
1 Pck. Vaniliezucker
4 Eier
50g Butter oder Margarine

paar frische Erdbeeren
und Schoko-Sosse

Als erstes Butter schmelzen lassen. Dann alle andere Zutaten zusamenmixen und am Ende Butter dazugeben und unterrühren. Pfanne warm werden lassen. In der Mitte gebe ich bishen Teig und dann mit Pfannenwender mache ich ein Kreis auf die ganze Pfanne. Somit habe ich super dünne Pfannkuchen. Auf besten Seiten braun braten.

Erdbeeren putzen und klein schneiden. Crepes damit belegen und die Schokosoße oben drauf.

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Przepis na crepes juz podawalam przy okazji naszego pobytu we Francji. Tym razem zrobilam crepes razem z truskawkami czekoladowym sosem. Uwazam, ze taka kombinacja swietnie ze soba pasuje.

250g Maki
500ml mleka
szczypta soli
1 op. cukru waniliowego
4 jaja
50g masla/margaryny

swieze truskawki
i sos czekoladowy

Zaczynamy od masla, je trzeba najpierw rozpuscic. Reszte skladnikow miksujemy i na koncu dodajemy maslo. Patelnie rozgrzac. Na srodek daje troche ciasta i rozprowadzam go na patelni. W tej sposob otrzymuje bardzo cienkie nalesniki. Usmazyc na obu stronach.
Truskawki oczyscic i pokroic w kawalki. Ulozyc na crepes i polac sos czekoladowym

Przepis w ramach wspolnego gotowania:

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Dinkelvollkorn Kekse (Ciasteczka orkiszowe)

  Ich backe seit paar Monaten nicht mehr, weil es besser für Figure ist ;) und die Gesundheit. Aber für Muttertag habe ich für mein Kind dinkel-vollkorn-kekse gebacken. Rezept war schon einmal auf diesen Blog, aber ist so gut, dass es wert ist, ihn zu wiederholen mit neuen Fotos. :)
Blume und Bild von meinem Kind. :)))))
250g Vollkorn-dinkelmehl

100g Butter (kalt)
50g Roh-Rohzucker (oder braun, aber Rohzucker hat besseren Aroma, meine Meinung nach)
1 Ei
75g gemahlene Mandeln (oder Nüsse)
1/2 TL Zimt
1/2 TL Backpulver
Prise Muskat
Alles zusammen verarbeiten und 1h in Kühlschrank kühlen. (Ich habe kühlzeit überspringen, weil den Teig gut war und ich konnte sofort die Plätzchen ausstechen)
Auf Backblech legen (mit Backpapier belegen vorher) und in vorgeheizten Ofen 180°C ca. 12 Minuten backen


Das Rezept kommt von hier

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Nie pieke od kilku miesiecy juz, cos jest lepsze dla figury ;) i zdrowia. Ale z okazji dnia Mamy zrobilam dla mojego dziecka ciasteczka z maki orkiszowej. Przepis pojawil sie juz jakis czas temu na blogu, ale warty jest powtorzenia i nowych zdjec. :)
Kwiatek i rysunek od mojego dziecka. :))))))))

250g maki orkiszowej(niemieckiej vollkorn-dinkelmehl)

100g masla (zimnego)

50g cukru trzcinowego (ew. brazowy, ale trzcinowy daje moim zdaniem lepszy aromat)

1 jajko

75g zmielonych migdalow (orzechy tez moga byc)
1/2 lyzeczki cynamonu
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta galki muszkatolowej

Ze wszystkich skladnikow zagniesc ciasto i odstawic go na ok. godzine do lodowki. (ja czas w lodowce pominelam, bo dalo sie super odrazu rozwalkowywac i wycinac.)
Ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia i na 12 minut w 180°C.

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Gefüllte Zucchini (Faszerowana cukinia)

 Ich war bis jetzt kein Fan von gefüllten Gemüsen. Ich habe Paprika probiert und die hat mir nicht überzeugt. Aber weil ich Abends keine Kohlenhydrate esse, habe ich mir überlegt, es noch mal zu probieren. Und ich muss sagen - lecker ! Zucchini in diese Form mache ich sicher wieder.

1 Zucchini (mittlere Größe)

100-150g Hackfleisch

1 Zwiebel

1 Zeh Knobi

1-2 EL Tomatenmark

3-4 EL Brühe/Wasser

Käse

1TL Öl
Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver

Zucchini putzen und längst halbieren und aushöhlen. Das übrige Fruchfleisch klein schneiden.
Die Zwiebel fein schneiden, die Knoblauchzehen ebenfalls in einem Topf anschwitzen und Fleisch und untermischen und ebenfalls leicht anschwitzen. Als letze kommt Fruchfleisch dazu, Tomatenmark und bishen Flüssigkeit. Kurz aufkochen, damit es Sauce entsteht. Abschmecken.

