Dünsteinsatz Dämpfkorb

Ich habe lange überlegt, ob ich Dampfgarer oder Dampfeinsatz für Topf kaufen soll. Aber ich habe mich für Dünsteinsatz entschieden, weil es klein ist und somit muss nicht auf Küchenblatt stehen. Ich mag nicht wenn viele Geräte in der Küche stehen. Als ich noch diesen von Fackelmann gefunden habe, habe ich es gleich gekauft.

Ich bin damit SUPER zufrieden !
Es ist faltbar,  nimmt also sehr wenig Platz und zweitens - was wichtiger ist - es passt in jeden Topf ; egal ob 14 cm oder 20 cm. :-)
Die Gemüse schmecken viel besser, sind lecker knackig und haben auch schönere Farben.
Und Garzeit ist auch kürzer.

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Eierlikörtorte mit Löffelbiskuit / Eierlikier tort z biszkoptow

Also ohne zu backen.
Für Sommerzeit Perfekt !
Wer will doch Herd und damit seine Kücher heizen wenn draußen über 30 Grad sind ? ;)

Das Rezept habe ich hier gefunden.

Es war wirklich lecker, alle Gäste haben es gesagt.
Und als Gebürstagkuchen finde ich, es war auch nicht viel Arbeit.

Rezept mit meinen Änderungen
400 g Löffelbiskuits
5 Eigelb
250 g Butter
200 g Puderzucker
150 ml Eierlikör
100 ml Rum
100 ml Kaffee, starker

Oben statt mit Sahne habe ich mit Schokolade dekoriert.

Butter, Zucker, Eigelb (aus Eiweiss könnt ihr Baiser und dann Eissplitttörtchen oder Eton Mess zubereiten), Eierlikör schaumig rühren. (bei mir war nach 5 minuten gut, vl. hängt von Mixer ab, also 20 Minuten wären bei mir viel zu lang)
Kaffee mit Rum mischen, Löffelbiskuits in Form legen und damit beträufeln. Creme drauf. Noch eine Schicht mit Löffelbiskuits mit Kaffee-Rum genässt. Mit Creme abschließen.
Dekorieren ... nach Lust.
Kühlen lassen und genießen

Tort bez pieczenia.

Na okres letni perfekcyjny !

Bo kto chce nagrzewac piec i tym samym swoja kuchnie kiedy na zewnatrz ponad 30 stopni ?

 

Ten przepis znalazlam tutaj.

Bylo naprawde smaczne, wszyscy goscie chwalili.

I jako ciasto urodzinowe, uwazam ze bylo malo pracy przy nim.

 

 

Przepis z moimi zmianami.

400g biszkoptow

5 zoltek

250g masla

200g cukru pudru

150 ml eierlikieru

100 ml rumu

100 ml zaparzonej czarnej kawy

 

Na gorze zamiast smietana udekorowalam czekolada

 

Zoltka (z bialek mozna zrobic bezy a z nich Eissplitt torciki albo Eton Mess) , maslo, cukier i likier ubic razem. Rum i kawe polaczyc. Forme wylozyc biszkoptami i namoczyc kawa z rumem. Rozlozyc polowe kremu. Znowu biszkopty, ktore tez namozyc. Zakonczyc kremem.

Dekoracja ... jak kto chce.

Schlodzic.

 

 

 

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Eiweiss Omlett / Omlet bialkowy

Nach Sport oder Abends esse ich öfter nur Eiweiss. Wenn es schnell sein muss, mache ich mir ein Eiweiss-Shake (oder kaufe ich in Fitness Studio "Eiweiss-shake to go") aber, klar, aus frischen Zutaten schmeckt am besten. So ein Omlett geht aber auch schnell ...

1 Ei + 2 Eiweisse
salz & pfeffer
Rahmspinat (TK)
rote Paprika

Pfanne warm machen (wenn ihr gute Pfanne hat, muss ihr kein Fett reinmachen, so mache ich). Eier verrühren in Schüsseln und würzen. In der Pfanne geben und zudecken.
In Topf Rahmspinat warm machen. Paprika putzen und in Streifen schneiden.

