mit Liebe gekocht

Frühstück - power & schnell / Sniadanie - power i szybko

2012-01-26T18:19:00.004+01:00

Heute habe ich wieder aktives Tag gehabt ... und früh müsste schnell gehen.
Ich vertrage morgens - Milch oder Eier - nicht so gut. Deswegen mache ich mir Müsli mit Saft. Probier mal, ist gut.

von 3 Orangen Saft auspressen
Müsli
Haferflocken

In Schüssel geben und essen.

Dzisiaj mialam aktywna dzien ... i wczesnie rano musialo isc szybko.
Nie trawie rano dobrze mleka i jaj, dlatego robie musli z sokiem.
Sprobujcie, jest dobre.

sok z 3 wycisnietych pomaranczy
musli
platki owsiane

Wymieszac w miseczce i jesc.

Heute habe ich wieder aktives Tag gehabt ... und früh müsste schnell gehen.
Ich vertrage morgens - Milch oder Eier - nicht so gut. Deswegen mache ich mir Müsli mit Saft. Probier mal, ist gut.

von 3 Orangen Saft auspressen
Müsli
Haferflocken

In Schüssel geben und essen.

Orangensaft und Sport / Sok pomaranczowy i Sport

2012-01-23T15:39:00.001+01:00

Sport ist Mord oder Sport ist Gesund - wie ist Eure Meinung ?

Ich trainiere 4 bis 6 mal pro Woche. Ich mache Ausdauer, Kraftitrainig und gehe zum Kurse wie Power Boxing, Zumba, Aerobic, Power Attack, BBP ... nach Lust und Laune. Momental habe ich Kurse eingeschränkt und trainiere viel mehr Ausdauer und Kraft auf Geräten.
Heute war wieder mein Ausdauer-Tag also 30 Minuten Crosstrainer, 35 Minuten Fahrrad und 40 minute Joggen auf Laufband. Zusammen macht das ca. 700kcal. :))))))))

Ich liebe Sport. Und ich weiss nicht, wie ich früher ohne leben konnte. Ich fühle mich viel besser dadurch. Ausgeglichen und selbstbewusster und solche Tage wie - ich habe heute kein Lust und Kraft und alles ist doof und ich am liebsten würde mich unter der Decke verstecken - gehören zu Vergangenheit. :-)

Als ich heute nach Training nach Hause gekommen bin, hat mir mein Sohn Orangensaft frisch gepresst. Ist das nicht lieb ?

4 Orangen
Saftpresse
Glas
und viel Liebe von Kind :D

Orangen durchschneiden und auspressen. Ins Glas füllen und trinken. :)

Sport to mord albo sport to zdrowie - jakie jest Wasze zdanie ?

Trenuje 4 do 6 razy w tygodniu. Robie cardio i silowy trening, chodze na kursy takie jak Power Boxing, Zumba, Aerobic, Power Attack, BBP ... w zaleznosci na co mam humor i ochote. Obecnie ale obraniczylam kursy i trenuje wiecej na sprzetach.

Dzisiaj byl znowu moj cardio-dzien czyli 30 minut Crosstrainer, 35 minut rower i 40 minut bieganie na biezni. Razem daje to ok. 700 kcal. :))))))))

Uwielbiam Sport. I nie wiem jak wczesniej umialam bez niego zyc. Czuje sie przez to duzo lepiej. Stateczna i pewna siebie i takie dni jak - nie mam dzisiaj na nic ochoty i sily i wszystko jest glupie i najlepiej spedzilabym ten dzien pod koldra - naleza do przeszlosci. :)

Jak dzisiaj wrocilam po treningu do domu, przygotowal dla mnie moj syn swiezo wycisniety sok pomaranczowy. Czy to nie jest cudowne ?

4 pomarancze

wyciskarka do cytrusow

szklanka

i duzo milosci dziecka :D

Pomarancze przekroic w polowie i wycisnac. Wlac do szklanki i wypic. :)

Kind kocht / Dziecko gotuje

2012-01-15T21:05:00.001+01:00

Seit er ca. 3 Jahre ist macht sich alleine Rühreier. Und er macht es perfekt !!!
Er weiss genau, was er darf und was nicht, dass er aufpassen muss. (ich bin aber immer dabei - keine Sorgen :) )

Seit kurzen darf er mit scharfen Messer schneiden (natürlich nur unten Aufsicht, alleine darf er nicht nehmen) und heute wollte er Mittag selber kochen.

Also haben wir mit ganz einfachen Gericht angefangen. Ich denke für erste mal ist ja gut. :)

Couscous mit Gemüsen - gemacht von 6-jährigen. :)))

Couscous - bei uns war es 3/4 Ikea Plastik-Kinder-Becher

1 TL Butter

1/2 Zucchini

1/2 rote Paprika

1 EL Olivenöl

1 Knobi

Salz und Pfeffer

8 Kräuter TK

Mein Sohn hat Couscous nach Packunganleitung gemacht - also 1 Teil Couscous und 1 Teil heiße Wasser in Topf gegeben und 5 Minuten stehen gelassen. Dann Butter untergerührt.

Dann hat er Gemüse gewaschen und gewürfelt.

Im Topf (wir haben Topf statt Pfanne genommen, damit es nicht spritz und besser zum rühren wird) Fett gegeben. 1 Zeh Knobi reingepresst (musste hier bishen helfen) und dann Gemüse dazu. Alles schön angebraten und gerührt, gerührt , gerührt . (das hat Spaß gemacht).

Dann hat er mit Salz und Pfeffer und Käuter abgeschmeckt. Am Ende mit Couscous gemischt. Und auf zwei Teller selber verteilt.

Ganz einfach ... aber er hat es selber gemacht - sein erstes Mittagessen !

___________________________________

Odkad ma ok. 3 lata umie samemu zrobic sobie jajecznice. I to jak perfekcyjnie !

Wie dobrze co moze a co nie i na co musi uwazac. (ale jestem zawsze przy nim :) )

Od niedawno moze ciac ostrym nozem (oczywiscie tylko pod opieka, samemu nie moze brac) i dzisiaj chcial ugotowac samemu obiad.
I tak zaczelismy dzisiaj z prosta gotowaniem. Mysle, ze na pierwszy raz jest ok.
A dla mnie bylo lekko i malo kalorycznie. ;)))

Couscous z warzywami - zrobiony przez 6-latka. :)))

Couscous - u nas bylo to 3/4 Ikea Plastik-kubeczka tego dzieciecego

1 lyzeczka masla

1/2 cukini

1/2 czerwonej papryki

1 lyzka oliwy

1 zabek czosnku

sol i pieprze

8 ziol - mrozone

Couscous zrobil wedlug opisu na opakowanie - czyli 1 czesc Couscous i 1 czesc goracej wody wlac do garnka i zostawic na 5 minut. Wmieszac maslo.

Potem umylo moje dziecko warzywa i pokroilo je w kostke.

W garnku (wzielam garnek zamiast patelni, zeby nie pryskalo tak i bylo mu lepiej mieszac) rozgrzal tluszcz. Wycisnal 1 zabek czosnku (tutaj musialam pomoc) i dodal warzywa. I tak wszystko podsmazyl i mieszal, mieszal, mieszal (to robilo przyjemnosc)

Potem doprawil sola i pieprzem i ziolami. I na koncu wymieszal razem z couscous. Rozlozyl na 2 talerze samemu.

Proste ... ale zrobil samemu - jego pierwszy ugotowany obiad !

Przepis dodaje do:

Suppe mit Klößchen / Zupa z kuleczkami

2012-01-14T12:36:00.001+01:00

Ich habe noch nie Klößchen (dieser Art) zu Suppe gemacht oder gegessen, und schade eigentlich, weil es gut schmeckt.

1 Liter Gemüsebrühe (oder auch Fleischbrühe)
Karotte und Stück Sellerie
Salz und Pfeffer
frische Petersilie - gehackt

Für Klößchen - das Rezept ist von hier.
40g Butter
70g Semmelbrösel
2 Eier
Salz & Pfeffer
1 Prise Muskat

Gemüsebrühe in den Topf geben. Karotte und Sellerie schälen und in ganz dünne Stifte schneiden und in den Topf geben. Abschmecken.

Für Klößchen - Butter in Topf zerlassen und alle andere Zutaten dazugeben (nicht kochen). Mit feuchten Händen Kugeln formen. Dann nur in Heißesuppe ziehen lassen. Auf Teller verteilen und mit Petersilie dekorieren.

Nie jadlam jeszcze nigdy klusek (takiego rodzaju) i szkoda w sumie, ze tak pozno je odkrylam.

1 Litr bulionu warzywnego (albo miesnego jesli ktos woli)
marchewka i kawalek selera
sal i pieprz
swieza pietruszka - posiekana

Na kluski: przepis ist stad.
40g masla
70g bulki tartej
2 jaja
sol i pieprz
szczypta galki musztatulowej

Bulion wlac do garnka. Marchewke i seler obrac i pokroic w bardzo cienkie paseczki, dodac do zupy. Doprawic do smaku

Na kluski: maslo rozpuscic w garnku, dodac reszte skladnikow (nie gotowac) i wilgotnymi rekami formowac kuleczki. Potem wrzucic do goracej zupy, ale nie gotowac. Wlac do talerzy i na koniec posypac pietruszka

Hüttenkäse Salat /Salatka z serka wiejskiego

2012-01-10T20:06:00.000+01:00

Hunger ! Na dann los an Kühlschrank und in 2 Minuten könnt ihr schon geniessen. :-)

1 Packung Hüttenkäse
2 EL Kräuter Quark
1/2 Paprika frisch rot
1/2 Zucchini
Salz und Pfeffer

Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Hüttenkäse und Kräuter Quark verrühren. Gemüse untermischen, abschmecken. Fertig !

Glod ! No to do lodowki i za 2 minuty mozecie juz sie delektowac. :-)

1 opakowanie serka wiejskiego
2 lyzki twarogu ziolowego
pol papryki czerwonej
pol cukini

Warzywa umyc i pokroic. Serki wymieszac, dodac warzywa. Doprawic do smaku. Gotowe !

Wieviel kcal hat Kuchen ?? / Ile kalori ma ciasto ??

2012-01-07T21:23:00.001+01:00

Habt ihr irgendwann es berechnet - wieviel kcal Kuchen hat ?
Ich habe es bis heute nie gemacht, habe gewusst dass zb. Schwarzwälder Sahne Torte pro Stück ca. 450 kcal hat. Und aus neugiere habe ich 3 Apfel - Kuchen aus Chefkochdatenbank ausgesucht und vergliechen.

Sahne-Kuchen - hat 2827 kcal insgesamt - bei 12 Stück macht das 235kcal pro Stück
WW-Apfelkuchen hat 2060 kcal insgesamt - bei 12 Stück macht das 172kcal pro Stück
Apfelkuchen, ohne Reue hat 1610 kcal insgesamt - bei 12 Stück macht das 134 kcal pro Stück

Es macht richtig unterschied welches Rezept man nimmt und was noch wichtiger ist - welche Produkte (wie zb. Halbfettmargarine) verwendet. Somit kann es sein, dass man 100kcal unterschied (oder auch mehr wie bei Sahne-Torten) "sparen" kann.

Ich finde diese Rezept noch interesant - 77 kcal Erdbeerkuchen. Ich habe es mit 4 Apfel gerechnet, damit es vergleichbar mit diesen oben wird und bin auf 1200 kcal insgesamt gekommen. Wenn man es auf 12 teilt sind dann nur 100kcal pro Stück.
Ich habe nach diesen Kuchen einmal mit Erbeeren gemacht. Ob 4 Apfel nicht zu viel sind für diesen Kuchen ? Ich glaube schon, bei 2 würde es so ungefähr bei 80kcal pro Stück sein.

Also ... man muss nicht auf alles Kuchen verziehten, es ist nur wichtig welche das ist.

Guten Appetit ! :D

Liczyliscie juz kiedys - ile kalori ma ciasto ?
Ja do dzisiaj tego nie robilam, wiedzialam ze np. tort szwardzwaldzki pro kawalek ok. 450 kcal ma. I z ciekawosci policzylam dzisiaj kcal przy 3 ciastach z jablkami, ktore znalazlam na stronie chefkoch.de .

Sahne-Kuchen - ma 2827 kcal - przy 12 kawalkach daje 235kcal pro kawalek.
WW-Apfelkuchen ma 2060 kcal - przy 12 kawalkach daje to 172kcal pro kawalek
Apfelkuchen, ohne Reue ma 1610 kcal - przy 12 kawalkach daje to 134 kcal pro kawalek.

Robi porzadna roznice jaki przepis sie uzyje, a jeszcze bardziej - jakich produktow (np. mleko zamiast 3% to 0,1%) sie uzyje. W ten sposob moze byc roznica nawet 100 kcal (albo jeszcze wiecej przy tortach).

Uwazam ze ten przepis jest ciekawy - 77 kcal Erdbeerkuchen. Mozna je piec z dowolnymi owocami i tak poiczylam je z 4 jablkami, zeby bylo w porownaniu z tymi przepisami po wyzej, i wyszlo mi 1200kcal w sumie. Jesli podzielimy go na 12 czesci to wychodzi 100 kcal na kawalek. Pieklam to ciasto z truskawkami (przepis po polsku). Czy cztery jablka nie za duzo na nie ? Mysle, ze tak, wiec jak uzyjemy tylkoe 2 to wyjdziemy mniej wiecej na 80 kcal na kawalek.

Also, nie trzeba calkiem zrezygnowac z jedzenia ciast, ale wazne jest jakie to jest.

Smacznego ! :D

Spargel-Ei-Salat / Salatka ze szparagami i jajkiem

2012-01-06T14:47:00.001+01:00

Puhhhhhhh ... heute wieder 1,5 Stunde in Fitness Studio und 500 kcal minus. :D
Und ich fühle mir bombastisch ! :D

Für Abends habe ich mir schon Salat vorbereitet.

Besser schon früher machen, dann fehlt viel leichter auf Brot/Nudel/Reis zu verziehten.

1 Glas Spargel (205g -> 31 kcal)

3 hart gekochte Eier ( je Ei - 75 kcal)

100g Joghurt (griechisch) (je Marke ca 150 kcal)

Salz + Pfeffer

Senf

frisch Kräuter (TK - 8 Kräuter)

Spargel abtropfen lassen (in Sommer kann man frische kochen) und in Stücke schneiden.
Eier schällen und würfeln. Wenn man aber nur Eiweiss nimmst und Eigelb wegschmeisst dann kommt man auf 50kcal pro 100g. Also ich nahm nur 1 ganzes Ei + Eiweiss aus 2 Eier.
Joghurt, Senf und Kräuter untermischen und würzen.

Mein Salat hat ca: 300 kcal.

Aufpeppen kann man den Salat durch Kraben oder Schinken - einfach dazu geben.

Puhhhhhhh ... dzisiaj znowu spedzilam 1,5 godziny w Fitness Studio i mam 500 kcal minus. :D
A czuje sie bombastycznie ! :D

Na kolacje przygotowalam sobie salatke.

Lepiej wczesniej zrobic, wtedy latwiej wieczorem zrezygnowac z chleba/makaronu/ryzu.

1 sloiki szparagow (205g -> 31 kcal)

3 jajka na twardo ( pro jajko - 75 kcal)

100g Jogurtu (greckiego) ( w zaleznosci od marki ok. 150 kcal)

sol i pieprz

musztarda

swieze ziola

Szparagi odsaczyc (w lecie mozna ugotowac swieze) i pokroic na kawalki.

Jaja obrac i pokroic w kostke. Jesli wezmie sie tylko bialko a zoltko wywali to 100g ma tylko 50kcla. Tak wiec wzielam jedno cale jajko + bialko z dwoch jaj.

Jogurt, musztarda, ziola - wymieszac i doprawic.

Moj Salat ma okolo: 300 kcal.

Extra wersja moze byc przez dodanie do tego krabow albo kawalki szynki.

Gemüsesuppe mit Fisch / Zupa jarzynowa z ryba

2012-01-02T17:20:00.000+01:00

Es ist Zeit leichter zu essen und habe heute Suppe gekocht ... mit Lachs.

1/2 bis ganze Paprika (rot)
Karotte (1-2 je nach Größe)
Zwiebel
Knobi
2-3 Kartoffel ( je nach Größe)
1 L Brühe
Olivenöl
Salz und Preffer
Curry, Paprikapulver
Fisch (ich habe TK-Lachs genommen)

Gemüse vorbereiten: Paprika waschen und würfeln, Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden, Kartoffel schällen, waschen und würfeln-
In Topf Olivenöl geben und Zwiebel und Knoblauch (vorher gehackt) leicht anbraten. Dann Gemüse dazu geben und auch kurz anbraten. Dann mit Brühe ablöschen. Kurz kochen.
Fisch auch würfeln und ins Suppe reintun. Weiter kochen ca. 8 Minuten.

