Haferflocken-Waffeln /Gofry z owsianki

Die Schule hat wieder angefangen.
Es kommt wieder anderen Rythmus in Alltag ... und dass mein Kind jetzt in Ganztagschule gehen wird, bedeutet es für mich ... mehr Essen für die Schule einpacken. Man kann in Schule Mittag vorbestellen, es wird von Catering Firma geliefert. Ich weiss nicht ob es gesund und ausgewogen ist. Deswegen vor erst, haben wir uns entschieden, dass ich weiterhin das Essen vorbereite und wir schauen wie es klappt.
Wir sind noch in Test-Phase :D Ha ha

Mir war und ist auch sehr wichtig - die Abwechlung. Deswegen denke ich immer wieder neue Sachen aus. Ewig soll es auch nicht dauern. ;) Rucki Zucki soll es fertig sein ... so wie diese Waffeln.
Vorbereitet habe ich die morgen noch vor der Schule. Zwischen Make-Up machen und anziehen. ;)

50g Haferflocken
1 Ei
bishen Wasser
Zimt (optional, wir mögen es)
Pam oder anderen Öl für Waffeleisen

Bei uns diesmal waren noch Himbereen und ganz wenig Puder Zucker

Waffeleisen vorheizen. Haferflocken, Ei und Zimt pürieren. Etwas Wasser dazu wenn der Teig zu fest ist. (je nach Ei Größe), wieder pürieren. In einem heißen geölten Waffeleisen ein Waffel backen.
Mit Puderzucker und Himbeeren servieren.
(bei uns sind in Dose gewandert für Frühstückspause)

Zaczela sie znowu szkola.
Znowu bedzie inny rytmus w codziennosci ... a ze moje dziecko bedzie teraz chodzic do szkoly calodniowej, znaczy to dla mnie ... pakowac wiecej jedzenia. Mozna w szkole zamowic obiady, ktora sa dostarczane przez firme cateringowa. Ale czy zdrowe, tego nie wiem. Dlatego zdecydowalismy, ze bede wiecej przygotowywac i zobaczymy jak funknionuje.
Narazie jestesmy w fazie testowej :D Ha ha

Mnie bylo i jest nadal wazne - roznorodnosc. Dlatego wymyslam wciaz nowe rzeczy.Dlugo tez nie moga trwac. ;) Rucki Zucki powinny byc gotowe ...tak jak te gofry.
Przygotowalam je rano przed szkola. Pomiedzy robieniem Make-Up a ubieraniem sie. :)

50g platkow owsianych
1 jajko
btroche wody
cynamon (jak kto chce, my lubimy)
Pam albo inny olej

U nas tym razem z malinami i odrobina cukru pudru.

Gofrownicy rozgrzac. Platki, jajko i cynamon zmiksowac blenderem. Dodac ewentualnie troche wody jesli ciasto jest za gesto (to zalezy od wielkosc jajka) i zmiksowac. Piec z rozgrzanej i natluszczonej gofrownicy.
Podawac z malinami i cukrem puderem
(u nas powedrowaly do pudelka, na przerwe sniadaniowa)

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Pizzawaffeln (SlowCarb)

Pizza Waffeln hört sich lecker an, nicht wahr ? Wenn es noch gesund ist, ist das prima. Und die sind ohne Mehl und mit viel Eiweiss.

Ich habe das Rezept bei Kilokegeln entdeckt und natürlich gleich ausprobiert.

Ich habe die Waffeln geteilt, mit Rucola, Gurke Tomate und Putenschicken belegt. Fingerfood. :) Da ich es belegt habe, habe nur Basis Rezept drauf gemacht.

8 Eier
3 TL Tomatenmark und etwas Wasser
4 EL Butter
Pizzagewürz
3 EL gemahlene Mandeln

Erst Butter schmelzen lassen und kurz abkühlen. Alles zusammen mit Handmixer verrühren. In Waffeleinsen ausbacken.

Pizza wafle brzmi pysznie, prawda ? Jesli do tego sa zdrowe, to jest super. A te sa bez maki i z duza iloscia bialka.
Ten przepis odkrywalam na Kilokegeln i oczywiscie zaraz wyprobowalam.

Ja wafle podzielilam i wypelnilam rukola, ogorkiem, pomidorem i szynka z indyka. Fingerfood. :) Poniewaz zrobilam z nich "kanapki", dlatego skorzystalam tylko z Basis przepisu.

8 jaj
3 lyzeczki przecieru pomidorowego i troche wody
4 lyzki masla
przyprawa do pizzy
3 lyzki zmielonych migdalow

Jako pierwszy roztopic maslo i chwile ostudzic. Wszystko razem zmiksowac mikserem recznym. Piec w gofrownicy.

