Gnocchi-Gemüse-Pfanne / Gnocchi z warzywami

Es sind Ferien und ich bin mit meinem Kind zu Hause. Ich geniesse die Zeit zu zweit (und auch zu dritt :) ). Wir gehen raus, wir malen zusammen, wir spielen zusammen, wir fahren zusammen fahrrad und wir kochen auch zusammen. Mein Sohn mag es gern mir in der Kücher zu helfen. Seit er 3,5 Jahre ist, kann sich allein Rühreier zum Frühstück machen. Seit kurzem erlaube ich Ihm auch mit "echtem" Messer zu schneiden. Ich bin natürlich immer dabei und passe auf, aber er kommt sehr gut zurecht.
Und so habe wir uns auch Mittag gekocht ... mit viel Gemüse !!!

1 Packung Gnocchi (800g)
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Zucchini
1/2 Kohlrabi
Knobi
Kräter die Toscana
2 EL Sahne
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Mehl oder Sossenbinden
frische Basilikum

Salzwasser kochen und die Gnocchi kurz aufkochen lassen.
Gemüse putzen, schälen, entkernen. Mein Kind hat weiche Gemüse geschnitten wie Zucchini und Paprika, ich rest. :-) Knoblauch hacken.
In der Pfanne Olivenöl erwärmen, knoblauch kurz anbraten. Dazu erst mal harte Gemüsesorten anbraten wie Karotten, Kohlrabi, dann erst Paprika, Zucchini dazu geben. Mit Wasser (oder Gemüsebrühe) ablöschen, Sahne dazugeben und mit Mehl oder Sossenbinden andicken.
Mit Kräter und Salz/Pfeffer abschmecken.
Gekochte Gnocchi untermischen.
Auf Teller einrichten und mit Basilikum Blättern garnieren.

Wirklich lecker und bei so vielen Gemüsen auch gesund.

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Sa wakacje i jestem z moim dzieckiem w domu. Delektuje sie tym czasem w dwojke (albo w trojke ;))
Idziemy na swieze powietrze, malujemy razem, gramy razem, jezdzimy razem na rowerach i gotujemy tez razem. Moj syn lubi bardzo pomagac mi w kuchni. Odkad ma 3,5 roku umie samemu zrobic sobie na sniadanie jajecznice. Od niedawna pozwalam mu rowniez uzywac "prawdziwy" noz. Jestem oczywiscie zawsze przy nim i uwazam na niego, ale daje sobie z nim swietnie rade.
I tak ugotowalismy wspolnie obiad ... z duza iloscia warzyw !!!

1 opakowanie Gnocchi (800g)

2 marchewki
1 czerwona papryka
1 cukinia
1/2 kalarepy
czosnek
ziola z Toscani
2 lyzki smietany
1 lyzka oliwy z oliwek
sol pieprz
maka zeby zagescic sos
swieza bazylia
Gnocchi ugotowac w posolonej wodzie.
Warzywa umyc, obrac i oczyscic z nasion. Moje dziecko pokroilo miekkie warzywa takie jak cukinia i papryka,  ja reszte. Czosnek posiekac.
Na patelni rozgrzac oliwe i podsmazyc chwile czosnek. Dodac najpierw twarde warzywa: marchewke i kalarepe, potem cukinie i papryke. Podlac woda (also bulionem), dodac smietane i zagescic sos.
Doprawic do smaku ziolami, sola i pieprzem.
Ugotowane gnocchi wmieszac.
Nalozyc na talerze i posypac swieza bazylia.

Naprawde smaczne i z duza iloscia warzyw rowniez zdrowe.

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Haferflockenkekse

Obwohl ich heute länger ausschlafen konnte, weil ich ersten Termin erst um 10 Uhr hatte, war ich um 7 Uhr wach. Ich habe genug Zeit um zu duschen, Haare glätten, gemütlich mit meinen Sohn zu frühstücken und ... Kekse zu backen.

Als ich alles dann erledigt habe und nach Hause kam, waren die Kekse perfekte Begleiter für Cappucino.

Sonne scheint so schön aber nicht zu stark ... und mit Cappu und Keks habe ich mir gemütlich draussen gemacht mit Zeitschrift.

Das Rezept habe ich von hier genommen.

