Haferflocken-Waffeln /Gofry z owsianki

Die Schule hat wieder angefangen.
Es kommt wieder anderen Rythmus in Alltag ... und dass mein Kind jetzt in Ganztagschule gehen wird, bedeutet es für mich ... mehr Essen für die Schule einpacken. Man kann in Schule Mittag vorbestellen, es wird von Catering Firma geliefert. Ich weiss nicht ob es gesund und ausgewogen ist. Deswegen vor erst, haben wir uns entschieden, dass ich weiterhin das Essen vorbereite und wir schauen wie es klappt.
Wir sind noch in Test-Phase :D Ha ha

Mir war und ist auch sehr wichtig - die Abwechlung. Deswegen denke ich immer wieder neue Sachen aus. Ewig soll es auch nicht dauern. ;) Rucki Zucki soll es fertig sein ... so wie diese Waffeln.
Vorbereitet habe ich die morgen noch vor der Schule. Zwischen Make-Up machen und anziehen. ;)

50g Haferflocken
1 Ei
bishen Wasser
Zimt (optional, wir mögen es)
Pam oder anderen Öl für Waffeleisen

Bei uns diesmal waren noch Himbereen und ganz wenig Puder Zucker

Waffeleisen vorheizen. Haferflocken, Ei und Zimt pürieren. Etwas Wasser dazu wenn der Teig zu fest ist. (je nach Ei Größe), wieder pürieren. In einem heißen geölten Waffeleisen ein Waffel backen.
Mit Puderzucker und Himbeeren servieren.
(bei uns sind in Dose gewandert für Frühstückspause)

Zaczela sie znowu szkola.
Znowu bedzie inny rytmus w codziennosci ... a ze moje dziecko bedzie teraz chodzic do szkoly calodniowej, znaczy to dla mnie ... pakowac wiecej jedzenia. Mozna w szkole zamowic obiady, ktora sa dostarczane przez firme cateringowa. Ale czy zdrowe, tego nie wiem. Dlatego zdecydowalismy, ze bede wiecej przygotowywac i zobaczymy jak funknionuje.
Narazie jestesmy w fazie testowej :D Ha ha

Mnie bylo i jest nadal wazne - roznorodnosc. Dlatego wymyslam wciaz nowe rzeczy.Dlugo tez nie moga trwac. ;) Rucki Zucki powinny byc gotowe ...tak jak te gofry.
Przygotowalam je rano przed szkola. Pomiedzy robieniem Make-Up a ubieraniem sie. :)

50g platkow owsianych
1 jajko
btroche wody
cynamon (jak kto chce, my lubimy)
Pam albo inny olej

U nas tym razem z malinami i odrobina cukru pudru.

Gofrownicy rozgrzac. Platki, jajko i cynamon zmiksowac blenderem. Dodac ewentualnie troche wody jesli ciasto jest za gesto (to zalezy od wielkosc jajka) i zmiksowac. Piec z rozgrzanej i natluszczonej gofrownicy.
Podawac z malinami i cukrem puderem
(u nas powedrowaly do pudelka, na przerwe sniadaniowa)

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Pizzawaffeln (SlowCarb)

Pizza Waffeln hört sich lecker an, nicht wahr ? Wenn es noch gesund ist, ist das prima. Und die sind ohne Mehl und mit viel Eiweiss.

Ich habe das Rezept bei Kilokegeln entdeckt und natürlich gleich ausprobiert.

Ich habe die Waffeln geteilt, mit Rucola, Gurke Tomate und Putenschicken belegt. Fingerfood. :) Da ich es belegt habe, habe nur Basis Rezept drauf gemacht.

8 Eier
3 TL Tomatenmark und etwas Wasser
4 EL Butter
Pizzagewürz
3 EL gemahlene Mandeln

Erst Butter schmelzen lassen und kurz abkühlen. Alles zusammen mit Handmixer verrühren. In Waffeleinsen ausbacken.

Pizza wafle brzmi pysznie, prawda ? Jesli do tego sa zdrowe, to jest super. A te sa bez maki i z duza iloscia bialka.
Ten przepis odkrywalam na Kilokegeln i oczywiscie zaraz wyprobowalam.