Nadszedl czas zeby jesc lzej i dlatego dzisiaj ugotowalam zupe jarzynowa ... z ryba.

1/2 albo cala papryka czerwowa
marchewki (1-2 w zaleznosci od wielkosci)
cebula i czosnek
2-3 ziemniaki ( w zaleznosci od wielkosci)
1 L bulionu
oliwa z oliwek
sol i pieprz
curry i papryka
ryba (u mnie mrozony losos)

Warzywa przygotowac: papryke umyc i pokroic w kostke, marchewki i ziemniaki obrac, umyc. Marchewki pokroilam w paseczki, ziemniaki w kostke.
W garnku na oliwie podsmazyc cebule i czosnek (wczesniej posiekane). Potem dorzucilam warzywa i chwilke rowniez podsmazylam. Zalalam rosolkiem. I krotko gotowac.
Rybe pokroilam w kostke i wrzucilam do gotujacej sie zupy. Gotowalam ok. 8 minut jeszcze.

Ten przepis dolaczam do akcji:

I am Ready !!!

2011-12-30T18:09:00.001+01:00

O, ja. Ich bin bereit !

Ich muss zugeben, dass ich in letzten Tagen wirklich, wirklich, wirklich faul war.

Ich habe lange geschlaffen

Ich bin nur 1 mal ins Fitness Studio gefahren.

Und ansonsten war ich auch nicht viel aktiv am Tag.

Aber ich habe es gebraucht.
Ich war schrecklich müde in letzten Zeit und diese faul-sein-Zeit hat mir gut getan.

Ich fühle mich wieder besser und werde Anfang Januar mein Fitness Training weiter machen und mehr auf mein Essen aufpassen. (was bedeutet: weniger KH, hauptsächlich Eiweiss und Gemüse)

Ich freue mich schon.

Aber morgen werde ich mit meinen Mann und Freunden feiern und tanzen. :)

Und Euch allem wünsche ich guten Rutsch ins Neue Jahr 2012.

Nussplätzchen / Ciasteczka orzechowe kruche

2011-12-23T15:00:00.001+01:00

Ich habe seit Jahren mein Liebling-Plätzchen-Rezept. Es kommt aus meinen Oma Rezeptbuch. Ich weiss noch als wir es immer zusammen gebacken haben. Diese alle schöne Ausstechformen; Herz, Stern, Fisch, Mond etc. Ich habe die Formen bis heute, ich habe aber meine Sammlung viel erweitert und habe heute viel viel mehr wie Elch, Elefant, Frosch, Krone, Puzzle etc. Aber dieses Jahr habe ich nur eine benutzt: HERZ.
Und damit nicht zu langweilig wird, habe ich Butterplätzchen Rezept auch geändert und dabei sind leckere Nussplätzchen erstanden.
Ich kann jeden diese Rezept empflehen, es ist sehr variabel, einfach zu machen und wenn man mit Kindern backen möchte ist sie perfekt. :-)
Meine Versionen von diese eine Rezept aus letzen Jahren:
Butterplatzchen mit royal icing
Weiss-schwarz plätzchen
Zitronen plätzchen
Butterplätzchen (Hauptrezept)

und dieses Jahr habe ich Teil von Mehr mit gemahlen Nüssen ersetzt ...

200g Haselnuss (gemahlen) (oder auch gemahlen Mandeln)
200 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
2 TL Backpulver

Mehl für die Arbeitsfläche
Haselnusskuvertüre (100g - fertig gekauft)
Wallnüsse oder Haselnüsse oder auch Mandeln (ganze)

Zutaten zusammen verkneten. Dann ausrollen und mit Ausstechform austechen.

Auf Backpapier auf Backblech legen. Backofen auf 175°C erhitzen und ca. 15 Minuten backen.
Kuvertüre in Wasserbad schmelzen lassen und plätzchen damit dekorieren und immer Nuss draufstecken. Dann auskuhen lassen.

Od lat mam swoj ulubiony przepis na ciasteczka. Pochodzi z notesu mojej Babci. Pamietam jak razem pieklysmy zawsze ciasteczka na Swieta, te formy: serce, gwiazda, rybka, ksiezyc. Mam te formy do dzisiaj, ale moj zbior jest duzo duzo wiekszy i miedzy innymi mam tez slonia, losia, puzzel, korone itd. W tym roku uzylam ale tylko jednej foremki: SERCA. I zeby nie bylo nudno przerobilam troche ten przepis i powstaly pyszne orzechowe ciasteczka.
Moge ten przepis tylko polecic, jest bardzo roznorodny, prosty i dla tych co chca piec z dziecmi perfekcyjny. :-)
Moje wersje z poprzednich lat:
Ciasteczka maslane z Royal Icing
Ciasteczka maslane bialo-czarne
Domino cytrynowe
Ciasteczka maslane (przepis podstawowy)

w tym roku czesc maki zamienilam zmielonymi orzechami ...

200g orzechow (zmielonych) Moga tez byc migdaly)
300g maki
200g masla
150g cukru
1 jajko
2 lyzeczki proszku do pieczenia

maka do podsypywania
orzechowa polewa (100g)
orzechowy albo migdaly w calosci

Skladniki zarobic ze soba. Rozwalkowywac po kawalki i wycinac foremka.

Piec nagrzac do 175°C i piec okolo 15 minut. Polewe rozgrzac w wodnej kapieli i dekorowac nimi ciasteczka, na gorze "przyklejajac" orzech. Potem dac im zastygnac.

Amaretto Pralinen / Amaretto Praliny

2011-12-21T16:54:00.002+01:00

Meine Weihnachtsbäckerei ist geöffnet :)))))

Ich möchte Euch als erste leckere Pralinen vorstellen. Die sind wirklich sehr gut und einfach zu machen. Die Autorin von diesen Rezept nennt Sie Überraschungskugeln , für mich schmecken Sie nicht wie Marzipan, haben aber schöne Aroma von Amaretto.

300g Löffelbiskuit
100g Mandeln (gemahlen)
125g Butter (geschmelz)
75ml Sahne
125 ml Amaretto
Kuvertüre

Löffelbiskuit habe ich gemahlen und mit restlichen Zutaten verrüht.
Mit Händen habe ich Kugeln geformt und dann 1 St. in Kühlschrank ruhen gelassen.
Dann noch mit Kuvertüre überzogen.

Die sind WUNDERBAR LECKER !

Moja swiateczna piekarnia jest otwarta !! :))))))

Jako pierwsze chce Wam przedstawic przepis na pyszne praliny. Sa naprawde bardzo smaczne i latwe do zrobienia. Autorka przepisu nazwala je Überraschungskugeln (Kulki niespodzianki) , dla mnie nie smakuja one jak marcypan, maja ale aromat amaretto.

300g biszkoptow

100g migdaly (mielone)

125g masla (roztopione)

75 ml smietany slodkiej

125 ml Amaretto

polewa czekoladowa

Biszkopty zmielilam i wymieszalam razem z reszta skladnikow. Uformowalam kulki i wstawilam je na 1 godzine do lodowki. Potem zrobilam im jeszcze polewe czekoladowa.

One sa WSPANIALE !!!

Smoothie mit Broccoli / Smoothie z brokulami

2011-12-18T16:23:00.002+01:00

Ich sollte eigentlich hier Plätzchen oder andere Weihnachtsrezepte präsentieren, statt dessen schreiben ich hier über Smoothie. :) Ich kann nichts dafür dass es liebe und jetzt gerne trinke.
Die machen satt, haben wenig Kalorien und viel Vitamine und Ballaststoffe.

Ich habe diesen Smoothie nach Rezept von Kendra Wilkinson gemacht.

Wasser (Mineral) ca. 150 bis 250 ml - je nach dem wie dickflüssigt wie es möchten
2-3 Teile von Broccoli
1 Banane
1 Orange
5 Erdbeeren (TK)

Obst schällen (Banane und Orange) und alles zusammen pürrieren.
Sofort trinken.
Lecker !!!

Ich trinke es manchmal Abends statt Abendbrot.

Powinnam pisac tutaj o przepisach na ciasteczka albo inne swieteczne przepis, za to pisze o smoothie.
Nie poradze nic na to, ze ostatnio mi smakuje i czesto pije.
Zaspokajaja uczucie glodu, maja malo kalorie a duzo witamin.

Ten smoothie zrobilam za przepisem Kendry Wilkinson.

woda (mineralna) 150-250 ml w zaleznosci jak bardzo chcemy miec gesty
2-3 rozki brokula
1 banan
1 pomarancza
5 truskawek (teraz biore mrozone)

Owoce obrac i wszystko razem zmiksowac.
Pic odrazu.
Pyszne !!!

Czasami pije taki smoothie zamiast kolacji.

Champignonsuppe auf polnische Art/ Zupa pieczarkowa po polsku

2011-11-16T13:17:00.000+01:00

Heiße Suppe erwärmt schön den Körper. Und damit ihr nicht denkt, dass ich mich momental nur von fettigen ernähre ;) möchte ich Euch Suppe "vorstellen", die ich aus meiner Kindheit kenne.
Warum auf polnische Art ? Ich lebe schon lange in Deutschland, aber ich habe noch nie gesehen/gegessen hier Suppe, wo die Champignon ganz bleiben. Hier macht man es als Champignon-Creme-Suppe, wo alles püriert wird.

250g Champignon (frisch)
1 kleine Zwiebel
2-3 Karotten (je nach Größe)
1 Liter Geflügel oder Gemüse Brühe
1 EL Butter
3 EL Sahne
2 EL Kartoffelmehl
Petersilie
Salz, Pfeffer

(dazu passt: Suppennudel, Reis)
Zwiebel würfeln, Pilze sauber machen und klein schneiden, so wie Karotten.
In Topf 1 EL Butter erhitzne und erst mal Pilze mit Zwiebel anbraten. Danach Karotten rein und mit Brühe ablöschen und kochen lassen bis die Karotten weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Becher Sahne + 1-2 EL Suppe + Mehl verrühren und ins Supper geben. Umrühren. Suppe auf die Seite stellen und frisch gehackte Petersilie geben. (dazu getrennt Nudel oder Reis kochen und auf Teller verteilen und mit Suppe übergiessen) Heiß geniessen ! :-)

Goraca zupa super rozgrzewa cialo. I zebyscie nie mysleli, ze odzywiam sie ostatnio tylko tlustym, "przedstawiam" Wam zupe, ktora pamietam z mojego dziecinstwa.
Dlaczego po polsku ? Zyje juz dlugo w Niemczech, ale jeszcze nigdy nie widzialam/jadlam tutaj zupy, gdzie pieczarki zostaly w calosci. Tutaj robi sie zupe-pieczarkowa-kremowa, gdzie sie wszystko miksuje.

250g pieczarek (swiezych)
1 mala cebula
2-3 marchewki (w zaleznosci od wielkosci)
1 Litr Bulionu
1 lyzka masla
3 lyzki smietany
2 lyzki maki ziemniaczanej
pietruszka
sol i pieprz

(do tego pasuje makaron albo ryz)

Cebule pokroic w kostke, grzyby oczyscic i pokroic, tak jak i marchewki.
W garnku rozgrzac maslo i podsmazyc na nim cebule i pieczarki. Potem dodac marchewki i zalac rosolkiem. Gotowac az do miekkosci. Doprawic. W kubeczku wymieszac smietane + 2 lyzki zupy + make i dodac do zupy. Zamieszac. Zupe oddstawic na bok i posypac swiezo posiekana pietruszka. (do tego oddzielnie ugotowac makaron albo ryz, rozlozyc na talerze i zalac zupa). Zjadac goraca ! :-)

To moj czwarty przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

Rote Bete Salat (warm) / Buraczki zasmazane

2011-11-14T13:31:00.001+01:00

800 g Rote Bete
1 Apfel
20 g Mehl
1 EL Butter
Salz
Zitronensaft

Ich kaufe schon gekochte Bete, aber wenn ich frische nimmt, dass erst mal sauber machen und weich kochen, abkühlen lassen. Dann Rote Bete und Apfel (auch vorher schälen und entkernen) reiben.
In Topf die Butter schmelzen, Mehl zufügen und Bete mit Apfel. Verrühren. Mit Salz und Zitronensaft würzen.

800 g burakow
1 jablko
20 g maki
lyzka masla
sol
sok z cytryny

Kupuje obrane i ugotowane juz buraki, ale jesli takich nie dostaniecie to trzeba buraki obrac i ugotowac az beda miekkie, ostudzic. Teraz buraki i jablko (wczesniej obrane, bez ogryzka) zetrzec na tarce na grubych oczkach. W garnku roztopic maslo, dodac make i wymieszac. Dodac buraki z jablkiem.
Doprawic, dodac troche soku z cytryny.

To moj trzeci przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

Bratkartoffeln / Bratkartofle (odsmazane ziemniaki)

2011-11-13T20:26:00.002+01:00

Bratkartoffeln kann man auch gekochten aber auch aus roh Kartoffeln zubereiten. Ich bevorzuge die gekochte-Kartoffeln-Variante. Ich habe es schon seit Ewigkeit nicht mehr gegessen (wegen viel Fett und Kalorien ;) ) aber wie ich schon erwähnt habe, je kälte desto mehr Lust habe ich auch Fett. ;) Und weil ich auch diese Woche viel trainiert habe, habe ich mir erlaubt ;) hehe

Ich habe mit Absicht 1kg Kartoffel gekocht, ein Teil haben wir gegessen, Rest habe ich für zweiten Tag in Kühlschrank gelagert.

Kartoffeln (am Vortag gekocht, fest kochend)

Fett (Schmalz, Butter)

Bacon

(es kann noch Zwiebel rein - habe nicht gegeben)

Salz & Pfeffer

Petersilie

Kartoffel in Scheiben schneiden. In Pfanne Fett erhitzen und Bacon (zb. mit Zwiebel in Würfeln) kurz anbraten. Kartoffel dazu i braten, ab und zu vorsichtig wenden. Danach mit Petersilie bestreusen.

Dazu haben wir Spiegelei gegessen.

Bratkartofle mozna zrobic z ugotowanych ale tez z surowych ziemniakow. Ja wole wersje z ugotowanych ziemniakow. Nie jadlam juz wieki takich ziemniakow ( przez kalorie i tluszcz ;) ) albo jak juz wspominalam czym chlodniej tym wieksza ochona na tresciwe potrawy. Ale poniewaz w tym tygodniu tez duzo sportu uprawialam to moge sobie pozwolic ;) hehe
Z premedytacja ugotowalam 1 kg ziemniakow. Czesc zjedlismy, reszte schowalam do lodowki na drugi dzien.
Bratkartofle sa znane pod ta nazwa na Slasku, mysle, ze w pozostalej czesci Polski bardziej jako odsmazane ziemniaki. :)

ziemniaki (ugotowane dzien wczesniej, rodzaj: twarde)
boczek
(mozna dodac cebule - nie dodawalam)
sol i pieprz
pietruszka
tluszcz (smalec, maslo)

Ziemniaki pokroic w plasterki. Na pateli rozgrzac tluszcz i podsmazyc boczek (ew. cebule pokrojona w kosteczke). Dodac ziemniaki i smazyc, co jakis czas obracajac delikatnie. Posypac pietruszka.
Do tego zjedlismy jajko sadzone.

Przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

Quarkbällchen / Pączki serowe

2011-11-11T16:56:00.006+01:00

Wenn es kälte wird bekomme ich Lust auf fettigere Speisen.
Leider ;)
Um uns bishen den Abend versüssen habe ich Quarkällchen vorbereitet, die ich aus meinen Kindheit noch kenne. Ich habe nach diesen Rezept gemacht: Quarkbällchen

250g Mehl
250g Quark
125g Zucker
1/2 Pk. Backpulver
2 Eier
Öl zum Ausbacken
Zucker + Vanillezucker

Zutaten zusammen verrühren. In Topf/Frituesse Öl heiß werden lassen. Aber nicht zu viel, weil ansonsten werden die Bällchen aussen schwarz und innen noch roh. Mit 2 TL Kugeln machen und ausbacken. Dann auf Küchenpapier legen und Öl auffangen. Zucker und Vanillezucker mischen und Bällchen wälzen

Kiedy robi sie chlodniej za oknem wtedy dostaje ochote na tlusciejsze potrawy.
Niestety ;)
Zeby oslodzic nam szybko robiacy sie wieczor postanowilam zrobic paczki serowe, ktore pamietam z dziecinstwa. Skorzystalam z tego przepisu: Quarkbällchen.