Mir hat es gefallen, dass es ohne Butter ist ... und es schmeckt auch richtig gut.

2 Tassen Haferflocken (ich habe zarte genommen)

3/4 Tasse Zucker (bishen wenig habe ich reingetan)

1 Tasse Mehl (bei mir Vollkornmehl)

1/2 TL Backpulver (oder Natron)

1 Tasse Joghurt (ich habe mit Natur gemacht, kann auch Fruchtjoghurt sein)

etwas Milch

Alle trockene Zustaten in eine Schüssel verrühren. Joghurt mit bishen Milch auch verrühren, nur so viel damit es flüssiger wird. Und dann zu trockenen Zustaten geben.

Teig soll zähe Konsistenz haben also wenn nicht dann zb. bishen Mehl dazu geben.

Mit feuchten Händen kugeln machen und auf Backblech (mit Backpapier belegt) legen.

Und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Ich habe die Kekse mit feuchten Händen geformt, dann flachgemacht und mit runden Austechform ausgechnitten.

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Pomimo, ze moglam dzisiaj troche dluzej pospac, bo pierwszy termin mialam dopiero o 10, obudzilam sie o 7 godzinie. Przez to mialam wystarczajaco czasu, ze isc pod prysznic, wyprostowac wlosy, zjesc z synem spokojnie sniadanie i ... upiec ciasteczka.

Jak wszystko zalatwilam i wrocilam do domu, moglam delektowac sie Cappucino z ciasteczkiem.

Slonce swieci tak ladnie ale nie za mocno ... z z Cappu i ciastkiem usiadlam sobie na zewnatrz z gazeta.

Ten przepis wzielam stad.

Co mi sie podobalo w tym przepisie to to ze jest bez tluszczu ... i smakuje super.

2 filizanki platkow owsianych

3/4 filizanki cukru (wzielam mniej)

1 filizanka maki (u mnie pelnoziarnista)
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia (also sody)

1 filizanka jogurtu (uzylam naturalny, ale mozna tez owocowy wziasc)

troche mleka

Wszystkie suche skladniki wymieszac ze soba w misce. Jogurt und troche mleka rowniez wymieszac, tak zeby jogurt byl plynniejszy. I dodac do suszyc skladnikow i wymieszac.

Ciasto powinno miec ciagnaca konsynstencje, jak nie to dodac troche maki.

Wilgotnymi rekami formowac kulki i ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia.

Piec 20 minut w 200°C.

Ja formowalam ciasteczka wyilgotnymi rekami, potem je splaszczylam i okragla foremka wycielam.

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Chicken Burger

ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
ich räume hier von Staub auf ...
he he
Na ja, ich war hier lange nicht mehr, aber jetzt ist hier bishen aufgeräumt und ich hoffe, dass ich wieder mindestens ab und zu Zeit finde um zu schreiben.

Wenn man Burger hört denkt man gleich an Fast Food und ungesundes essen.
Aber man kann es doch varieren und ein leckere Burger zaubern :-)

1 Roggen oder Vollkornbrötchen
Tomate
Salat
1 Hähnchenbrust
Gewürze
1 EL Olivenöl

Hänchenbrust klein schneiden (wirklich klein), würzen und zusammen drucken wie eine Frikadelle. In Pfanne mit Olivenöl auf beide Seiten braten.
Brötchen durchschneiden. Mit Salat belegen. Hähnchen und Tomaten auch noch drauf.
Geniessen Sie es ohne schlechten Gewissen. :-)

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ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
sprzatam tutaj z kurze ...
he he

Na ja, bylo mnie tu juz dlugo, ale teraz jest tu posprzatane i mam nadzieje, ze bede znowu przynajmniej od czasu do czasu tu pisac.