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Datteln Pralinen

Datteln Pralinen

Basis Rezept hat nur 3 Zutaten. Ohne Zucker Zusatz, Datteln sind süss genug. Sehr schnell gemacht und so lecker. Auf für Veganer geeignet. 

100g Datteln (getrocknet)

100g gemahlene Mandel (weiss oder braun ist Euch überlassen)
ca. 3-4 TL Kakaopulver (entölt, ohne Zucker)

Datteln in Küchenmixer hacken, bis klebrige Masse entstanden ist. Dann mit Mandel und Kakao verkenten. Jetzt nur kleine Kugelchen formen und fertig sind die leckere Pralinen.
für Optik könnt ihr es noch in Kakaopulver wälzen, oder in Schokolade.

Einfach, nicht wahr ?

Peanut Butter Cups finden ihr HIER
Avocado-Pralinen sind  HIER

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Avocado Pralinen

AVOCADO PRALINEN

Nur 2 Zutaten ... und so lecker. Ich liebe es !

1 Avocado

1 Tafel Schokolade dunkel

Schokolade in Wasserbad schmelzen. Avocado mit Gabel oder mit mit Pürrierstab glatt zerdrücken. Dann mit Schokolade verrühren und für 1-2 Stundne in Kühlschrank stellen. Danach ist die Masse fester. Mit Händen kleine Kugeln formen.
In Kühlschrank aufbewahren.

Peanut Butter Cups finden ihr HIER

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Peanut Butter Cups ( Erdnussbutter Taler )

In letzte Monaten mache ich gerne Pralinen. Mein Mann hat mich schon gefragt: warum haben wir früher Süssigkeiten gekauft ? Die sind viel besser. :) 

PEANUT BUTTER CUPS (ERDNUSSBITTER TALER)

200g dunkle Schokolade (ca. 70% Kakao)

ca. 150g Erdnussmus (oder Butter, die erhalten aber Zucker !)

Schokolade in Wasserbad schmelzen.
Die Schokolade in Muffinformen geben und die Formchen leicht bewegen um die Seiten mit Schoko auch bedecket sind. In Kühlschrank stellen bis es fest ist.
Dann je ca. 1 TL Buttermus drauf geben und gatt streicheln. Mit Schokolade wieder bedecken und wiedek in Kühlschrank stellen.

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Dinkel-Pancakes mit Obst und O-Saft

Es ist unser Sommer Frühstück. So lecker ! Man ist danach stundenlang satt. Und das alles nur mit gesunden Essen.  Wir lieben es. :-)

Pancakes - erhlich gesagt mache ich seit längeren Zeit nach Gefühl. Meine Meinung nach man kann nichts falsch machen, aber wenn ihr genauer braucht, habe ich über Pancakes hier geschrieben.

Der Unterschied ist, dass ich kein Zucker dazugebe und Dinkelmehl benutze. Manchmal gebe ich Soda und Backpulver dazu. 

Alles verrühren, der Teig soll nicht zu flüssig sein. Dann in der heiße Pfanne ausbacken.

Dazu Obst: Banane, Erdbeeren und Heidelbeeren = grosse Liebe von diese drei. ;)
Ich finde, die passen geschmacklich super zusammen.

Dazu O-Saft , frisch ausgepresst.

Und Schokososse - runden das Essen. Ich habe mal: Walden Farms Chocolate Sauce kalorienfreier Sirup gekauft. Für mich/uns ist es schrecklich. Es schmeckt nur nach Chemie und mit Schokogeschmack hat wenig zu tun.

Ich mache es selber: 1 EL Puderzucker, 3EL Kakao (ohne Zucker, hohwertig) + Wasser (Löffelweise dazugeben). Alles verrühren. Diese Menge reicht für 3 Personen. 

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Pizza aus Hüttenkäse / Pizza z twarozku

"Pizza" und nicht Pizza ;), weil es nicht so wie bekannt uns Pizza schmeckt. Ist aber super alternatiive, Wir essen es ab und zu als Abendessen. Es ist so lecker ! Dazu zb. Salat.

Für 1 Portion/Person:
200g Hüttenkäse (1 Becher)
1 Ei
1-2 EL -Vollkorn oder Dinkel-Mehl (je nach Hüttenkäse und Ei-Größe)
ca. 30g geriebenen Käse (bei mir light)
+ Zutaten nach Wahl.
zb. wie auf dem Foto - > 1/2 Zwiebel und 40g Katenschinken (haben wir schon andere gemacht)

Alles in einer Schüssel verrühren. Backblech mit Backpapier belegn und Teig drauf verteilen und anschließend im Backofen bei 200° (Ober/Unterhitze) für 25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht braun sein.

Probieren Sie noch Pizza aus Blumenkohl.

"Pizza" a nie Pizza ;), poniewaz nie smakuje taka jak znana nam pizza. Jest ale swietna alternatywa. Jemy od czasu do czasu na kolacje. Jest pyszne ! Do tego np. salata.