Ja wafle podzielilam i wypelnilam rukola, ogorkiem, pomidorem i szynka z indyka. Fingerfood. :) Poniewaz zrobilam z nich "kanapki", dlatego skorzystalam tylko z Basis przepisu.

8 jaj
3 lyzeczki przecieru pomidorowego i troche wody
4 lyzki masla
przyprawa do pizzy
3 lyzki zmielonych migdalow

Jako pierwszy roztopic maslo i chwile ostudzic. Wszystko razem zmiksowac mikserem recznym. Piec w gofrownicy.

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Dinkel-Pancakes mit Obst und O-Saft

Es ist unser Sommer Frühstück. So lecker ! Man ist danach stundenlang satt. Und das alles nur mit gesunden Essen.  Wir lieben es. :-)

Pancakes - erhlich gesagt mache ich seit längeren Zeit nach Gefühl. Meine Meinung nach man kann nichts falsch machen, aber wenn ihr genauer braucht, habe ich über Pancakes hier geschrieben.

Der Unterschied ist, dass ich kein Zucker dazugebe und Dinkelmehl benutze. Manchmal gebe ich Soda und Backpulver dazu. 

Alles verrühren, der Teig soll nicht zu flüssig sein. Dann in der heiße Pfanne ausbacken.

Dazu Obst: Banane, Erdbeeren und Heidelbeeren = grosse Liebe von diese drei. ;)
Ich finde, die passen geschmacklich super zusammen.

Dazu O-Saft , frisch ausgepresst.

Und Schokososse - runden das Essen. Ich habe mal: Walden Farms Chocolate Sauce kalorienfreier Sirup gekauft. Für mich/uns ist es schrecklich. Es schmeckt nur nach Chemie und mit Schokogeschmack hat wenig zu tun.

Ich mache es selber: 1 EL Puderzucker, 3EL Kakao (ohne Zucker, hohwertig) + Wasser (Löffelweise dazugeben). Alles verrühren. Diese Menge reicht für 3 Personen. 

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Kichererbsen-Pfannkuchen / Nalesniki z ciecierzycy

Endlich ! habe ich es ausprobiert. Es stand schon lange auf meine Liste, aber bei Bio-Laden um die Ecke haben Sie kein Kichererbsenmehl gehabt. Aber bei Shopping-Day  habe ich die Chance genutzt und in bio-Market habe ich ohne Probleme bekommen.

5 EL Kichererbsen Mehl
1 Ei
50 ml Wasser oder Milch
Gewürze nach Wunsch

Alles zusammen verschlagen und dann Teig ausbacken wie bei "normalen" Pfannkuchen.
Füllen womit man möchte. Mir hat es geschmeckt und werde es wiederholen, aber der Geschmack von Kichererbsen ist zu spüren.

W koncu! wyprobowalam. Stalo juz dlugo na mojej liscie, ale w Bio-Sklepie obok nie maja maki z ciecierzycy. Ale przy okazji Shopping-Day wykorzystalam szanse i w bio-markecie dostalam bez problemu.

5 lyzek maki z ciecierzycy
1 jajko
50 ml wody albo mleka
przyprawy

Wszystko razem zmiksowac i z ciasta upiec nalesniki.
Wypelnic na co mamy ochote, mozna tez zapiec.
Mnie smakowaly i powtorze, ale smak ciecierzycy czuc.

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Pancakes

Nach so viele Sachen die wir in letzte Wochen erledigen müssten, haben wir endlich Wochenende für uns. Gemeinsames, ruhiges Frühstück ist was für mich. Ich mag es total wenn wir zusammen essen, uns unterhalten, lachen ... und keiner muss sich beeilen. Ich habe amerikanische Pancakes gemacht, mit Erdbeeren und Ahornsirup, dazu haben wir frisch gepressten Orangen Saft gehabt.

Rezept kommt von hier.

150g Mehl

3 Eier

200g natur Joghurt + 100ml Milch

2 EL Zucker (habe braunen genommen)

1 prise Salz

bishen Backpulver

Oliven Öl - für Pfanne

Erdbeeren und Ahornsirup

Eier (ganze) schaumig schlagen.

Milch und Joghurt zusammen mischen.

Restliche Zutaten verrühren, Milch-Joghurt dazu und die Eierschaum untermischen.