Wenn das Omlett fertig ist, auf Teller umdrehen. Spinat und Paprika drauf.
Guten Appetit.

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Gnocchi-Gemüse-Pfanne / Gnocchi z warzywami

Es sind Ferien und ich bin mit meinem Kind zu Hause. Ich geniesse die Zeit zu zweit (und auch zu dritt :) ). Wir gehen raus, wir malen zusammen, wir spielen zusammen, wir fahren zusammen fahrrad und wir kochen auch zusammen. Mein Sohn mag es gern mir in der Kücher zu helfen. Seit er 3,5 Jahre ist, kann sich allein Rühreier zum Frühstück machen. Seit kurzem erlaube ich Ihm auch mit "echtem" Messer zu schneiden. Ich bin natürlich immer dabei und passe auf, aber er kommt sehr gut zurecht.
Und so habe wir uns auch Mittag gekocht ... mit viel Gemüse !!!

1 Packung Gnocchi (800g)
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Zucchini
1/2 Kohlrabi
Knobi
Kräter die Toscana
2 EL Sahne
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Mehl oder Sossenbinden
frische Basilikum

Salzwasser kochen und die Gnocchi kurz aufkochen lassen.
Gemüse putzen, schälen, entkernen. Mein Kind hat weiche Gemüse geschnitten wie Zucchini und Paprika, ich rest. :-) Knoblauch hacken.
In der Pfanne Olivenöl erwärmen, knoblauch kurz anbraten. Dazu erst mal harte Gemüsesorten anbraten wie Karotten, Kohlrabi, dann erst Paprika, Zucchini dazu geben. Mit Wasser (oder Gemüsebrühe) ablöschen, Sahne dazugeben und mit Mehl oder Sossenbinden andicken.
Mit Kräter und Salz/Pfeffer abschmecken.
Gekochte Gnocchi untermischen.
Auf Teller einrichten und mit Basilikum Blättern garnieren.

Wirklich lecker und bei so vielen Gemüsen auch gesund.

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Sa wakacje i jestem z moim dzieckiem w domu. Delektuje sie tym czasem w dwojke (albo w trojke ;))
Idziemy na swieze powietrze, malujemy razem, gramy razem, jezdzimy razem na rowerach i gotujemy tez razem. Moj syn lubi bardzo pomagac mi w kuchni. Odkad ma 3,5 roku umie samemu zrobic sobie na sniadanie jajecznice. Od niedawna pozwalam mu rowniez uzywac "prawdziwy" noz. Jestem oczywiscie zawsze przy nim i uwazam na niego, ale daje sobie z nim swietnie rade.
I tak ugotowalismy wspolnie obiad ... z duza iloscia warzyw !!!

1 opakowanie Gnocchi (800g)

2 marchewki
1 czerwona papryka
1 cukinia
1/2 kalarepy
czosnek
ziola z Toscani
2 lyzki smietany
1 lyzka oliwy z oliwek
sol pieprz
maka zeby zagescic sos
swieza bazylia
Gnocchi ugotowac w posolonej wodzie.
Warzywa umyc, obrac i oczyscic z nasion. Moje dziecko pokroilo miekkie warzywa takie jak cukinia i papryka,  ja reszte. Czosnek posiekac.
Na patelni rozgrzac oliwe i podsmazyc chwile czosnek. Dodac najpierw twarde warzywa: marchewke i kalarepe, potem cukinie i papryke. Podlac woda (also bulionem), dodac smietane i zagescic sos.
Doprawic do smaku ziolami, sola i pieprzem.
Ugotowane gnocchi wmieszac.
Nalozyc na talerze i posypac swieza bazylia.

Naprawde smaczne i z duza iloscia warzyw rowniez zdrowe.

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Haferflockenkekse

Obwohl ich heute länger ausschlafen konnte, weil ich ersten Termin erst um 10 Uhr hatte, war ich um 7 Uhr wach. Ich habe genug Zeit um zu duschen, Haare glätten, gemütlich mit meinen Sohn zu frühstücken und ... Kekse zu backen.