Na 1 porcje/osobe:
200g twarozku
1 jajko
1-2 lyzki maki pelnoziarnistej albo orkiszowej
ok. 30g startego sera (u nas light)
+ skladniki jakie chcemy:


Wszystko wymieszac razem w misce. Blache wylozyc papierem do pieczenia i wylozyc na to mase. Piec w piekarniku na 200° przez 25 min. Gora powinna byc lekko brazowa.

Sprobujcie jeszcze Pizzy z kalafiora

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Haferflocken-Omlette mit Mandel-Tonka-Creme / Omlet owsiany z tonka-migdalowym-kremem

Wochenende ist für viele Zeit um in Ruhe zu frühstücken.

Unter die Woche haben viele kein Zeit. Es wird schnell was gegessen oder schlimmer - Frühstück ausgelassen.
Bei mir ist es nicht so. Egal ob Montag, Mittwoch oder Sonntag. Wir machen am Montag Rühreier, am Freitag belegte Brote und Sonntag essen wir Porridge - weil wir gerade Lust drauf haben.  :-) Ich habe schon öfter erwähnt, dass ich langweiliges Essen hasse ! Abwechslung MUSS sein !

Ab und zu kaufe ich in Bio-Laden diese Mandel-Tonka-Creme. Diese kleine Packung, es gibt auch in Glas, aber das ist so super Portion. Für einmal und fertig ! :-) Es schmeckt mega lecker. 

Haferflocken (2 Handvoll)

1 Ei (L)

Prise Zimt

ev. Mandel-Tonka-Creme oder Erdnussbutter oder Mandelmuss 

Haferflocken und Ei und Zimt mit Stabmixer pürieren. Pfanne warm machen (ev. einfetten, bei gute Pfanne ist es auch nicht nötig, das muss ihr besser wissen ;) ) Teig in die Pfanne geben und Deckel drauf. (nicht zu viel Hitze, damit nicht von unten zu schnell zu dunkel wird und oben noch flüssig) Dann wenden. Am Ende mit Creme bestreichen. Oder Obst verteilen. 

Weekend jest dla niektorych czasem na sniadanie.
W ciagu tygodnia wiele osob nie na to czasu. Szybko cos zjesc albo gorzej - pomija sniadanie.
U mnie jest to obojetne. Czy to poniedzialek, sroda czy niedziela. Robimy w poniedzialek jajecznice, w piatek jemy kanapki a w niedziele Porridge - bo na to mamy akurat ochote. :-) Juz czesciej wspominalam, ze nie znosze nudnego jedzenia ! Urozmajcenie MUSi byc !

Od czasu do czasu kupuje w Bio sklepie migdalowy-tonka-kreme. Te male opakowanie, jest tez w sloiku, ale to jest idealna porcja. Na raz i gotowe ! A smakuje wysmienicie.

Platki owsiane (2 garscie)

1 jajko (L)

szczypta cynamonu
ew. migdalowy-tonka-krem, maslo orzechowe, mus migdalowy itd.

Platki owsciane, jajo i cynamon zmiksowac. Patelnie rozgrzac (ew. natluscic, ale przy dobrej patelni nie trzeba, to musicie wiedziec sami najlepiej) i ciasto wylac na patelnie, przykryc pokrywka. (nie za duzo gazu, zeby sie od dolu nie za szybko przypalilo a na gorze bylo jeszcze plynne). Potem obrocic.
Na koncu posmarowac kremem albo oblozyc owocami.

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Asia-Curry-Suppe / Asia-Curry Zupa

Ich habe die Suppe bei chefkoche gefunden und sofort nachgekocht.
Es ist MEGA lecker !
Probiert es unbedingt, wenn ihr die Zutaten mag.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, ich habe in kurze Zeit zwei mal gekocht.
Hier ist meine Version:

1 Schalotte (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
200g Hänhchenbrustfilet (klein gewürfelt)
eher 2 Karotten (in Stifte geschnitten)
1 EL Olivenöl
ca 1 Liter Gemüsebrühe
halbe Dose (400g) Kokosmilch (cremig)
100g Basmati-reis
1 TL Curry Pulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Ingwerpaste (oder frischen Ingwer, oder Pulver)
Salz und Pffefer

Das Öl in einem Topf erhitzen und Knobi und Schalotte kurz anbraten und dann Fleisch mit anbraten. Dann gebe ich Karotten und Gewürze (ohne Salz und Pfeffer) und kurz anschwitzen. Dann lösche es mit Brühe und Kokosmilch. Gebe Reis noch dazu und lasse es ca. 10 Minuten köcheln, auf leichte Hitze. Probieren, abschmecken und fertig.