Dann auf mittlere Stufe nacheinander den ganzen Teig ausbacken.

Po tych wszystkich sprawach, ktore byly w ostatnim czasie do zalatwienia, mamy w koncu weekend dla siebie. Wspolne spokojne sniadanie. Lubie kiedy wspolnie jemy, rozmawiamy, smiejemy sie ... i zadne nie musi sie spieszyc. Zrobilam amerykanskie Pancakes z truskawaki i syropem klonowym, do tego mieslimy sok pomaranczony swiezo wycisniety.

Przepis jest  stad.

150g maki

3 jaja

200g naturalnego jogurtu + 100ml mleka

2 lyzki cukru (uzylam brazowy)

1 szczypta soli

troche proszku do pieczenia

oliwa z oliwej - na patelni

truskawki i syrop klonowy

Cale jaja ubic. Mleko i jogurt wymieszac. Pozostale skladniki wymieszac, dodac mleko-jogurt i delikatnie wmieszac jaja. Na srednio goracej patelni piec jeden za drugim.

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Haferfocken-Pfannkuchen / Owsiane nalesniki

Vor paar Tagen habe ich gepostet über Eiweiß-Pfannkuchen. (für alle andere die nicht auf KH verziehten, empfehle ich Buttermilch-Pfannkuchen )Am Donnerstag müsste ich früh aus dem Haus und müsste mir was für später mitnehmen. Also habe ich mir schnell Pfannkuchen gemacht, die in Tupperdose gepackt. Diese Variante ist leckerer, durch Haferflocken macht auch länger satt. Werde ich öfter machen.

1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Milch
1 Ei
1 EL Proteinpulver (Vanille)
fett für die Pfanne

Haferflocken mahlen. Dann mit Ei und Milch gut mischen. Pfanne mit Fett erhitzen und ein bishen Haferbrei draufgeben und verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun backen.
Aus diese Zutaten bekommt man 4-6 Pfannkuchen.
Ich habe auf die Pfannkuchen nur leicht Honig gegeben.
Für Kinder: ersetzen Sie Proteinpulver mit Zucker nach Geschmack und Vanille-Zucker.

Przed paroma dniami pisalam o Nalesnikach proteinowych. ( dla wszystkich innych ktorzy nie rezygnuja z weglowodanow polecam Racuchy na maslance albo Fisnkie nalesniki z piekarnika ) W czwartek musialam wyjsc wczesniej z domu i wziasc ze soba cos na pozniej. Dlatego zrobilam sobie na pozniej nalesniki i spakowalam do Tupperdose. Ta wersja jest duzo smaczniejsza i przez otreby zaspokaja na dluzej glod. Zrobie napewno jeszcze nie raz.

1 filizanka otrebow
1 filizanka mleka
1 jajko
1 lyzka Proteinpulver (wanilia)
tluszcz do smazenia

Otreby zmielic. Potem dodac jajko i mleko i dobrze wymieszac. Patelnie z tluszczem rozgrzac i dac troche ciasta na patelnie i rozprowadzic. Z obu stron usmazyc na zloto.
Z tych skladnikow wychodzi ok. 4-5 naleniskow.
Polalam je tylko lekko miodem.
Dla dzieci: pominac proszek proteinowy, w zamiast dac troche cukru do smaku i cukier waniliowy.

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Suppe mit Klößchen / Zupa z kuleczkami

Ich habe noch nie Klößchen (dieser Art) zu Suppe gemacht oder gegessen, und schade eigentlich, weil es gut schmeckt.

1 Liter Gemüsebrühe (oder auch Fleischbrühe)
Karotte und Stück Sellerie
Salz und Pfeffer
frische Petersilie - gehackt

Für Klößchen - das Rezept ist von hier.
40g Butter
70g Semmelbrösel
2 Eier
Salz & Pfeffer
1 Prise Muskat

Gemüsebrühe in den Topf geben. Karotte und Sellerie schälen und in ganz dünne Stifte schneiden und in den Topf geben. Abschmecken.

Für Klößchen - Butter in Topf zerlassen und alle andere Zutaten dazugeben (nicht kochen). Mit feuchten Händen Kugeln formen. Dann nur in Heißesuppe ziehen lassen. Auf Teller verteilen und mit Petersilie dekorieren.

