Amaretto Pralinen / Amaretto Praliny

Meine Weihnachtsbäckerei ist geöffnet :)))))

Ich möchte Euch als erste leckere Pralinen vorstellen. Die sind wirklich sehr gut und einfach zu machen. Die Autorin von diesen Rezept nennt Sie Überraschungskugeln , für mich schmecken Sie nicht wie Marzipan, haben aber schöne Aroma von Amaretto.

300g Löffelbiskuit
100g Mandeln (gemahlen)
125g Butter (geschmelz)
75ml Sahne
125 ml Amaretto
Kuvertüre

Löffelbiskuit habe ich gemahlen und mit restlichen Zutaten verrüht.
Mit Händen habe ich Kugeln geformt und dann 1 St. in Kühlschrank ruhen gelassen.
Dann noch mit Kuvertüre überzogen.

Die sind WUNDERBAR LECKER !

Moja swiateczna piekarnia jest otwarta !! :))))))

Jako pierwsze chce Wam przedstawic przepis na pyszne praliny. Sa naprawde bardzo smaczne i latwe do zrobienia. Autorka przepisu nazwala je Überraschungskugeln (Kulki niespodzianki) , dla mnie nie smakuja one jak marcypan, maja ale aromat amaretto.

300g biszkoptow

100g migdaly (mielone)

125g masla (roztopione)

75 ml smietany slodkiej

125 ml Amaretto

polewa czekoladowa

Biszkopty zmielilam i wymieszalam razem z reszta skladnikow. Uformowalam kulki i wstawilam je na 1 godzine do lodowki. Potem zrobilam im jeszcze polewe czekoladowa.

One sa WSPANIALE !!!

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Smoothie mit Broccoli / Smoothie z brokulami

Ich sollte eigentlich hier Plätzchen oder andere Weihnachtsrezepte präsentieren, statt dessen schreiben ich hier über Smoothie. :) Ich kann nichts dafür dass es liebe und jetzt gerne trinke.
Die machen satt, haben wenig Kalorien und viel Vitamine und Ballaststoffe.

Ich habe diesen Smoothie nach Rezept von Kendra Wilkinson gemacht.

Wasser (Mineral) ca. 150 bis 250 ml - je nach dem wie dickflüssigt wie es möchten
2-3 Teile von Broccoli
1 Banane
1 Orange
5 Erdbeeren (TK)

Obst schällen (Banane und Orange) und alles zusammen pürrieren.
Sofort trinken.
Lecker !!!

Ich trinke es manchmal Abends statt Abendbrot.

Powinnam pisac tutaj o przepisach na ciasteczka albo inne swieteczne przepis, za to pisze o smoothie.
Nie poradze nic na to, ze ostatnio mi smakuje i czesto pije.
Zaspokajaja uczucie glodu, maja malo kalorie a duzo witamin.

Ten smoothie zrobilam za przepisem Kendry Wilkinson.

woda (mineralna) 150-250 ml w zaleznosci jak bardzo chcemy miec gesty
2-3 rozki brokula
1 banan
1 pomarancza
5 truskawek (teraz biore mrozone)

Owoce obrac i wszystko razem zmiksowac.
Pic odrazu.
Pyszne !!!

Czasami pije taki smoothie zamiast kolacji.

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Champignonsuppe auf polnische Art/ Zupa pieczarkowa po polsku

Heiße Suppe erwärmt schön den Körper. Und damit ihr nicht denkt, dass ich mich momental nur von fettigen ernähre ;) möchte ich Euch Suppe "vorstellen", die ich aus meiner Kindheit kenne.
Warum auf polnische Art ? Ich lebe schon lange in Deutschland, aber ich habe noch nie gesehen/gegessen hier Suppe, wo die Champignon ganz bleiben. Hier macht man es als Champignon-Creme-Suppe, wo alles püriert wird.

