przed pieczeniem
po upieczeniu (posmarowalam zoltkiem i nierowno wyszlo, nastepnym razem bede smarowac mlekiem, wychodzi wtedy rownomiernie, tak jak na myszkach)
23. März 2008
Zajaczki i baranki wielkanocne
po upieczeniu (posmarowalam zoltkiem i nierowno wyszlo, nastepnym razem bede smarowac mlekiem, wychodzi wtedy rownomiernie, tak jak na myszkach)
21. März 2008
Ciasto cytrynowe
250g masla
200g cukru
1 op. cukru waniliowego
4 jaja
200g maki
100g maki ziemniaczanej
1 op. proszku do pieczenia
2 cytryny
cukier puder
Maslo utrzec z cukrami. Dodac maki, zoltka i proszek do pieczenia. Skorke z cytryny i sos z jednej cytryny. Wszystko zmiksowac. Z bialej ubic piane i delikatnie wmieszac w ciasto. Przelac ciasto do natluszczonej i wysypanej bulka tarta formy i piec w 170°C ok. godziny.
Polewa (lukier): sok z drugiej cytryny i cukier pudrer wymieszac w garnku na malym ogniu na gladka mase. Ciepla posmarowac ciasto i zostawic by zastyglo.
200g cukru
1 op. cukru waniliowego
4 jaja
200g maki
100g maki ziemniaczanej
1 op. proszku do pieczenia
2 cytryny
cukier puder
Maslo utrzec z cukrami. Dodac maki, zoltka i proszek do pieczenia. Skorke z cytryny i sos z jednej cytryny. Wszystko zmiksowac. Z bialej ubic piane i delikatnie wmieszac w ciasto. Przelac ciasto do natluszczonej i wysypanej bulka tarta formy i piec w 170°C ok. godziny.
Polewa (lukier): sok z drugiej cytryny i cukier pudrer wymieszac w garnku na malym ogniu na gladka mase. Ciepla posmarowac ciasto i zostawic by zastyglo.
13. März 2008
Spaghetti Aglio e Olio
proste, smaczne i pikantne.
makaron spaghetti
czosnek (kilka zabkow)
1-2 papryczki chili (w zaleznosci od wielkosci i jak ostre lubimy)
oliwa
ew. parmezan do posypania
ew. pietruszka drobno posiekana
Makaron ugotowac al dente.
Czosnek i chili posiekac drobno. W garnku rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc, po czym dodac odcedzony makaron i na zmniejszonym ogniu wszystko ze soba wymieszac. (ew. dodac pietruszke)
Na talerzu posypac parmezanem.
makaron spaghetti
czosnek (kilka zabkow)
1-2 papryczki chili (w zaleznosci od wielkosci i jak ostre lubimy)
oliwa
ew. parmezan do posypania
ew. pietruszka drobno posiekana
Makaron ugotowac al dente.
Czosnek i chili posiekac drobno. W garnku rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc, po czym dodac odcedzony makaron i na zmniejszonym ogniu wszystko ze soba wymieszac. (ew. dodac pietruszke)
Na talerzu posypac parmezanem.
6. März 2008
Salatka z kozim serem i orzechami wloskimi
Dowolna salata, pomidor pokrojony, pokruszony kozi ser (jak ktos nie lubi to moze byc feta z krowiego mleka) i posiekane orzechy wloskie. Na koncu skropione lekko (Walnussöl) olejem z orzechow wloskich (ew. oliwa) i pieprzem.
1. März 2008
quark-öl-teig (ciasta na slodko i pikantnie, tarty)
Od czasu do czasu robie tarte czy quiche, ale no wlasnie od czasu do czasu bo ilosc tluszczu w ciescie mnie odstrasza.
Jak pomysle, ze do ciasta trzeba zagniesc 150-200g masla co daje juz srednio 100- 1500kcal to mi odchodzi apetyt. (najczesciej na 250g maki 150g masla wchodzi) W tym przepisie olej daje nam "tylko" srednio 500kcal, reszta pogodzi z twarogu, a ten zawsze mozemy wziasc odtluszczony i tym zmniejszyc ilosc tluszczu i kalori. Do tego jest tak samo pyszne.
250g twarogu (quark)
300g maki
6 lyzek oleju
1 opakowanie proszku do pieczenia
szczypta soli
Przy wersji na slodko np. na ciasto z owocami i kruszonka, dodac jeszcze 75g cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego.