Nie jadlam jeszcze nigdy klusek (takiego rodzaju) i szkoda w sumie, ze tak pozno je odkrylam.

1 Litr bulionu warzywnego (albo miesnego jesli ktos woli)
marchewka i kawalek selera
sal i pieprz
swieza pietruszka - posiekana

Na kluski: przepis ist stad.
40g masla
70g bulki tartej
2 jaja
sol i pieprz
szczypta galki musztatulowej

Bulion wlac do garnka. Marchewke i seler obrac i pokroic w bardzo cienkie paseczki, dodac do zupy. Doprawic do smaku

Na kluski: maslo rozpuscic w garnku, dodac reszte skladnikow (nie gotowac) i wilgotnymi rekami formowac kuleczki. Potem wrzucic do goracej zupy, ale nie gotowac. Wlac do talerzy i na koniec posypac pietruszka

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Quarkbällchen / Pączki serowe

Wenn es kälte wird bekomme ich Lust auf fettigere Speisen.
Leider ;)
Um uns bishen den Abend versüssen habe ich Quarkällchen vorbereitet, die ich aus meinen Kindheit noch kenne. Ich habe nach diesen Rezept gemacht: Quarkbällchen


250g Mehl
250g Quark
125g Zucker
1/2 Pk. Backpulver
2 Eier
Öl zum Ausbacken
Zucker + Vanillezucker

Zutaten zusammen verrühren. In Topf/Frituesse Öl heiß werden lassen. Aber nicht zu viel, weil ansonsten werden die Bällchen aussen schwarz und innen noch roh. Mit 2 TL Kugeln machen und ausbacken. Dann auf Küchenpapier legen und Öl auffangen. Zucker und Vanillezucker mischen und Bällchen wälzen

Kiedy robi sie chlodniej za oknem wtedy dostaje ochote na tlusciejsze potrawy.
Niestety ;)
Zeby oslodzic nam szybko robiacy sie wieczor postanowilam zrobic paczki serowe, ktore pamietam z dziecinstwa. Skorzystalam z tego przepisu: Quarkbällchen.


250g maki
250g twarozka
2 jaja
125g cukru
1/2 paczki proszku do pieczenia
olej do smazenia

cukier + cukier waniliowy do obtoczenia

Skladniki wymieszac ze soba na gesta mase. W garnku/frytkownicy rozgrzac tluszcz, ale nie za bardzo, bo inaczej paczki beda sie przypalac z zewnatrz a w srodku beda jeszcze surowe. Przy pomocy dwoch lyzeczek zrobic kulke i polozyc na olej. Paczki lekko pechnieja, wiec nie za duzo na raz.
Wyciagnac na papierowy recznik zeby oschlo troche z oleju.
Cukier i cukier waniliowy wymieszac i obtoczyc w nim kulki.

Przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Pierogi mit Heidelbeeren/ Pierogi z jagodami

  Sommer geht zu ende ... leider ...


ca. 100g Buttermilch
ca. 150g Mehl


Heidelbeeren putzen und zuckern.
Alles zusammen verkneten, ausrollen und Kreise ausstechen. 1 TL Heidelbereen rein und zusammen klappen und kleben. In Topf das Wasser zum kochen bringen. Die Pierogi rein und kochen bis sie auf die Oberfläche schwimmen.


Restliche Heidelbeeren habe ich mit natur Joghurt verrührt und leicht gesüsst.

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Lato dobiega dokonca ... niestety ...

ok. 100g maslanki

ok. 150g maki

jagody umyc i lekko poslodzic.

Wszystko ze soba zagniesc, rozwalkowac i wycinac kolka. Lyzeczke jagod dac na srodek, zlozyc i skleic. Wrzucic na gotujaca sie wode i gotowac az wyplyna na gore.

Reszte jagod wymieszalam z naturalnym jogurtem i lekko poslodzilam.

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Buttermilch Apfelpfannkuchen / Racuchy na maslance

  Es sind Sommerferien ... deswegen habe ich meine alte Rezepte rausgeholt um für meinen kleinen Rocker die Apfelpfannkuchen zu backen. Ich habe eine altes Rezept gefunden und sofort haben wir es gemacht. Mein Sohn hat es nur so kommentiert "ich liebe Apfelpfannkuchen, Mama" . ;)

Das Rezept reicht für 3-4 Personen. Als Nachtspreise für ca. 6-8.