250g maki
250g twarozka
2 jaja
125g cukru
1/2 paczki proszku do pieczenia
olej do smazenia

cukier + cukier waniliowy do obtoczenia

Skladniki wymieszac ze soba na gesta mase. W garnku/frytkownicy rozgrzac tluszcz, ale nie za bardzo, bo inaczej paczki beda sie przypalac z zewnatrz a w srodku beda jeszcze surowe. Przy pomocy dwoch lyzeczek zrobic kulke i polozyc na olej. Paczki lekko pechnieja, wiec nie za duzo na raz.
Wyciagnac na papierowy recznik zeby oschlo troche z oleju.
Cukier i cukier waniliowy wymieszac i obtoczyc w nim kulki.

Przepis w ramach wspolnego gotowania pod patronatem http://zpierwszegotloczenia.pl/.

Viva Italia

2011-10-27T19:02:00.000+02:00

Manchmal hat man nur paar Zutaten in Kühlschrank und zaubert leckeres Essen. Manchmal ist der Kühlschrank voll aber ich stehe von offenen Tür und habe keine Ahnung was ich kochen soll. Ich mag die zweite Variante nicht ;)
Aber diesmal war ich kreativ und aus paar Produkten habe ich italienisches Essen gemacht.

Hähnchenbrustfilet mit Mozzarela + Kartoffelchips auf Spießen + Salat

2 Hähchenbrustfilet
1 Mozzarella
oregano, majeran, salz, pfeffer, Paprika-Pulver
frisches Basilikum
Kartoffel (festkochend)
Öl
Coctailstomaten
Feld Salat
Salat-Dressing

Hähchenbrust sauber machen. Mit Messerspitze einen Loch machen und Mozzarella (die Kugel vorher in kleinere Teile schneiden) rein drücken. Mit Oregano, Majeran, Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffel schälen und in dünner Scheiben schneiden. In Schüssel bishen Öl mit Paprika Pulver mischen (kann man noch andere Gewürze zufügen) und Kartoffel rein und vermischen. Dann die Kartoffel auf Spieße aufspießen und auf Bachblech legen zusammen mit Fleisch und bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

Inwzwischen Salat vorbeireiten und Tisch decken ;) Feldsalat und Tomaten sauber machen. Tomaten halbieren und in Salatschüssel geben. Dressing oben drauf.
Wenn Fleisch und Kartoffel fertig sind einrichten und mit Basilikum garnieren.

Czasami sa takie dni ze z paru skladnikow ktora sa w lodowce wyczasuje sie cos smacznego. Czasami jest lodowka pelna ale stoje przed nia i nie mam pojecia co ugotowac. Nie znosze tego drugiego.
Ale tym razem bylam kreatywna i z kilku produktow zrobilam wloski obiad. :)

Piers z kurczaka z mozzarella + Ziemniaczane chipsy + Salatka

2 piersi z kurczaka
1 Mozzarella
oregano, majeranek, sol, pieprz, paprika w proszku
swieza bazylia
ziemniaki
pomidorki koktajlowe
salata
Dressing

Piersi oczyscic. Szpicem noza zrobic dziure i mozzarelle (wczesciej pokrojona na mniejsze kawalki) wepchnac do srodka. Mieso obsypac ziolami, sola i pieprzem.

Ziemniaki obrac i pokroic w cienkie plasterki. W misce wymieszac troche oleju z papryka w proszku (albo innymi przyprawami) i wymieszac w tym ziemniaki. Po czym nabijac ziemniaki na patyki od szaszlykow i ulozyc na blaszy razem z miesem i piec w nagrzanymi piecu 200°C ok 20-25 Minut.

W miedzy czasie przygotowac salatke i nakryc stol. :)
Salate i pomidorwy umyc. Pomidory przekroic na pol i ulozyc w miseczkach. Polac lekko dressingiem.
Jak mieso i ziemniaki sa gotowe, ulozyc na talerzach i udekorowac bazylia.

Ten przepis bierze udzial w akcji "Viva Italia" w kategori: secondi piatti.

Saltimbocca

2011-10-23T08:45:00.001+02:00

Saltimbocca ist ein typisches Gericht der italienischen Küche.

4 sehr dünne Kalbsschnitzel
4 Scheiben Parmaschinken
frischer Salbei
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
250 ml Brühe
1 EL Butter für Butterflöckchen

Kalbschnitzel erstmal waschen, abtupfen und halbieren.
Salbei drauf legen, mit Parmaschinken umwickeln und mit Zahnstochers fertigen.
Dann auf beide Seiten kräftig anbraten, salzen und pfeffern und warm stellen.

Den Bratensaft mit Brühe ablöschen, Butter zugeben und mit Schnebessen unterrühen. Soße zu den Schnitzel servieren.

Saltimbocca to typowa potrawa wloska.

4 bardzo cienkie kotlety cielece
4 plasterki szynki parmenskiej
swieza szalwia
1 lyzka masla
sol i pieprz
250 ml bulionu
1 lyzeczka masla
Mieso najpierw umyc, osuszyc i przekroic na pol.
Szalwie polozyc na mieso, owinac szynka i wszystko spiac wykalaczka.
Posolic i popiepszyc.
Usmazyc z kazdej strony i odlozyc na bok.

Z reszty zrobic sos dodajac bulion i maslo.
Ten przepis bierze udzial w akcji "Viva Italia" w kategori: secondi piatti.

Eiweiss - Salat / Salatka bialkowa

2011-10-04T18:48:00.000+02:00

Da ich immer wieder nur Eiweiss esse (wenn ich mehr trainiere), experiementiere ich immer wieder.
So ist ein neue Salat entstanden.

1 Stück Putenbrust oder Hähnchenbrustfilet
2 Gewürzgurken oder Salzgurken
2 Eier (hartgekocht)
2 EL Joghurt, natur
Gewürze: für Geflügel, Paprika, Salz, Pfeffer
TK Kräuter

Fleisch würfeln und würzen. Ich gare es in Dämpfkorb . (man kann es auch in Offen oder in Pfanne braten)
Eier + Gurken klein würfeln. (man kann noch Zwiebel dazu schneiden)
Alles zusammen rühren, würzen.
Fertig !

Poniewaz co jakis czas odzywiam sie proteinami (kiedy wiecej trenuje), experymentuje.
I tak powstala ta salatka.

kawalek piersi indyka albo piers z kurczaka
2 ogorki kiszone albo konserwowe
2 jaja (ugotowane)
2 lyzki jogurtu naturalnego
Przyprawy: do drobiu, papryka, sol, pieprz
ziola swieze albo mrozone

Mieso pokroic w kostke i doprawic. Ja gotuje na parze. (mozna zrobic tez w piecu albo na patelni)
Jaja i ogorki pokroic w kosteczke (mozna jeszcze dodac cebule)
Wszystko wymieszac i doprawic.
Gotowe !

Autoporträt :-)

2011-10-03T11:39:00.000+02:00

Hat mein Sohn gebastelt :-)

Ist der nicht süss ???

_____________________________

Zrobione przez mojego syna ... autoportret.
Czy nie jest slodki ?

Schweinerückenbraten mit Kräutersenfkruste

2011-09-06T11:07:00.001+02:00

Wenn es um Schweine, Rind, Wild geht, dann muss ich zugeben - ich bin keine Experte ;) Aber ich möchte besser sein und darum probiere ich immer wieder neue Rezepte aus.

Ich habe schönen Stück Schweinerücken gekauft und weil ich keine Schnitzel daraus machen wollte habe ich nach was anderes gesucht und dabei dieses Rezept gefunden.

Ich habe es bishen reduziert, weil ich das Fleisch nur oben mit Kräutersenfkruste gemacht habe.

Ich schreibe, wie ich es gemacht habe:

1,5 kg Schweinerücken

1 Pck. Kräuter TK

1 grosses Zeh Knobi

4 Tostbrot

3 EL Senf

Petersilie gehackt, nach Gefühl

3 EL Butter (Zimmertemperatur)

Salz, Pfeffer

Öl für Pfanne/Bräter

Backofen auf 200°C vorheizen.

Fleisch salzen.

Alle Zutaten (ausser Öl für Pfanne) zusammen verkneten und damit habe ich nur oben den Schweinerücken verstreichen. In den Bräter (habe keinen, habe es in grosse Pfanne gemacht) legen und in den Ofen stellen. 60 minuten bei 200°C, dann reduzieren auf 150°C und noch 30 minuten backen.

Aus dem Bratensaft habe ich Soße gemacht.

Dazu habe ich nur gedämfte Gemüse serviert.

Dünsteinsatz Dämpfkorb

2011-08-28T17:13:00.004+02:00

Ich habe lange überlegt, ob ich Dampfgarer oder Dampfeinsatz für Topf kaufen soll. Aber ich habe mich für Dünsteinsatz entschieden, weil es klein ist und somit muss nicht auf Küchenblatt stehen. Ich mag nicht wenn viele Geräte in der Küche stehen. Als ich noch diesen von Fackelmann gefunden habe, habe ich es gleich gekauft.

Ich bin damit SUPER zufrieden !
Es ist faltbar, nimmt also sehr wenig Platz und zweitens - was wichtiger ist - es passt in jeden Topf ; egal ob 14 cm oder 20 cm. :-)
Die Gemüse schmecken viel besser, sind lecker knackig und haben auch schönere Farben.
Und Garzeit ist auch kürzer.

Und in Einsatz :-)

Eierlikörtorte mit Löffelbiskuit / Eierlikier tort z biszkoptow

2011-08-18T18:16:00.000+02:00

Also ohne zu backen.
Für Sommerzeit Perfekt !
Wer will doch Herd und damit seine Kücher heizen wenn draußen über 30 Grad sind ? ;)

Das Rezept habe ich hier gefunden.

Es war wirklich lecker, alle Gäste haben es gesagt.
Und als Gebürstagkuchen finde ich, es war auch nicht viel Arbeit.

Rezept mit meinen Änderungen
400 g Löffelbiskuits
5 Eigelb
250 g Butter
200 g Puderzucker
150 ml Eierlikör
100 ml Rum
100 ml Kaffee, starker

Oben statt mit Sahne habe ich mit Schokolade dekoriert.

Butter, Zucker, Eigelb (aus Eiweiss könnt ihr Baiser und dann Eissplitttörtchen oder Eton Mess zubereiten), Eierlikör schaumig rühren. (bei mir war nach 5 minuten gut, vl. hängt von Mixer ab, also 20 Minuten wären bei mir viel zu lang)
Kaffee mit Rum mischen, Löffelbiskuits in Form legen und damit beträufeln. Creme drauf. Noch eine Schicht mit Löffelbiskuits mit Kaffee-Rum genässt. Mit Creme abschließen.
Dekorieren ... nach Lust.
Kühlen lassen und genießen

______________________________________

Tort bez pieczenia.

Na okres letni perfekcyjny !

Bo kto chce nagrzewac piec i tym samym swoja kuchnie kiedy na zewnatrz ponad 30 stopni ?

Ten przepis znalazlam tutaj.

Bylo naprawde smaczne, wszyscy goscie chwalili.

I jako ciasto urodzinowe, uwazam ze bylo malo pracy przy nim.

Przepis z moimi zmianami.

400g biszkoptow

5 zoltek

250g masla

200g cukru pudru

150 ml eierlikieru

100 ml rumu

100 ml zaparzonej czarnej kawy

Na gorze zamiast smietana udekorowalam czekolada

Zoltka (z bialek mozna zrobic bezy a z nich Eissplitt torciki albo Eton Mess) , maslo, cukier i likier ubic razem. Rum i kawe polaczyc. Forme wylozyc biszkoptami i namoczyc kawa z rumem. Rozlozyc polowe kremu. Znowu biszkopty, ktore tez namozyc. Zakonczyc kremem.

Dekoracja ... jak kto chce.

Schlodzic.

Eiweiss Omlett / Omlet bialkowy

2011-08-04T11:30:00.001+02:00

Nach Sport oder Abends esse ich öfter nur Eiweiss. Wenn es schnell sein muss, mache ich mir ein Eiweiss-Shake (oder kaufe ich in Fitness Studio "Eiweiss-shake to go") aber, klar, aus frischen Zutaten schmeckt am besten. So ein Omlett geht aber auch schnell ...

1 Ei + 2 Eiweisse
salz & pfeffer
Rahmspinat (TK)
rote Paprika

Pfanne warm machen (wenn ihr gute Pfanne hat, muss ihr kein Fett reinmachen, so mache ich). Eier verrühren in Schüsseln und würzen. In der Pfanne geben und zudecken.
In Topf Rahmspinat warm machen. Paprika putzen und in Streifen schneiden.

Wenn das Omlett fertig ist, auf Teller umdrehen. Spinat und Paprika drauf.
Guten Appetit.

I love ZUMBA

2011-07-31T17:16:00.001+02:00

Seit paar Monaten mache ich Zumba und es macht mir viel Spaß ! Es gehört zu meine liebling Fitness-Kursen in Fitness Studio, obwohl ich auch zu Power Boxing, BBP, Piltaes oder Aerobic gerne gehe. Zumba würde von Alberto "Beto" Perez etwickelt und es ist eine Mischung aus Cumbia, Salsa, Samba und Merenque. Wenn ihr tanzen mag dann wird Ihr auch Zumba lieben.

Ich finde auch die Zumba-Mode auch sehr schön. Farbenfroh, modern und lustig !
Hier mein Armband mit Zumba :-))))

Gnocchi-Gemüse-Pfanne / Gnocchi z warzywami

2011-07-27T21:41:00.001+02:00

Es sind Ferien und ich bin mit meinem Kind zu Hause. Ich geniesse die Zeit zu zweit (und auch zu dritt :) ). Wir gehen raus, wir malen zusammen, wir spielen zusammen, wir fahren zusammen fahrrad und wir kochen auch zusammen. Mein Sohn mag es gern mir in der Kücher zu helfen. Seit er 3,5 Jahre ist, kann sich allein Rühreier zum Frühstück machen. Seit kurzem erlaube ich Ihm auch mit "echtem" Messer zu schneiden. Ich bin natürlich immer dabei und passe auf, aber er kommt sehr gut zurecht.
Und so habe wir uns auch Mittag gekocht ... mit viel Gemüse !!!

1 Packung Gnocchi (800g)
2 Karotten
1 rote Paprika
1 Zucchini
1/2 Kohlrabi
Knobi
Kräter die Toscana
2 EL Sahne
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Mehl oder Sossenbinden
frische Basilikum

Salzwasser kochen und die Gnocchi kurz aufkochen lassen.
Gemüse putzen, schälen, entkernen. Mein Kind hat weiche Gemüse geschnitten wie Zucchini und Paprika, ich rest. :-) Knoblauch hacken.
In der Pfanne Olivenöl erwärmen, knoblauch kurz anbraten. Dazu erst mal harte Gemüsesorten anbraten wie Karotten, Kohlrabi, dann erst Paprika, Zucchini dazu geben. Mit Wasser (oder Gemüsebrühe) ablöschen, Sahne dazugeben und mit Mehl oder Sossenbinden andicken.
Mit Kräter und Salz/Pfeffer abschmecken.
Gekochte Gnocchi untermischen.
Auf Teller einrichten und mit Basilikum Blättern garnieren.

Wirklich lecker und bei so vielen Gemüsen auch gesund.

_____________________________________________

Sa wakacje i jestem z moim dzieckiem w domu. Delektuje sie tym czasem w dwojke (albo w trojke ;))
Idziemy na swieze powietrze, malujemy razem, gramy razem, jezdzimy razem na rowerach i gotujemy tez razem. Moj syn lubi bardzo pomagac mi w kuchni. Odkad ma 3,5 roku umie samemu zrobic sobie na sniadanie jajecznice. Od niedawna pozwalam mu rowniez uzywac "prawdziwy" noz. Jestem oczywiscie zawsze przy nim i uwazam na niego, ale daje sobie z nim swietnie rade.
I tak ugotowalismy wspolnie obiad ... z duza iloscia warzyw !!!

1 opakowanie Gnocchi (800g)

2 marchewki
1 czerwona papryka
1 cukinia
1/2 kalarepy
czosnek
ziola z Toscani
2 lyzki smietany
1 lyzka oliwy z oliwek
sol pieprz
maka zeby zagescic sos
swieza bazylia
Gnocchi ugotowac w posolonej wodzie.
Warzywa umyc, obrac i oczyscic z nasion. Moje dziecko pokroilo miekkie warzywa takie jak cukinia i papryka, ja reszte. Czosnek posiekac.
Na patelni rozgrzac oliwe i podsmazyc chwile czosnek. Dodac najpierw twarde warzywa: marchewke i kalarepe, potem cukinie i papryke. Podlac woda (also bulionem), dodac smietane i zagescic sos.
Doprawic do smaku ziolami, sola i pieprzem.
Ugotowane gnocchi wmieszac.
Nalozyc na talerze i posypac swieza bazylia.

Naprawde smaczne i z duza iloscia warzyw rowniez zdrowe.

Haferflockenkekse

2011-07-19T13:51:00.000+02:00

Obwohl ich heute länger ausschlafen konnte, weil ich ersten Termin erst um 10 Uhr hatte, war ich um 7 Uhr wach. Ich habe genug Zeit um zu duschen, Haare glätten, gemütlich mit meinen Sohn zu frühstücken und ... Kekse zu backen.