Znalazlam ta zupe na chefkoche i odrazu wyprobowalam.
Jest MEGA pyszna !
Wyprobujcie koniecznie jesli lubicie takie skladniki.
Nam bardzo smakowala, w krotkim czasie gotowalam dwa razy.
Tutaj moja wersja:

1 szalotka (drobno posiekana)
1 zabek czosnku (drobno posiekany)
200g piersi z kurczaka(w drobna kostke)
raczej 2 marchewki (pokrojone w slupki)
1 lyzka oliwy z oliwek
ok 1 Liter bulionu z warzyw
pol puszki (400g) mleka kokosowego (kremowy)
100g ryzu Basamti
1 lyzeczka Curry proszku
1 lyzeczka Kurkumy
1 lyzeczka kolendry
1  lyzeczka pasty z imbiru (albo swiezy albo w proszku)
sol i pieprz

W garnku rozgrzac oliwe i lekko podsmazyc czosnek i szarlotke, dodac mieso i razem podsmazyc. Dodac marchewke i przyprawy (bez soli i pieprzu) i krotko podsmazyc, wciaz mieszajac. Zredukowac podlewajac bulionem i mlekiem kokosowym. Wsypac ryzi gotowac ok. 10 minut na malym gazie. Sprobowac, doprawic i gotowe.

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Tamagoyaki

Eier sind toll ! Perfekte Eiweißlieferanten, All-rounder, um jede Tageszeit zu essen und dazu noch schnell zu zubereiten.
Ich mag Eier ! Aber ich mag auch Abwechslung.
Ich habe schon verschiedene Gerichte mit Eier gemacht und habe gedacht, es gibt nichts neues.
Aber DOCH !
Tamagoyaki - kennt ihr es ?
Ich habe es zufällig entdeckt und natürlich gleich ausprobiert.
Tamagoyaki, es ist gerolltes Omelette aus japanische Küche.

2 Eier
Spritzer Soyasosse
2 EL Sake oder Mirim
(es kommt noch etwas Zucker dazu, aber ich gebe es nicht )

Die Eier verquirlen und würzen.
Pfanne (am besten eckige Pfanne - ich nehme meine Grillpfanne - aber wenn ihr nur  runde habt, geht natürlich auch) mit Öl einfetten und etwa von Eiermasse auf Pfanneboden verteilen. Stocken lassen. Dann von eine Seite (zb von rechts nach links) aufrollen und auf andere Seite (links) zusammengelegt liegen lassen. Wieder etwas Eiermasse dazugeben, stocken und wieder rollen (jetzt von links auf rechts) und so weiter, bis Eiermasse aufgebracht ist.
In Scheiben schneiden und anrichten.

Jajka sa swietne !! Perfekcyjny dostawca bialka. All-rounder, o kazdej porze dnia mozna jesc i do tego jeszcze szybkie do przygotowania.
Lubie jajka! Ale jeszcze bardziej lubie roznorodnosc.
Robilam juz rozne dania z jaj i myslalam, ze juz nie ma nic nowego.
Ale jednak !
Tamagoyaki - znacie to ?
Znalazlam przypadkowo i oczywiscie musialam zaraz wyprobowac.
Tamagoyaki, to jest zwijany omlet z japonskiej kuchni.

2 jaja
troche sosu sojowego
2 lyzki Sake albo Mirim
(do tego przychodzi jeszcze cukier, ale ja nie dodaje)

Jaja roztrzepac i przyprawic.
Patelnie (najlepiej patelnie prostokatna -ja uzywam grilowa - ale jak nie macie to tez moze byc okragla) zatluscic i wylac troche masy jajecznej zeby sie rozlala cienko na dnie patelni. Jak sie zetnie to zwinac od jednej strony (np. od prawej do lewej) i tak zwiniety zostawic (z lewej strony patelni), wylac znowu troche jajka, jak sie zetnie to teraz zwinac w druga strone (czyli od lewej do prawej) i znowu zostawic, tym razem po prawej stronie i znowu wylac jajko i tak dalej.
Na koniec pokroic w plasterki.

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Valentinstag Frühstück / Walentynkowe sniadanie

Ich habe überlegt; soll ich meine Jungs entführen und frühstücken wir in Cafe oder soll ich selber Frühstück machen. Ich habe mich für die 2 Variante entschieden. Ohne Herzchen aber mit viel Liebe vorbereitet. Natürlich gesund :-)

Melone mit Serrano-Schinken

Rührei

Pancakes mit Kaki und Kiwi

dazu frisch gespressten O-Saft von meinem Kind

Pancakes sind natürlich ohne Weizenmehl: 2 Eier, 1 Banane und etwa Dinkelmehl. Gebraten ohne Fett.