1 Becher (500ml) Buttermilch

3 Eier

2 Gläser Mehl (250ml)

Prise Salz

3 EL Zucker

1 TL Backpulver

1 bis 1,5 kg Äpfel.

Fett für die Pfanne

Ev. Zuckerpuder, Zimt-Zucker, Schokososse, Vanilleeis etc.

Eier trennen. Eiweiss mit Prise Salz steifschlagen, am ende Zucker hinzufügen und noch kurz schlagen.

Restliche Zutaten (auch Eigelbe) in Schüssel mit Löffel umrühren. Am ende Schneemasse vorsichtig unterheben.

Äpfel schälen und klein schneiden. Ihr könnt in dünne Spalten schneiden oder in Ringe (Kerngehäuse ausstechen).

Apfelstückchen durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldig ausbacken.

Nach dem Backen lege ich immer auf Papiertuch damit etwa Fett abgesaugt wird.

Die Seiten sind knusprig, drin weich.

Wir haben es mit Schoko-Zimt-Zucker gegessen.

Manche haben es Herzen ausgesehen ...

Andere Pfannkuchen Rezepte:

Crêpes

Ofenpfannkuchen

Apfelpfannkuchen von Oma Barbara

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Sa wakacje ... dlatego tez wyciaglam moje stary zbior przepisow, zeby dla mojego malego Rockera zrobil nalesniki z jablkami. Znalazlam stary przepis na rauchy i odrazu wzielismy na pieczenie. Moj skomnetowal tylko "Kocham racuchy, mamusiu". ;)

Ten przepis starcza dla 3-4 osoby, albo jako deser dla 6-8 osob.

1 opokowanie  (500ml) Maslanki

3 jaja

2 szklanki maki (250ml)

szczypta soli

3 lyzki cukru

1 lyzeczka proszku do pieczenia

1 do 1,5 kg jablek

tluszcz do pieczenia

Ew. cukier puder, Cynamonowy-Cukier, sos czekoladowy, lody waniliowe itd.

Bialka ubic ze szczypta soli na koniec dodawac cukier i dalej ubijac.

Reszte skladnikow (zoltka tez) wymieszac w misce lyzka. Na koniec dodac piane z bialek i delikatnie wymieszac.

Jablka obrac i pokroic na kawalki. Mozna pokroic w platerki oder w kolka. (srodek z pestkami wyciac)
Jablka maczac w ciescie i piec na zloty kolor na goracym oleju.

Po upieczeniu odlozyc na papierowy recznik, zeby pozbyc sie troche tluszczu.

W srodku miekkie, ale brzegi sa chrupiace.

My jedlismy z czekoladowo-cynamonowym-cukrem.

Andere Pfannkuchen Rezepte:

Crêpes

Nalesniki z piekarnika

Nalesniki z jablkiem Babci Basi

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Crepes mit Erdbeeren (Crepes z truskawkami)

  Das Rezept für crepes habe ich schon gepostet. Diesmal habe ich es mit Erdbeeren belegt. Ich finde diese Kombination von Crepes - frische Erdbeeren - und Schokososse richtig lecker.

250g Mehl
500ml Milch
Prise Salz
1 Pck. Vaniliezucker
4 Eier
50g Butter oder Margarine

paar frische Erdbeeren
und Schoko-Sosse

Als erstes Butter schmelzen lassen. Dann alle andere Zutaten zusamenmixen und am Ende Butter dazugeben und unterrühren. Pfanne warm werden lassen. In der Mitte gebe ich bishen Teig und dann mit Pfannenwender mache ich ein Kreis auf die ganze Pfanne. Somit habe ich super dünne Pfannkuchen. Auf besten Seiten braun braten.

Erdbeeren putzen und klein schneiden. Crepes damit belegen und die Schokosoße oben drauf.

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Przepis na crepes juz podawalam przy okazji naszego pobytu we Francji. Tym razem zrobilam crepes razem z truskawkami czekoladowym sosem. Uwazam, ze taka kombinacja swietnie ze soba pasuje.