Als ich alles dann erledigt habe und nach Hause kam, waren die Kekse perfekte Begleiter für Cappucino.

Sonne scheint so schön aber nicht zu stark ... und mit Cappu und Keks habe ich mir gemütlich draussen gemacht mit Zeitschrift.

Das Rezept habe ich von hier genommen.

Mir hat es gefallen, dass es ohne Butter ist ... und es schmeckt auch richtig gut.

2 Tassen Haferflocken (ich habe zarte genommen)

3/4 Tasse Zucker (bishen wenig habe ich reingetan)

1 Tasse Mehl (bei mir Vollkornmehl)

1/2 TL Backpulver (oder Natron)

1 Tasse Joghurt (ich habe mit Natur gemacht, kann auch Fruchtjoghurt sein)

etwas Milch

Alle trockene Zustaten in eine Schüssel verrühren. Joghurt mit bishen Milch auch verrühren, nur so viel damit es flüssiger wird. Und dann zu trockenen Zustaten geben.

Teig soll zähe Konsistenz haben also wenn nicht dann zb. bishen Mehl dazu geben.

Mit feuchten Händen kugeln machen und auf Backblech (mit Backpapier belegt) legen.

Und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Ich habe die Kekse mit feuchten Händen geformt, dann flachgemacht und mit runden Austechform ausgechnitten.

_______________________________________________

Pomimo, ze moglam dzisiaj troche dluzej pospac, bo pierwszy termin mialam dopiero o 10, obudzilam sie o 7 godzinie. Przez to mialam wystarczajaco czasu, ze isc pod prysznic, wyprostowac wlosy, zjesc z synem spokojnie sniadanie i ... upiec ciasteczka.

Jak wszystko zalatwilam i wrocilam do domu, moglam delektowac sie Cappucino z ciasteczkiem.

Slonce swieci tak ladnie ale nie za mocno ... z z Cappu i ciastkiem usiadlam sobie na zewnatrz z gazeta.

Ten przepis wzielam stad.

Co mi sie podobalo w tym przepisie to to ze jest bez tluszczu ... i smakuje super.

2 filizanki platkow owsianych

3/4 filizanki cukru (wzielam mniej)

1 filizanka maki (u mnie pelnoziarnista)
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia (also sody)

1 filizanka jogurtu (uzylam naturalny, ale mozna tez owocowy wziasc)

troche mleka

Wszystkie suche skladniki wymieszac ze soba w misce. Jogurt und troche mleka rowniez wymieszac, tak zeby jogurt byl plynniejszy. I dodac do suszyc skladnikow i wymieszac.

Ciasto powinno miec ciagnaca konsynstencje, jak nie to dodac troche maki.

Wilgotnymi rekami formowac kulki i ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia.

Piec 20 minut w 200°C.

Ja formowalam ciasteczka wyilgotnymi rekami, potem je splaszczylam i okragla foremka wycielam.

Chicken Burger

2011-07-16T23:14:00.000+02:00

ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
ich räume hier von Staub auf ...
he he
Na ja, ich war hier lange nicht mehr, aber jetzt ist hier bishen aufgeräumt und ich hoffe, dass ich wieder mindestens ab und zu Zeit finde um zu schreiben.

Wenn man Burger hört denkt man gleich an Fast Food und ungesundes essen.
Aber man kann es doch varieren und ein leckere Burger zaubern :-)

1 Roggen oder Vollkornbrötchen
Tomate
Salat
1 Hähnchenbrust
Gewürze
1 EL Olivenöl

Hänchenbrust klein schneiden (wirklich klein), würzen und zusammen drucken wie eine Frikadelle. In Pfanne mit Olivenöl auf beide Seiten braten.
Brötchen durchschneiden. Mit Salat belegen. Hähnchen und Tomaten auch noch drauf.
Geniessen Sie es ohne schlechten Gewissen. :-)

_____________________________________________

ffffuuuuuuu ffffuuuuuuuuuuuuuu
sprzatam tutaj z kurze ...
he he

Na ja, bylo mnie tu juz dlugo, ale teraz jest tu posprzatane i mam nadzieje, ze bede znowu przynajmniej od czasu do czasu tu pisac.

Jak slyszy sie Burger to zaraz ma sie skojarzenie o Fast Food i niezdrowym jedzeniu.
Ale mozna przeciez zmienic i zrobic pysznego Burgera. :-)
1 bulka zytnia albo pelnoziarnista
pomidor
salata
1 piers z kurczaka
przyprawy
1 lyzka oliwy

Piers kurczka pokroci bardzo drobno, przyprawic i uformowac z niego placek. Upiec na patelni na oliwie. Bulke przekroic, dac salate kurczaka i pomidora.
Delektujcie sie bez wyrzutow sumienia. :-)

Spinnen Nudeln / Pajaki makaron

2011-02-04T13:53:00.001+01:00

Ja ja ... ich weiss ... es kommt nicht mehr so oft was von mir als früher ...
Aber ich finde einfach kein Zeit für blogger. Ich habe mich anderen Aufgaben gewitmet ... und neue Hobbys entdeckt wie zb. Fitness. Wenn ich nur freie Zeit habe verbringe ich Zeit in Club. Oder so wie letzte Woche, haben wir spontan alle Termine abgesagt ... und 3 Tage in Berlin verbracht. Es war toll und eine "kleine Mitbringen" haben wir auch mitgebracht. ;)

Aber wenn uns Kinderrezepte geht, dann finde ich paar Minuten um die mit Euch zu teilen. :)

Spinnen sind super easy und Kids finden es lustig.
Ich auch.

Spaghetti Nuddel
Wiener würstchen
Tomaten Sosse (oder andere Nudel Sosse zb. Gemüse-Sosse, Spinat etc)

Wüstchen schneiden und je Stück 4-5 Spaghetti durchstecken. und so weiter ...
In zwischen Salzwasser kochen und nudeln-würstchen wie normale Nudel kochen.
Getrennt Sosse mache und zusammen servieren.

Die Idee kommt von: hier.

___________________________

Tak tak ... wiem ... nie pisze ostatnio tutaj duzo. Ale nie znajduje poprostu czasu na blogger. Mam duzo innych zajec i odkrylam tez nowe hobbys dla siebie jak np. fitness. I kiedy mam chwile spedzam czas w clubie.
Ale jesli chodzi o przepisy dla dzieci to znajde chwile, zeby sie z Wami nimi podzielic. :)
Pajaki sa super easy i dzieci uwazaja je za smieszne.
Ja tez.

Spaghetti makaron
Parowki
Sos pomidorowy (albo inny np. warzywny, szpinakowy itd.)

Parowki pokroic i nabic 4-5 spaghetti na kazdy. I tak dalej. Ugotowac posolona wode i makaron-kielbaski ugotowac normalnie tak jak sie gotuje makaron. Do tego zrobic osobno sos i podawac razem.

Pomysl pochodzi stad.

Pischinger (Kindergeburtstagtorte) / ( tort dla dziecka)

2010-12-12T16:04:00.001+01:00

November und Dezember sind immer Monaten wo ich viel mit Kinder und für Kinder koche und backe. Dieser Jahr ist auch so ...
Mein Sohn hat Geburtstag wgehabt und dass wir immer weniger Kuchen, Torten essen, habe ich mich für schnelle Variante entschieden: Pischinger. Es ist einfach zu machen, schnell und Kinder mögen es.

1 Packung Waffeln (oder Oblaten)
Nutella

Eventuell noch:
Zuckerguss
Lebensmittelfarben
Kuvertüre

Waffeln mit Nutella bestreichen und eine Oblate auflegen und so fortfahren, bis die Oblaten aufgebraucht sind. Fertig !

Oben habe ich mit Zuckerguss und Kuvertüre dekoriert. Dazu noch die Kerzen und fertig war die Kindergeburtstagtorte. :)

___________________________

Listopad i grudzien sa dla mnie miesiacami kiedy wiecej gotuje z dziecmi i dla dzieci. Tak tez jest w tym roku ...
Moj syn mial urodziny i dlatego, ze jemy coraz mniej ciast i tortow zdecydowalam sie szybka wersje: pischinger. Latwo sie robi, szybko i dzieci to lubia.

1 op. wafli
nutella

ewentualnie
lukier
farby spozywcze
czekolada

Wafle posmarowac nutella. Polozyc kolejny wafel, znowu go posmarowac i tak dalej az sie wszystkie zuzyje. Gotowe !

Na gorze udekorowac lukrem i czekolada. Swieczki do tego i gotowy byl tort na urodziny dziecka. :)

Gemüsesuppe / Zupa jarzynowa

2010-11-04T20:00:00.002+01:00

Es gibt Gerichte, die einfach sind und die man auch sein ganzes Leben lang kocht, so wie zb. Gemüsesuppe. Für mich ist es immer erinnerunt an meine Kindheit. Obwohl es so einfach ist, und nichts spezielles, koche ich es gern. Besonders an Tagen wo ein Wochendmarkt standfindet - dann gehe ich morgen früh da und kaufe immer frische Gemüse. Teuer, aber von super Qualität. Und weil ich da immer frisch geschnittene Suppegemüse bekommt, mache ich dann die warme Suppe, die für diese Jahres Zeit perfekt ist.

ca 500g frische Gemüse (Karotten, Broccoli, Kohlrabi, Kraut, Lauchzwiebel, Selerie)
ca. 2,5 Litr Brühe
4 EL Süsse Sahne
Salz, Pfeffer, Vegeta
ca. 1 EL Dill (frisch, gehackt)

Die Gemüse putzen, wenn nötig dann klein schneiden (in Mundgerechte Stücke) und in Topf mit Brühe kochen, bis die Gemüse fast gar sind. Abschmecken. Hitze reduzieren
Süsse Sahne und Dill geben. Noch mal abschmecken.

Ich könnt auch mit kleinen Nudel essen oder ... was mich noch mehr an Kindsheit errinert:
1 Ei
Mehl
Wasser
Salz
Alles zusammen rühren, es muss so sein, dass es alleine von Löfel geht, aber nicht zu flüssig ist. Also Wasser nur vorsichtig geben. Und dann mit Löfel, an kochende Suppe geben, damit kleine Klösschen entstehen. Kurz kochen lassen, bis die oben schwimmen. Dann erst gebe ich Sahne und Dill dazu.

___________________________

Sa takie potrawy, co sa proste i ktore sie gotuje przez cale swoje zycie jak np. zupe jarzynowa. Dla mnie ta zupa jest wspomnieniem mojego dziecinstwa. Pomimo, ze jest prosta i nic specjalnego gotuja ja chetnie. Szczegolnie w dni kiedy jest targ - ide rano na targ i kupuje swiezy warzywa. Drogie, ale maja super jakosc. I dlatego, ze dostane tam tez zawsze swiezo pokrojone warzywa na zupe, gotuje wiec wtedy zupe, ktora jest idealna na ta pore roku.

ok. 500g swiezych warzyw ( marchewka, brokuly,kalafior, por, seler)
ok. 2,5 Litr wywaru
4 lyzki slodkiej smietany
sol, pieprz, Vegeta
ok. 1 lyzka koperku (swiezego, posiekanego)

Jarzyny umyc, jesli potrzeba to pokroic w kawalki i ugotowac w garnku z wywarem, az beda miekkie. Doprawic. Zmniejszyc gaz. Dodac smietana i koperek. Jeszcze raz doprawic.

Mozna jesc z malym makaronem albo ... co mi jeszcze bardziej dziecinstwo przypomina ...
1 jajko
Maka
woda
sol
Wszystko ze soba wymieszac. Ma oddchodzi od lyzki ale nie byc za bardzo plynne, dlatego ostroznie dodawac wode. I potem lyzka wrzucac to ciasto na gotujaca sie zupe, zeby powstaly kluseczki. Zagotowac, az wyplyna na powierzcheni. Dopiero wtedy dodaje smietane i koperek.

Przepis w ramach wspolnego gotowania "Gotujemy po polsku" pod patronaten zPierwszegoTloczenia.pl:

Happy Halloween

2010-10-31T09:30:00.001+01:00

Ich wünsche Euch Happy Halloween !

___________________________

Zycze Wam Happy Halloween !

Apfel-Kürbis-Marmelade / Dyniowo-jablkowy dzem

2010-10-30T13:08:00.002+02:00

Die Kinder habe es in Kita gemacht und ich dürfte probieren. Einfach himlisch ! Ich habe nie gedacht, dass Marmelade aus Kürbis so lecker sein kann. Also habe ich es zu Hause nachgekocht und ich empfehle Euch auch. :)

Das Rezept kommt von hier.

500 g Kürbisfleisch (ich nahm Hokkaido)
50 ml Apfelsaft
500 g Äpfel
Saft von 1 Zitrone
1 Stange Zimt
500 g Gelierzucker, 2:1

Den Kürbis in Stücke schneiden und in einem Topf mit ganz wenig Wasser ca. 10 Min dünsten und dann mit Apfelsaft pürieren. Den Zitronensaft zufügen. Die geschälten Äpfel grob raspeln und unter die Kürbismasse rühren. Den Zucker zufügen und gut verrühren. Mit der Zimtstange erhitzen und nach Angaben von der Gelierzuckerpackung kochen lassen. Die Zimtstange entfernen und in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Ein paar Minuten auf dem Deckel stehen lassen und dann umdrehen.

___________________________

Dzieci w przedszkolu gotowaly ten dzem i mialam okazje sprobowac. Poprostu nieziemski ! Nie spodziewalam sie, ze dzem z dyni moze byc taki pyszny. Zaraz w domu rowniez go przygotowalam i Wam rowniez to polecam. :)

Przepis pochodzi stad.

500g dyni
50 ml soku jablkowego
500g jablek
sok z jednej cytryny
1 cynamon
500g cykru zelujacego 2:1

Dynie pokroic w kawalki i poddusic w malej ilosci wody okolo 10 Minut. Dodac sok jablkowy i zmiksowac. Dodac starte jalbka, sok z cytryny i cukier. Wrzucic cynamon i gotowac wedlug instrukcji na opakowaniu cukru zelujacego. Wyciagnac cynamon, przelac do czystych sloikow i obrocic do gory nogami. Zostawic je tak stac pare minut.

Przepis dolaczam do:

Hackrouladen / Rolady z miesa mielonego

2010-10-11T17:16:00.001+02:00

So wie es aussieht, habe ich weniger Zeit hier zu schreiben ... und warscheinlich werde ich noch weniger haben ... aber keine Sorgen ... ich werde sicher hier weiter ab und zu Rezept verofetlichen. :)
Mal eine andere Rouladen, die auch sehr gut schmecken ...

750 g Hackfleisch
2 EL Paniermehl
1 Ei
Senf
3 Zwiebeln
3 Gewürzgurken
8 Scheiben Bacon
Salz und Pfeffer
Öl

Das Hackfleisch mit Paniermehl und Ei mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verkneten. Dann die Arbeitsfläche mit Paniermehl bestreuen. Das Fleisch in 8 Portionen teilen und jedes Stück rechteckig auslegen. Je 1 TL Senf darauf streichen. Zwiebeln und Gurken-Streifen auf die Rouladen verteilen. Die Rouladen vorsichtig einrollen und mit je 1 Scheibe Bacon umwickeln. Mit der Nahtstelle nach unten in heißem Öl anbraten und bei mittlerer Hitze braun braten.

Das Rezept kommt von: hier

___________________________

Tak jak wyglada mam mniej czasu zeby tutaj pisac ... i prawdopodobnie bede miala go jeszcze mniej ... ale sie nie martwie ... od czasu do czasu wstawie tutaj jakis przepis. :)

Rolady troche inne niz tradycyjne ale roznie smaczne.

750g miesa mielonego
2 lyzki bulki tartej + jeszcze troche do posypywania
1 jajko
musztarda
3 cebule
3 ogorki konserwowe
8 plasterkow boczku
sol i pieprz
olej

Mieso mielone wymieszac z bulka tarta i jajkiem, doprawic sola i pieprzem - wszystko dobrze wyrobic. Podzielic na 8 porcji i kazda plasko ugniesc (podsypujac sobie lekko bulka, zeby sie nie kleilo) w prostokac. Posmarowac musztarda, polozyc plasterki cebuli i paseczki ogorka. Zwinac i okrecic boczkiem. Usmazyc na oleju zaczynac od miejsca gdzie sie laczy boczek

Przepis jest stad.

Pierogi mit Heidelbeeren/ Pierogi z jagodami

2010-09-08T20:41:00.004+02:00

Sommer geht zu ende ... leider ...

ca. 100g Buttermilch
ca. 150g Mehl

Heidelbeeren putzen und zuckern.
Alles zusammen verkneten, ausrollen und Kreise ausstechen. 1 TL Heidelbereen rein und zusammen klappen und kleben. In Topf das Wasser zum kochen bringen. Die Pierogi rein und kochen bis sie auf die Oberfläche schwimmen.