Kinderversion war mit Bärchenwurst statt Melone-Serranoschinken-Häppchen

Zastanawialam sie; porwac moich chlopakow do Cafe na sniadanie albo przygotowac samemu. I padlo na ta druga wersje. Bez serduszek ale przygotowane z duzo milosci. Oczywiscie zdrowo :-)

Melon z Serrano-szynka

jajecznica

Pancakes z  Kaki i Kiwi

do tego swiezo wycisniety sok z pomaranczy, ktory zrobilo moje dziecko

Pancakes sa oczywiscie bez bialej maki: 2 jajka, 1 banan i troche maki orkiszowej. Pieczone bez tluszczu.

Wersja dla dziecka byla z Bärchenwurst zamiast z melonem-serrano- przekasek.

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Hähnchen Kasseler Light

Kind bei Oma und haben wir Zeit gehabt zusammen zu einkaufen. Und hat sich gelohnt, weil mein Mann hat Hähnchen Kasseler entdeckt. Heute haben wir uns zu Mittag gemacht.
Mit Eisbergsalat, Spiegelei und Süsskartoffelpüree. Es war so lecker !
Und die Werte sind auch super !
Als Nachtisch gab Protein Käsekuchen, diesmal mit warmen Beeren.

Kasseler in Pfanne (ohne oder sehr wenig Fett, bei mir ohne Fett) auf beide Seiten anbraten. Rausnehmen und Spiegeleier anbraten (mit Salz und Pfeffer würzen). Kasseler auf Teler legen und Spiegelei drauf. Dazu Salat und Süsskartoffelpürre.

Es war auch schnell gemacht.
Es ist super alternative für Fleischkäse, wo Fleichkäse 24g Fett und 18g Eiweiss hat. Diese Kasseler hat 2g Fett und 21g Eiweiss.

Unbedingt probieren !  :-)

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Pol. Gemüsesalat / Polska salatka jarzynowa

In Polen wird diese Salat oft für Ostern oder Weihnachtstage gemacht. In 70ziger und 80ziger Jahren war es immer auf dem Tisch bei Geburtstagen zu finden. Es gibt sicher mehrere Variationen, manche geben noch Dosen Mais oder Apfel dazu (wir mögen es aber in diese Salat nicht), manchmal kommen noch gekochte Eier. (ab und zu gebe gebe ich auch) Dazu verschiedene Schinken, Würsten, Kabanossi und Brot.
Hier meine Zusammenstellung: :) (Menge je Augenmasse - da kann man nichts falsch machen)

Karotten
Kartoffel (festkochend)
Selerie (frisch oder Seleriesalat aus Glas)
Zwiebel
1 Dose Erbsen
Gewürzgurken (noch besser sind Salz-Dill-Gurken)
Majo
ev. Saure Sahne/Joghurt cremig
1-2 TL Senf
Salz & Pfeffer

Karotten, Kartoffel und Selerie (wenn frisch) schälen und in Salzwasser bissfest kochen. Da früher Selerie sehr schwer zu kaufen in Deutschland war, bin dann auf die Idee gekommen, es durch Seleriesalat zu ersetzen. Ich benutze es bis heute, es geht einfach schneller; Seleriesalat in Sieb geben und mit Wasser ausspülen, abtropfen lassen und dann noch grob mit Meser schneiden.
Gekochte Kartoffel und Karotten würfeln, so wie Zwiebel und Gurken. Erbsen (abtropfen) dazu geben. Man kann nur Majo dazugeben oder Majo mit Sahne oder cremigen Joghurt verrühren. 1 oder 2 TL Senf geben auch leichte schärfe. Mit Salz & Pfeffer würzen.

Jest wiecej wariacji tej salatki, niektorzy dodaja kukurydze z puszki albo jablko (my nie lubimy w tej salatce), czasami dodaje sie tez ugotowane jajka (od czasu do czasu tez dodaje). Do tego rozne rodzaje wedliny, kielbas i chleb.
Tutaj moja wersja. :) (ilosc na oko - nie mozna nic zrobic zle ;) )

Marchewki
ziemniaki
seler (swiezy albo salatka z selera)
cebula
1 puszka groszku
ogorki konserwowe albo kiszone
majonez
ew. kwasna smietana/ jogurt
1-2 lyzki musztardy
sol i pieprz

Marchewki, ziemniaki i seler (jesli swiezy) obrac i ugotowac na pol miekko w posolonej wodzie. Poniewaz wczesniej bylo ciezko dostac w Niemczech swiezy seler, wpladlam na pomysl, zeby zastapic go salatka z selera (ze sloika). Do dzisiaj go tez czasami uzywam, jest prosciej; salatke przelac na sitko i przelac woda, odcedzic i na koniec posiekac pare razy nozem.
Ugotowane ziemniaki i marchewki pokroic w kosteczke, tak samo jak cebule i ogorki. Groszek odcedzic i dodac do warzyw. Dodac majonez albo tez smietane albo joghurt i wymieszac. 1-2 lyzki musztardy dodadza fajny aromat. Posolic i popieprzyc do smaku i wszystko wymieszac.