250g Maki
500ml mleka
szczypta soli
1 op. cukru waniliowego
4 jaja
50g masla/margaryny

swieze truskawki
i sos czekoladowy

Zaczynamy od masla, je trzeba najpierw rozpuscic. Reszte skladnikow miksujemy i na koncu dodajemy maslo. Patelnie rozgrzac. Na srodek daje troche ciasta i rozprowadzam go na patelni. W tej sposob otrzymuje bardzo cienkie nalesniki. Usmazyc na obu stronach.
Truskawki oczyscic i pokroic w kawalki. Ulozyc na crepes i polac sos czekoladowym

Przepis w ramach wspolnego gotowania:

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Quarknockerl (Kluski serowe)

  Ich kenne aus meine Kindheit so kleine quarknockerl, die man aus Quark, Ei und Mehl macht und dann kocht. Weil da Mehl dazu kommt, dann habe ich es ohne Mehl ausprobiert. Ei bindet doch ...


250g Quark (mager)
1 Ei
Salz, Pfeffer
ev. Kräuter


Alles zusammen verrühren.
In Topf Salzwasser kochen lassen und mit Löfel kleine Nockerl machen.
Kurz kochen bis sie auf oberfläche kommen ... fertig.

Dazu passt Spinat oder Tomatensose.
Die sehen nicht so super toll aber schmecken gut.
Sind dazu sehr light, dadurch das sind nicht in Fett gebraten werden sondern gekocht.
Haben ca 270kcal und 8g Fett.

Für alle die nicht auf Kohlenhydrate verziehten, etwa Mehl dazu rühren.

Und statt Salz und Pfeffer Vanillezucker dazu geben und dann mit Zimt-Zucker oder Obst servieren.

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Pamietam z dziecinstwa takie serkowe kluseczki. Sprobowalam wiec jes zrobic ale w wersji bez maki. Moze z wygladu nie sa najpiekniejsze ale smaczne.

250g twarozku

1 jajo
sol, pieprz

ew. ziola

Wszystko ze soba wymieszac.
W garnku zagotowac posolona wode i lyzka wrzucac male kluski.
Krotko gotowac az wyplyna na powierzchnie i ... wyciagnac lyzka cedakowa.

Do tego pasuje sos pomidorowy albo szpinak.
Sa lekkie i same proteiny.

Ok. 270 kcal i 8g tluszczu.

Dolaczam przepis do...

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Crêpes

  Wir haben die Feiertage (Ostern) in Frankreich verbracht. Es war wunderschön. Leckeres Essen. Super warm und sonnig. Schöne Plätze haben wir gesehen und wir hatten viel Spaß.

Zurück haben sich meine Jungs wieder Crêpes gewünscht. :)
Gesagt, getan ...

250g Mehl

500ml Milch

Prise Salz

1 Pck. Vaniliezucker

4 Eier
50g Butter oder Margarine

Als erstes Butter schmelzen:
Dann alle andere Zutaten zusamenmixen und am Ende Butter dazugeben und unterrühren.
Pfanne warm werden lassen. In der Mitte gebe ich bishen Teig und dann mit Pfannenwender mache ich ein Kreis auf die ganze Pfanne. Somit habe ich super dünne Pfannkuchen. Auf besten Seiten braun braten.

Einen Belag nach Wahl draufgeben.

Bon appétit

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Swieta spedzilismy we Francji. Bylo pyszne jedzenie, slonecznie i cieplo, zwiedzilismy ciekawe miejsca i super sie bawilismy.

Po powrocie zazyczyli sobie moi chlopcy Crêpes i tak zaraz zrobilam.

250g Maki
500ml mleka

szczypta soli
1 op. cukru waniliowego

4 jaja

50g masla/margaryny

Zaczynamy od masla, je trzeba najpierw rozpuscic.
Reszte skladnikow miksujemy i na koncu dodajemy maslo.
Patelnie rozgrzac. Na srodek daje troche ciasta i rozprowadzam go na patelni. W tej sposob otrzymuje bardzo cienkie nalesniki. Usmazyc na obu stronach.

Na nie nalozyc dowolnie co lubimy.