Wszystko ze soba zagniesc.
Wylozyc nim forme a reszta juz wedlug naszego smaku i pomyslow :))) (moze byc na ciasto z owocami, tarty, zwiebelkuchen, a nawet jako a la pizza)
Piec w 180°C przez ok. 35 minut.
Na zdjeciu tarta ze szpinakiem i serem plesniowym. Niestety kiepska jakos, bo robione juz po zmierzchu (co w zimie nie ciezko ;) ) Jak bede znowu robic to dorzuce inne.
Jak pomysle, ze do ciasta trzeba zagniesc 150-200g masla co daje juz srednio 100- 1500kcal to mi odchodzi apetyt. (najczesciej na 250g maki 150g masla wchodzi) W tym przepisie olej daje nam "tylko" srednio 500kcal, reszta pogodzi z twarogu, a ten zawsze mozemy wziasc odtluszczony i tym zmniejszyc ilosc tluszczu i kalori. Do tego jest tak samo pyszne.
250g twarogu (quark)
300g maki
6 lyzek oleju
1 opakowanie proszku do pieczenia
szczypta soli
Przy wersji na slodko np. na ciasto z owocami i kruszonka, dodac jeszcze 75g cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego.
Wszystko ze soba zagniesc.
Wylozyc nim forme a reszta juz wedlug naszego smaku i pomyslow :))) (moze byc na ciasto z owocami, tarty, zwiebelkuchen, a nawet jako a la pizza)
Piec w 180°C przez ok. 35 minut.
Na zdjeciu tarta ze szpinakiem i serem plesniowym. Niestety kiepska jakos, bo robione juz po zmierzchu (co w zimie nie ciezko ;) ) Jak bede znowu robic to dorzuce inne.
Muffiny (drugi przepis podstawowy)
Drugi przepis podstawowy na muffiny.
Wymieszac w jednej misce:
2 szklanki maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
pol lyzeczki sody
niepelna szklanka cukru
szczypta soli
W drugiej mieszamy:
2 jaja
szklanke mleka
100g roztopionego masla albo margaryny
i to z czym chcemy zeby byly muffiny (owoce, kawalki czekolady, bakalie. Kakao jednak dodaje do suchych skladnikow)
Teraz tylko do suchych dodac mokre i wymieszac, tylko zeby sie wszystko razem polaczylo (nie mieszac zbyt dlugo) i przelac do formy muffinowej, babeczkowej czy souflowej wczesniej natluszczonej albo wylozonej papierkami. Do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 20 minut.
zrobilam na podstawie tego przepisu
Te na zdjeciu sa:
- czekoladowe z kawalkami czekolady
- czekoladowe z budyniem w srodku (400ml mleka + budyn + cukier ugotowac. Troche ciasta, lyzeczka budyniu i znowu ciasto)
- coffee muffins
- i czekoladowo-bananowe (przepis jest tutaj)
Wymieszac w jednej misce:
2 szklanki maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
pol lyzeczki sody
niepelna szklanka cukru
szczypta soli
W drugiej mieszamy:
2 jaja
szklanke mleka
100g roztopionego masla albo margaryny
i to z czym chcemy zeby byly muffiny (owoce, kawalki czekolady, bakalie. Kakao jednak dodaje do suchych skladnikow)
Teraz tylko do suchych dodac mokre i wymieszac, tylko zeby sie wszystko razem polaczylo (nie mieszac zbyt dlugo) i przelac do formy muffinowej, babeczkowej czy souflowej wczesniej natluszczonej albo wylozonej papierkami. Do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 20 minut.
zrobilam na podstawie tego przepisu
Te na zdjeciu sa:
- czekoladowe z kawalkami czekolady
- czekoladowe z budyniem w srodku (400ml mleka + budyn + cukier ugotowac. Troche ciasta, lyzeczka budyniu i znowu ciasto)
- coffee muffins
- i czekoladowo-bananowe (przepis jest tutaj)
10. Februar 2008
omlet z kapusty pekinskiej
1/2 malej kapusty pekinskiej
2 pomidory
50g kukurydzy z puszki
4 jaja
2 lyzki mleka
2 zabki czosnku
jak ktos lubi to mozna jeszcze posypac:
- utartym parmezanem
- pestkami dyni
Kapuste przepolowic, umyc, usunac trzonek i pokroic w waskie paski. Twardsze szesci lisci pociac w kostke. Pomidory zalac wrzatkiem - potem obrac ze skorki i usunac nasionka, a miazsz pokroic w kostke. Kukurydze odcedzic.