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Brot mit Banane / Kanapka z bananem

Ihr hat sicher schon gehört über Toast mit Nutella und Banane drauf.
Energiespender auf jeden Fall aber gesund ist es nicht. Und 5 Minuten später wieder Hunger.
Alternative ?
Na klar !

1 Scheibe Vollkornbrot (Pumperniker) tosten, Erdnussmuss (nicht Erdnussbutter !, da ist Zucker drin) drauf und geschnittene Banane.
Als Frühstück oder als Snack.

Pewnie slyszeliscie o toast z nutella i bananem. Napewno daje enerie ale zdrowe nie jest. I 5 minut pozniej znowu sie jest glodnym.
Alternatywa ?
Oczywiscie !

1 kromka chleba pelnoziarnistego (Pumperniker) stostowac, posmarowac musem z orzechowym ( nie maslem orzechowym!, ten zawiera cukier)  i na to pokrojone banany.
Jako sniadanie albo przekaska.

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Cake Pops Torte Smiley

Ich habe letzes Jahr schon einmal Cake-Pops gemacht.
Diesmal habe ich andere Rezept ausprobiert - einfacher und ohne Frischkäse, was mir persönlich besser schmeckt. Ich habe es bei Enie backt (TV) gesehen.
Dazu habe ich Torte gebastelt :D

Für Cakepops:
Kuchen - habe Schoko-Biskuit genommen (selbst gebacken oder gekauft)
Gelee - aus Quitten

Für Deko:
Candy Melt (gelb)
Schokoglasur
Cakepop Stiele
Styropor
Band
doppelseitige Klebeband

Cakepops sind schnell gemacht - Kuchen zerkrümelt und mit Gelee verbindet. Am besten mit sauberen Händen. Die Gelee langsam dazugeben, verknetten und schauen ob es schon zusammen klebt oder nicht. Wenn nicht dann wieder bishen Gelee dazu. Durch die Quitten-Geschmack, sind die fruchtig und nicht zu süss geworden. (die Candy Melt sind schon süss genug) Der Teig dann je 20g teilen und kugeln machen.

Dann die Kuvertüre oder Candymelt (je nachdem in welche Farbe wollen wir Cakepops haben) in Wasserband schmelzen. Ende von Stiel rein tauchen und Kuchen draufstecken und für ca. 10-15 minuten in der Kühlschrank stellen. Damit halten die Cakepops besser am Stiel.

Danach in Candy Melt/Kuvertüre tauchen, bishen abtropfen lassen, und fest werden lassen.

Tipp: Die Candy Melt sind ziemlich dickfüssig, deswegen kann man die mit Pfanzenöl oder Kokosfett verdünnen. Nie mit Wasser !

Ich habe gelbe Candy Melt genommen und dann mit Kuvertüre haben wir zusammen mit mein Kind Gesichter gemalt. Die sehen nicht perfekt aus, wichtiger war mir, dass mein Kind dabei Spaß hat. :)

Torte basteln: Aus Styropor habe ich 3 Kreise in 3 Größen ausgeschnitten. Mit Dekoband umgewickelt und dann mit Klebeband zusammengeklebt.

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Juz w tamtym roku robilam Cake-Pops.
Tym razem wyprobowalam inny przepis - prostszy i bez serka, mnie znakuje od lepiej.  Widzialam ten przepis z Enie backt (TV). Do tego zrobilam tort.

Na Cakepops:
ciasto - wzielam kakaowy biszkopt (samemu upieczony albo kupiony)
Gelee - z pigwy

Na dekoracje:
Candy Melt (zolte)
polewa czekoladowy
Cakepop patyczki
Styropor
wstazka
dwustrona tasma klejaca

Cakepops robi sie szybko - ciasto pokruszyc i wymieszac z zelem. Najlepiej czystymi rekami. Zel dodawac powoli do ciasta i ugniatac, czy sie polaczy czy nie. Jak nie to dodas jeszcze troche zelu. Dzieki pigwie smakuje owocowo i nie za slodko. (candymelt sa slodkie). Ciasto podzielic po 20g i zrobic kulki. 

Potem rozpuscic w wodnej kapieli czekolade albo candy Melt (w zaleznosci jakiego koloru chcemy miec Cakepops) i koncowke patyczka zmoczyc i nabic na kulke. Wstawic do lodowki na 10-15 minut. Dzieki temu beda sie lepiej trzymaly na patykach.

Potem moczyc Ciastka w Candy Melt/polewie, troche dac ocieknac i zostawic zeby zastyglo.

Rada: Candymelt sa dosc geste i zeby je rozcienczyc mozna dodac olej roslinny albo olej kokosowy. Nie wode !