Als ich alles dann erledigt habe und nach Hause kam, waren die Kekse perfekte Begleiter für Cappucino.

Sonne scheint so schön aber nicht zu stark ... und mit Cappu und Keks habe ich mir gemütlich draussen gemacht mit Zeitschrift.

Das Rezept habe ich von hier genommen.

Mir hat es gefallen, dass es ohne Butter ist ... und es schmeckt auch richtig gut.

2 Tassen Haferflocken (ich habe zarte genommen)

3/4 Tasse Zucker (bishen wenig habe ich reingetan)

1 Tasse Mehl (bei mir Vollkornmehl)

1/2 TL Backpulver (oder Natron)

1 Tasse Joghurt (ich habe mit Natur gemacht, kann auch Fruchtjoghurt sein)

etwas Milch

Alle trockene Zustaten in eine Schüssel verrühren. Joghurt mit bishen Milch auch verrühren, nur so viel damit es flüssiger wird. Und dann zu trockenen Zustaten geben.

Teig soll zähe Konsistenz haben also wenn nicht dann zb. bishen Mehl dazu geben.

Mit feuchten Händen kugeln machen und auf Backblech (mit Backpapier belegt) legen.

Und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Ich habe die Kekse mit feuchten Händen geformt, dann flachgemacht und mit runden Austechform ausgechnitten.

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Pomimo, ze moglam dzisiaj troche dluzej pospac, bo pierwszy termin mialam dopiero o 10, obudzilam sie o 7 godzinie. Przez to mialam wystarczajaco czasu, ze isc pod prysznic, wyprostowac wlosy, zjesc z synem spokojnie sniadanie i ... upiec ciasteczka.

Jak wszystko zalatwilam i wrocilam do domu, moglam delektowac sie Cappucino z ciasteczkiem.

Slonce swieci tak ladnie ale nie za mocno ... z z Cappu i ciastkiem usiadlam sobie na zewnatrz z gazeta.

Ten przepis wzielam stad.

Co mi sie podobalo w tym przepisie to to ze jest bez tluszczu ... i smakuje super.

2 filizanki platkow owsianych

3/4 filizanki cukru (wzielam mniej)

1 filizanka maki (u mnie pelnoziarnista)
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia (also sody)

1 filizanka jogurtu (uzylam naturalny, ale mozna tez owocowy wziasc)

troche mleka

Wszystkie suche skladniki wymieszac ze soba w misce. Jogurt und troche mleka rowniez wymieszac, tak zeby jogurt byl plynniejszy. I dodac do suszyc skladnikow i wymieszac.

Ciasto powinno miec ciagnaca konsynstencje, jak nie to dodac troche maki.

Wilgotnymi rekami formowac kulki i ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia.

Piec 20 minut w 200°C.

Ja formowalam ciasteczka wyilgotnymi rekami, potem je splaszczylam i okragla foremka wycielam.

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Chicken Burger

ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
ich räume hier von Staub auf ...
he he
Na ja, ich war hier lange nicht mehr, aber jetzt ist hier bishen aufgeräumt und ich hoffe, dass ich wieder mindestens ab und zu Zeit finde um zu schreiben.

Wenn man Burger hört denkt man gleich an Fast Food und ungesundes essen.
Aber man kann es doch varieren und ein leckere Burger zaubern :-)

1 Roggen oder Vollkornbrötchen
Tomate
Salat
1 Hähnchenbrust
Gewürze
1 EL Olivenöl

Hänchenbrust klein schneiden (wirklich klein), würzen und zusammen drucken wie eine Frikadelle. In Pfanne mit Olivenöl auf beide Seiten braten.
Brötchen durchschneiden. Mit Salat belegen. Hähnchen und Tomaten auch noch drauf.
Geniessen Sie es ohne schlechten Gewissen. :-)

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ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
sprzatam tutaj z kurze ...
he he

Na ja, bylo mnie tu juz dlugo, ale teraz jest tu posprzatane i mam nadzieje, ze bede znowu przynajmniej od czasu do czasu tu pisac.