Jak slyszy sie Burger to zaraz ma sie skojarzenie o Fast Food i niezdrowym jedzeniu.
Ale mozna przeciez zmienic i zrobic pysznego Burgera. :-)
1 bulka zytnia albo pelnoziarnista
pomidor
salata
1 piers z kurczaka
przyprawy
1 lyzka oliwy

Piers kurczka pokroci bardzo drobno, przyprawic i uformowac z niego placek. Upiec na patelni na oliwie. Bulke przekroic, dac salate kurczaka i pomidora.
Delektujcie sie bez wyrzutow sumienia. :-)

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Spinnen Nudeln / Pajaki makaron

Ja ja ... ich weiss ... es kommt nicht mehr so oft was von mir als früher ...
Aber ich finde einfach kein Zeit für blogger. Ich habe mich anderen Aufgaben gewitmet ... und neue Hobbys entdeckt wie zb. Fitness. Wenn ich nur freie Zeit habe verbringe ich Zeit in Club. Oder so wie letzte Woche, haben wir spontan alle Termine abgesagt ... und 3 Tage in Berlin verbracht. Es war toll und eine "kleine Mitbringen" haben wir auch mitgebracht. ;)

Aber wenn uns Kinderrezepte geht, dann finde ich paar Minuten um die mit Euch zu teilen. :)

Spinnen sind super easy und Kids finden es lustig.
Ich auch.

Spaghetti Nuddel
Wiener würstchen
Tomaten Sosse (oder andere Nudel Sosse zb. Gemüse-Sosse, Spinat etc)

Wüstchen schneiden und je Stück 4-5 Spaghetti durchstecken. und so weiter ...
In zwischen Salzwasser kochen und nudeln-würstchen wie normale Nudel kochen.
Getrennt Sosse mache und zusammen servieren.

Die Idee kommt von: hier.

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Tak tak ... wiem ... nie pisze ostatnio tutaj duzo. Ale nie znajduje poprostu czasu na blogger. Mam duzo innych zajec i odkrylam tez nowe hobbys dla siebie jak np. fitness. I kiedy mam chwile spedzam czas w clubie.
Ale jesli chodzi o przepisy dla dzieci to znajde chwile, zeby sie z Wami nimi podzielic. :)
Pajaki sa super easy i dzieci uwazaja je za smieszne.
Ja tez.

Spaghetti makaron
Parowki
Sos pomidorowy (albo inny np. warzywny, szpinakowy itd.)

Parowki pokroic i nabic 4-5 spaghetti na kazdy. I tak dalej. Ugotowac posolona wode i makaron-kielbaski ugotowac normalnie tak jak sie gotuje makaron. Do tego zrobic osobno sos i podawac razem.

Pomysl pochodzi stad.

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Pischinger (Kindergeburtstagtorte) / ( tort dla dziecka)

November und Dezember sind immer Monaten wo ich viel mit Kinder und für Kinder koche und backe. Dieser Jahr ist auch so ...
Mein Sohn hat Geburtstag wgehabt und dass wir immer weniger Kuchen, Torten essen, habe ich mich für schnelle Variante entschieden: Pischinger. Es ist einfach zu machen, schnell und Kinder mögen es.

1 Packung Waffeln (oder Oblaten)
Nutella

Eventuell noch:
Zuckerguss
Lebensmittelfarben
Kuvertüre

Waffeln mit Nutella bestreichen und eine Oblate auflegen und so fortfahren, bis die Oblaten aufgebraucht sind. Fertig !

Oben habe ich mit Zuckerguss und Kuvertüre dekoriert. Dazu noch die Kerzen und fertig war die Kindergeburtstagtorte. :)

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Listopad i grudzien sa dla mnie miesiacami kiedy wiecej gotuje z dziecmi i dla dzieci. Tak tez jest w tym roku ...
Moj syn mial urodziny i dlatego, ze jemy coraz mniej ciast i tortow zdecydowalam sie szybka wersje: pischinger. Latwo sie robi, szybko i dzieci to lubia.

1 op. wafli
nutella

ewentualnie
lukier
farby spozywcze
czekolada

Wafle posmarowac nutella. Polozyc kolejny wafel, znowu go posmarowac i tak dalej az sie wszystkie zuzyje. Gotowe !