Bon appétit

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Polnisches Gebäck für Karneval - Chrust

 In Polen für Karneval werden immer Chrust oder auch anders genannt Faworki, gebacken. Die werden in heißen Öl ausgebacken. Sind sehr knusprig. Und auch lecker. Es gibt viele Rezepte, ich halte mich immer an diese, die kommt noch von meine Oma. Probieren Sie es. :)

250g Mehl

5 Eigelb

2 EL Saure Sahne

1 TL Zucker

1 EL Vodka (oder Zitronensaft, aber durch Alkohol werden Sie noch knuspriger)

ca. 1 Liter Öl zum Frittieren

Puderzucker

Aus alles Zutaten geschmeidigen Teig kneten. Wenn zu klebrig dann etwa Mehl, wenn nicht kleben will, dann etwa Saure Sahne dazu geben. Man kann es ruhen lassen, aber das mache ich nie.

Jetzt sehr dünn ausrollen. Je dünner den Teig, desto  besser schmeckt es. Mit Messer (ich benutze Pizzaschneider) ca. 3 cm breit und ca. 10cm lang Streifen ausschneiden. Jeden Streifen in der Mitte einschneiden und das eine Ende durch das Loch durchziehen.

Fett erhitzen -  im Topf oder in Fritteuse (180°) - auf beide Seiten goldig ausbacken.

Auf Küchentuch abtropfen lassen. Dann eine Schicht auf Teller legen und dick mit Puderzucker bestäuben. Dann nächste Schicht legen und wieder mit Puderzucker bestäuben und so weiter.

Chrust auf Deutsch bedeutet Reisig. Und wenn ihr alles auf Teller/Platte so schichten wie ich beschrieben habe, sieht es aus als Reisighaufe. :)

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Jak co roku zrobilam chrust, bo mi Maz nie daje spokoju. ;) To jego ulubiony wypiek. Przepis po polsku pojawial sie juz dwa razy na blogu, wiec nie wpisuje kolejny raz tylko podaje linki do niego Przepis 1 oraz Przepis 2. Tego roczne zdjecie na zachete.

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Eierrolle / Rolada jajeczna

Das Rezept findet ihr auch deutsch hier.

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Na kanapki, jako przekaska na cieplo albo zimno, albo jako dodatek do salatek.


jajka (ja wzielam 6)
sol, pieprz
ziola (np. posiekana pietruszka, koperek)


worek spozywczy odporny na temperatury




Do garnka nalac wody i postawic go na gaz. W tym czasie jajka rozbic i rozbeltac, doprawic i dodac ziola. Przelac do woreczka i wstawic go do garnka. Na poczatku poruszac woreczkiem w prawo i lekko, zeby sie ladnie scielo. Potem mozna juz zostawic i gotowac 20 minut. Wazne tylko, zeby sie woda nie dostala do srodka.








Wyciagnac z woreczka.
I mozna juz kroic.

Inny sposob: Jajka nie beltac , wtedy zoltko bedziemy miec w srodku, a bialko zetnie sie na zewnatrz. Jeszcze ladniejszy efekt.

Zglaszam ten przepis do konkursu:

i:

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Pierogi z kurczakiem

Chodzily juz jakis czas za mna pierogi, ale ze Maz nie lubi to jakos nie mogla sie okazja nadazyc zebym zrobila. No ale dzisiaj byl i czas, i skladniki, i ochota. :)

Zrobilam z malej porcji, tak zeby bylo dla mnie i dziecka na jeden raz.

150g maki
ok. 100g maslanki

Zagniesc ze soba. Cienko rozwalkowac. Wykrawac kolka albo pokroic na kwadraty. Do srodka farsz i sklejac.
zrodlo

Wyszlo super ciasto. Elastyczne, nie targajace sie, swietnie lepiace. Ani jeden pierog sie nie rozwalil w gotowaniu, nawet te ktore kleil moj 3-latek. :)

Robilam male, jak to moja Mama mowi - raz w mordeczke. :) Zeby dziecku caly pierog sie do buzi zmiescil i nie trzeba bylo kroic.

Farsz rowniez prosciutki:1 piers kurczaka wrzucic do malaksera, zeby go "zmielilo". Doprawilam sola, pieprzem, papryka slodka i ziolami.