Jaka, mleko i zgnieciony czosnek wymieszac. Dodac pomidory i kukurydze, posolic i popieprzyc.
Maslo i oliwe z oliwek rozgrzac na patelni. Wylozyc na to przygotowana wczesniej kapuste i dusic pod przykryciem okolo 3 minut. Potem mieszanke jajeczna wylac na wierzch i zmazyc na sednim ogniu, bez przykrycia i bez mieszania. Spod ma byc zlotobrazowo podsmazony.
Mozna na wierzch posypac parmezanem i dynia.
Mniam!
Przepis z ksiazki "Glyx-Diät" M.Grillparzer.
Zgodny z zasadami odzywiania wg. Montignac.
2 pomidory
50g kukurydzy z puszki
4 jaja
2 lyzki mleka
2 zabki czosnku
jak ktos lubi to mozna jeszcze posypac:
- utartym parmezanem
- pestkami dyni
Kapuste przepolowic, umyc, usunac trzonek i pokroic w waskie paski. Twardsze szesci lisci pociac w kostke. Pomidory zalac wrzatkiem - potem obrac ze skorki i usunac nasionka, a miazsz pokroic w kostke. Kukurydze odcedzic.
Jaka, mleko i zgnieciony czosnek wymieszac. Dodac pomidory i kukurydze, posolic i popieprzyc.
Maslo i oliwe z oliwek rozgrzac na patelni. Wylozyc na to przygotowana wczesniej kapuste i dusic pod przykryciem okolo 3 minut. Potem mieszanke jajeczna wylac na wierzch i zmazyc na sednim ogniu, bez przykrycia i bez mieszania. Spod ma byc zlotobrazowo podsmazony.
Mozna na wierzch posypac parmezanem i dynia.
Mniam!
Przepis z ksiazki "Glyx-Diät" M.Grillparzer.
Zgodny z zasadami odzywiania wg. Montignac.
9. Februar 2008
Muffiny (przepis podstawowy)
W jednej misce wymieszac:
240g maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
90 g cukru
W drugiej misce mieszamy:
1 jajko
150ml mleka (albo troche wiecej jak ciasto zbyt geste)
60ml oleju
Polaczyc jedno z drugim.
Dodac co sie chce: czekolade, kakao, owoce i tak dalej.
Przelac do foremek muffinowych wypelnionych papierowymi foremkami albo posmarowanych maslem i piec w 180°C przez 20 minut.
Tutaj piegowate muffiny czyli z kawalkami czekolady
zrodlo
240g maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
90 g cukru
W drugiej misce mieszamy:
1 jajko
150ml mleka (albo troche wiecej jak ciasto zbyt geste)
60ml oleju
Polaczyc jedno z drugim.
Dodac co sie chce: czekolade, kakao, owoce i tak dalej.
Przelac do foremek muffinowych wypelnionych papierowymi foremkami albo posmarowanych maslem i piec w 180°C przez 20 minut.
Tutaj piegowate muffiny czyli z kawalkami czekolady
Gar - szaszlykowy
Smakuje z makaron, ryzem, ziemniakami albo bagietka.
500g miesa wieprzowego (ja daje czesciowo tez drobiowe)
3 kolory papryki
1 duza cebula
1 duza cukinia
2 butelki sosu cyganskiego
175 ml wody
sol, pieprz do smaku
Mieso kroje w mala kostke, tak samo jak warzywa.
Najpierw na lyzke oleju podsmazam cebule, po chwili dodaje mieso i smaze. Na koncu dodaje reszte warzyw. Zalewam sosami i woda i gotuje na malym gazie, mieszajac od czasu czasu z godzine, zeby mieso nabralo miekkosci.
Doprawiam do smaku na koncu.
500g miesa wieprzowego (ja daje czesciowo tez drobiowe)
3 kolory papryki
1 duza cebula
1 duza cukinia
2 butelki sosu cyganskiego
175 ml wody
sol, pieprz do smaku
Mieso kroje w mala kostke, tak samo jak warzywa.
Najpierw na lyzke oleju podsmazam cebule, po chwili dodaje mieso i smaze. Na koncu dodaje reszte warzyw. Zalewam sosami i woda i gotuje na malym gazie, mieszajac od czasu czasu z godzine, zeby mieso nabralo miekkosci.
Doprawiam do smaku na koncu.