Moje sa z zoltym Cany Meld a minki zrobililam razem z dzieckiem rysujac po nich polewa czekoladowa. Nie wyglada perfekcyjnie, ale wazniejsze mi bylo, zeby dziecko mialo przyjemnosci. :)

Jak zrobic tort: Ze styroporu wyciac 3 kolka o 3 roznych wielkosciach. Owiniac je wstazka i przykleic uzywajac dwustronna tasme klejaca. 

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Oopsies

Oopsies - Low Carb Alternative für Brot/Brötchen. Geschmacklich sind die ok, aber von normalen Brötchen sind die weit entfernt. Eher kleine Fladen. Man kann Oopsies belegen oder zb. Hamburger daraus machen und mit zweite Oopsies zudecken.

3 Eier

100g Frischkäse

Prise Salz

Backofen auf 150°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Eier trennen. Eigelb mit Frischkäse durchrühren. Das Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen und unter die Masse vorsichtig heben (mit Löffel). Dann die Masse auf ein Backblech legen und ca. 20-25 Minuten.

Tipp: nicht stehen lassen sondern sofort backen, ansonsten fallen die zusammen.

Oopsies - Low Carb alternatywa do chleba czy bulek. W smaku sa ok, ale do normalnych bulek jest im daleko. Raczej male placki. Oopsies mozna oblozyc jak kanapki albo zrobic hamburgery i przykryc drugim Oopsies.

3 jaja

100g serek np. Philadelphia

szczypta soli

Piekarnik nagrzac na 150°C. Blache wylozyc papierem do pieczenia.

Jaja podzielic. Zoltka wymieszac z serkiem. Z bialek, ze szczypta soli, ubic piane na sztywno. Wszystkoe razem delikatnie wymieszac (lyzka). Mase rozlozyc na blache i piec ok. 20-25 Minut.

Rada: piec od razu i nie czekac, bo inaczej opadna.

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Protein Schnitzel /Proteinowe kotlety

Ich liebe diese Schnitzel und mache es schon seit Jahren.
Am besten schmecken mir mit viel Knoblauch.
Und die kann man verschieden machen - verschiedene Gewürze oder Gemüse dazu hobelln.
Immer wieder lecker.

Grundrezept:
1 Hähnchenfiletbrust
1-2 Eier - je nach Größe
Kichererbsenmehl (aber man kann auch Weizenmehl nehmen)

Gewürze (nach Lust)
(Knobi, Ingwer Kräuter, Gemüse wie: Zucchini, Karotten etc)

Die Hähchenfilet sehr fein schneiden oder in Küchenmaschine hacken.
Dazu Ei(er).  Jetzt noch Gewürze dazu. Man kann auch Gemüse unterrühren und Kräuter. Immer wieder anders machen. Und damit es fester wird, bishen Mehl unterrühren. Ich benutze Kichererbsenmehl, aber vor paar Jahren habe ich Weizenmehl genommen.
Dann in der Pfanne ausbacken - je 1 EL  - und wenn es braun werden, wenden.

(auf dem Foto sind es mit gerasperte Zucchini, Petersilie, viel gepresste Knobi und Gewürze)
Schmeckt auch kalt.

Uwielbiam takie kotleciki i robie je juz od lat.
Najlepiej smakuja mi z duzo czosnku-
Mozna je robic przeroznie - z roznymi przyprawami albo warzywami.
Zawsze smaczne.

Przepis podstawowy:
1 piers kurczaka
1-2 jaja - w zaleznosci od wielkosci
maka z ciecierzycy (albo mozna tez pszenna maka wziasc)

przyprawy
(czosnek, imbir, ziola, warzywa np: cukinia, marchewka itd)

Piersi bardzo drobno pokroic albo posiekac w maszynie kuchennej.
Do tego jajko(jajka). Teraz przyprawy. Mozna tez wmieszac warzywa i ziola). Za kazdym razem inaczej. I zeby to wszystko bylo troche stabilniejsze wmieszac make. Ja uzywam make z ciecierzycy, albo przed paroma laty byla to zwykla maka pszenna.
Usmazyc na patelni - po 1 lyzce - i jak beda brazowe, obrocic

(na zdjeciu ze starta cukinia, pietruszka, duzo wycisnietego czosku i przyprawami)
Smakuja tez na zimno.

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Hacksalat italienisch / Wloska salatka z miesa mielonego

Abends am besten schmeckt uns jetzt Salat.

Aber Abwechslung ist mir sehr wichtig. Deswegen habe ich mir anderen Salat ausgedacht.

200g Hackfleisch

getr. Tomaten in Öl

Oliven

Kräuter der Provence, Pfeffer

Basilikum Blättern, frisch

Coctailtomaten

Mini Mozzarella Kugeln

Eisbergsalat

Dazu habe ich für mein Mann Focaccia gemacht (Rezept ist hier), ich kann Euch noch dieses empfehlen für Focaccia Muffins. 