Restliche Heidelbeeren habe ich mit natur Joghurt verrührt und leicht gesüsst.

___________________________

Lato dobiega dokonca ... niestety ...

ok. 100g maslanki

ok. 150g maki

jagody umyc i lekko poslodzic.

Wszystko ze soba zagniesc, rozwalkowac i wycinac kolka. Lyzeczke jagod dac na srodek, zlozyc i skleic. Wrzucic na gotujaca sie wode i gotowac az wyplyna na gore.

Reszte jagod wymieszalam z naturalnym jogurtem i lekko poslodzilam.

Buttermilch Apfelpfannkuchen / Racuchy na maslance

2010-08-27T12:51:00.003+02:00

Es sind Sommerferien ... deswegen habe ich meine alte Rezepte rausgeholt um für meinen kleinen Rocker die Apfelpfannkuchen zu backen. Ich habe eine altes Rezept gefunden und sofort haben wir es gemacht. Mein Sohn hat es nur so kommentiert "ich liebe Apfelpfannkuchen, Mama" . ;)

Das Rezept reicht für 3-4 Personen. Als Nachtspreise für ca. 6-8.

1 Becher (500ml) Buttermilch

3 Eier

2 Gläser Mehl (250ml)

Prise Salz

3 EL Zucker

1 TL Backpulver

1 bis 1,5 kg Äpfel.

Fett für die Pfanne

Ev. Zuckerpuder, Zimt-Zucker, Schokososse, Vanilleeis etc.

Eier trennen. Eiweiss mit Prise Salz steifschlagen, am ende Zucker hinzufügen und noch kurz schlagen.

Restliche Zutaten (auch Eigelbe) in Schüssel mit Löffel umrühren. Am ende Schneemasse vorsichtig unterheben.

Äpfel schälen und klein schneiden. Ihr könnt in dünne Spalten schneiden oder in Ringe (Kerngehäuse ausstechen).

Apfelstückchen durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldig ausbacken.

Nach dem Backen lege ich immer auf Papiertuch damit etwa Fett abgesaugt wird.

Die Seiten sind knusprig, drin weich.

Wir haben es mit Schoko-Zimt-Zucker gegessen.

Manche haben es Herzen ausgesehen ...

Andere Pfannkuchen Rezepte:

Crêpes

Ofenpfannkuchen

Apfelpfannkuchen von Oma Barbara

___________________________

Sa wakacje ... dlatego tez wyciaglam moje stary zbior przepisow, zeby dla mojego malego Rockera zrobil nalesniki z jablkami. Znalazlam stary przepis na rauchy i odrazu wzielismy na pieczenie. Moj skomnetowal tylko "Kocham racuchy, mamusiu". ;)

Ten przepis starcza dla 3-4 osoby, albo jako deser dla 6-8 osob.

1 opokowanie (500ml) Maslanki

3 jaja

2 szklanki maki (250ml)

szczypta soli

3 lyzki cukru

1 lyzeczka proszku do pieczenia

1 do 1,5 kg jablek

tluszcz do pieczenia

Ew. cukier puder, Cynamonowy-Cukier, sos czekoladowy, lody waniliowe itd.

Bialka ubic ze szczypta soli na koniec dodawac cukier i dalej ubijac.

Reszte skladnikow (zoltka tez) wymieszac w misce lyzka. Na koniec dodac piane z bialek i delikatnie wymieszac.

Jablka obrac i pokroic na kawalki. Mozna pokroic w platerki oder w kolka. (srodek z pestkami wyciac)
Jablka maczac w ciescie i piec na zloty kolor na goracym oleju.

Po upieczeniu odlozyc na papierowy recznik, zeby pozbyc sie troche tluszczu.

W srodku miekkie, ale brzegi sa chrupiace.

My jedlismy z czekoladowo-cynamonowym-cukrem.

Andere Pfannkuchen Rezepte:

Crêpes

Nalesniki z piekarnika

Nalesniki z jablkiem Babci Basi

Eiweiss Rührei / Jajecznica z bialka

2010-07-25T10:13:00.002+02:00

Nach Sport brauchen Muskeln Eiweiss und da mache ich mir Rührei ohne Eigelb. Für alle die abnehmen möchten ist es perfekt - viel Eiweiss, wenig Fett und Kohlenhydrate. Probieren Sie es, schmeckt gut. :)

3 Eiweisse
1 St. Putenschinken (
curry pulver

Beschichtene Pfanne mit Wasser nass machen (ev. wenig Butter schmelzen). Putenschinken in Würfel schneiden. Eiweiss rein und Schinken dazu. Nur mit Curry würzen und rühren bis alles fest wird.

___________________________

Po sporcie potrzebuja muskle proteiny i wtedy robie sobie jajecznice z bialek. To perfekcyjny posilek dla wszystkich co chca zeszczuplec, zawiera malo tluszczu i weglowodanow ale za to wystarczajaco bialka. Sprobujcie. :)

3 bialka

1 plasterek szynki z indyka
curry

Dobra patelnie zmoczyc woda (ew. rozpuscic troche masla). Szynke pokroic w kostke, dac na patelnie razem z bialkami. Doprawic tylko curry. Mieszac i smazyc az sie wszystko zetnie.

Przepis dolaczam do:

Harzer Käse Salat

2010-07-21T20:30:00.002+02:00

Eiweiss pur ! Aber nur für die, die Harzer Käse mögen.
Harzer Käse hat ein spezifischer Geruch und Geschmack und deswegen ist es nicht jeder man Sache.
Ich kann mich auch nicht gewöhnen ... aber weil Harzer Käse 0% Fett und 0g Kohlenhydate hat und ca 25g Eiweiss ist ein geheimes "tipp von Sportler".

1 Packung Harzer Käse
1-2 Tomaten
1/2 Gurke (frisch)
Petersilie
Salz und Pfeffer

Alles in Würfel schneiden, Petersilie hacken alles zusammen rühren und würzen nach Geschmack.

___________________________

Bialko pur ! Ale tylko dla tych co lubia Harzer ser.
Tu mam ale problem, bo nie wiem czy w Pl. ten ser mozna kupic.
Harzer ser ma specyficzny zapach i smak, i przez to nie jest smakiem kazdego. Ja tez sie nie moge przyzwyczaic do niego ... ale ze ma 0% tluszczu i 0g weglowodanow i ok. 25g bialka (protein) jest "tajemnym skladnikiem wsrod sportowcow".

1 opakowanie Harzer ser

1-2 pomidory

1/2 ogorka (swiezego)

pietruszka

sol i pieprz

Wszystko pokroic w kostke, pietruszke posiekac. Wszystko wymieszac i doprawic do smaku.

Przepis dolaczam do akcji:

Erdbeer-Kokos-Shake / Koktajl truskawkowo-kokosowy

2010-06-28T22:27:00.003+02:00

So einfach und so lecker. Am besten schmeckt es, wenn es gekühlt ist.
100 ml Kokosmilch
250 ml Buttermilch
Erdbeeren (geputzt)
und Zucker nach Geschmack

Alles zusammen pürieren und geniessen !

___________________________

Takie proste a takie smaczne. Najlepiej smakuje dobrze schlodzone.

100ml mleka kokosowego

250ml maslanki

truskawki (oczysczone)

i cukier do smaku

Wszystko ze soba zmiksowac i sie rozkoszowac !

To juz niestety ale moj ostatni "przepis" na sezon Truskawkowy z Olga Smile.

Mam nadzieje, ze zobaczym sie znowu za rok ...

Milchreis mit Erdbeeren / Ryz z truskawkami

2010-06-20T18:32:00.001+02:00

Statt wie immer Erdbeeren kaufen, habe wir diesmal alleine gepflückt. Wir hatten vor 0,5 -1 kg zu kaufen, aber weil uns Spaß gemacht hat, haben wir dann doch 2 kg. Zuhause angekommen, mit großen Hunger (mein Sohn weniger, weil er schon bei pflücken paar Erdbeeren gegessen hat ;) ) haben wir uns Milchreis gekocht und dazu Erdbeersoße gemacht. Ich habe es Ewigkeit so was nicht mehr gegessen, aber in Kindheit habe ich gerne gegessen. Es ist so Kinderrezept, meinen Sohn hat es auch geschmeckt ...

1 Tasse Milchreis
1 Tasse Wasser
1 Tasse Milch (0,3% Fett)

1 Prise Zucker

(Ihr könnt aber auch andere Masse nehmen (zb. Becher), wichtig ist nur, dass es 1 Teil Reis und 2 Teile Flüssigkeit sind. Und ihr könnt natürlich auch 2 Tassen Milch 3,5% nehmen, ich wollte aber für mich paar Kalorien und Fett weniger haben)

Alles in Topf köcheln lassen, ca 15 Minuten. Umrühren nicht vergessen, sonst brennt's an !

In zwischen Zeit ...

Erdbeeren (ich glaube so 300g habe wir genommen, einfach nach Augenmass nehmen ;) )

200g Buttermilch

100g Natur Joghurt

Zucker (nach Geschmack)

Erdbeeren putzen. Paar klein schneiden für später. Rest mit Buttermilch und Joghurt mit Blender mixen.

Milchreis auf Teller einrichten, Erdbeersosse und paar kleine geschnittene Erdbeeren.

___________________________

Zamiast tak jak zawsze kupic truskawki, tym razem zbieralismy sami. Mielismy w planie tak 0,5kg do 1 kg kupic, ale ze zrywanie robilo nam przyjemnosc to na koncu bylo 2kg. Po dojsciu do domu z duzym glodem ( moj syn z mniejszym, bo pojadl troche prosto z krzaczka ;) )ugotowalismy sobie ryz na mleku i sos truskakowy. Nie jadlam juz tego wiecznosc, ale jako dziecko to lubilam. To jest taki przepis dla dzieci, mojemu synowi tez smakowalo ...

1 filizanka ryzu

1 filizanka wody
1 filizanka mleka (0,3% tluszczu)
szczypta cukru

(oczywiscie mozecie wziasc inny pojemnik (np. kubek), wazne jest tylko, ze byla 1 czesc ryzu do 2 czesci plynu. I oczywiscie moga to byc tez 2 filizanki mleka 3,5%, ja chcialam dla siebie mniej kaloryczne)

Wszystko razem gotowac ok. 15 minut, na srednim ogniu. O mieszaniu nie zapomniej, inaczej sie przypali !

W miedzy czasie ...
truskawy (chyba bylo ok. 300g, najlepiej na oko ;) )
200g maslanki
100g jogurtu nat.
cukier (do smaku)

Truskawki oczywscic. Kilka pokroic i odlozyc na pozniej. Reszte zmiksowac z maslanka i jogurtem.

Ryz nalozyc na talerze, polac sosem truskawakowym i dodac kilka pokrojonych truskawek.

Przepis dolaczam do akcji:

Crepes mit Erdbeeren (Crepes z truskawkami)

2010-06-14T18:27:00.001+02:00

Das Rezept für crepes habe ich schon gepostet. Diesmal habe ich es mit Erdbeeren belegt. Ich finde diese Kombination von Crepes - frische Erdbeeren - und Schokososse richtig lecker.

250g Mehl
500ml Milch
Prise Salz
1 Pck. Vaniliezucker
4 Eier
50g Butter oder Margarine

paar frische Erdbeeren
und Schoko-Sosse

Als erstes Butter schmelzen lassen. Dann alle andere Zutaten zusamenmixen und am Ende Butter dazugeben und unterrühren. Pfanne warm werden lassen. In der Mitte gebe ich bishen Teig und dann mit Pfannenwender mache ich ein Kreis auf die ganze Pfanne. Somit habe ich super dünne Pfannkuchen. Auf besten Seiten braun braten.

Erdbeeren putzen und klein schneiden. Crepes damit belegen und die Schokosoße oben drauf.

___________________________

Przepis na crepes juz podawalam przy okazji naszego pobytu we Francji. Tym razem zrobilam crepes razem z truskawkami czekoladowym sosem. Uwazam, ze taka kombinacja swietnie ze soba pasuje.

250g Maki
500ml mleka
szczypta soli
1 op. cukru waniliowego
4 jaja
50g masla/margaryny

swieze truskawki
i sos czekoladowy

Zaczynamy od masla, je trzeba najpierw rozpuscic. Reszte skladnikow miksujemy i na koncu dodajemy maslo. Patelnie rozgrzac. Na srodek daje troche ciasta i rozprowadzam go na patelni. W tej sposob otrzymuje bardzo cienkie nalesniki. Usmazyc na obu stronach.
Truskawki oczyscic i pokroic w kawalki. Ulozyc na crepes i polac sos czekoladowym

Przepis w ramach wspolnego gotowania:

Dinkelvollkorn Kekse (Ciasteczka orkiszowe)

2010-05-29T13:23:00.001+02:00

Ich backe seit paar Monaten nicht mehr, weil es besser für Figure ist ;) und die Gesundheit. Aber für Muttertag habe ich für mein Kind dinkel-vollkorn-kekse gebacken. Rezept war schon einmal auf diesen Blog, aber ist so gut, dass es wert ist, ihn zu wiederholen mit neuen Fotos. :)
Blume und Bild von meinem Kind. :)))))
250g Vollkorn-dinkelmehl

100g Butter (kalt)
50g Roh-Rohzucker (oder braun, aber Rohzucker hat besseren Aroma, meine Meinung nach)
1 Ei
75g gemahlene Mandeln (oder Nüsse)
1/2 TL Zimt
1/2 TL Backpulver
Prise Muskat
Alles zusammen verarbeiten und 1h in Kühlschrank kühlen. (Ich habe kühlzeit überspringen, weil den Teig gut war und ich konnte sofort die Plätzchen ausstechen)
Auf Backblech legen (mit Backpapier belegen vorher) und in vorgeheizten Ofen 180°C ca. 12 Minuten backen

Das Rezept kommt von hier

__________________________

Nie pieke od kilku miesiecy juz, cos jest lepsze dla figury ;) i zdrowia. Ale z okazji dnia Mamy zrobilam dla mojego dziecka ciasteczka z maki orkiszowej. Przepis pojawil sie juz jakis czas temu na blogu, ale warty jest powtorzenia i nowych zdjec. :)
Kwiatek i rysunek od mojego dziecka. :))))))))

250g maki orkiszowej(niemieckiej vollkorn-dinkelmehl)

100g masla (zimnego)

50g cukru trzcinowego (ew. brazowy, ale trzcinowy daje moim zdaniem lepszy aromat)

1 jajko

75g zmielonych migdalow (orzechy tez moga byc)
1/2 lyzeczki cynamonu
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta galki muszkatolowej

Ze wszystkich skladnikow zagniesc ciasto i odstawic go na ok. godzine do lodowki. (ja czas w lodowce pominelam, bo dalo sie super odrazu rozwalkowywac i wycinac.)
Ulozyc na blaszy wylozonej papierem do pieczenia i na 12 minut w 180°C.

Gefüllte Zucchini (Faszerowana cukinia)

2010-05-25T10:21:00.003+02:00

Ich war bis jetzt kein Fan von gefüllten Gemüsen. Ich habe Paprika probiert und die hat mir nicht überzeugt. Aber weil ich Abends keine Kohlenhydrate esse, habe ich mir überlegt, es noch mal zu probieren. Und ich muss sagen - lecker ! Zucchini in diese Form mache ich sicher wieder.

1 Zucchini (mittlere Größe)

100-150g Hackfleisch

1 Zwiebel

1 Zeh Knobi

1-2 EL Tomatenmark

3-4 EL Brühe/Wasser

Käse

1TL Öl
Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver

Zucchini putzen und längst halbieren und aushöhlen. Das übrige Fruchfleisch klein schneiden.
Die Zwiebel fein schneiden, die Knoblauchzehen ebenfalls in einem Topf anschwitzen und Fleisch und untermischen und ebenfalls leicht anschwitzen. Als letze kommt Fruchfleisch dazu, Tomatenmark und bishen Flüssigkeit. Kurz aufkochen, damit es Sauce entsteht. Abschmecken.

Backofen auf 180°C vorheizen

Zucchinihälften damit füllen. Käse (zb. Mozzarella light) oben drauf und ca. 20-30 Minuten backen.

Es ist Portion für eine Person, aber ohne Beilage (Brot, Reis).

Ich war danach richtig voll.

___________________________

Do tej pory nie bylam nigdy fanem faszerowanych warzyw. Probowalam kiedys papryka i mnie nie przekonala. Ale ze nie jem wieczorami zadnych weglowodanow, zdecydowalam sie, ze jeszcze raz sprobuje. I musze powiedziec - pycha ! Zucchini w tej formie zrobie znowu.