Backofen auf 180°C vorheizen

Zucchinihälften damit füllen. Käse (zb. Mozzarella light) oben drauf und ca. 20-30 Minuten backen.

Es ist Portion für eine Person, aber ohne Beilage (Brot, Reis).

Ich war danach richtig voll.

 

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Do tej pory nie bylam nigdy fanem faszerowanych warzyw. Probowalam kiedys papryka i mnie nie przekonala. Ale ze nie jem wieczorami zadnych weglowodanow, zdecydowalam sie, ze jeszcze raz sprobuje. I musze powiedziec - pycha ! Zucchini w tej formie zrobie znowu.

1 cukini (sredniej wielkosci)

100-150g miesa mielonego

1 cebula

1 zabek czosnku

1-2 lyzki przecieru pomidorowego

3-4 lyzki bulionu albo wody

ser

1lyzeczka oliwy

Sol, Pieprz, Oregano, Paprika

Cukinie umyc i przekroic wzdlug, wyciagnac miaz i go pokroic.
Cebule i czosnke drobno posiekac i podsmazyc. Dodac mieso ktore tez podsmazyc. Na koncu dodac pokrojony miaz, przeciez i troche plynu. Chwile poddusic zeby zrobic sie gesty sos. Doprawic do smaku
Piec dogrzac na 180°C.
Polowki cukini wypelnic masa. Posypac serem (np. Mozzarella light) i piec ok. 20-30 minut.

To jest porcja dla jednej osoby, bez dodatkow (chleb, ryz).

Ja po tym bylam syta.

Dolaczam do:

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Sandwiches ohne Brot (kanapki bez chleba)

Wenn ich Abends die Lust auf Butterbrot bekomme, dann mache ich mir solche ohne Brot.


1 stück Käse (am besten Fettreduziert)
1 stück Schinken (am besten Gefügel)
et. Frischkäse
Salat
Tomaten
Gurken (frisch oder sauer)
Paprika etc.

So geht das:
Käse oder Schinken (oder halt beide :P ) mit Frischkäse dünn bestrichen. Salat drauf und zb. in dünne Stücken geschnittene Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen etc. belegen.

Und dann alles zusammen zu Rolle aufrollen.

Guten Apettit !

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Czasami jak przyjdzie mi wieczorem ochota na kanapki to robie sobie bez chleba, takie:

1 plasterek sera zoltego (najlepiej odtluszczonego)

1 plasterek szynki (najlepiej drobiowej)

serek np. Philadephia

salata

pomidor

ogorek, swiezy albo konserwowy

papryka itd.

Takie robie:

Na kawalek sera albo szynki (albo oba :P ) smaruje serkiem. Na to klade salate i cienko pokrojone plasterki pomidora, ogorka, papryki, rzodkiewki itd.  

I potem wszystko zwijac w rulion.

Smacznego !

Dolaczam przepis do ...

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Quarknockerl (Kluski serowe)

  Ich kenne aus meine Kindheit so kleine quarknockerl, die man aus Quark, Ei und Mehl macht und dann kocht. Weil da Mehl dazu kommt, dann habe ich es ohne Mehl ausprobiert. Ei bindet doch ...


250g Quark (mager)
1 Ei
Salz, Pfeffer
ev. Kräuter


Alles zusammen verrühren.
In Topf Salzwasser kochen lassen und mit Löfel kleine Nockerl machen.
Kurz kochen bis sie auf oberfläche kommen ... fertig.

Dazu passt Spinat oder Tomatensose.
Die sehen nicht so super toll aber schmecken gut.
Sind dazu sehr light, dadurch das sind nicht in Fett gebraten werden sondern gekocht.
Haben ca 270kcal und 8g Fett.

Für alle die nicht auf Kohlenhydrate verziehten, etwa Mehl dazu rühren.

Und statt Salz und Pfeffer Vanillezucker dazu geben und dann mit Zimt-Zucker oder Obst servieren.

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Pamietam z dziecinstwa takie serkowe kluseczki. Sprobowalam wiec jes zrobic ale w wersji bez maki. Moze z wygladu nie sa najpiekniejsze ale smaczne.

250g twarozku

1 jajo
sol, pieprz

ew. ziola

Wszystko ze soba wymieszac.
W garnku zagotowac posolona wode i lyzka wrzucac male kluski.
Krotko gotowac az wyplyna na powierzchnie i ... wyciagnac lyzka cedakowa.

Do tego pasuje sos pomidorowy albo szpinak.
Sa lekkie i same proteiny.

Ok. 270 kcal i 8g tluszczu.