Na gorze udekorowac lukrem i czekolada. Swieczki do tego i gotowy byl tort na urodziny dziecka. :)

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Gemüsesuppe / Zupa jarzynowa

  Es gibt Gerichte, die einfach sind und die man auch sein ganzes Leben lang kocht, so wie zb. Gemüsesuppe. Für mich ist es immer erinnerunt an meine Kindheit. Obwohl es so einfach ist, und nichts spezielles, koche ich es gern. Besonders an Tagen wo ein Wochendmarkt standfindet - dann gehe ich morgen früh da und kaufe immer frische Gemüse. Teuer, aber von super Qualität. Und weil ich da immer frisch geschnittene Suppegemüse bekommt, mache ich dann die warme Suppe, die für diese Jahres Zeit perfekt ist.

ca 500g frische Gemüse (Karotten, Broccoli, Kohlrabi, Kraut, Lauchzwiebel, Selerie)
ca. 2,5 Litr Brühe
4 EL Süsse Sahne
Salz, Pfeffer, Vegeta
ca. 1 EL Dill (frisch, gehackt)

Die Gemüse putzen, wenn nötig dann klein schneiden (in Mundgerechte Stücke) und in Topf mit Brühe kochen, bis die Gemüse fast gar sind. Abschmecken. Hitze reduzieren
Süsse Sahne und Dill geben. Noch mal abschmecken.

Ich könnt auch mit kleinen Nudel essen oder ... was mich noch mehr an Kindsheit errinert:
1 Ei
Mehl
Wasser
Salz
Alles zusammen rühren, es muss so sein, dass es alleine von Löfel geht, aber nicht zu flüssig ist. Also Wasser nur vorsichtig geben. Und dann mit Löfel, an kochende Suppe geben, damit kleine Klösschen entstehen. Kurz kochen lassen, bis die oben schwimmen. Dann erst gebe ich Sahne und Dill dazu.

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Sa takie potrawy, co sa proste i ktore sie gotuje przez cale swoje zycie jak np. zupe jarzynowa. Dla mnie ta zupa jest wspomnieniem mojego dziecinstwa. Pomimo, ze jest prosta i nic specjalnego gotuja ja chetnie. Szczegolnie w dni kiedy jest targ - ide rano na targ i kupuje swiezy warzywa. Drogie, ale maja super jakosc. I dlatego, ze dostane tam tez zawsze swiezo pokrojone warzywa na zupe, gotuje wiec wtedy zupe, ktora jest idealna na ta pore roku.

ok. 500g swiezych warzyw ( marchewka, brokuly,kalafior, por, seler)
ok. 2,5 Litr wywaru
4 lyzki slodkiej smietany
sol, pieprz, Vegeta
ok. 1 lyzka koperku (swiezego, posiekanego)

Jarzyny umyc, jesli potrzeba to pokroic w kawalki i ugotowac w garnku z wywarem, az beda miekkie. Doprawic. Zmniejszyc gaz. Dodac smietana i koperek. Jeszcze raz doprawic.

Mozna jesc z malym makaronem albo ... co mi jeszcze bardziej dziecinstwo przypomina ...
1 jajko
Maka
woda
sol
Wszystko ze soba wymieszac. Ma oddchodzi od lyzki ale nie byc za bardzo plynne, dlatego ostroznie dodawac wode. I potem lyzka wrzucac to ciasto na gotujaca sie zupe, zeby powstaly kluseczki. Zagotowac, az wyplyna na powierzcheni. Dopiero wtedy dodaje smietane i koperek.

Przepis w ramach wspolnego gotowania "Gotujemy po polsku" pod patronaten zPierwszegoTloczenia.pl:

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Happy Halloween

Ich wünsche Euch Happy Halloween !

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Zycze Wam Happy Halloween !

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Apfel-Kürbis-Marmelade / Dyniowo-jablkowy dzem

  Die Kinder habe es in Kita gemacht und ich dürfte probieren. Einfach himlisch ! Ich habe nie gedacht, dass Marmelade aus Kürbis so lecker sein kann. Also habe ich es zu Hause nachgekocht und ich empfehle Euch auch. :)


Das Rezept kommt von hier.


500 g Kürbisfleisch (ich nahm Hokkaido)
50 ml Apfelsaft
500 g Äpfel
Saft von 1 Zitrone
1 Stange Zimt
500 g Gelierzucker, 2:1


Den Kürbis in Stücke schneiden und in einem Topf mit ganz wenig Wasser ca. 10 Min dünsten und dann mit Apfelsaft pürieren. Den Zitronensaft zufügen. Die geschälten Äpfel grob raspeln und unter die Kürbismasse rühren. Den Zucker zufügen und gut verrühren. Mit der Zimtstange erhitzen und nach Angaben von der Gelierzuckerpackung kochen lassen. Die Zimtstange entfernen und in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Ein paar Minuten auf dem Deckel stehen lassen und dann umdrehen.