1 cukini (sredniej wielkosci)

100-150g miesa mielonego

1 cebula

1 zabek czosnku

1-2 lyzki przecieru pomidorowego

3-4 lyzki bulionu albo wody

ser

1lyzeczka oliwy

Sol, Pieprz, Oregano, Paprika

Cukinie umyc i przekroic wzdlug, wyciagnac miaz i go pokroic.
Cebule i czosnke drobno posiekac i podsmazyc. Dodac mieso ktore tez podsmazyc. Na koncu dodac pokrojony miaz, przeciez i troche plynu. Chwile poddusic zeby zrobic sie gesty sos. Doprawic do smaku
Piec dogrzac na 180°C.
Polowki cukini wypelnic masa. Posypac serem (np. Mozzarella light) i piec ok. 20-30 minut.

To jest porcja dla jednej osoby, bez dodatkow (chleb, ryz).

Ja po tym bylam syta.

Dolaczam do:

Sandwiches ohne Brot (kanapki bez chleba)

2010-05-10T10:57:00.004+02:00

Wenn ich Abends die Lust auf Butterbrot bekomme, dann mache ich mir solche ohne Brot.

1 stück Käse (am besten Fettreduziert)
1 stück Schinken (am besten Gefügel)
et. Frischkäse
Salat
Tomaten
Gurken (frisch oder sauer)
Paprika etc.

So geht das:
Käse oder Schinken (oder halt beide :P ) mit Frischkäse dünn bestrichen. Salat drauf und zb. in dünne Stücken geschnittene Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen etc. belegen.

Und dann alles zusammen zu Rolle aufrollen.

Guten Apettit !

___________________________

Czasami jak przyjdzie mi wieczorem ochota na kanapki to robie sobie bez chleba, takie:

1 plasterek sera zoltego (najlepiej odtluszczonego)

1 plasterek szynki (najlepiej drobiowej)

serek np. Philadephia

salata

pomidor

ogorek, swiezy albo konserwowy

papryka itd.

Takie robie:

Na kawalek sera albo szynki (albo oba :P ) smaruje serkiem. Na to klade salate i cienko pokrojone plasterki pomidora, ogorka, papryki, rzodkiewki itd.

I potem wszystko zwijac w rulion.

Smacznego !

Dolaczam przepis do ...

Quarknockerl (Kluski serowe)

2010-05-05T13:24:00.006+02:00

Ich kenne aus meine Kindheit so kleine quarknockerl, die man aus Quark, Ei und Mehl macht und dann kocht. Weil da Mehl dazu kommt, dann habe ich es ohne Mehl ausprobiert. Ei bindet doch ...

250g Quark (mager)
1 Ei
Salz, Pfeffer
ev. Kräuter

Alles zusammen verrühren.
In Topf Salzwasser kochen lassen und mit Löfel kleine Nockerl machen.
Kurz kochen bis sie auf oberfläche kommen ... fertig.

Dazu passt Spinat oder Tomatensose.
Die sehen nicht so super toll aber schmecken gut.
Sind dazu sehr light, dadurch das sind nicht in Fett gebraten werden sondern gekocht.
Haben ca 270kcal und 8g Fett.

Für alle die nicht auf Kohlenhydrate verziehten, etwa Mehl dazu rühren.

Und statt Salz und Pfeffer Vanillezucker dazu geben und dann mit Zimt-Zucker oder Obst servieren.

___________________________

Pamietam z dziecinstwa takie serkowe kluseczki. Sprobowalam wiec jes zrobic ale w wersji bez maki. Moze z wygladu nie sa najpiekniejsze ale smaczne.

250g twarozku

1 jajo
sol, pieprz

ew. ziola

Wszystko ze soba wymieszac.
W garnku zagotowac posolona wode i lyzka wrzucac male kluski.
Krotko gotowac az wyplyna na powierzchnie i ... wyciagnac lyzka cedakowa.

Do tego pasuje sos pomidorowy albo szpinak.
Sa lekkie i same proteiny.

Ok. 270 kcal i 8g tluszczu.

Dolaczam przepis do...

Crêpes

2010-04-20T17:36:00.003+02:00

Wir haben die Feiertage (Ostern) in Frankreich verbracht. Es war wunderschön. Leckeres Essen. Super warm und sonnig. Schöne Plätze haben wir gesehen und wir hatten viel Spaß.

Zurück haben sich meine Jungs wieder Crêpes gewünscht. :)
Gesagt, getan ...

250g Mehl

500ml Milch

Prise Salz

1 Pck. Vaniliezucker

4 Eier
50g Butter oder Margarine

Als erstes Butter schmelzen:
Dann alle andere Zutaten zusamenmixen und am Ende Butter dazugeben und unterrühren.
Pfanne warm werden lassen. In der Mitte gebe ich bishen Teig und dann mit Pfannenwender mache ich ein Kreis auf die ganze Pfanne. Somit habe ich super dünne Pfannkuchen. Auf besten Seiten braun braten.

Einen Belag nach Wahl draufgeben.

Bon appétit

___________________________

Swieta spedzilismy we Francji. Bylo pyszne jedzenie, slonecznie i cieplo, zwiedzilismy ciekawe miejsca i super sie bawilismy.

Po powrocie zazyczyli sobie moi chlopcy Crêpes i tak zaraz zrobilam.

250g Maki
500ml mleka

szczypta soli
1 op. cukru waniliowego

4 jaja

50g masla/margaryny

Zaczynamy od masla, je trzeba najpierw rozpuscic.
Reszte skladnikow miksujemy i na koncu dodajemy maslo.
Patelnie rozgrzac. Na srodek daje troche ciasta i rozprowadzam go na patelni. W tej sposob otrzymuje bardzo cienkie nalesniki. Usmazyc na obu stronach.

Na nie nalozyc dowolnie co lubimy.

Bon appétit

Ital. Tomatensuppe (Wloska zupa pomidorowa)

2010-04-03T18:03:00.002+02:00

Tomatensuppe kennt, glaube ich, jeder. Kleine Änderungen und wir haben italienisches Geschmack. Mit Gemüse und Nudeln.

1 kleine Dose Tomatenmark
1 Zucchini

1 Zwiebel
1 Zeh Knobi

1 rote Paprika (oder auch Geld oder Grün)

Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer (frisch gemahlen - wie immer bei mir)

1 Liter Brühle

kleine Nudel (ca. 120g)

1 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. (hacken)
Zucchini und Paprika waschen, trocken tupfen und auch klein würfeln.
In Topf Olivenöl leicht erhitzen und Zwiebeln mit Knobi anbraten.
Restliche Gemüse dazu geben und kurz mitbraten.
Mit Brühe ablöschen. Nudel rein und mitkochen.
Am Ende Tomatenmark rein und abschmecken.

Das ist meine zweite-Rezept für Event für tobiaskocht.com :

___________________________

Chyba kazdy zna zupe pomidorowa. Male zmiany i mamy wloska smak w zupie. Z warzywami i makaronem.

1 mala puszka przecieru pomidorowego
1 cukini
1 cebula
1 zabek czosnku
1 czerwona papryka (albo zolta czy zielona)
ziola prowansalskie
sol, pieprze (swiezo mielony - jak zawsze u mnie)
1 litr bulionu
maly makaron (ok. 120g)
1 lyzka oliwy

Cebule i czosnek obrac i posiekac. Cukinie, papryke umyc, wysuszyc i tez pokroic drobno w kostke.W garnku rozgrzac oliwe i podsmazyc warzywa. Zalac bulionem. Dodac makaron i calosc razem gotowac.
Na koncu dodac przecier pomidorowy i doprawic do smaku.

Ital. Dessert mit Amarettini (Wloski deser z amarettini)

2010-03-30T11:21:00.004+02:00

Ohne viel zu schreiben, sage ich nur "lecker !" und gebe das Rezept weiter ...

Kirschen oder Schattenmorellen aus dem Glas
Amarettini
Schlag Sahne
Mascarpone
ev. Zucker

Sahne schlagen und mit Mascarpone verrühren. Ev. nach Geschmack süssen.
Dann schichten: Kirschen -> Amarettini (ganz oder leicht zerbröseln) -> Mascarponecreme.
Ca. 1 St. in Kühlschrank stehen lassen.
Buon Appetito

Das Rezept würde vorbereitet für ...

_____________________________________

Co tu duzo mowic, poprostu pycha !

wisnie z kompotu

mascarpone

smietana (do ubicia)

amarettini

ev. cukier

Smietane ubic na sztywno i wymieszac razem z mascarpone. Ev. doslodzic do smaku.

Ukladac w pucharku: wisnie -> amarattini (w calosci albo lekko pokruszone (wole)) -> mascarpone krem.

Odstawic na okolo 1 godz. do lodowki.

Buon Appetito

Lammfilet mit Granatapfel (Baranina z granatem)

2010-03-28T21:59:00.006+02:00

Es ist wieder fast so weit ... Ostern sind schon in paar Tagen.
Die Tage werden immer länger, es wird immer wärmer und sonniger.
Ich freue mich schon an warme Tage ...
Frühlingsputz habe ich auch schon hinter mir. Neue Klamotten hängen schon im Schrank.
Jetzt sitze ich da und mache eine Einkaufsliste und Kochliste für die Feiertage.
Die bleiben aber Geheim. hihi
Aber keine Sorge, ich lasse Euch nicht ohne Ostern-Rezept da.
Ich habe es zb. letztes Jahr für Ostern gemacht (aber auch schon mehrmal gekocht, weil es so gut schmeckt), dieses Jahr gibt es bei uns was anderes. (aber psst)

400g Lammfilet
1 TL Thymian
Salz, Pfeffer (am besten frisch)
1 Schuss Wein, rot
1 EL Creme Fraiche
Granatapfel

Lammfilets mit dem Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Rotwein ablöschen und etwa 10 - 15 Min. auf kleiner Flamme braten. Zum Schluss Creme fraiche einrühren.

Granatapfel halbieren und Kerne ausholen.
Fleisch einrichten und die Granatapfelkernen drüber geben.

Mehr Rezepte finden Sie >hier<.
Um es übersetzen, bitte auf die rechte Seite die Sprache wählen ...
oder schreiben Sie mir Mail oder Kommentar und ich werde es übersetzen.
(so gut wie ich nur kann ;) :))))) )

___________________________

Juz za kilka dni jest Wielkanoc.

Dni sa coraz dluzsze, cieplej i sloneczne.

Ciesze sie juz na cieple dni ...

Wiosenne porzadki mam juz za soba, nowe ubrania wisza juz w szafie.

I teraz siedze tu i robie liste na zakupy i liste co gotowac przez Swieta.

Ale ona pozostanie tajemnica. hihi

Ale nie martwcie sie, nie zostawie Was bez zadnego przepisu na Wielkanoc.

W tamtym roku robilam na Wielkanoc (i nie tylko) baranine, w tym roku bedzie u nas cos innego (ale psst)

400g filet z baraniny

sol, pieprz (najlepiej swiezy)

1 lyzeczka tymianu

wino, czerwone

1 lyzka creme fraiche

owoc granatu

Filety oproszyc tymiankiem, sola i pieprzem i usmazyc na rozgrzanej oliwie. Podsac wine i dusic ok 10-15 minut. Dodac creme fraiche.Granat przepolowic i wyciagnac pestki.

Mieso nalozyc na talerze i posypac pestkami granatu.

To moja propozycja do wspolnego gotowania z Olga Smile.

Wiecej przepisow na Wielkanoc znajdziecie >tutaj<.

Zoo ;)

2010-03-25T16:25:00.001+01:00

Ich möchte Euch Tiere zeigen, die mein Sohn gemacht hat. (bishen habe ich dabei geholfen).
Sind die nicht schön ?

Giraffe, Eisbär, braun Bär und Elefant. :))))))

___________________________

Chce pokazac Wam zwierzeta, ktore zrobil moj syn. (troche mu przy tym pomoglam).
Czy nie sa ladne ?
Zyrafa, niedzwiedz bialy i brunatny i slon. :))))

Jambalaya aus New Orleans

2010-03-16T18:16:00.001+01:00

Wir lieben Jambaya. Ich koche nicht zu oft. Es soll einfach was spezielles bleiben. Aber wenn schon, dann bleib nichts übrig. :) Das Rezept kommt aus New Orleans, und ich koche es seit Jahren.

½ kg Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
10 cm Wurst, scharf, gewürfelt (in nehme immer Chorizo, spanisch)
1 Paprikaschote(n), gewürfelt,
3 Knoblauchzehe(n), gehackt
1 Dose/n Tomate(n)
½ TL Chilischote(n), getrocknete, zerbröselt
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Tabasco (oder nach Geschmack)
2 TL Worcestershiresauce
1 Glas Reis
2 Gläser Hühnerbrühe

In einem Topf Hähnchen und Wurst anbraten. (geht auch ohne Öl)
Dazu Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote, Chilischote, Gewürze und scharfe Saucen geben und 5 min. mitbraten.

Noch Tomaten, Reis und Brühe dazu geben und zum Kochen bringen, zudecken und langsam kochen lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit fast weg ist. Ab und zu mischen.

Noch mal abschmecken ... am besten kurz vor servieren abschmecken, weil sich der Geschmack ändern kann.

___________________________

Uwielbiamy Jambalaye. Nie gotuje zbyt czesto. Chcemy, zeby zostala czyms wyjatkowym. Ale jak robie to nie zostaje nic. :) Ten przepis pochodzi z New Orleans i gotuje wedlug niego juz od lat.

1/2 kg piersi kurczaka , ktore kroimy w kostke.
10cm ostrej kielbasy (kupuje chorizo sarta - to jest hiszpanska kielbasa), ktora kroimy tez w kosteczke
1 cebule, ktora kroimy w kosteczke
1 papryke, tez w kostke.
3 zabki czosnku, posiekac
1 puszka pomidorow
½ lyzeczki papryczki suszonej, rozgniecionej
½ lyzeczki pieprzu
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka Tabasco (albo ilosc do smaku)
2 lyzeczki sosu Worcestershire
1 szklanka ryzu
2 szklanki bulionu

Do garnku usmyzc pokrojona kielbase i kurczaka. (mozna bez tluszczu)
Dorzucic do garnka zmiazdzony czosnek, cebule, papryke i peperoni. Mieszasz. To sie gotuje a Ty w tym czasie otwierasz puszke pomidorow i wlewasz do gara. Dosypujesz ryz i zamieszac. Dajesz lyzeczke tabasco i bulion.

Na malym ogniu i od czasu do czasu mieszajac tak gotujesz, az ryz wchlonie plyn i bedzie miekki.

Na koncu jeszcze raz doprawic ... najlepiej przed samym podawaniem, bo jambalaya sie jeszcze przegryzie jak postoi.

To moj kolejny przepis do wspolnego gotowania:

Verliebt (Zakochana) :)))))

2010-03-09T14:52:00.002+01:00

Ich bin wieder verliebt. :)
Es fühlt sich so gut und schön ... Ich habe nicht gedacht, dass ich mich noch mal verlieben kann ... aber doch. Und dann noch in Moment, wo ich mich an was anderes konziert habe.

___________________________

Jestem znowu zakochana. :)
Czuje sie tak dobrze ... Nie myslalam, ze mi sie to jeszcze raz moze przydazyc ... a jednak. I jeszcze w momencie, kiedy bylam calkiem na czyms innym skoncentrowana.

Gurken-Quark-Happen (Ogorkowo-serkowe przekaski)

2010-03-02T10:25:00.003+01:00

Ich habe angefangen Abends eiweissreichen zu essen. Es soll die Fett verbrenung unterstützen. So wie Dr. Pape in seinen Buch "Schlank im Schlaf" empfehlt. Deswegen muss ich wieder kreativer werden, um nicht ständig dieselbe zu essen. Ich habe mir solche Happen aus Gurken vorbereitet. Schmecken gut, machen satt bei wenig Kalorien und Kohlenhydrate aber mit viel Eiweiss, und man kann es so essen wie Brot.

1/2 frische Gurke
Dill (frisch)
250g Quark (mager)
Salz, pfeffer

Quark würzen und mit Dill verrühren.
Gurke durchscheiden und die Kerne rausholen.
Mit Quark fühlen und mit Dill dekorieren.

___________________________

Od jakiegos czasu jem wieczorami duzo bialka. Ma wspomagac spalanie tluszczu. Tak jak Dr. Pape w swojej ksiazke "Schlank im Schlaf" poleca. Dlatego musze byc kreatywna, zeby jedzenie nie stalo sie nudne. Przygotowalam takie przekaski z ogorkow. Smakuja dobrze, zaspakajaja glod przy malej ilosci kalori i weglowodanow a duzej ilosci bialka., i mozna jesc jak kanapki.

1/2 ogorka
koperek
sol, pieprz
250g twarog (0%)

Twarozek doprawic i wymieszac z koperkiem.
Ogorka przekroic i wyciagnac srodek.
Napelnic serkiem i udekorowac koperkiem.