 250g Champignon (frisch)
1 kleine Zwiebel
2-3 Karotten (je nach Größe)
1 Liter Geflügel oder Gemüse Brühe
1 EL Butter
3 EL Sahne
2 EL Kartoffelmehl
Petersilie
Salz, Pfeffer


(dazu passt: Suppennudel, Reis)
 Zwiebel würfeln, Pilze sauber machen und klein schneiden, so wie Karotten.
In Topf 1 EL Butter erhitzne und erst mal Pilze mit Zwiebel anbraten. Danach Karotten rein und mit Brühe ablöschen und kochen lassen bis die Karotten weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Becher Sahne + 1-2 EL Suppe + Mehl verrühren und ins Supper geben. Umrühren. Suppe auf die Seite stellen und frisch gehackte Petersilie geben. (dazu getrennt Nudel oder Reis kochen und auf Teller verteilen und mit Suppe übergiessen) Heiß geniessen ! :-)

Goraca zupa super rozgrzewa cialo. I zebyscie nie mysleli, ze odzywiam sie ostatnio tylko tlustym, "przedstawiam" Wam zupe, ktora pamietam z mojego dziecinstwa.
Dlaczego po polsku ? Zyje juz dlugo w Niemczech, ale jeszcze nigdy nie widzialam/jadlam tutaj zupy, gdzie pieczarki zostaly w calosci. Tutaj robi sie zupe-pieczarkowa-kremowa, gdzie sie wszystko miksuje.


250g pieczarek (swiezych)
1 mala cebula
2-3 marchewki (w zaleznosci od wielkosci)
1 Litr Bulionu
1 lyzka masla
3 lyzki smietany
2 lyzki maki ziemniaczanej
pietruszka
sol i pieprz

(do tego pasuje makaron albo ryz)

Cebule pokroic w kostke, grzyby oczyscic i pokroic, tak jak i marchewki.
W garnku rozgrzac maslo i podsmazyc na nim cebule i pieczarki. Potem dodac marchewki i zalac rosolkiem. Gotowac az do miekkosci. Doprawic. W kubeczku wymieszac smietane + 2 lyzki zupy + make i dodac do zupy. Zamieszac. Zupe oddstawic na bok i posypac swiezo posiekana pietruszka. (do tego oddzielnie ugotowac makaron albo ryz, rozlozyc na talerze i zalac zupa). Zjadac goraca ! :-)


To moj czwarty przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Rote Bete Salat (warm) / Buraczki zasmazane

800 g Rote Bete
1 Apfel
20 g Mehl
1 EL Butter
Salz
Zitronensaft

Ich kaufe schon gekochte Bete, aber wenn ich frische nimmt, dass erst mal sauber machen und weich kochen, abkühlen lassen. Dann Rote Bete und Apfel (auch vorher schälen und entkernen) reiben.
In Topf die Butter schmelzen, Mehl zufügen und Bete mit Apfel. Verrühren. Mit Salz und Zitronensaft würzen.

800 g burakow
1 jablko
20 g maki
lyzka masla
sol
sok z cytryny

Kupuje obrane i ugotowane juz buraki, ale jesli takich nie dostaniecie to trzeba buraki obrac i ugotowac az beda miekkie, ostudzic. Teraz buraki i jablko (wczesniej obrane, bez ogryzka) zetrzec na tarce na grubych oczkach. W garnku roztopic maslo, dodac make i wymieszac. Dodac buraki z jablkiem.
Doprawic, dodac troche soku z cytryny.



To moj trzeci  przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Bratkartoffeln / Bratkartofle (odsmazane ziemniaki)

Bratkartoffeln kann man auch gekochten aber auch aus roh Kartoffeln zubereiten. Ich bevorzuge die gekochte-Kartoffeln-Variante. Ich habe es schon seit Ewigkeit nicht mehr gegessen (wegen viel Fett und Kalorien ;) ) aber wie ich schon erwähnt habe, je kälte desto mehr Lust habe ich auch Fett. ;) Und weil ich auch diese Woche viel trainiert habe, habe ich mir erlaubt ;) hehe

Ich habe mit Absicht 1kg Kartoffel gekocht, ein Teil haben wir gegessen, Rest habe ich für zweiten Tag in Kühlschrank gelagert.

Kartoffeln (am Vortag gekocht, fest kochend)

Fett (Schmalz, Butter)

Bacon

(es kann noch Zwiebel rein - habe nicht gegeben)

Salz & Pfeffer

Petersilie

Kartoffel in Scheiben schneiden. In Pfanne Fett erhitzen und Bacon (zb. mit Zwiebel in Würfeln) kurz anbraten. Kartoffel dazu i braten, ab und zu vorsichtig wenden. Danach mit Petersilie bestreusen.

Dazu haben wir Spiegelei gegessen.