Jak slyszy sie Burger to zaraz ma sie skojarzenie o Fast Food i niezdrowym jedzeniu.
Ale mozna przeciez zmienic i zrobic pysznego Burgera. :-)
1 bulka zytnia albo pelnoziarnista
pomidor
salata
1 piers z kurczaka
przyprawy
1 lyzka oliwy

Piers kurczka pokroci bardzo drobno, przyprawic i uformowac z niego placek. Upiec na patelni na oliwie. Bulke przekroic, dac salate kurczaka i pomidora.
Delektujcie sie bez wyrzutow sumienia. :-)

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Spinnen Nudeln / Pajaki makaron

Ja ja ... ich weiss ... es kommt nicht mehr so oft was von mir als früher ...
Aber ich finde einfach kein Zeit für blogger. Ich habe mich anderen Aufgaben gewitmet ... und neue Hobbys entdeckt wie zb. Fitness. Wenn ich nur freie Zeit habe verbringe ich Zeit in Club. Oder so wie letzte Woche, haben wir spontan alle Termine abgesagt ... und 3 Tage in Berlin verbracht. Es war toll und eine "kleine Mitbringen" haben wir auch mitgebracht. ;)

Aber wenn uns Kinderrezepte geht, dann finde ich paar Minuten um die mit Euch zu teilen. :)

Spinnen sind super easy und Kids finden es lustig.
Ich auch.

Spaghetti Nuddel
Wiener würstchen
Tomaten Sosse (oder andere Nudel Sosse zb. Gemüse-Sosse, Spinat etc)

Wüstchen schneiden und je Stück 4-5 Spaghetti durchstecken. und so weiter ...
In zwischen Salzwasser kochen und nudeln-würstchen wie normale Nudel kochen.
Getrennt Sosse mache und zusammen servieren.

Die Idee kommt von: hier.

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Tak tak ... wiem ... nie pisze ostatnio tutaj duzo. Ale nie znajduje poprostu czasu na blogger. Mam duzo innych zajec i odkrylam tez nowe hobbys dla siebie jak np. fitness. I kiedy mam chwile spedzam czas w clubie.
Ale jesli chodzi o przepisy dla dzieci to znajde chwile, zeby sie z Wami nimi podzielic. :)
Pajaki sa super easy i dzieci uwazaja je za smieszne.
Ja tez.

Spaghetti makaron
Parowki
Sos pomidorowy (albo inny np. warzywny, szpinakowy itd.)

Parowki pokroic i nabic 4-5 spaghetti na kazdy. I tak dalej. Ugotowac posolona wode i makaron-kielbaski ugotowac normalnie tak jak sie gotuje makaron. Do tego zrobic osobno sos i podawac razem.

Pomysl pochodzi stad.

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Pischinger (Kindergeburtstagtorte) / ( tort dla dziecka)

November und Dezember sind immer Monaten wo ich viel mit Kinder und für Kinder koche und backe. Dieser Jahr ist auch so ...
Mein Sohn hat Geburtstag wgehabt und dass wir immer weniger Kuchen, Torten essen, habe ich mich für schnelle Variante entschieden: Pischinger. Es ist einfach zu machen, schnell und Kinder mögen es.

1 Packung Waffeln (oder Oblaten)
Nutella

Eventuell noch:
Zuckerguss
Lebensmittelfarben
Kuvertüre

Waffeln mit Nutella bestreichen und eine Oblate auflegen und so fortfahren, bis die Oblaten aufgebraucht sind. Fertig !

Oben habe ich mit Zuckerguss und Kuvertüre dekoriert. Dazu noch die Kerzen und fertig war die Kindergeburtstagtorte. :)

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Listopad i grudzien sa dla mnie miesiacami kiedy wiecej gotuje z dziecmi i dla dzieci. Tak tez jest w tym roku ...
Moj syn mial urodziny i dlatego, ze jemy coraz mniej ciast i tortow zdecydowalam sie szybka wersje: pischinger. Latwo sie robi, szybko i dzieci to lubia.