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Dzieci w przedszkolu gotowaly ten dzem i mialam okazje sprobowac. Poprostu nieziemski ! Nie spodziewalam sie, ze dzem z dyni moze byc taki pyszny. Zaraz w domu rowniez go przygotowalam i Wam rowniez to polecam. :)


Przepis pochodzi stad.


500g dyni
50 ml soku jablkowego
500g jablek
sok z jednej cytryny
1 cynamon
500g cykru zelujacego 2:1


Dynie pokroic w kawalki i poddusic w malej ilosci wody okolo 10 Minut. Dodac sok jablkowy i zmiksowac. Dodac starte jalbka, sok z cytryny i cukier. Wrzucic cynamon i gotowac wedlug instrukcji na opakowaniu cukru zelujacego. Wyciagnac cynamon, przelac do czystych sloikow i obrocic do gory nogami. Zostawic je tak stac pare minut.

Przepis dolaczam do:

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Hackrouladen / Rolady z miesa mielonego

  So wie es aussieht, habe ich weniger Zeit hier zu schreiben ... und warscheinlich werde ich noch weniger haben ... aber keine Sorgen ... ich werde sicher hier weiter ab und zu Rezept verofetlichen. :)
Mal eine andere Rouladen, die auch sehr gut schmecken ...

750 g Hackfleisch
2 EL Paniermehl
1 Ei
Senf
3 Zwiebeln
3 Gewürzgurken
8 Scheiben Bacon
Salz und Pfeffer
Öl

Das Hackfleisch mit Paniermehl und Ei mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verkneten.  Dann die Arbeitsfläche mit Paniermehl bestreuen. Das Fleisch in 8 Portionen teilen und jedes Stück rechteckig auslegen. Je 1 TL Senf darauf streichen. Zwiebeln und Gurken-Streifen auf die Rouladen verteilen. Die Rouladen vorsichtig einrollen und mit je 1 Scheibe Bacon umwickeln. Mit der Nahtstelle nach unten in heißem Öl anbraten und bei mittlerer Hitze braun braten.

Das Rezept kommt von: hier

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Tak jak wyglada mam mniej czasu zeby tutaj pisac ... i prawdopodobnie bede miala go jeszcze mniej ... ale sie nie martwie ... od czasu do czasu wstawie tutaj jakis przepis. :)

Rolady troche inne niz tradycyjne ale roznie smaczne.


750g miesa mielonego
2 lyzki bulki tartej + jeszcze troche do posypywania
1 jajko
musztarda
3 cebule
3 ogorki konserwowe
8 plasterkow boczku
sol i pieprz
olej

Mieso mielone wymieszac z bulka tarta i jajkiem, doprawic sola i pieprzem - wszystko dobrze wyrobic. Podzielic na 8 porcji i kazda plasko ugniesc (podsypujac sobie lekko bulka, zeby sie nie kleilo) w prostokac. Posmarowac musztarda, polozyc plasterki cebuli i paseczki ogorka. Zwinac i okrecic boczkiem. Usmazyc na oleju zaczynac od miejsca gdzie sie laczy boczek

Przepis jest stad.

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Pierogi mit Heidelbeeren/ Pierogi z jagodami

  Sommer geht zu ende ... leider ...


ca. 100g Buttermilch
ca. 150g Mehl


Heidelbeeren putzen und zuckern.
Alles zusammen verkneten, ausrollen und Kreise ausstechen. 1 TL Heidelbereen rein und zusammen klappen und kleben. In Topf das Wasser zum kochen bringen. Die Pierogi rein und kochen bis sie auf die Oberfläche schwimmen.


Restliche Heidelbeeren habe ich mit natur Joghurt verrührt und leicht gesüsst.

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Lato dobiega dokonca ... niestety ...

ok. 100g maslanki

ok. 150g maki

jagody umyc i lekko poslodzic.

Wszystko ze soba zagniesc, rozwalkowac i wycinac kolka. Lyzeczke jagod dac na srodek, zlozyc i skleic. Wrzucic na gotujaca sie wode i gotowac az wyplyna na gore.

Reszte jagod wymieszalam z naturalnym jogurtem i lekko poslodzilam.

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