1 El Öl von getr. Tomaten in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin braten. Getr. Tomaten und Oliven klein schneiden und dazugeben, würzen.

Eisbergsalat achteln und je 2-3 Blättern zusammen (für mehr Stabilität) vorsichtig lösen. So entstehen Salat-Schiffchenn. Hack drauf verteilen. Dazu 1 Coctailtomate + Mozzarella + Basilikum auf Zahnstocher stecken und drauf stellen.

Wieczorami najlepiej smakuje nam teraz salatka. 

Ale urozmajcenie jest mi wazne. Dlatego wymyslilam sobie taka salatke.

200g miesa mielonego

suszone pomidory w oliwie

oliwki

ziola Prowancji, pieprz

Bazylia, swieza

pomidorwy koktajlowe

mini mozzarella kulki

salata lodowa

Do tego zrobilam dla mojego Meza Focaccia (przepis jest tutaj), takze polecam Wam Focaccia Muffins. 

1 lyzka oliwy z susz. pomidorow rozgrzac na patelni i usmazyc mieso. Suszone pomidory i oliwki pokroic i dodac, doprawic.

Salatke lodowa pokroic na osiem i ostroznie odciagnac 2-3 liscie razem (zeby bylo stanilniejsze). Powstana lisciowe lodki. Na to polozyc mieso. Pomidorki+mozzarella+bazylia nabic na wykalaczki i postawic na salatke. 

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Kichererbsen-Pfannkuchen / Nalesniki z ciecierzycy

Endlich ! habe ich es ausprobiert. Es stand schon lange auf meine Liste, aber bei Bio-Laden um die Ecke haben Sie kein Kichererbsenmehl gehabt. Aber bei Shopping-Day  habe ich die Chance genutzt und in bio-Market habe ich ohne Probleme bekommen.

5 EL Kichererbsen Mehl
1 Ei
50 ml Wasser oder Milch
Gewürze nach Wunsch

Alles zusammen verschlagen und dann Teig ausbacken wie bei "normalen" Pfannkuchen.
Füllen womit man möchte. Mir hat es geschmeckt und werde es wiederholen, aber der Geschmack von Kichererbsen ist zu spüren.

W koncu! wyprobowalam. Stalo juz dlugo na mojej liscie, ale w Bio-Sklepie obok nie maja maki z ciecierzycy. Ale przy okazji Shopping-Day wykorzystalam szanse i w bio-markecie dostalam bez problemu.

5 lyzek maki z ciecierzycy
1 jajko
50 ml wody albo mleka
przyprawy

Wszystko razem zmiksowac i z ciasta upiec nalesniki.
Wypelnic na co mamy ochote, mozna tez zapiec.
Mnie smakowaly i powtorze, ale smak ciecierzycy czuc.

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Pancakes

Nach so viele Sachen die wir in letzte Wochen erledigen müssten, haben wir endlich Wochenende für uns. Gemeinsames, ruhiges Frühstück ist was für mich. Ich mag es total wenn wir zusammen essen, uns unterhalten, lachen ... und keiner muss sich beeilen. Ich habe amerikanische Pancakes gemacht, mit Erdbeeren und Ahornsirup, dazu haben wir frisch gepressten Orangen Saft gehabt.

Rezept kommt von hier.

150g Mehl

3 Eier

200g natur Joghurt + 100ml Milch

2 EL Zucker (habe braunen genommen)

1 prise Salz

bishen Backpulver

Oliven Öl - für Pfanne

Erdbeeren und Ahornsirup

Eier (ganze) schaumig schlagen.

Milch und Joghurt zusammen mischen.

Restliche Zutaten verrühren, Milch-Joghurt dazu und die Eierschaum untermischen.

Dann auf mittlere Stufe nacheinander den ganzen Teig ausbacken.

Po tych wszystkich sprawach, ktore byly w ostatnim czasie do zalatwienia, mamy w koncu weekend dla siebie. Wspolne spokojne sniadanie. Lubie kiedy wspolnie jemy, rozmawiamy, smiejemy sie ... i zadne nie musi sie spieszyc. Zrobilam amerykanskie Pancakes z truskawaki i syropem klonowym, do tego mieslimy sok pomaranczony swiezo wycisniety.

Przepis jest  stad.

150g maki

3 jaja

200g naturalnego jogurtu + 100ml mleka

2 lyzki cukru (uzylam brazowy)

1 szczypta soli

troche proszku do pieczenia

oliwa z oliwej - na patelni

truskawki i syrop klonowy

Cale jaja ubic. Mleko i jogurt wymieszac. Pozostale skladniki wymieszac, dodac mleko-jogurt i delikatnie wmieszac jaja. Na srednio goracej patelni piec jeden za drugim.

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