1 op. wafli
nutella

ewentualnie
lukier
farby spozywcze
czekolada

Wafle posmarowac nutella. Polozyc kolejny wafel, znowu go posmarowac i tak dalej az sie wszystkie zuzyje. Gotowe !

Na gorze udekorowac lukrem i czekolada. Swieczki do tego i gotowy byl tort na urodziny dziecka. :)

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Gemüsesuppe / Zupa jarzynowa

  Es gibt Gerichte, die einfach sind und die man auch sein ganzes Leben lang kocht, so wie zb. Gemüsesuppe. Für mich ist es immer erinnerunt an meine Kindheit. Obwohl es so einfach ist, und nichts spezielles, koche ich es gern. Besonders an Tagen wo ein Wochendmarkt standfindet - dann gehe ich morgen früh da und kaufe immer frische Gemüse. Teuer, aber von super Qualität. Und weil ich da immer frisch geschnittene Suppegemüse bekommt, mache ich dann die warme Suppe, die für diese Jahres Zeit perfekt ist.

ca 500g frische Gemüse (Karotten, Broccoli, Kohlrabi, Kraut, Lauchzwiebel, Selerie)
ca. 2,5 Litr Brühe
4 EL Süsse Sahne
Salz, Pfeffer, Vegeta
ca. 1 EL Dill (frisch, gehackt)

Die Gemüse putzen, wenn nötig dann klein schneiden (in Mundgerechte Stücke) und in Topf mit Brühe kochen, bis die Gemüse fast gar sind. Abschmecken. Hitze reduzieren
Süsse Sahne und Dill geben. Noch mal abschmecken.

Ich könnt auch mit kleinen Nudel essen oder ... was mich noch mehr an Kindsheit errinert:
1 Ei
Mehl
Wasser
Salz
Alles zusammen rühren, es muss so sein, dass es alleine von Löfel geht, aber nicht zu flüssig ist. Also Wasser nur vorsichtig geben. Und dann mit Löfel, an kochende Suppe geben, damit kleine Klösschen entstehen. Kurz kochen lassen, bis die oben schwimmen. Dann erst gebe ich Sahne und Dill dazu.

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Sa takie potrawy, co sa proste i ktore sie gotuje przez cale swoje zycie jak np. zupe jarzynowa. Dla mnie ta zupa jest wspomnieniem mojego dziecinstwa. Pomimo, ze jest prosta i nic specjalnego gotuja ja chetnie. Szczegolnie w dni kiedy jest targ - ide rano na targ i kupuje swiezy warzywa. Drogie, ale maja super jakosc. I dlatego, ze dostane tam tez zawsze swiezo pokrojone warzywa na zupe, gotuje wiec wtedy zupe, ktora jest idealna na ta pore roku.

ok. 500g swiezych warzyw ( marchewka, brokuly,kalafior, por, seler)
ok. 2,5 Litr wywaru
4 lyzki slodkiej smietany
sol, pieprz, Vegeta
ok. 1 lyzka koperku (swiezego, posiekanego)

Jarzyny umyc, jesli potrzeba to pokroic w kawalki i ugotowac w garnku z wywarem, az beda miekkie. Doprawic. Zmniejszyc gaz. Dodac smietana i koperek. Jeszcze raz doprawic.

Mozna jesc z malym makaronem albo ... co mi jeszcze bardziej dziecinstwo przypomina ...
1 jajko
Maka
woda
sol
Wszystko ze soba wymieszac. Ma oddchodzi od lyzki ale nie byc za bardzo plynne, dlatego ostroznie dodawac wode. I potem lyzka wrzucac to ciasto na gotujaca sie zupe, zeby powstaly kluseczki. Zagotowac, az wyplyna na powierzcheni. Dopiero wtedy dodaje smietane i koperek.

Przepis w ramach wspolnego gotowania "Gotujemy po polsku" pod patronaten zPierwszegoTloczenia.pl:

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Happy Halloween

Ich wünsche Euch Happy Halloween !

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Zycze Wam Happy Halloween !

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