Gemüsesuppe / Zupa jarzynowa

  Es gibt Gerichte, die einfach sind und die man auch sein ganzes Leben lang kocht, so wie zb. Gemüsesuppe. Für mich ist es immer erinnerunt an meine Kindheit. Obwohl es so einfach ist, und nichts spezielles, koche ich es gern. Besonders an Tagen wo ein Wochendmarkt standfindet - dann gehe ich morgen früh da und kaufe immer frische Gemüse. Teuer, aber von super Qualität. Und weil ich da immer frisch geschnittene Suppegemüse bekommt, mache ich dann die warme Suppe, die für diese Jahres Zeit perfekt ist.

ca 500g frische Gemüse (Karotten, Broccoli, Kohlrabi, Kraut, Lauchzwiebel, Selerie)
ca. 2,5 Litr Brühe
4 EL Süsse Sahne
Salz, Pfeffer, Vegeta
ca. 1 EL Dill (frisch, gehackt)

Die Gemüse putzen, wenn nötig dann klein schneiden (in Mundgerechte Stücke) und in Topf mit Brühe kochen, bis die Gemüse fast gar sind. Abschmecken. Hitze reduzieren
Süsse Sahne und Dill geben. Noch mal abschmecken.

Ich könnt auch mit kleinen Nudel essen oder ... was mich noch mehr an Kindsheit errinert:
1 Ei
Mehl
Wasser
Salz
Alles zusammen rühren, es muss so sein, dass es alleine von Löfel geht, aber nicht zu flüssig ist. Also Wasser nur vorsichtig geben. Und dann mit Löfel, an kochende Suppe geben, damit kleine Klösschen entstehen. Kurz kochen lassen, bis die oben schwimmen. Dann erst gebe ich Sahne und Dill dazu.

___________________________

Sa takie potrawy, co sa proste i ktore sie gotuje przez cale swoje zycie jak np. zupe jarzynowa. Dla mnie ta zupa jest wspomnieniem mojego dziecinstwa. Pomimo, ze jest prosta i nic specjalnego gotuja ja chetnie. Szczegolnie w dni kiedy jest targ - ide rano na targ i kupuje swiezy warzywa. Drogie, ale maja super jakosc. I dlatego, ze dostane tam tez zawsze swiezo pokrojone warzywa na zupe, gotuje wiec wtedy zupe, ktora jest idealna na ta pore roku.

ok. 500g swiezych warzyw ( marchewka, brokuly,kalafior, por, seler)
ok. 2,5 Litr wywaru
4 lyzki slodkiej smietany
sol, pieprz, Vegeta
ok. 1 lyzka koperku (swiezego, posiekanego)

Jarzyny umyc, jesli potrzeba to pokroic w kawalki i ugotowac w garnku z wywarem, az beda miekkie. Doprawic. Zmniejszyc gaz. Dodac smietana i koperek. Jeszcze raz doprawic.

Mozna jesc z malym makaronem albo ... co mi jeszcze bardziej dziecinstwo przypomina ...
1 jajko
Maka
woda
sol
Wszystko ze soba wymieszac. Ma oddchodzi od lyzki ale nie byc za bardzo plynne, dlatego ostroznie dodawac wode. I potem lyzka wrzucac to ciasto na gotujaca sie zupe, zeby powstaly kluseczki. Zagotowac, az wyplyna na powierzcheni. Dopiero wtedy dodaje smietane i koperek.

Przepis w ramach wspolnego gotowania "Gotujemy po polsku" pod patronaten zPierwszegoTloczenia.pl:

Posted in: Für Kinder (Dla dzieci), Gemüse (Warzywa), Suppen (Zupy), Vollwert (Zdrowa kuchnia)