Pflaumen in Schokolade (Sliwki w czekoladzie)

2010-02-20T14:36:00.001+01:00

Ich habe am 14.02. gemacht, als kleine Zugabe für Valentinstag - Geschenk. Schmecken hervorragend und sind einfach zu machen. Man braucht auch nicht viele Zutaten. Probieren Sie es. :)

kalifornische Pflaumen, trocken
Brandy, so viel, dass die Pflaumen zudecken werden
Kuvertüre (ich habe zartbitter genommen, damit nicht zu süss wird, also nach Geschmackt nehmen)

Pflaumen über Nacht in Brandy lassen.
Am nächsten Tag (oder halt paar Stunden später), Kuvertüre in Wasserbad schmelzen lassen. Und mit kleine Gabel (ich nehme diese von Fonduer) in Schokolade tauchen lassen, und auf Backpapier legen. Kühlen, damit die Schokolade wieder hart wird. Fertig !

___________________________

Zrobilam 14 lutego, jako dodatek do prezentu walentynkowego. Smakuja wyjatkowo i sa szybkie do zrobienia. Nie potrzeba tez duzo skladnikow, zeby zrobic te male "praliny". Sprobujcie. :)

kalifornijskie sliwki, suszone
brandy, tyle, zeby przykrylo sliwki
kuwertura (mleczna, gorzka - jaka lubimy)

Sliwki zostawic na noc w brandy.
Na drugi dzien (czy kilka godzin pozniej), rozpuscic czekolade w wodnej kapieli. Przy pomocy malego widelczyka (uzywam tego od fondue) zanurzyc w czekoladzie, odlozyc na papier do pieczenia i schlodzic, zeby czekolada stwardniala. Gotowe !

Przepis w ramach czekoladowego weekendu:

Chicken Nuggets

2010-02-07T16:15:00.002+01:00

Wir essen sehr gern amerikanisch. Nicht Fast-Food ;) sondern amerikanische Küche. Ich habe schon hier geschrieben über: Maccaroni and Cheese, schnell gemacht, aber auch sehr kalorien und fettreich. Dieses Rezept für Coleslaw ist mein Lieblingrezept. Ich mache es immer für Heiligabend und wir essen es zusammen mit Thruthan und Süsskartoffeln. Beer Can Chicken ist auch schönes Rezept für Brathähnchen. Schokokuchen in amerikan-style ist natürlich Brownies, und schön Verpackt auch als Geschenk oder Mitbringel Brownies (in Glas). American Thuna Sandwiches zwischendurch oder als Arbeitsessen. BBQ Gulasch ist leckere alternative für trad. Gulasch. So wie Bagels zum Brötchen. Wedges sind schon sehr bekannt in Europa, die gibt schon auch TK zu kaufen, aber selbst machen geht auch sehr schnell.
Und noch eine von meine liebling Rezepten - Jambalaya, mache ich jedes Jahr für Oscar-Nacht.
In meinen Blog finden Sie auch jede menge Muffins Rezepte.

Heute möchte ich Euch ein Rezept präsentieren für knusprige Hähnchen. Die Idee habe ich von hier, habe es aber nicht in Fett gebraten sondern in Ofen gebacken. Ist ja "leichter".

Meine Version:
2-3 Hähnchen
1 Ei
Corn Flakes (ohne Zucker)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Mehl

Hähnchen in mundgerechte Teile schneiden.
Mehl auf Teller geben.
Ei verquillen und würzen.
Corn Flakes in Beutel geben und mit Fleischklopfer klein zerbröseln.
Blech mit Backpapier vorbereiten.
Fleisch ertmal in Mehl dann in Ei wälzen. Am ende in Corn Flakes, und darauf achten, dass schöne Panade entsteht. Auf Backblech legen.

Ofen vorheizen und bei 180°C ca. 20-25 min. backen.

Man kann es auch in Frittuse ausbacken, wird aber kalorienreicher. :)

___________________________

Bardzo lubimy amerykanska kuchnie. Nie Fast-Food ;) ale amerykanska kuchnie. Pisalam juz tutaj o: Maccaroni and Cheese, jest szybko zrobiony, ale tez z duza iloscia kalori i tluszczu. Ten przepis na Coleslaw nalezy do moich ulubionych przepis. Robie zawsze na Wigilie i jemy razem z indykiem i slodkimi ziemniakami. (hehe, pewnie teraz niektorzy mi nie wierza, ale juz od 7 lat to jest nasz swiateczny zestaw. Palce lizac ! ) Beer Can Chicken fajny przepis na pieczonego kurczaka. Czekoladowe ciasto amerikan-style to oczywiscie Brownies, a ladnie zapakowany jako prezent Brownies (w sloiku). American Thuna Sandwiches jako przekaska albo jedzenie do pracy. BBQ Gulasz jest smaczna alternatywa do trad. gulaszu. Tak jak Bagels do bulek. Wedges sa juz w Europa popularne, mozna nawet kupic mrozone, ale samemu zrobic idzie rowniez szybko. I jeszcze jedna z moich ulubionych przepisow - Jambalaya,robie co robie na noc Oscarowa.
Na moim blogu znajdziecie rowniez sporo przepisow na Muffiny.

Dzisiaj chcialam Wam zaprezentowac przepis na chrupiace kurczaki. Pomysl na to wzielam stad, zrobilam w piecu, a nie na tluszczu, przez co sa "lzejsze".

Moja wersja:
2-3 piersi z kurczaka
1 jajo
Corn Flakes (bez cukru)
Sol, pieprze, papryka
maka

Mieso pokroic na kawalki.
Na jeden talerz dac make.
Na drugim rozbeltac jajko i doprawic.
Corn Flakes wsypac do worka i przy pomocy tluczka do miesa pokruszyc.
Blache wylozyc papierem do pieczenia.
Mieso najpierw w mace, potem w jajku i na koncu obtoczy w corn flakes, zeby powstala ladna panierka.
Ulozyc na blaszy.

Piec nagrzac na 180°C ok. 20-25 min. piec.

Mozna tez usmazyc we frytkownicy bedzie tylko mialo wiecej kalori.

Dolaczam razem z tym przepisem do podrozy po Stanach ...

Crackers Happen (Przakaski na krakersach)

2010-02-02T09:22:00.002+01:00

1 Päkchen Crackers rund (zb. von Ritz)
je nach Lust und Laune ;):
zb. Frischkäse, Aufstrich, Käse, Schinken, Gurken, Tomaten, Paprika, Oliven und so weiter
Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Crackers damit bunt dekorieren.
Gewürze oben drauf.

___________________________

1 opakowanie krakersow okraglych (np. firmy Ritz)
na co mamy ochote:
np. serek kremowy, rozne pasty na chleb, sery, wedliny, pomidory, ogorek, papryka, oliwki i tak dalej
sol, pieprz, papryka

Krakersy udekorowac kolorowa.
Przyprawic.

Maccaroni and Cheese

2010-01-27T09:28:00.001+01:00

Tut mir leid, dass ich in letzten Zeit weniger schreibe, aber mir fehlt einfach Zeit. Ich koche natürlich jeden Tag.
Ich hatte schon länger vor Maccaroni and Cheese ausprobieren. Typish Amerikanisch. Ich habe das Rezept

von hier genommen. Geht schnell und ist einfach. Kalorien-, Fettarm aber nicht. ;)

200 g Schlagsahne
200 g Chedar
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
500 g Maccheroni

Nuddeln in Salzwasser kochen und abgiessen.
Sahne erwärmen und Käse darin schmelzen lassen.
Eigelb dazu geben und verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Nuddeln vermischen.

___________________________

Przepraszam, ze ostatnio mniej pisze, ale poprostu brakuje mi czasu. Ale gotuje oczywiscie kazdego dnia.
Juz od dluzszego mialam ochote wyprobowac przepis na maccaroni and cheese. Typowo amerykanskie.Wyprobowalam przepis stad. Robi sie szybko i prosto. Ale kalorii i tluszczu ma troche. ;)

200 g smietany slodkiej
200 g Chedar
1 zoltko

sol i pieprz

500 g Maccheroni

Makaron ugotowac w osolonej wodzie i odcedzic.
Smietane podgrzac i rozpuscic w niej ser.
Dodac zoltko i wymieszac.
Doprawic do smaku.
Wymieszac razem z makaronem.

Oczywiscie dolaczam z tym przepisem do podrozy przez Stany:

Schoko Crossies

2010-01-18T16:49:00.002+01:00

Es ist immer dieselbe: nach Weihnachten (oder Ostern) stehen in Kühlschrank Schoko-Nikoläuse (oder Schoko-Hassen). Ich kaufe keine, aber trotzdem bekommt mein Kind so viele ... und jetzt, als die Ferientage vorbei sind, "schmecken", die Nikoläuse nicht mehr. ;)
Ich habe es deswegen weiterverarbeitet als Schoko-Crossies.

Es kann natürlich aus jede Schokolade gemacht werden.

150g Schokolade

100g Nüsse (gemischt)

Corn flakes

Schokolade in Wasserbad schmelzen lassen. Nüsse leicht hacken und zu Schokolade geben und verrühren. Jetzt noch etwa Corn Flakes dazu, damit sich alles verbinden kann.
Backblech (oder anderes blech) mit Backpapier belegen und mit TL oder EL kleine Häufchen machen. Jetzt nur kühlen und fertig.

Es kann auch nur aus Corn Flakes gemacht worden, ohne Nüsse.

___________________________

Zawsze to samo: po Swietach Bozego Narodzenia (albo Wielkanocy) zostaje nam sporo mikolajow (albo zajaczkow). Nie kupuje juz zadnych, ale moj syn i tak dostanie mnostwo ... i teraz, po Swietach, "nie smakuja" juz tak te mikolaje. Dlatego z tej czekolady zrobilam Schoko-Crossies.
Oczywiscie mozna zrobic z kazdej czekolady.

150g czekolady
100g orzechow (roznych)

corn flakes

Czekolade rozpuscic w wodnej kapieli. Orzechy lekko posiekac i wymieszac z czekolada. Dodawac corn flakes i wymieszac az do uzyskania konsystencji jaka chcemy. Blache wylozyc papierem do pieczenia i przy pomocy lyzki albo lyzeczki robic male kupki. Schlodzic i gotowe.

Oczywiscie mozna zrobic tez tylko z corn flakes i orzechy pominac.

Gurkenschlangen und Hot Dogs (Waz z ogorka i hot dogi)

2010-01-11T22:59:00.003+01:00

Ich fühle mich irgendwie anders, wenns um Geburtstagessen geht. Es ist immer wieder dieselbe: Pommes, Pizza, Nuddeln mit Tomatensosse. Nuddeln kann ich noch verstehen - es geht schnell, preiwert und Kinder mögen es. Aber Pommes und Pizza ? Von Gemüse oder Obst kein Schimmel. Leider. Wenn Sie als klein nicht lernen Obst und Gemüse zu essen, dann wann ?

Als mein Kind geboren würde, habe ich mir viele gedanken über Ernährung gemacht. Ich habe nicht immer richtig gegessen, meine Eltern waren da kein Vorbild. Aber ich wollte Vorbild für mein Kind sein ... und ich habe schlechte Gewohnheiten geändert und als mein Sohn mit Babybrei fertig war, haben wir zusammen frische Gemüse, verschiedene Obst gegessen. Und heute; ich mache ihm Brot mit Käse und er holt aus Kühlschrank noch Paprika, Coctailtomaten udn Gurken und sagt "Mami, bitte schneiden so (und zeigt mit Hand wie ich es schneiden soll ;) ) .

Also, ich bin aus der Reihe getanzt und habe für Kids (25) Gemüse-Platte mit Gurkenschlange gemacht und dazu Hot Dogs. Die Gemüse war als erste weg. :)

Gurkenschlange nach Rezept von heike50374

1 Gurken (frisch)

gelbe Paprika

rote Paprika

grüne Paprika

Coctailtomaten

Möhren

Alles gründlich waschen und abtrocknen. Gurke in Scheiben schneiden und schlagförmig auf grosse Platte legen. 2 Augen mit Messer mache und rote Paprika rein. Restlichen Gemüse schneiden und rum herum legen.

Es geht sehr schnell, sieht super aus und schmeckt. :)

Für Erwachsene habe ich noch mit Oliven, mar. Champignons, Peperoni und Cornischons.

Dazu kann man Dip machen.

Ich habe Hot Dogs gemacht aus Hefeteig.

(für ca. 10 Hot Dogs)

340g Mehl

100 ml Milch, lauwarm
1 Ei
20g Hefe, frisch
1 TL Zucker
125g Butter
Prise Salz
5 Würtschen (Bockwürstchen, Wienerwürtschen)

Milch, Zucker und Hefe zusammen verrühren. Zudecken und stehen lassen (in wärme) Butter in Tops schmelzen lassen und abkühlen. Wenn die Hefe-Milch nach oben steigert zu Mehl geben und alle andere Zutaten auch. Richtig verkneten. (ich mache mit Maschine)
Würtschen halbieren. Stücken Teig nehmen und die Handoberfläche platt machen, Würtschen legen, Teig schließen und noch in Händen oder auf die Arbeitsfläche rollen um schöne Form zu bekomme.
Backofen vorheizen auf 180°C.

Auf Backblech (vorher mit Backpapier belegen) legen und ca. 20 minuten backen.

Es schmeckt warm und auch kalt.

___________________________

Jesli chodzi o urodziny dzieci to czuje sie jakas inna. Jest zawsze to samo: frytki, pizza i makaron z sosem pomidorowym. Makaron potrafie jeszcze zrozumiec - jest szybko zrobiony, tanio i dzieci lubia. Ale frytki i pizza ? Po warzywach albo owocach zadnego sladu. Niestety. Jesli sie nie naucza jesc owoce i warzywa jak sa mali, to kiedy ?

Jak moje dziecko sie urodzilo robilam sobie sporo mysli o zywieniu. Nie zawsze odzywialam sie prawidlowo, moi rodzice nie byli dla mnie przykladem. Ale ja chcialam byc przykladem dla mojego dziecka ... zmienilam zle przyzwyczajenia i jak moj syn przestal jesc ciapki, jedlismy razem swieze warzywa i rozne owoce. A dzisiaj; robia mu kanapke z serem a on wyciaga z lodowki papryke, male pomidorki i ogorka i mowi "Mamus, prosze pokroj tak (i pokazuje reka jak mam pokroic ;) ) i wszystko zjada.

No wiec, wychylilam sie i zrobilam dla dzieci (25) Platte z warzywami i hot dogi. Warzywa byly jako pierwsze zjedzone. :)

Waz z ogorka z przepisu heike50374

1 ogorek wezowy

papryka czerwona

papryka zielona

papryka zolta

pomidorki koktajlowe

marchewki.

Warzywa dokladnie umyc i osuszyc. Ogorka pokroic w plasterki i ulozyc go w formie weza. Nozem zrobic 2 dziurki i wsadzic czerwona papryke. Pozostale warzywa pokroic i rozlozyc wokol.

Wyglada fajnie i smakuje.
Nadaje sie tez na bufet dla doroslych: dodalam liscie salaty, oliwki, pieczarki marynowane, korniszony, peperoni w zalewy.

Do tego mozna podac jeszcze dip.

Hot Dogi (przepis sie juz pojawial na blogu)

340g maki
100 ml mleka
1 jajo

20g drozdzy swiezych

1 lyzeczka cukru

125g masla

szczypta soli

5 parowek

Do letniego mleka wsypac cukier i drozdze, wymieszac, zeby sie rozpuscilo. Przykryc i odstawic zeby wyroslo. W tym czasie przygotowac maslo - rozpuscic je i ostudzic. Przygotowac reszte skladnikow i dodac rozczyn. Wyrobic.

Parowki przekroic na pol. Urywac kawalek ciasta, rozgniesc je w dloniach na dlugosc parowki, polozyc parowke. Zlepic i troche porolowac w dloniach czy po blacie zeby nabralo ladnego ksztaltu.

Ulozyc - wychodzi mi 10 - na blaszy wylozonej papierem do pieczenia.

Do nagrzanego pieca na 180°c na 20 minut.

Mickey Mouse & Donald Duck & Goofy

2010-01-07T14:41:00.002+01:00

Ich kann nicht glauben, dass mein Sohn wieder ein Jahr älter ist. Die Zeit läuft soooo schnell. Wahnsinn ! Wie jedes Jahr habe ich mir vorher schon Gedanken darüber gemacht, was ich für mein Sohn machen werde. Und weil er in letztzen Zeit Mickey Mouse Fan geworden ist (und der beste Spieler von Uno Mickey Mouse) habe ich mich für Disney-Motiven entschieden.
In vorletzten Jahr habe ich Nuss-Kuchen (ohne Fett) als 3 gemacht. Und vor zwei Jahren waren es Affen-Muffins.

Das Rezept ist von Zenker, so wie die Backform.