Bratkartofle mozna zrobic z ugotowanych ale tez z surowych ziemniakow. Ja wole wersje z ugotowanych ziemniakow. Nie jadlam juz wieki takich ziemniakow ( przez kalorie i tluszcz ;) ) albo jak juz wspominalam czym chlodniej tym wieksza ochona na tresciwe potrawy. Ale poniewaz w tym tygodniu tez duzo sportu uprawialam to moge sobie pozwolic ;) hehe
Z premedytacja ugotowalam 1 kg ziemniakow. Czesc zjedlismy, reszte schowalam do lodowki na drugi dzien.
Bratkartofle sa znane pod ta nazwa na Slasku, mysle, ze w pozostalej czesci Polski bardziej jako odsmazane ziemniaki. :)

ziemniaki (ugotowane dzien wczesniej, rodzaj: twarde)
boczek
(mozna dodac cebule - nie dodawalam)
sol i pieprz
pietruszka
tluszcz (smalec, maslo)

Ziemniaki pokroic w plasterki. Na pateli rozgrzac tluszcz i podsmazyc boczek (ew. cebule pokrojona w kosteczke). Dodac ziemniaki i smazyc, co jakis czas obracajac delikatnie. Posypac pietruszka.
Do tego zjedlismy jajko sadzone.

Przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Quarkbällchen / Pączki serowe

Wenn es kälte wird bekomme ich Lust auf fettigere Speisen.
Leider ;)
Um uns bishen den Abend versüssen habe ich Quarkällchen vorbereitet, die ich aus meinen Kindheit noch kenne. Ich habe nach diesen Rezept gemacht: Quarkbällchen


250g Mehl
250g Quark
125g Zucker
1/2 Pk. Backpulver
2 Eier
Öl zum Ausbacken
Zucker + Vanillezucker

Zutaten zusammen verrühren. In Topf/Frituesse Öl heiß werden lassen. Aber nicht zu viel, weil ansonsten werden die Bällchen aussen schwarz und innen noch roh. Mit 2 TL Kugeln machen und ausbacken. Dann auf Küchenpapier legen und Öl auffangen. Zucker und Vanillezucker mischen und Bällchen wälzen

Kiedy robi sie chlodniej za oknem wtedy dostaje ochote na tlusciejsze potrawy.
Niestety ;)
Zeby oslodzic nam szybko robiacy sie wieczor postanowilam zrobic paczki serowe, ktore pamietam z dziecinstwa. Skorzystalam z tego przepisu: Quarkbällchen.


250g maki
250g twarozka
2 jaja
125g cukru
1/2 paczki proszku do pieczenia
olej do smazenia

cukier + cukier waniliowy do obtoczenia

Skladniki wymieszac ze soba na gesta mase. W garnku/frytkownicy rozgrzac tluszcz, ale nie za bardzo, bo inaczej paczki beda sie przypalac z zewnatrz a w srodku beda jeszcze surowe. Przy pomocy dwoch lyzeczek zrobic kulke i polozyc na olej. Paczki lekko pechnieja, wiec nie za duzo na raz.
Wyciagnac na papierowy recznik zeby oschlo troche z oleju.
Cukier i cukier waniliowy wymieszac i obtoczyc w nim kulki.

Przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

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Viva Italia

Manchmal hat man nur paar Zutaten in Kühlschrank und zaubert leckeres Essen. Manchmal ist der Kühlschrank voll aber ich stehe von offenen Tür und habe keine Ahnung was ich kochen soll. Ich mag die zweite Variante nicht ;)
Aber diesmal war ich kreativ und aus paar Produkten habe ich italienisches Essen gemacht.

Hähnchenbrustfilet mit Mozzarela + Kartoffelchips auf Spießen + Salat

2 Hähchenbrustfilet
1 Mozzarella
oregano, majeran, salz, pfeffer, Paprika-Pulver
frisches Basilikum
Kartoffel (festkochend)
Öl
Coctailstomaten
Feld Salat
Salat-Dressing

Hähchenbrust sauber machen. Mit Messerspitze einen Loch machen und Mozzarella (die Kugel vorher in kleinere Teile schneiden) rein drücken. Mit Oregano, Majeran, Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffel schälen und in dünner Scheiben schneiden. In Schüssel bishen Öl mit Paprika Pulver mischen (kann man noch andere Gewürze zufügen) und Kartoffel rein und vermischen. Dann die Kartoffel auf Spieße aufspießen und auf Bachblech legen zusammen mit Fleisch und bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

Inwzwischen Salat vorbeireiten und Tisch decken ;) Feldsalat und Tomaten sauber machen. Tomaten halbieren und in Salatschüssel geben. Dressing oben drauf.
Wenn Fleisch und Kartoffel fertig sind einrichten und mit Basilikum garnieren.