Dolaczam przepis do...

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Crêpes

  Wir haben die Feiertage (Ostern) in Frankreich verbracht. Es war wunderschön. Leckeres Essen. Super warm und sonnig. Schöne Plätze haben wir gesehen und wir hatten viel Spaß.

Zurück haben sich meine Jungs wieder Crêpes gewünscht. :)
Gesagt, getan ...

250g Mehl

500ml Milch

Prise Salz

1 Pck. Vaniliezucker

4 Eier
50g Butter oder Margarine

Als erstes Butter schmelzen:
Dann alle andere Zutaten zusamenmixen und am Ende Butter dazugeben und unterrühren.
Pfanne warm werden lassen. In der Mitte gebe ich bishen Teig und dann mit Pfannenwender mache ich ein Kreis auf die ganze Pfanne. Somit habe ich super dünne Pfannkuchen. Auf besten Seiten braun braten.

Einen Belag nach Wahl draufgeben.

Bon appétit

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Swieta spedzilismy we Francji. Bylo pyszne jedzenie, slonecznie i cieplo, zwiedzilismy ciekawe miejsca i super sie bawilismy.

Po powrocie zazyczyli sobie moi chlopcy Crêpes i tak zaraz zrobilam.

250g Maki
500ml mleka

szczypta soli
1 op. cukru waniliowego

4 jaja

50g masla/margaryny

Zaczynamy od masla, je trzeba najpierw rozpuscic.
Reszte skladnikow miksujemy i na koncu dodajemy maslo.
Patelnie rozgrzac. Na srodek daje troche ciasta i rozprowadzam go na patelni. W tej sposob otrzymuje bardzo cienkie nalesniki. Usmazyc na obu stronach.

Na nie nalozyc dowolnie co lubimy.

Bon appétit

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Ital. Tomatensuppe (Wloska zupa pomidorowa)

  Tomatensuppe kennt, glaube ich, jeder. Kleine Änderungen und wir haben italienisches Geschmack. Mit Gemüse und Nudeln.

1 kleine Dose Tomatenmark
1 Zucchini

1 Zwiebel
1 Zeh Knobi

1 rote Paprika (oder auch Geld oder Grün)

Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer (frisch gemahlen - wie immer bei mir)

1 Liter Brühle

kleine Nudel (ca. 120g)

1 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. (hacken)
Zucchini und Paprika waschen, trocken tupfen und auch klein würfeln.
In Topf Olivenöl leicht erhitzen und Zwiebeln mit Knobi anbraten.
Restliche Gemüse dazu geben und kurz mitbraten.
Mit Brühe ablöschen. Nudel rein und mitkochen.
Am Ende Tomatenmark rein und abschmecken.

Das ist meine zweite-Rezept für Event für tobiaskocht.com :

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Chyba kazdy zna zupe pomidorowa. Male zmiany i mamy wloska smak w zupie. Z warzywami i makaronem.

1 mala puszka przecieru pomidorowego
1 cukini
1 cebula
1 zabek czosnku
1 czerwona papryka (albo zolta czy zielona)
ziola prowansalskie
sol, pieprze (swiezo mielony - jak zawsze u mnie)
1 litr bulionu
maly makaron (ok. 120g)
1 lyzka oliwy

Cebule i czosnek obrac i posiekac. Cukinie, papryke umyc, wysuszyc i tez pokroic drobno w kostke.W garnku rozgrzac oliwe i podsmazyc warzywa. Zalac bulionem. Dodac makaron i calosc razem gotowac.
Na koncu dodac przecier pomidorowy i doprawic do smaku.

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Ital. Dessert mit Amarettini (Wloski deser z amarettini)

  Ohne viel zu schreiben, sage ich nur "lecker !" und gebe das Rezept weiter ...

Kirschen oder Schattenmorellen aus dem Glas
Amarettini
Schlag Sahne
Mascarpone
ev. Zucker 

Sahne schlagen und mit Mascarpone verrühren. Ev. nach Geschmack süssen.
Dann schichten: Kirschen -> Amarettini (ganz oder leicht zerbröseln) -> Mascarponecreme.
Ca. 1 St. in Kühlschrank stehen lassen.
Buon Appetito  

Das Rezept würde vorbereitet für ...

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Co tu duzo mowic, poprostu pycha !

wisnie z kompotu

mascarpone

smietana (do ubicia)

amarettini

ev. cukier

Smietane ubic na sztywno i wymieszac razem z mascarpone. Ev. doslodzic do smaku.

Ukladac w pucharku: wisnie -> amarattini (w calosci albo lekko pokruszone (wole)) -> mascarpone krem.

Odstawic na okolo 1 godz. do lodowki.

Buon Appetito

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