Polane lekko sosem serowym.

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Finskie nalesniki z piekarnika

Co za genialny przepis - nalesniki nad ktorymi nie trzeba stac i smazyc jednego za drugim. Tego wlasnie mi dzisiaj trzeba bylo :) Prawde mowiac podeszlam skeptycznie do tego przepisu, myslalam, ze beda smakowac jak podeszwa ;). I tu moje zaskoczenie - pyszne i w expressowym tempie zrobione. Napewno jeszcze nie raz powtorze, szczegolnie jak nie bede miala sily na stanie w kuchni.

600ml mleka
250g maki
2 jaja
szczypta soli
1 lyzka cukru
1 lyzka miekkiego masla

tluszcz, zeby wysmarowac blache

Wlaczyc piekarnik na 200°C, zeby sie rozgrzal.
Wszystko ze soba zmiksowac.
Forme - blache prostokatna z piekarnika - wysmarowac margaryna do pieczenia (uzywalam Sanella), porzadnie ! Wylac cale ciasto na blache i do pieca na 20-25 minut.
Ponoc w Finlandi standartowo jedza z dzemem truskawkowym, ale moim zdaniem kazde slodkie smarowidlo pasuje.
To jest porcja tak na 3 osoby. Dla 4 glodnych moze byc juz malo. :)

zrodlo

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Semmelknödel (z Bayern)

typowa potrawa z Bayern.

2 suche bulki (czyli Semmel)
1 cebula
1 zabek czosnku
1 peczek pietruszki
150g mleka
lyzeczka masla
1-2 jaja
sol, pieprz do smaku
troszke maki (ok. lyzki, dwoch)


Bulki pokroic drobno. Czosnek i cebule pokroic drobniutko i podsmazyc na masle. Pietruszke posiekac. Zalac cieplym mlekiem bulke. Dodac cebule i czosnek podsmazony, pietruszke. Wbic jajo i wszystko wyrobic. Dodac troche maki. Jesli masa sie zbyt bardzo klei to mozna dosypac troche bulki tartej.
Zwilzonymi rekami w wodzie formowac kulki. Zagotowac wode w garnku. Wrzucic je na wrzatek i zredukowac ogien. 15 minut gotowac, maja wyplunac na gore.

 

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Nalesniki z jablkiem Babci Basi

ciasto na nalesniki
(czyli maka, jajo, mleko, szczypta soli i troche cukru do smaku - ja rozcienczam jeszcze mleko z woda, zeby oszczescic kalorie: wymieszac dokladnie)
jablka (umyc, obrac i pokroic w cieniutkie plasterki)
tluszcz

Na patelnie rozgrzac tluszcz, nalac troche ciasta na srodek patelni (ciasto raczej lejace, zeby sie dobrze rozlalo i nie bylo zbyt grube) i ukladac jablka. Jak sie jedna czesc zarumieni to obrocic i usmazyc z drugiej.

Mozna posypac cukrem pudrem.

 

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omlet z kapusty pekinskiej

1/2 malej kapusty pekinskiej
2 pomidory
50g kukurydzy z puszki
4 jaja
2 lyzki mleka
2 zabki czosnku

jak ktos lubi to mozna jeszcze posypac:
- utartym parmezanem
- pestkami dyni

Kapuste przepolowic, umyc, usunac trzonek i pokroic w waskie paski. Twardsze szesci lisci pociac w kostke. Pomidory zalac wrzatkiem - potem obrac ze skorki i usunac nasionka, a miazsz pokroic w kostke. Kukurydze odcedzic.
Jaka, mleko i zgnieciony czosnek wymieszac. Dodac pomidory i kukurydze, posolic i popieprzyc.

Maslo i oliwe z oliwek rozgrzac na patelni. Wylozyc na to przygotowana wczesniej kapuste i dusic pod przykryciem okolo 3 minut. Potem mieszanke jajeczna wylac na wierzch i zmazyc na sednim ogniu, bez przykrycia i bez mieszania. Spod ma byc zlotobrazowo podsmazony.

Mozna na wierzch posypac parmezanem i dynia.
Mniam!

Przepis z ksiazki "Glyx-Diät" M.Grillparzer.
Zgodny z zasadami odzywiania wg. Montignac.

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