Czasami sa takie dni ze z paru skladnikow ktora sa w lodowce wyczasuje sie cos smacznego. Czasami jest lodowka pelna ale stoje przed nia i nie mam pojecia co ugotowac. Nie znosze tego drugiego.
Ale tym razem bylam kreatywna i z kilku produktow zrobilam wloski obiad. :)


Piers z kurczaka z mozzarella + Ziemniaczane chipsy + Salatka

2 piersi z kurczaka
1 Mozzarella
oregano, majeranek, sol, pieprz, paprika w proszku
swieza bazylia
ziemniaki
pomidorki koktajlowe
salata
Dressing


Piersi oczyscic. Szpicem noza zrobic dziure i mozzarelle (wczesciej pokrojona na mniejsze kawalki) wepchnac do srodka. Mieso obsypac ziolami, sola i pieprzem.

Ziemniaki obrac i pokroic w cienkie plasterki. W misce wymieszac troche oleju z papryka w proszku (albo innymi przyprawami) i wymieszac w tym ziemniaki. Po czym nabijac ziemniaki na patyki od szaszlykow i ulozyc na blaszy razem z miesem i piec w nagrzanymi piecu 200°C ok 20-25 Minut.

W miedzy czasie przygotowac salatke i nakryc stol. :)
Salate i pomidorwy umyc. Pomidory przekroic na pol i ulozyc w miseczkach. Polac lekko dressingiem.
Jak mieso i ziemniaki sa gotowe, ulozyc na talerzach i udekorowac bazylia.

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Saltimbocca

Saltimbocca ist ein typisches Gericht der italienischen Küche.

4 sehr dünne Kalbsschnitzel
4 Scheiben Parmaschinken
frischer Salbei
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
250 ml Brühe
1 EL Butter für Butterflöckchen

Kalbschnitzel erstmal waschen, abtupfen und halbieren.
Salbei drauf legen, mit Parmaschinken umwickeln und mit Zahnstochers fertigen.
Dann auf beide Seiten kräftig anbraten, salzen und pfeffern und warm stellen.

Den Bratensaft mit Brühe ablöschen, Butter zugeben und mit Schnebessen unterrühen. Soße zu den Schnitzel servieren.

Saltimbocca to typowa potrawa wloska.

4 bardzo cienkie kotlety cielece
4 plasterki szynki parmenskiej
swieza szalwia
1 lyzka masla
sol i pieprz
250 ml bulionu
1 lyzeczka masla
Mieso najpierw umyc, osuszyc i przekroic na pol.
Szalwie polozyc na mieso, owinac szynka i wszystko spiac wykalaczka.
Posolic i popiepszyc.
Usmazyc z kazdej strony i odlozyc na bok.

Z reszty zrobic sos dodajac bulion i maslo.
Ten przepis bierze udzial w akcji "Viva Italia" w kategori: secondi piatti.

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Eiweiss - Salat / Salatka bialkowa

Da ich immer wieder nur Eiweiss esse (wenn ich mehr trainiere), experiementiere ich immer wieder.
So ist ein neue Salat entstanden.

1 Stück Putenbrust oder Hähnchenbrustfilet
2 Gewürzgurken oder Salzgurken
2 Eier (hartgekocht)
2 EL Joghurt, natur
Gewürze: für Geflügel, Paprika, Salz, Pfeffer
TK Kräuter

Fleisch würfeln und würzen. Ich gare es in Dämpfkorb . (man kann es auch in Offen oder in Pfanne braten)
Eier + Gurken klein würfeln. (man kann noch Zwiebel dazu schneiden)
Alles zusammen rühren, würzen.
Fertig !

Das Rezept habe ich auch bei Chefkoch.de hinzugefügt.

Poniewaz co jakis czas odzywiam sie proteinami (kiedy wiecej trenuje), experymentuje.
I tak powstala ta salatka.

kawalek piersi indyka albo piers z kurczaka
2 ogorki kiszone albo konserwowe
2 jaja (ugotowane)
2 lyzki jogurtu naturalnego
Przyprawy: do drobiu, papryka, sol, pieprz
ziola swieze albo mrozone

Mieso pokroic w kostke i doprawic. Ja gotuje na parze. (mozna zrobic tez w piecu albo na patelni)
Jaja i ogorki pokroic w kosteczke (mozna jeszcze dodac cebule)
Wszystko wymieszac i doprawic.
Gotowe !

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Autoporträt :-)

Hat mein Sohn gebastelt :-)

Ist der nicht süss ???

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Zrobione przez mojego syna ... autoportret.
Czy nie jest slodki ?

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