120g Butter
120g Zucker
1 Pkt. Vanillinzucker
2 Eier
150g Mehl
50g Speisestärke
2 TL Backpulver

Erste 4 Zustaten schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander mischen und unter die Schaumasse rühren. Backform einfetten und Teig verteigen und glattstreichen.
Backofen auf 180°C vorheizen und ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann kommen leicht aus der Form.
Ich habe mit Schokolade und Royal Icing die ich mit Lebensmittelfarben eingefärbt habe.

___________________________

Nie wierze, ze moj syn jest znowu o rok straszy. Czas leci taaaak szybko. Obled ! Jak kazdego roku robilam sobie juz wczesniej mysli na temat, co zrobic dla mojego syna. I dlatego, ze w ostatnim czasie zrobil sie fanem Myszki Miki (i najlepszym graczem Uno Mickey Mouse), zdecydowalam sie na motywy z Disneya.
W poprzednim roku bylo to ciasto orzechowe (bez tluszczu) jako 3. A przed dwoma laty byly to malpki-muffiny.

Ten przepis jest od Zenker, tak jak i forma.

120g Masla
120g cukru
1 op. cukru waniliowego
2 jaja
150g maki
50g maki ziemniaczanej
2 lyzeczki proszku do pieczenia

4 pierwsze skladniki wymieszac na gladka mase. Maki i proszek do pieczenia wymieszac i razem i dodac do masy. Wszystko razem dobrze wymieszac na gladka mase. Forme dobrze natluscic, nalozyc ciasto i wyrownac.
Piec nagrzac na180°C i piec ok. 20 minut. Ostudzic, wyjdzie lepiej z formy.
Udekorowalam czekolada i kolorowym Royal Icing.

Polnisches Gebäck für Karneval - Chrust

2010-01-06T12:59:00.006+01:00

In Polen für Karneval werden immer Chrust oder auch anders genannt Faworki, gebacken. Die werden in heißen Öl ausgebacken. Sind sehr knusprig. Und auch lecker. Es gibt viele Rezepte, ich halte mich immer an diese, die kommt noch von meine Oma. Probieren Sie es. :)

250g Mehl

5 Eigelb

2 EL Saure Sahne

1 TL Zucker

1 EL Vodka (oder Zitronensaft, aber durch Alkohol werden Sie noch knuspriger)

ca. 1 Liter Öl zum Frittieren

Puderzucker

Aus alles Zutaten geschmeidigen Teig kneten. Wenn zu klebrig dann etwa Mehl, wenn nicht kleben will, dann etwa Saure Sahne dazu geben. Man kann es ruhen lassen, aber das mache ich nie.

Jetzt sehr dünn ausrollen. Je dünner den Teig, desto besser schmeckt es. Mit Messer (ich benutze Pizzaschneider) ca. 3 cm breit und ca. 10cm lang Streifen ausschneiden. Jeden Streifen in der Mitte einschneiden und das eine Ende durch das Loch durchziehen.

Fett erhitzen - im Topf oder in Fritteuse (180°) - auf beide Seiten goldig ausbacken.

Auf Küchentuch abtropfen lassen. Dann eine Schicht auf Teller legen und dick mit Puderzucker bestäuben. Dann nächste Schicht legen und wieder mit Puderzucker bestäuben und so weiter.

Chrust auf Deutsch bedeutet Reisig. Und wenn ihr alles auf Teller/Platte so schichten wie ich beschrieben habe, sieht es aus als Reisighaufe. :)

___________________________

Jak co roku zrobilam chrust, bo mi Maz nie daje spokoju. ;) To jego ulubiony wypiek. Przepis po polsku pojawial sie juz dwa razy na blogu, wiec nie wpisuje kolejny raz tylko podaje linki do niego Przepis 1 oraz Przepis 2. Tego roczne zdjecie na zachete.

Wünsche (Zyczenia)

2009-12-23T15:18:00.002+01:00

Ich wünsche allen Frohe Weihnachten
und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

___________________________

Zycze wszystkim Wesolych Swiat
oraz wszystkiego dobrego w Nowym Roku.

Kulinarische Geschenke (Kulinarne prezenty)

2009-12-23T14:58:00.003+01:00

Wie jedes Jahr mache ich kulinarische Geschenke. Letztes Jahr war das Brownie-Mix und Häuschen. Dieser Jahr waren das selbst gebackene Plätzchen und Pralinen. Meine Geschenk-Päckchen erhalten:

- gefüllte Plätzchen

- Lebkuchen Kugeln

- Schoko-Zitrone Plätzchen

- Butterplätzchen mit Royal Icing

- Marzipan - Kartoffeln

- Winter Tee

Alles zusamen in Folie verpackt.

___________________________

Jak kazdego roku zrobilam kulinarne prezenty. W tamtym roku byly to Brownie-Mix i Domki. W tym roku sa to samemu zrobione ciasteczka i praliny.
Kazda paczuczka zawiera:
- nadziewane ciasteczka
- piernikowe kulki
- czekoladowo-cytrynowe ciasteczka
- ciasteczka maslane z Royal Icing
- marcepanowe ziemniaczki
- Winter Tee

Wszystko razem zapakowane w folie.

Gefüllte Plätzchen (Nadziewane ciasteczka)

2009-12-23T11:47:00.001+01:00

Das sind die letzte Plätzchen die ich gebacken habe. Die habe ich nicht Nutella gefüllt und das Rezept für Teig habe ich von Araya genommen. Sehr geschmeidig und lässt sich sehr gut vearbeitet.

250 g Mehl
75 g Puderzucker
100 g Butter
1 Ei
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz

Nutella

Alle Zutaten gut verkneten, in Folie umwickeln und 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig dünn ausrollen, Formen ausstechen und Nutella oben drauf geben und mit zweiten Kekse bedecken und Ränder andrucken. Bei 180°C ca. 10-12 min. backen.

___________________________

To ostatnie ciateczka jakie upieklam. To wypelnilam Nutella a przepis na ciasto pozyczylam sobie od Araya. Jest bardzo gladkie i daje sie lekko wycinac.

250 g maki

75 g cukru pudru
100 g masla
1 jajo
1 op. cukru waniliowego
1 szczypta soli

Nutella

Wszystkie skladniki zarobic razem, zawinac w folie i odstawic do lodowki na 30 min.
Potem rozwalkowac cienko i wycinac. Na jeden klasc nutelle i przykrywac drugim ciastkiem, lekko zklejajac brzegi. Piec ok. 10-12 min. w 180°C.

Wspolne przygotowywanie potraw swiatecznych razem z Olga Smile i cudawianki:

Lebkuchen - Kugeln (Piernikowe kulki)

2009-12-20T20:40:00.001+01:00

Weil ich keine Lebkuchen backen werden, aber der Lebkuchengeschmack mag ich gerne, habe ich mich für Lebkuchen-Kugeln von sandy07 entschieden. Ich hatte nur Angst, dass es zu süss wird, weil da 150g Vollmilchschokolade rein kommen, aber es ist genau richtig.

150 g Vollmich Schokolade
50 g Zartbitter Schokolade
100 g Schlagsahne
50 g gemahlene Haselnüsse
1,5 TL Lebkuchengewürz

Ausserdem: Kuvertüre
Oder Schoko-Streuseln, Nüsse etc.

Schokolade brechen und zusammen mit Sahne in Topf schmelzen lassen. Auskühlen lassen und dann Haselnüsse und Lebkuchengwürze ntermischen. Für 2-3 Stunden in Kühlschrank stehen lassen. Danach Kügeln formen und am besten übernacht in Kühlschrank lassen.
Kuvertüte schmelzen lassen und Kugeln damit dekorieren, Auf Backpapier setzen.

___________________________

Poniewaz nie bede piekla piernikow, ale smak piernikow lubie to zdecydowalam sie na piernikowe kulki od sandy07. Obawialam sie tylko, ze beda za slodkie, bo daje sie 150g czekolady mlecznej ale sa perfekt.

150 g czekolady mlecznej
50 g czekolady polgorzka
100 g smietany slodkiej
50 g zmielonych orzechow
1,5 lyzeczki przyprawy do piernika

Poza tym: kuweruta, albo orzechy, wiorka czekoladowe do obtoczenia

Czekolady polamac i razem ze smietana rozpuscic w rondelku. Ostudzic. Dodac przyprawe i orzechy. Odstawic na 2-3 godz. do lodowki. Potem formowac kulki i najlepiej zostawic je na noc w lodowce.
Kuwerture rozpusic i maczac w niej kulki. Odkladac na papier do pieczenia.

Schoko - Zitrone - Plätzchen (Czekoladowo - cytrynowe ciasteczka)

2009-12-19T20:33:00.001+01:00

Vielleicht hört sich das dumm an, aber ich mag keine Lebkuchen backen. Welches blog ich besuche, dann sehe ich nur Lebkuchen, Lebkuchen und Lebkuchen ... Und schon von sehen, habe ich Lebkuchen satt. (nicht böse gemeint :) ) Aber weil dunkle und weisse Kombination sehr schön aussieht, habe ich mich für Schoko-Zitrone Plätzchen entschieden mit Royal Icing. Ich habe vor zwei Jahren Schoko-Minze Plätzchen gemacht. Diesmal habe ich das Rezept umwandeln und mit Zitrone Schockolade gemacht.

100g Schokolade mit Zitrone-Füllung

125g Butter

50g Puderzucker

1 Ei
230g Mehl

20g Kakao

Royal Icing

Schockolade hacken und zusammen mit anderen Zutaten verkneten. In Frischhaltefolie umwickeln und für ca. 2 Stunden in Kühlschrank kühlen. Danach ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. 150°C ca. 12 Minuten backen.

___________________________

Moze brzmi to glupio ale nie lubie piec piernikow. Ktory blog bym nie odwiedzila, to widze tylko pierniki, pierniki i pierniki ... i juz tylko od patrzenia mam dosc piernikow. (nie ma to brzmiec zlosliwie) Ale ze ciemne i biale polaczenia tak ladnie wyglada, zdecydowalam sie upiec czekoladowo-cytrynowe ciasteczka z Royal Icing. Przed dwoma laty pieklam mietowe ciasteczka. Tym razem przerobilam przepis i zrobilam cytrynowo-czekoladowe.

100g czekolady mietowej

125g masla
50g cukru pudru
1 jajko
230g maki
20g kakao

Royal Icing

Czekolade pokroic w kostke i razem z miekkim maslem (w kawaleczkach), pudrem cukrem i szczypta soli wymieszac mikserem. Dodac jaja, make i kakao i zarobic. Owinac w foli i wstawic na 2 godziny do lodowki. Schlodzone ciasto rozwalkowywac i wykrawac dowolne ciasteczka. Piec na blaszy wylozonej papierem do pieczenia nagrzanym piecu do 150°C przez ok. 12 min.

To moja kolejna propozycja do:

Butterplätzchen mit Royal Icing (Ciasteczka maslane z Royal Icing)

2009-12-18T18:28:00.001+01:00

Das Rezept habe ich hier schon paar mal vergestellt, aber nur auf polnisch. Es ist altes Rezept noch von meine Oma und wenn um Butterplätzchen geht, probiere ich nie andere Rezepte.
Das Rezept ist sehr variabel und man kann verschiedene Formen und Geschmacken daraus machen. Es eignet sich hervoragend um mit Kinder zusammen zu backen. Es lässt sich leicht ausrollen und ausstechen. Und später kann bunt dekoriert werden.
Deswegen auch ist mir noch nicht langweilig geworden. :)
Hier andere Variationen und Formen: Grundrezept, oder Schwarz-weiss, oder Domino.
Obwohl ich jedes Jahr verschiedene Plätzchen mache, ich kann auf diese nicht verzichten.

500 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Ei(er)
2 TL Backpulver
Mehl für die Arbeitsfläche

Butter, Eier und Zucker zusammen durcharbeiten. Dann noch Mehl, Vanillezucker und Backpulver dazugeben und kneten.Dann ausrollen (Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen damit nicht klebt) und ausstechen. Bei 150°C ca. 12 - 15 Minuten backen. Sie müssen unten goldgelb sein, aber oben noch blass. Auskühlen lassen und beliebig dekorieren.

Dieses Jahr habe ich es bunt dekoriert mit Royal Icing also Zuckerguss.

1 Eisweiss
ok. 150g Puderzucker (-/+)
1 TL Zitronesaft
Lebensmittelfarben

Eisweiss aufschlagen und Puderzucker langsam dazugeben aber ganze Zeit schlagen.
Dann die Masse teilen und mit Lebensmittel einfärben.

Es kann auch als Weihnachtsbaum-Schmuck dienen - ein Loch noch vor backen machen.

Es schmeckt immer wieder und erinnert mich als Kindheit, deswegen füge ich bei ...

___________________________

Ten przepis pojawia sie co roku na moim blogu. Jak juz wspominalam to jest przepis jeszcze od mojej Babci i pomimo, ze co roku pieke tez inne ciasteczka to te rowniez znajduje sie w pudelku. Jakos nie potrawie zrezygnowac z upieczenia ich.
Z poprzednich lat: przepis podstawowy, domino, bialo-czarne.
I dla przypomnienia przepis:
500g maki

200g masla
150g cukru
cukier waniliowy
2 jaja
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia

Maslo utrzec z cukre i calymi jajami, dodac make i proszek do pieczenia. zagniesc. ciasto rozwalkowac i wykrawac ksztalty. ulozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia i piec w rozgrzanym do 150-160 stopni piekarniu przez 10-15 min. Maja byc blade na gorze, spod sie ma lekko przyrumienic.

W tym roku udekorowalam kolorowo Royal Icing czyli lukrem.

1 bialko

ok. 150g cukru pudru (-/+)
1 lyzeczka soku z cytryny
farby spozywcze

Bialko ubic na sztywno i w trakcie ubijania dodawac cukier i dalej ubic.
Na koncu podzielic i wymieszac w farbami.

i

Te ciasteczka nadaja sie rowniez jako ozroby na choinke, przed pieczeniam zrobic dziurke na sznureczek - to moja propozycja do akcji "Lakocie na choinke" ze strony http://www.kotlet.tv/

Marzipan - Kartoffeln (Marcepanowe ziemniaczki)

2009-12-17T12:00:00.001+01:00

Ich liebe Marzipan ! Und die Marzipan-Kartoffeln sind so einfach zu machen.

200g Marzipan Rohmasse
100g Zuckerpuder
1 EL Amaretto
1 TL Kakao Pulver

Marzipan, Zucker und Amaretto verkneten. Rolle machen, in Abständen schneiden und zu Kugelchen formen. In Schalle Kakaopulver geben und Kugeln darin wenden.

___________________________

Uwielbiam macepan ! A macepanowe-ziemniaczki sa tak proste do zrobienia.

200g masy marcepanowej

100g cukru pudru

1 lyzka Amaretto

1 lyzeczka Kakao

Marcepan, cuckier i Amaretto zagniesc. Zrobic walek i pokroic go w jednakowych odstepach. Uformowac kulki. Do miseczki dac kakao, wrzucic kulki i poruszac miseczka az wszystko beda obsypane kakaem.

Wspolne przygotowywanie potraw swiatecznych razem z Olga Smile i cudawianki:

Vanillekipferl

2009-12-16T17:24:00.003+01:00

Ich habe es schon einmal probiert Vanillekipferl zu backen und von Form her, waren die ... schrecklich. hihi Dass es schon vor 5 Jahren war, habe ich mich entschieden, noch mal zu probieren. Und diesmal hat es geklappt :)
Ich habe aus kleine Portion gemacht, weil ich noch viele andere vorhabe zu backen.

140g Mehl
40g Zucker
100g Butter
50g gemahlene Nüsse

1 pk. Vanilinzucker + 1 EL Zucker

Alles zusammen verkneten.
Backofen auf 170°C vorheizen.
Dann eine Rolle machen und je 1cm schneiden. In Händen rollen und formen.
Auf Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.

Vallininzucker und Zucker in kleine Schüssel mischen und frisch gebackene Vanillekipferl darin wenden.

___________________________

Juz raz pieklam Vanillekipferl i z formy byly ... okropne. hihi Ale ze to bylo jakies 5 lat temu, zdecydowalam sie, ze sprobuje jeszcze raz. I tym razem sie udalo. :)
Zrobilam z malej porcji, poniewaz zamierzac jeszcze upiec inne.

140g maki

40g cukru

100g masla

50g zmielonych orzechow

1 ok.cukru wanil. + 1 lyzka cukru

Wszystko ze soba zagniesc.
Piekarnik rozgrzac na 170°C.
Zrobic walek i pokroic go co 1cm. W rekach zrobic walek i formowac.
Polozyc na blache i piec ok. 15 minut.

Cukier wan. i cukier wymieszac w malej misce i swiezo upieczone ciasteczka oproszyc.

Przepis dolaczam do: